UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS

C.U.R.C

DOCENTE: ING. ELIAS DOMINGUEZ

PRESENTADO POR: FRANKLIN ENMANUEL BANEGAS

ASIGNATURA: PRODUCCION PECUARIA II

SECCION: 14;00
COMAYAGUA, HONDURAS
 ORIGEN DE LOS PORCINOS 

Los Cerdos domésticos llamados vulgarmente Puercos, parecen haberse

derivado del jabalí, mamífero paquidermo, originario de Europa, Asia y el
norte de África. Se supone que los cerdos fueron domesticados por primera
vez unos 1500 años antes de nuestra era . En los principios de la historia
humana, estos animales estuvieron estrechamente asociados a los ritos
religiosos y servían comúnmente para consumar sacrificios.
 LOS CERDOS

 El cerdo es un animal omnívoro, fácil de criar, precoz, prolífico por naturaleza, de ciclo
reproductivo no mayor a 4 meses, se adapta fácilmente a diferentes climas y ambientes,
posee gran capacidad para convertir el alimento en carne, con una buen conversión
alimenticia.
 El cerdo es un animal que mas rendimiento produce, y el negocio más eficiente en la
producción pecuaria, la carne del cerdo comparada con sus ancestros es la que mayor
cambios genéticos ha obtenido durante la historia, del cerdo no se desperdicia nada, pues
todo lo que su cuerpo compone se aprovecha y se paga a buen precio: carne, intestinos,
piel, pelos, sangre, etc.
RAZAS PORCINAS
 YORKSHIRE

 Origen: Es un cerdo originario de Yorkshire en Inglaterra.

 Características: Cerdos Yorkshire - Razas de Muy buena habilidad materna. Numerosos lechones por camada. Excelente tasa de
conversión alimenticia. Producción de carne magra. Prolíficos. Muy utilizados como línea materna.
 Parámetros productivos: Las hembras llegan a pesar hasta 350 kg en promedio y los machos hasta 420 kg. El tamaño de la
camada varía entre 9 y 11 lechones. El rendimiento en canal es de 82 % aproximadamente.
 LANDRACE

 Origen: Es un cerdo originario de Dinamarca.

 Características: Es una raza muy prolífica y excelente productora de leche, por lo que sus crías son generalmente muy vigorosas.
Son animales muy dóciles lo que facilita el trabajo con ellos. Excelente conversión alimenticia, buena ganancia diaria de peso
 Parámetros productivos: Las cerdas llegan a pesar hasta 310 kg aproximadamente y los machos 400 kg. Las camadas varían entre
9 y 11 lechones en promedio. El rendimiento en canal es de 81 % aproximadamente.
 DUROC

 Origen: Cerdos duroc Es un cerdo originario de los Estados Unidos de América.

 Características: Su pelaje por lo general es rojo en todos sus tonos. Muy prolífico. Es un animal que se adapta bien a las
condiciones existentes. Buen desarrollo de los jamones.
 Parámetros productivos: La hembra llega a pesar 380 kg y los machos 450 kg aproximadamente. El numero de lechones por
camada es de 10 en promedio. El rendimiento en canal es de 81 %
 PIETRAIN

 Origen: Es un cerdo originario Bélgica

 Características: Es una raza poco prolífica. Su crecimiento es lento. Produce carne magra muy sabrosa. Buen desarrollo del lomo
y los jamones.
 Parámetros productivos: La hembra llega a pesar 280 kg y los machos 300 kg aproximadamente. El numero de lechones por
camada es de 9 en promedio. El rendimiento en canal es de 77 %.
 POLAND CHINA

 Origen: Es un cerdo originario de Estados Unidos de América

 Características: Su pelaje por lo general es negro o manchado. Muy prolífico. Excelente desarrollo del sistema óseo.
 Parámetros productivos: La hembra puede llegar a pesar 290 - 425 kg y los machos 380 - 450 kg aproximadamente. El numero
de lechones por camada es de 8 - 10 en promedio. El rendimiento en canal es de 83%
 HAMPSHIRE

 Origen: Es un cerdo originario de los Estados Unidos de América.

 Características: Su pelaje por lo general es negro pero presenta un cinturón blanco muy característico. Es un cerdo tipo carne,
provee buenas canales. Hembras muy prolíficas.
 Parámetros productivos: La hembra puede llegar a pesar 315 kg y los machos 450 kg aproximadamente. El numero de lechones
por camada es de 12 en promedio. El rendimiento en canal es de 80 %
 BERKSHIRE

 Origen: Es un cerdo originario de Inglaterra.

 Características: Su pelaje por lo general es negro con algunas manchas o mateados blancos. Son animales muy precoces.
Producen carne de excelente calidad. Baja prolificidad.
 Parámetros productivos: La hembra puede llegar a pesar 350 kg y los machos 400 kg aproximadamente. El numero de lechones
por camada es de 7 - 10 en promedio. El rendimiento en canal es de 80 %
 LARGE BLACK

 Origen: Es un cerdo originario de Inglaterra.

 Características: Su pelaje es negro. Pubertad tardía tanto en hembras como en machos. Muy prolíficos.
 Parámetros productivos: La hembra puede llegar a pesar 225 - 350 kg y los machos 275 - 390 kg aproximadamente. El numero
de lechones por camada es de 10 - 12 en promedio. El rendimiento en canal es de 82 %
 CHESTER WHITE

 Origen: Es un cerdo originario de Estados Unidos de América.

 Características: Su pelaje es blanco. Muy prolífico Excelente comportamiento. Muy utilizado como línea materna.
 Parámetros productivos: La hembra puede llegar a pesar 390 kg y los machos 360 - 420 kg aproximadamente. El numero de
lechones por camada es de 9 - 11 en promedio. El rendimiento en canal es de 80%
 SPOTTED POLAND

 Origen: Es un cerdo originario de Estados Unidos de América

 Características: • Su pelaje por lo general es negro o manchado. • Muy prolífico. • Excelente desarrollo del sistema óseo.
 Parámetros productivos: • La hembra puede llegar a pesar 290 - 425 kg y los machos 380 - 450 kg aproximadamente. • El
número de lechones por camada es de 8 - 10 en promedio. • El rendimiento en canal es de 83%.
 NORMANDO

 La raza de cerdo normando es originario de Normandía.

 Cría: Este animal, partidario de la vida al aire libre, produce una carne de calidad muy apreciada en charcutería. Los
lechones se desarrollan muy deprisa: de 2 kg en el momento de su nacimiento, pasan a 7 kg tres semanas más tarde. Es
frecuente encontrar ejemplares cruzados con la raza large White.
 El cerdo de raza normanda resulta especialmente adecuado para la cría familiar, principalmente porque puede
permanecer en el exterior buena parte del año.
 Peso: hasta 450 kg el macho y 350 kg la hembra.
 Color: tiene la piel y los pelos blancos.
 VASCO

 Esta raza nació en la región de Hautes-Pyrénées, en los alrededores de Tarbes y Saint-Pé-de-Bigorre.

 Cría: Es una de las especies de cerdos menos exigentes y para alimentarse se conforma con las bellotas y la comida que
encuentra durante sus garbeos. Sabe sacar provecho de terrenos que no producen gran cosa. No teme a la lluvia ni al
viento y no duda en recorrer grandes distancias en busca de alimento. El jamón de Bayona le debe su fama.
 CRIOLLO

Se mantienen en pureza en la provincia de Artemisa. La capa es negra lampiña a entrepelada.

Perfil subcóncavo, hocico alargado, orejas en forma de teja Ibéricas. Línea dorso lumbar recta o
ligeramente arqueada, pueden presentarse mamellas y casco de mulo. Extremidades finas.
 DUROC BLANCO

 Los cerdos Duroc son una raza de cerdo blanco propia de Estados Unidos
 Con una carne de tipo graso, con lo cual altamente indicada para hacer jamón.
 Esta raza es un cruce de dos razas porcinas con ascendencia europea y africana: la Old Duroc y la Red
Jersey. El cerdo duroc es un animal muy fuerte y tiene una gran capacidad de adaptación al medio.
 BIBLIOGRAFIA

 http://www.ciap.org.ar/Sitio/Archivos/Razas%20y%20cruzamientos.pdf
 https://mundo-pecuario.com/tema177/razas_porcinos/cerdos_berkshir
e-939.html
 http://www.hondurasensusmanos.info/2020/05/10/disponibles-cerdos-d
e-razas-productivas/
 https://elsitioporcino.com/articles/2716/razas-porcinas-
latinoamericanas-que-tienen-origen-en-el-cerdo-ibarico/
GRACIAS POR SU ATENCION