HIGIENE, SALUD Y PRÁCTICAS

DEL PERSONAL
 1. AUTOESTIMA,
HIGIENE MENTAL Y
CORPORAL
 ¿QUÉ ES LA AUTOESTIMA?

Aprecio y consideración que uno

tiene de si mismo

Reconocernos como personas

humanas y cómo lo más importante
que existe en la naturaleza

Querernos, valorarnos, respetarnos, y

cuidarnos, es decir cuidar nuestra
salud

Cada humano tiene muchas cosas

buenas pero siempre hay cosas que
mejorar y corregir
¿CÓMO RECONOCEMOS A UNA PERSONA
QUE SE QUIERE, SE VALORA, ES DECIR QUE
SE ESTIMA?
Promueve en su vida
comportamientos
saludables que protegen
su salud y su imagen
frente a su familia y su
comunidad.

Una persona que

siempre está aseada y
con ropa limpia.
Una persona con alta autoestima, que se quiere a si misma, promueve el desarrollo de su
familia y comunidad, porque quiere que ellos también se valoren y se quieran.
EL SER HUMANO COMO FUENTE DE
CONTAMINACIÓN
Las personas que
manipulan alimentos son
una de las principales
fuentes de contaminación.

Los seres humanos albergan

gérmenes en ciertas partes
de su cuerpo que pueden
transmitirse a los alimentos
al entrar en contacto con
ellos y causar enfermedad.
 La piel, las manos, la nariz, la
boca, los oídos y el pelo son
partes del cuerpo humano a las
que se debe prestar especial
atención cuando se manipulan
alimentos.
Tener especial cuidado con los
cortes o heridas, con el tipo de
ropa que se utiliza durante el
trabajo, con los objetos
personales y con los hábitos
higiénicos en general.
HIGIENE
MENTAL
Es el estado de bienestar en el cual la persona es
consciente de sus propias capacidades, puede
afrontar las tensiones normales de la vida, puede
trabajar de forma productiva y fructífera y es capaz
de hacer una contribución a su comunidad
HIGIENE CORPORAL
Es la mejor forma de conservar la
salud física y proporcionar bienestar.

Se logra mediante el cuidado y

limpieza del cuerpo.

Por salud mental:

Cuando uno está limpio y libre de

olores desagradables se siente mucho
más seguro de sí mismo.

Esto es muy importante para las

relaciones sociales
2. ENFERMEDADES
LIGADAS A LA HIGIENE
Y SANEAMIENTO
 PARÁSITOS

• Los parásitos son organismos que se

nutren de los nutrientes y de la
protección de otros organismos
conocidos como huéspedes.

• Éstos pueden ser transmitidos de

animales a humanos, de humanos a
humanos o de humanos a animales.
Muchos parásitos han emergido como
causantes de enfermedades
transmitidas por alimentos y por agua.
 ENFERMEDADES BACTERIANAS
Las bacterias son seres vivos que contienen
sólo una célula. Bajo un microscopio, se ven
como pelotas, varas o espirales.
Se reproducen rápidamente dentro Muchas despiden sustancias químicas
del cuerpo y pueden provocar llamadas toxinas, que pueden dañar
enfermedades los tejidos y así causan enfermedades.

E. coli Salmonella Staphylococcus

Enfermedad: Enfermedad: Enfermedad:

Diarreas, vomito Salmonelosis Síndrome shock
toxico
 INFECCIONES POR HONGOS
• Los hongos son organismos primitivos que viven en el aire, el suelo, las plantas y el agua. Algunos viven en el
cuerpo humano.

• Los hongos pueden ser difíciles de matar. Para las infecciones en la piel y las uñas, se pueden aplicar
medicamentos directamente sobre el área infectada. Los medicamentos antimicóticos por vía oral también se
encuentran disponibles para las infecciones graves.
 ENFERMEDADES VIRALES
Los virus son gérmenes muy pequeños.
Están hechos de material genético dentro de un recubrimiento de proteína.
Los virus causan enfermedades infecciosas comunes como el resfrío común, la gripe y las verrugas.
También causan enfermedades graves como el VIH/SIDA, viruela,y el ébola.
3. HIGIENE PERSONAL
 ¿QUÉ ES LA HIGIENE PERSONAL?
Conjunto de prácticas y comportamientos orientados a mantener unas
condiciones de limpieza y aseo que favorezcan la salud de las personas.
DUCHA DIARIA
La ducha diaria es la mejor forma de aseo:
• Controla olores naturales de nuestro cuerpo que son producidos básicamente
por la transpiración o sudor.
• Evitar la presencia de gérmenes y bacterias que puedan afectar la salud de
nuestro cuerpo.
CUIDADO DEL CABELLO
• El cabello se ensucia con mucha facilidad porque retiene polvo, secreciones del cuero cabelludo y
su descamación (caspa).
• El aseo del cabello y el cuero cabelludo ayuda a prevenir la caspa, infecciones de la cabeza
(piojos) y dar un mejor aspecto al cabello.
• Para lavarlo se debe frotar las yemas de los dedos y realizar un buen enjuague para no dejar
restos de shampú.
• Es importante el recogerse el cabello cuando realizamos trabajos con alimentos.
HIGIENE DE LAS MANOS
• El manipulador de alimentos entra frecuentemente en contacto con
los productos a través de sus manos.
HIGIENE DE LAS MANOS
HIGIENE DE LAS UÑAS
• El aseo de las uñas evita la presencia de gérmenes, bacterias e
infecciones.
• Se debe mantener las uñas cortas, cuidadas y libres de suciedad.
Adicionalmente no deben llevarse pintadas.
CUIDADO DE LOS OJOS
• El cuidado de los ojos previenen enfermedades e infecciones
• Los ojos son órganos delicados por esto no deben tocarse con las
manos ya que por más limpias que parezcan pueden tener
microorganismos ni pañuelos u otros objetos.
• Su mecanismo propio de limpieza son las lágrimas.
HIGIENE DE NARIZ, BOCA Y OÍDOS
En la nariz y en la boca del 40-45 % de las personas se encuentra un
tipo de bacteria llamada Staphylococcus aureus.
Los estafilococos se diseminan muy fácilmente al hablar, toser o
estornudar, y son los causantes de muchas toxiinfecciones alimentarias
HIGIENE DE GENITALES
CORTES Y HERIDAS
• Los cortes y heridas en la piel son medios ideales para el desarrollo de
bacterias.
• Por este motivo, se deben cubrir con vendajes, gasas, esparadrapo o tiritas,
pero éstos a su vez deben protegerse perfectamente con un apósito
impermeable (guantes, dediles, etc.), que se mantendrá siempre limpio.
4. LIMPIEZA DE NUESTRO
HOGAR
La limpieza en el hogar es el mejor hábito que podemos
inculcar a nuestros hijos y familia.
5. HIGIENE DE ALIMENTOS EN CASA
EN QUÉ CONSISTE LA HIGIENE DE LOS ALIMENTOS?
 
Son las medidas necesarias para garantizar que los alimentos no se contaminen y
así conservar la salud de quien los consume.
 
¿CUÁLES SON LAS PRINCIPALES MEDIDAS DE HIGIENE DE LOS ALIMENTOS?
 
• Lavar y desinfectar frutas, verduras y utensilios de cocina
• Lavarse las manos con agua y jabón antes de preparar los alimentos
• Utilizar cuchillos diferentes para alimentos crudos y cocidos
• Usar trapos de cocina de colores, uno para cada actividad
COCCIÓN DE ALIMENTOS
 
La cocción de los alimentos suele ejercer una función higienizadora y elimina
la presencia de posibles patógenos.

Temperaturas altas eliminan microorganismos que pueden causarnos

enfermedades graves.
 

LAVARSE LAS MANOS ANTES DE CONSUMIR ALIMENTOS

Con agua y jabón se puede prevenir numerosas infecciones. El simple hecho

de lavarse las manos evita el contagio de enfermedades.
-Lavar platos y utensilios
de cocina
 
 

-Manejo de los desechos

6. Higiene en animales
Si tienes como mascota un perro, gato, conejo, caballo u otro animal
deberás proporcionarle todo el cuidado y la atención que necesitan y se
merecen:

- Brindarles su espacio
- Alimentarlos adecuadamente
- Limpiar sus desechos
- Cuidado Veterinario (Campañas de vacunación)
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ANIMALES (ZOONOSIS)
 
Las zoonosis constituyen un grupo de enfermedades de los animales que son
transmitidas al hombre por contagio directo con el animal enfermo, a través
de algún fluido corporal como orina o saliva.

Agentes causantes:
• Parásitos
• Virus
• Bacterias

¿Cómo evitar?
• Campañas de vacunación Y Desparasitación
• Beber agua segura (potable , embotellada o hervida)
• Lavado de manos
• No tener basura en los alrededores de nuestra cása
• Usar guantes en caso de hacer trabajo de cosecha