PROCESOS EMPRESARIALES

ACTIVIDADES: N° 5, 6 Y 7 CASO DE ESTUDIO NESTLÉ

DURAN RIVERA YADIRA

OCAMPO QUINTERO CARLOS ARTURO
ROMERO ORTIZ ERINSON GUSTAVO

DOCENTE
HÉCTOR GUILLERMO MORENO JEREZ

UNIDADES TECNOLÓGICAS DE SANTANDER (UTS)

BUCARAMANGA
AÑO 2022
 EJERCICIOS 5
No. Actividad: Predecesora: Tiempo: (días)
1 Compra de leche, de más de 200.000 litros de leche. ---- 1
2 Recepción de la leche: recepción de la materia prima, en la planta. 1 1
3 Pasteurización: calentamiento de la leche líquida, para reducir número de agentes patógenos. 2 2
4 Deshidratación: eliminación del agua, de la leche líquida. 3 3
5 Secado final: deshidratación aún más profunda del producto en polvo, obtenido hasta este punto. 4 3
6 Tamizado: separación y filtrado de tamices, para obtener el tamaño de los granos, de polvo requeridos. 5 2
7 Laminado: reducción del espesor, de la lámina de acero inoxidable. 4,6 1
8 Forjado a presión: moldeo que hace sobre la lámina, para obtener las hendiduras laterales. 7 2
9 Corte: corte de las piezas a las dimensiones requeridas, para posterior ensamblaje. 8 1
10 Doblado: proveer la forma cilíndrica, de la lámina metálica. 9 2
11 Impresión de etiqueta: impresión en el papel especial, de la etiqueta. 10 1

Ruta critica y diagrama de red

H: 0
6 9
6 9
H: 0 H: 0 H: 0 H: 0 H: 0 H: 0 H: 0 H: 0 H: 0
0 1 1 3 3 6 9 10 10 12 12 13 13 15 15 16 16 16
H: 0 4
0 1 1 3 3 6 9 10 10 12 12 13 13 15 15 16 16 16

0 0
Inicio 1 2 3 3 6 7 8 9 10 Fin
0 0

1 2 3 5 1 2 1 2 2 1
6 8 Ruta critica: Inicio - 1 – 2 – 3 – 4 - 6- 7- 8 – 9 – 10 - fin
2 7 9 Duración del proyecto: 16 días
H: 1
 EJERCICIOS 6
Tiempo de la tarea:
Tareas que deben
a) trazar el diagrama de precedencias. ¿Cuál es el tiempo de ciclo que se
Tarea: preceder: requiere,
(segundos) para satisfacer la demanda pronosticada de 25000 tarros de leche por día, con
1 1167 ---- una jornada de 8 horas?
2 542 1 b) Con la respuesta anterior, ¿cuál es la cantidad mínima de estaciones de
trabajo en teoría?
3 1458 2
c) Agrupe las tareas de acuerdo al número de estaciones de trabajo teóricas
4 458 3 d) ¿Cuál es la eficiencia de la línea?
5 833 4 7. Teniendo en cuenta, las ventas mensuales (tabla 6):
6 250 5 Tabla 6. Ventas mensuales leche KLIM en miles
7 958 4,6
8 1042 7 T. Produccion disponible (seg(día): 28800
9 1542 8 Produccion requerida diaria (Uni/Dias): 25000
10 458 9 Tiempo de ciclo (SEG/Und): 1,152
11 1125 10 Numero minimo de estaciones: 0 9 Estaciones
9833
TAREAS AGRUPADAS DE ACUERDO AL NUMERO DE ESTACIONES
Estación Candidata Asignada Tiempo Tiempo no asigando Eficiencia 958 1,042 1,542 458 1,125
1 1 1 1,167 -1
2 2 2 542 -542 7 8 9 10 11
3 3 3 1,458 -1
4 4 4 458 -458
5 5 5 833 -833
5, 6 6 250 582 95% 1 2 3 4 5 6
6 7 7 958 -958
1,167 542 1,458 458 833 250
7 8 8 1,042 -1
8 9 9 1,542 -2
9 10 10 458 -458
10 11 11 1,125 -1
 Promedio
EJERCICIOS 7 °
N
Mes: Ventas:
Promedio
Movil
Movil
Suavizamiento
exponencial
XI - Ẋ
Ponderado
1 Enero 20 20 1,833
2 Febrero 21 20 2,833
a) Pronosticar las ventas, usando cada una de las técnicas siguientes: promedio
3 Marzo 15 20,3 3,167
móvil de 3 meses, promedio móvil ponderado de 6 meses, empleando 0,1; 0,1; 4 Abril 14 18,67 18,71 4,167
0,1; 0,2; 0,2 y 0,3, con las ponderaciones más altas, para los meses, más 5 Mayo 13 17,297 5,167
6 Junio 16 16,0079 2,167
recientes. 7 Julio 17 14,33 15,8 16,00553 1,167
b) Suaviza miento exponencial con α=0,3 y un pronóstico, para enero de 18. 8 Agosto 18 16,303871 0,167
9 Septiembre 20 16,8127097 1,833
c) Regresión lineal
10 Octubre 20 18,33 17,76889679 1,833
d) Calcular el MAD, y la señal de seguimiento para cada método, a fin de 11 Noviembre 21 18,43822775 2,833
determinar el método, que sería preferible, de acuerdo con las circunstancias. 12 Diciembre 23 20,33 19,20675943 4,833
13 Enero 20,6 20,3447316
e) Realizar una conclusión completa, acerca del pronóstico más recomendable,
para la compañía y ¿por qué?
Ponderaciones MEDIA: 18
T1 0,1 SUMA 32
T1 0,1 N 12
T1 0,1 MAD 2,667
T2 0,2
T2 0,2
T3 0,3
SUMA 1