Recepción de Materia Prima Limpieza/desinfección

La fruta llega a la planta y antes de pasar Eliminar polvo, tierra, hojas, ramas y
a la línea de procesado es analizada para posibles restos de pesticidas
garantizar que cumple con los
estándares de calidad establecidos.
Selección y Clasificación
Se desechan las frutas que no reúnen
las características de calidad
requeridas (manual o mecánicamente)

Extracción y Filtración
El jugo obtenido se refina mediante
una máquina filtradora

Desairado
Se lleva a cabo la extracción de aire y
gases contenidos en el jugo
Máquina cerradora Pasteurizador
Se emplea una máquina Para asegurar que el producto no
cerradora para colocar la tapa se va a alterar, se somete a un
y sellar el envase. tratamiento térmico.
Tanque de enfriamiento

Se lleva a cabo en un tanque de

acero inoxidable o por medio de
rociado de agua