INTRODUCCION A

LAS ESPECIES
MENORES
ING. ERIK E. ALLCCA ALCA
1).- Bajo nivel de inversión inicial y de costos de
producción.
2).- Independencia de la escala de producción.
3).- Flexibilidades de instalaciones y de manejo.
4).- Rápido crecimiento en número de
animales.
5).- Valor y demanda de sus productos.
6).- Alto valor nutricional de su carne.
7).- Auto empleo.
8).- Permite emplear niños y adultos mayores.
9).- Poca superficie para la explotación.
10).- Gran diversidad de subproductos de las
especies menores.
11).- Bajo bloqueo genético.
12).- Alta tasa de conversión alimenticia.
13).- Utilización de subproductos para la
alimentación de los animales.
14).- Baja huella hídrica para la producción
animal.
1).- En Algunos casos compite por cereales y
otros granos de consumo humano para su
alimentación.
2).- Falta de aceptación en su carne por parte
de los consumidores. (en algunas especies).
3).- Falta de más capacitación y conocimiento
técnico de las especies.
4).- Falta de protocolos para la salud animal de
la mayoría de las especies menores.
5).- Paradigmas culturales para su
aprovechamiento.
CUNICULTURA
(Oryctolagus cuniculus)
CRIA Y MANEJO DE CUY
(Cavia porcellus)
CHINCHILLA
(Chinchilla brevicaudata)
HAMSTER
(Mesocricetus auratus)
SMALL PET & MARKETING
Gallina
(Gallus gallus)
CODORNIZ
(Coturnix coturnix)
CRIA Y MANEJO DE LA AVESTRUZ
ACUICULTURA
PECES DE ORNATO <ACUARISMO>
CRIA Y PRODUCCION DE CAMARON
(Cryphiops caementarius)
CRIA Y PRODUCCION DE PAICHE
(Arapaima gigas)
CRIA Y PRODUCCION DE TRUCHA
 (Oncorhynchus mykiss)
CRIA Y PRODUCCION DE TILAPIA
(Oreochromis niloticus)
APICULTURA
(Apis mellifera)
Cabras
(Capra aegagrus)
COCODRILO
La crianza del cerdo se hace atractiva para la crianza
doméstica por ser un eficiente cosechador de gran variedad
de materiales vegetales y consumidor de residuos
domésticos que le sirven de alimento, representando en
cierto modo una forma de generación de fuente de proteínas
que no implicará mayores costos por el tipo de alimentación
recibida.

La creciente importancia del cerdo como fuente de

alimentación, ha llevado a la evolución de su crianza,
pasando de formas de producción doméstica hacia formas
de producción más intensivas, desarrollándose inclusive
razas especializadas en producción de carne,
disminuyéndose la producción de grasa, debido al creciente
consumo de aceites vegetales.
MINIPIGS
 LOMBRICULTURA
Y LOMBRICOMPOSTA
(Eisenia Foétida)
En la Lombricultura se utilizan las lombrices
para acelerar la transformación de desechos
orgánicos con la finalidad de generar
productos naturales tales como el abono de
lombriz, material rico en microorganismos;
también se puede
aprovechar la carne de la lombriz de altos
contenidos de proteína, vitaminas y
aminoácidos.
Se usan para alimentar otros grupos de las
especies menores lo cual eventualmente
pasa al ser humano.
PRODUCCION DE BIOGAS
Buena parte de la alimentación humana
proviene de las especies menores siendo una
de las principales fuentes de proteínas, la
mayoría de las especies se ven involucradas
en grandes cadenas de producción
generando así cada día la reproducción y
sacrificio de cientos de miles de ejemplares
de cada especie para mantener la demanda y
los requerimientos humanos.
Se podría convertir fácilmente en un recurso
sobre explotado.
GRACIAS