VISCOSIDAD

16/11/2022
viscosidad
La viscosidad es la propiedad del fluido en virtud de la
cual éste ofrece resistencia a las tensiones de cortadura.

La viscosidad de un fluido viene a ser la medida de la

resistencia que ofrecen las partículas fluidas para el
desplazamiento, como resultado de la interacción y
cohesión de sus moléculas.

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 La viscosidad de un gas aumenta con la temperatura, mientras que la
viscosidad de un liquido disminuye con la temperatura.
 La resistencia de un fluido a la tensión de cortadura depende de su
cohesión y del grado de transferencia de cantidades de movimiento
de sus moléculas.
 Un aumento en la temperatura disminuye la cohesión entre
moléculas disminuyendo la pegajosidad del fluido, es decir un
descenso en la viscosidad.

En un gas las moléculas

tienen una alta movilidad y
generalmente están
separadas existiendo poca
cohesión. Sin embargo las
moléculas interactúan
chocando unas con otras
dando lugar a una
disminución en la
viscosidad.
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Viscosidad (µ)
flujo laminar: aquel movimiento regular en el que las
partículas del fluido parecen deslizar unas sobre otras en
capas o láminas.

flujo turbulento es un movimiento caracterizado por la

aleatoriedad del movimiento de las partículas
observándose remolinos de varios tamaños.

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Para determinar la viscosidad consideremos el flujo laminar de un
fluido real que está confinado a moverse entre dos placas de
extensión infinita.

Sean dos placas planas y paralelas ,separadas una pequeña distancia

“у” entre ellas llena de un fluido.

La placa superior se mueve a una velocidad constante “ν” al actuar

sobre ella una fuerza F1, también constante
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La fuerza “F” varia con el área de la placa, con la velocidad “ν” e
inversamente con la separación “у”.
El esfuerzo cortante será
dF dA
 Área del elemento de fluido en
dA contacto con la placa

N lb
Unidades 2
 Pa,
m pie 2
En un intervalo de tiempo dt, el elemento se deforma la rapidez de deformación es:
d
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dt
 De la figura se observa que, la distancia ∆l entre los puntos de M y M’ es:
l
 v l  v.t
t
Para ángulos pequeños la distancia ∆l puede expresarse como:
l
  l  y.
y
La rapidez de deformación esta dada por: d
dt
Igualando las ecuaciones, resulta
v.t  y.  v

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t y
 d dv
Llevando al limite ambos lados, resulta 
dt dy
El esfuerzo cortante es proporcional a la rapidez de deformación :


dv
dy
 µ
dv
µ Constante de proporcionalidad
COEFICIDENTE DE
dy VISCOSIDAD DINAMICA

 Ley de Newton de tension .cor tan te

µ la viscosidad µ
dv / dy velosidad .de. var iacion
SISTEMA DE UNIDADES VISCOSIDAD DINAMICA

N .s Kg
SI ; Pa.s
m2 m.s
SISTEMA TRADICIONAL Lb.s slug
DE EEUU ,
pie 2 pie.s

dina.s g
CGS  poise   0.1Pa.s
cm 2
cm.s
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 VISCOSIDAD CINEMATICA
 Vis cos idad .abs
 
 densidad
La viscosidad cinemática interviene en muchas aplicaciones, como por ejemplo en
el numero de REYNOLDS

SISTEMA DE UNIDADES VISCOSIDAD DINAMICA

m2
SI
s
SISTEMA TRADICIONAL
DE EEUU pie 2
s

CGS cm 2 4 m
2
stoke   1x10
s s
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 FLUIDOS NEWTONIANOS Y NO NEWTONIANOS
FLUIDOS NEWTONIANOS
Es un fluido cuya viscosidad puede considerarse constante en el tiempo.
Los fluidos Newtonianos cumplen con la ley de Newton

µ
dv / dy
La curva que muestra la relación entre el esfuerzo contra su velocidad de
deformación es lineal y pasa por el origen.

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FLUIDOS NO NEWTONIANOS
La viscosidad del fluido no newtoniano depende del gradiente de velocidad.
No cumplen con la ley de viscosidad de Newton .

E New: Fluido newtoniano

S
F
U
E
R
Bin: Plastico de Bingham
Z
O
Seu: Pseudoplastico
C
O
R Dilat: Fluido dilatante
T
A
N
T
E

Gradiente de velocidad

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FLUIDOS NO NEWTONIANOS INDEPENDIENTES DEL TIEMPO
Tienen una viscosidad que no varia con el tiempo, a cualquier esfuerzo cortante dado

PLASTICOS DE BINGHAM
Requieren la aplicación de un nivel significativo de esfuerzo cortante antes de que
comience el flujo. Una vez que se inicia el flujo la pendiente de la curva es lineal, lo
que indica una viscosidad aparente constante.

Ejemplo: Ketchup, mostaza, mayonesa, pasta dental, chocolate, pintura, asfalto,

ciertas grasas y suspensiones de agua, ceniza o fango del drenaje.

SEUDOPLASTICOS
La grafica del esfuerzo cortante versus el gradiente de velocidad queda por arriba de la
línea recta de los fluidos newtonianos.
La curva comienza con mucha pendiente, la cual indica una viscosidad aparente
elevada. Después la pendiente disminuye con el incremento del gradiente de la
velocidad
Plasma sanguíneo, polietileno fundido, látex, almibares, adhesivos, melazas y tintas.

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DILATANTES
La grafica del esfuerzo cortante versus el gradiente de velocidad queda por debajo de
la línea recta para fluidos newtonianos.
La curva comienza con poca pendiente, lo que indica viscosidad aparente baja,
después la pendiente se incrementa conforme crece el gradiente de la velocidad .

Ejemplos: compuestos acuosos con concentraciones altas de sólidos: el almidón de

maíz en etilenglicol, almidón de agua y el dióxido de titanio, un ingrediente de las
pinturas.

FLUIDOS NO NEWTONIANOS DEPENDIENTES DEL TIEMPO

Tienen una viscosidad que varía con el tiempo, a cualquier esfuerzo cortante dado.
Son muy difíciles de analizar porque la viscosidad aparente varia con el gradiente de la
velocidad y la temperatura.
Ejemplos: ciertos petróleos crudos a temperaturas bajas, tinta para impresoras,
nylon, ciertas gelatinas, mezcla de harina y varias soluciones de polímeros

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ELECTRORREOLOGICOS
Son fluidos que poseen propiedades únicas , controlables por medio de la aplicación de una
corriente eléctrica .
Son suspensiones de partículas como almidón polímeros y cerámicas, en un aceite no conductor
(como el aceite mineral o de silicón )
Si no se les aplica corriente se comportan como otros líquidos. Pero si se les aplica se convierten en
un gel y se comportan mas bien como un sólido .
El cambio ocurre en 1/1000 S
Algunas aplicaciones de estos fluidos las encontramos en las sustitución de válvulas
convencionales, en embragues, en sistemas de suspensión para vehículos y maquinaria y en
actuadores automáticos.

MAGNETORREOLOGICOS
Contienen partículas suspendidas en una base de fluido . Las partículas son polvos
finos de fierro. El fluido base puede ser un aceite de petróleo, de silicón o agua.

Cuando no hay un campo magnético presente el fluido se comporta en forma muy

parecida a otros, la presencia de un campo magnético hace que el fluido se convierta
virtualmente en un solido tal que soporte un esfuerzo cortante de hasta 100KPa.
El cambio se controla por medios electrónicos con mucha rapidez.
Ejemplo: en amortiguadores de choques, embragues, frenos, amortiguadores de
vibración, válvulas servo y en dispositivos de freno y bloqueo.
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MEDICION DE LA VISCOSIDAD
Los equipos para medir la viscosidad son numerosos
La viscosimetría se utiliza especialmente para determinar la viscosidad de líquidos que
por lo general se lo determina por instrumentos conocidos como viscosímetros de los
cuales sobresalen los siguientes:

VISCOSIMETRO DE UNA ESFERA DESCENDENTE

Conforme un cuerpo cae en un fluido Fluido viscoso
Fluido viscoso 
solamente bajo la influencia de la 
FD FD
gravedad, acelerará hasta que su peso
 
quede equilibrada con la fuerza de E
E
flotación y la de arrastre viscoso que
actúa hacia arriba. El viscosímetro de
bola que cae usa este principio para v
ocasionar que una bola esférica tenga v
una caída libre a través de un fluido, y se
mida el tiempo que requiere para  
mg mg
recorrer una distancia conocida. Así es
posible calcular la velocidad.
FD Fuerza de arrastre

E Empuje, fuerza de
16/11/2022 flotación
VISCOSIMETRO DE TAMBOR ROTATORIO
Este instrumento mide la viscosidad
por medio de la definición de la
viscosidad dinámica.

El instrumento consta de dos cilindros

de los cuales uno es rotatorio es decir
se mide el momento de giro necesario
para mantener fijo el cilindro
estacionario, gira con velocidad
conocida en revoluciones por minuto,
al cilindro se le ha transmitido un par
y se mide por la torsión de un alambre.

Este probador se usa para fluidos

muy variados: pintura, tintas,
comida, derivados del petróleo,
cosméticos y adhesivos.

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VISCOSIMETRO DE TUBO CAPILAR
Este instrumento es muy fácil de emplear.
Tiene una forma en U y se determina la viscosidad por la gravedad.
Permite bajar el fluido por uno de los orificios del tubo, Teniendo primero una cantidad
conocida de fluido.
Este instrumento es utilizado para aquellos fluidos que tienen una viscosidad muy baja.

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VISCOSIMETRO DE SAYBOLT
Este instrumento se utiliza especialmente para fluidos que tienen una viscosidad
media y alta y para lo cual se emplea comúnmente dos viscosímetros que son:

Saybolt Universal:
Para fluidos de viscosidad media.

Saybolt Furol: P

Para fluidos de alta viscosidad.

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 TENSION SUPERFICIAL

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 ¿Por qué flota la aguja en la superficie del agua?
¿Por qué flota un clip en la superficie del agua?

Un alfiler puede flotar sobre la superficie del agua, a pesar de ser la

densidad del acero mucho mayor que la del agua, y cuando el alfiler
cae al fondo se observa que lo hace con la punta hacia abajo porque
perfora esta especia de película donde esta la aguja.

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Otro caso es, en las arañas de agua o algunos insectos que circulan por
gran parte de los ríos. Por alguna razón sus pies no son mojados por el
agua, formando ondas esféricas al andar que la mantienen a flote.

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16/11/2022
La tensión superficial actúa como una película en la interfaz entre la superficie del agua
liquida y el aire sobre ella.

Las moléculas de agua por debajo de la superficie se ven atraídas por otra y por aquellas
que están en la superficie.

La tensión superficial se mide como el trabajo por unidad de área que se requiere para
llevar las moléculas de la parte inferior hacia la superficie del liquido.

Unidades: N/m
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