Trabajo de Investigación

Propuesta de Remodelación de un Camal Municipal en el

Distrito de Reque, Provincia Chiclayo- 2022
Autores
Juan José Sánchez Abad (0000-0002-7659-7427)
Malquichagua Carrión Roger Antonio (0000-0003-4795-076X)
Martínez Altamirano Rubén Darío (0000-0001-5353-2092)
Nazario Delgado Jhon Brandon (0000-0002-2121-4273)
Pintado Calle Kevin Franklin (0000-0003-3651-4874)
Samaniego Alberca, Tania Elizabeth (0000-0002-0426-7584)
 Desde hace más de 15 años, el Camal Municipal ha tenido diversas inspecciones
para verificar el cumplimiento de los reglamentos, persistiendo múltiples
observaciones tales como hacinamiento de espacios.
es evidente que es necesario la remodelación del Camal Municipal, requiriéndose
de propuestas arquitectónicas viables en el cual se centra esta investigación.
 Problemas, objetivos e hipótesis

Problema general Objetivo general Hipótesis general

¿De manera mejorara la propuesta de Los espacios arquitectónicos mejorarán el

Remodelación del Camal Municipal en el Proponer la Remodelación de un Camal funcionamiento del camal Municipal en el
Municipal en el Distrito de Reque, Provincia
Distrito de Reque, Provincia Chiclayo - 2022 Chiclayo - 2022 Distrito de Reque Provincia de Chiclayo -
2022

Objetivos específicos
• Diseñar espacios arquitectónicos para el camal Municipal en el Distrito de Reque Provincia de Chiclayo - 2022.

• Reducir fuentes de contaminación de los alrededores del camal Municipal en el Distrito de Reque Provincia de Chiclayo - 2022.

• Remodelar el camal Municipal en el Distrito de Reque Provincia de Chiclayo - 2022.

 Teoría o aporte teórico
que fundamente la investigación
Autor (es) y fecha
(Apellidos y año) Título de investigación y tipo
Ponton Tomaselli, A. T. Reingeniería del camal municipal
(2017). de Machala, tesis de pregrado
Propuesta de diseño de un nuevo
camal municipal para la mejora de
Campos Torres, D. J.
(2021). faenado de animales de abasto en
la ciudad de Bagua, tesis de
pregrado
Diseño de un nuevo camal
municipal de categoría II que
cumpla con los requisitos del
Marreros Cobeñas, L. D. Decreto Supremo 015-2012-AG en
(2020).
el distrito de Pomalca para
satisfacer la demanda, tesis de
pregrado
¿Dónde se encuentra
Aporte teórico publicado?
• plantear una reingeniería para el
Camal Municipal de Machala Revista Dspace en ESPOL
• se centró en la propuesta de
diseño de un nuevo camal
municipal para el mejoramiento Repositorio de tesis
del faenado en la Ciudad de
USAT/pregrado/Facultad de
Bagua. Con la finalidad de ingeniería/Escuela de
cumplir con el reglamento ingeniería Industrial
sanitario que garantiza los
procesos y la calidad de la
carne.
• ), tuvieron como objetivo de la
investigación diseñar un nuevo Repositorio de tesis
camal municipal de categoría II USAT/pregrado/Facultad de
que cumpla con los requisitos ingeniería/Escuela de
del DS 015-2012 AG para ingeniería Industrial
satisfacer la demanda en
Pátapo
 Tipo y diseño de investigación

Enfoque Tipo Diseño Alcance

No experimental
Cuantitativo Aplicada Descriptivo
Transversal

Definición conceptual
La Remodelación es el proceso
mediante el cual se realizan
modificaciones a un espacio,
cambiando las dimensiones,
distribución, iluminación y
acabados para dar nueva vida al
mismo, para convertirlo en un
lugar ideal con un diseño
excepcional. Caldentey Albert, P.
(1987).
Matriz de operacionalización de variables
Variable: Propuesta de Remodelación
Definición operacional
La Remodelación se mide de
acuerdo al diseño propuesto.
Según Iñiguez (2021)
La remodelación, y ampliación
propone una tipología de
esquema, donde sus espacios de
usos están en relación a un núcleo
de servicios.
Dimensiones Indicadores Escala de medición
El diseño, la capacidad y el tamaño
del matadero debe estar en
función a todo lo establecido en el
Diseño reglamento sanitario de SENASA.
de los mataderos
El Reglamento Sanitario de
Faenado de Animales de Abasto
El Reglamento Nacional de
Edificaciones
• Sección de aturdimiento
• Sección de sangrad
• Sección de Escaldado y pelado
• Sección de Degüello
Nominal
• Sección de Eviscerado
• Sección de limpieza de
Secciones establecidas en la menudencias.
remodelación del camal • Sección de pesado y
numeración.
• Zona de Oreo
• Zona de deshuesado
• Zona de Embarque
• Zona de Residuos Sólidos

• Buena Calidad
Materiales, equipos y superficies • No tóxicos
 Matriz de operacionalización de variables
Variable: Camal Municipal

Definición Definición
Dimensiones Indicadores Escala de medición
conceptual operacional
Categoría I
Se aplicará como técnica
la observación y como Clasificación del camal Categoría II
Es la unidad orgánica instrumento la guía de
encargada de planificar, observación a los Categoría III
programar, promover y trabajadores
ejecutar las actividades administrativos y personal Desempeño Ambiental Nominal
sobre el beneficio de que trabajan en el faena
animales Cierto López, J. miento del ganado serán Impacto Ambiental
C., & Vergara Ugarte, L. E. sometidos a una Gestión de Residuos
(2017). entrevista para conocer el Solidos Información
estado del camal a Documentada
remodelar.
Política Ambiental
 Procedimiento y métodos
de análisis aplicados
Población
Ciudadanos del Distrito de Pimentel el cual según datos INEI tiene una población de 18 820

Muestra
Se considero 100 ciudadanos que viven a orillas de la playa Pimentel, Chiclayo

Técnicas
Encuesta: permitió recolectar la información de las preguntas elaboradas a todos los
ciudadanos del Distrito de Pimentel.
¿Qué técnicas
Instrumentos estadísticas se aplicó
Cuestionario: Se desarrollo un cuestionario estructurado, ya que contiene alternativas y para el análisis?
respuestas. Se empleo técnicas
de descripción y
exploración de datos

Confiabilida
Se validó los
d
instrumentos
Alfa de Cron
Dado por un experto
Bach