COMPARACIÓN DE LAS PREFERENCIAS

ALIMENTICIAS EN NIÑOS ESCOLARES RESPECTO

A LA ALIMENTACIÓN EN EL HOGAR

CRUZ JAIMES YUNUÉN ARIDAHÍ

LÓPEZ DOMÍNGUEZ VÍCTOR GÍOVANY
MARTÍNEZ HERNÁNDEZ ALEJANDRO
PASIFUENTES ESTRADA MICHAEL
VELÁZQUEZ GONZÁLEZ LORENA DE CARMEN.
 UNA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA PROPORCIONA A LOS
NIÑOS TODO LO QUE NECESITAN PARA CRECER DE FORMA
SALUDABLE. SUS NECESIDADES NUTRICIONALES VARÍAN EN
FUNCIÓN DE DIVERSOS FACTORES, COMO LA EDAD, EL PESO,
LA TALLA, EL RITMO DE CRECIMIENTO, EL EJERCICIO FÍSICO Y
LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS.
• El gasto energético diario total en el niño se calcula a partir del
energético en reposo

• Un hábito es la repetición de actos iguales (rutinas). La

alimentación de los niños y las niñas es uno de los pilares de
su desarrollo y estado de salud, por eso hay que poner todos
los medios para que adquieran desde la infancia buenos
hábitos. Por esta razón, es necesaria una buena educación en
una alimentación sana y equilibrada.
Problemas más comunes
Sólo consumen cierto tipo de alimentos y se niegan
con un miedo casi irracional a la idea de probar o
introducir en su dieta otros alimentos fuera de los
acostumbrados.
• Generalmente las verduras y las frutas son
los alimentos más resistidos.
•Falta de apetito o emplear un tiempo excesivo para
comer, entreteniéndose con cualquier cosa.
Las predilecciones tienen su origen en la infancia, en especial durante los primeros años
de vida, ya que en esta etapa se aprende qué, cuándo y cómo comer. Los niños, a través
de las experiencias directas con los alimentos, configuran las preferencias posteriores,
ya sea por la exposición de distintos estímulos, es por eso que son el determinante
fundamental de la ingesta de alimentos.
La alimentación es una acción compleja regulada por mecanismos fisiológicos y
psicológicos, donde la publicidad es uno de los componentes de este último aspecto.
Los niños son el grupo social más sensible y llegan a convertirse en dependientes del
mercado. Refiriéndonos a la influencia que tiene la publicidad sobre la elección del
producto, está el hecho de que la gran mayoría de los anuncios están diseñados para
ser recibidos por una mente infantil, atrapándola por medio de imágenes que captan su
atención, sobre todo de dibujos animados, personajes famosos y admirados.
El 53% de la publicidad de productos comestibles emitida en televisión se refiere a
comida no saludable o chatarra, cifra que se eleva a 66% cuando se consideran solo los
programas dirigidos a niños, niñas y adolescentes, revela una investigación del Consejo
Consultivo de Radio y Televisión .Según dicho estudio, elaborado en el 2012, el 64% de
niños y adolescentes siente que la publicidad emitida en televisión influye en ellos al
momento de decidir comprar algo.
Los primeros años de vida del niño marcan en gran parte su salud futura. La alimentación
en nuestra infancia y juventud depende en gran medida tener una vida adulta sana y una
vejez longeva.

Y en el caso de una alimentación pobre, escasa en vitaminas, minerales y demás nutrientes

es la malnutrición, que no es lo mismo que desnutrición. Los niños malnutridos presentan
alteraciones en la piel, trastornos en la pigmentación del cabello, problemas de visión,
enferman fácilmente y no se desarrollan adecuadamente ni física ni mentalmente.
Obesidad infantil
Se trata de la acumulación excesiva de grasa corporal, especialmente en el tejido
adiposo, y que se puede percibir por el aumento del peso corporal cuando
alcanza 20% a más del peso ideal según la edad, la talla, y sexo de la persona en
cuestión.
Niños con sobrepeso
Para muchas familias, el tener un hijo con sobrepeso y lleno de pliegues es todo
un logro, una señal de que el niño está bien, fuerte, y lleno de salud. Pero los
expertos en nutrición infantil no piensan igual. Y van a más: dicen que estas
familias están muy equivocadas. Lo que importa no es que el niño esté gordo o
delgado. Lo que interesa es que el niño esté sano.
Anemia infantil
La falta de hierro en la sangre es la principal causa de la anemia infantil. La
anemia es una preocupación constante de los padres. Y no es para menos. Hoy
en día, según los últimos estudios, casi un 50% de los niños menores de 3 años
de edad presentan esa enfermedad. La deficiencia de hierro es la principal
causa de la anemia infantil. Una alimentación pobre en alimentos ricos en hierro
puede provocar la anemia.
 ¿CÓMO ES QUE SE DESARROLLAN LAS
PREFERENCIAS ALIMENTICIAS?

Las preferencias alimenticias tienen su origen en la infancia, en especial durante

los primeros años de vida, ya que en esta etapa se aprende, qué, cómo y cuándo
comer.
La alimentación durante la edad pediátrica tiene una gran trascendencia en la
proyección de la calidad de vida de adulto, su alimentación inadecuada por si sola
puede ser un factor de riesgo de diversas enfermedades metabólicas.
Por lo tanto creemos que es importante considerar las preferencias alimenticias de
los niños en relación a los alimentos que deben consumir, ya que probablemente
son diferentes con respecto a su alimentación en el hogar.
 Tabla 1. Preferencias
Porc
enta
je
Frutas 55.5
5%
Dulces 4.44
%
Frituras 40%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%
Frutas Dulces Frituras
Preferencias de alimentos
Fruta 5 veces 3a4 1a2 no la Otras
o más veces veces consumen
Uva 18        
Naranja   14      
Melón   14      
Plátano     25    
Pera     25    
Cereza       21  
Otras         22

30

25

20

5 a 4 veces
3 a 4 veces
15
1 a 2 veces
no la consumen
otras
10

0
uva naranja melon platano pera cereza otras
Verduras 5 veces 3a4 1a2 no la Otras
o más veces veces consumen
Papa 18        
Zanahoria   17      
Lechuga     20    
Espinaca     20    
Coliflor     20    
Acelga       22  
Otras         20

25

20

15
5 a 4 veces
3 a 4 veces
10 1 a 2 veces
no la consumen
otras

0
pa r s
ria ga ac
a lo el
g a ra
pa ah
o
ch
u n li f ot
n le pi co ac
a es
zh
alimentos básicos 5a4 3a4 1a2 no la Otras
veces veces veces consumen
leche 26        
yogurt   17      
lentejas     28    
garbanzo       8  
otras         14

30

25

20

5 a 4 veces
3 a 4 veces
15
1 a 2 veces
no la consumen
otras
10

0
leche yogurt lentejas garbanzo otras
diferentes 5a4 3a4 1a2 no la otras
alimentos veces veces veces consumen
jugo embotellado 15        
sopa instantánea   9      
Refresco     31    
hamburguesa       12  
Otras         14

35

30

25

20
5 a 4 veces
15 3 a 4 veces
1 a 2 veces
no la consumen
10 otras

0
do a o a s
ne sc es ra
l la a re gu ot
t e nt re
f
ur
bo ta b
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em i
ha
go pa
ju so
• Comprobamos que los alumnos de 6° grado de primaria
encuestados, prefieren consumir más las frutas que las frituras
y los dulces y que en comparación con sus hábitos
alimenticios el consumo de frutas, verduras alimentos básicos
y otros no es tan frecuente semanalmente, ya que la mayoría
de los alumnos consumen estos alimentos entre 2 a 3 veces por
semana.
• concluimos que las preferencias alimenticias en los niños no se
inclinaban a los alimentos con poco índice nutritivo, sino que más del
50% de los niños prefirieron alimentos más nutritivos que el resto. Por
ello es que también observamos una aparente mejor salud en cada uno
de los niños que asistieron el día que se recabó la información práctica.
•  
• Esto nos lleva a pensar que hay factores que no estamos considerando
en esta investigación para poder asegurar el por qué los niños hoy en
día van teniendo mejores tenencias en su alimentación, mismas que
harán de ellos en una edad adulta probablemente personas más
saludables, y con ellos los hábitos se irán heredando para preservarles
en su brecha generacional.