CAFEÍNA

GRUPO A
QUE ES?
La cafeína, también denominada teína, guaranina o mateína, es un constituyente natural
presente en más de 60 especies de plantas.

Se encuentra en la dieta diaria contenida en bebidas como el café o el té, el chocolate y algunos
refrescos.

Se podría considerar la sustancia estimulante de mayor consumo y la más socialmente aceptada

a nivel mundial.

Cafeína: un nutriente, un fármaco, o una droga de abuso Ricardo Pardo Lozano*; Yolanda Alvarez García**; Diego Barral Tafalla**; Magí Farré Albaladejo***
DOSIS
El 1 de enero de 2004, la cafeína fue eliminada de la lista de
prohibiciones de 2014 de la Agencia Mundial Anti Doping
(WADA), lo que permitió que los atletas que compiten en los
deportes bajo la legislación de WADA puedan consumir
cafeína dentro de sus dietas habituales o con propósitos
específicos de rendimiento.
DOSIS
Según estudios cuando la dosis son:
1 – 2 mg/kg de peso el efecto es menor o es inexistente
6 – 9 mg/kg de peso Mayor prevalencia en efectos secundarios
3 mg/kg de peso, Dosis recomendada ya que se obtiene el beneficio de rendimiento y se
minimiza la prevalencia y magnitud de los efectos secundarios
El consumo de cafeína por los niños tiene un riesgo mayor y se sugiere que los niños menores
de 12 años limiten la ingesta de cafeína a menos de 2,5 mg/kg/d.

Respuestas metabólicas, de catecolaminas y de rendimiento físico a diversas

dosis de cafeína
Contenido de cafeína de alimentos y bebidas, y preparados
de venta libre, comunes (Extraído de: Stear et al., 2010).
Fuentes de cafeína en el deporte
En la mayor parte de las investigaciones se a usado la cafeína en polvo, cafeína en capsulas o
tabletas por su fácil consumo

Café, chicles, bebida energizante

Los efectos metabólicos y de rendimiento de la cafeína en comparación con el

café durante el ejercicio de resistencia
Algunos alimentos deportivos que contienenOtras dos categorías de suplementos también contienen
carbohidratos, tales como las bebidas, geles y frecuentemente una fuente de cafeína, los productos
barras deportivas contienen cantidades para la pérdida de grasa y los suplementos Pre-
pequeñas de cafeína, típicamente, 20-80 mg por entrenamiento / "de activación".
porción.
Tiempo de finalización de la prueba contrarreloj (min) para las bebidas con cafeína,
café, descafeinado o placebo a CAF significativamente diferente a DECAF y PLA (p <0.05) b
COF
significativamente diferente a DECAF y PLA (p <0.05).
 Distancia de carrera recorrida a diferentes velocidades durante un partido de fútbol simulado.
Distancia de carrera recorrida a diferentes velocidades durante un partido de fútbol simulado con la ingestión de una bebida energética con cafeína (3
mg de cafeína / kg de peso corporal) o la ingestión de una bebida de control descafeinada. Los datos son la media ± DE para 19 jugadores de fútbol. *
Diferente del control ( P <0.05). Las líneas discontinuas indican el medio tiempo. Zona 1 (de pie) = 0–0,4 Km · H −1 ; Zona 2 (Caminar) = 0,5–3,0 Km
· H −1 ; Zona 3 (funcionamiento de baja intensidad) = 3,1–8,0 Km · H −1 ; Zona 4 (carrera de intensidad media) = 8.1–13.0 Km · H −1 ; Zona 5
(funcionamiento de alta intensidad) = 13,1-18,0 Km · H −1 ; Zona 6 (Sprint) = Velocidad superior a 18,0 Km · H −1 .

Efectos de una bebida energética que contiene cafeína sobre el rendimiento

de fútbol simulado
 Efectos en el deporte

Los efectos ergogénicos de la cafeína sobre la

resistencia muscular, la fuerza muscular, la potencia
anaeróbica y la resistencia aeróbica fueron
corroborados por pruebas de calidad moderada
provenientes de revisiones sistemáticas de calidad
moderada a alta.

Resumen de los tamaños del efecto, IC del 95% (presentados

en líneas negras) e intervalos de predicción del 95% (IP del
95%; presentados en líneas grises) de los metaanálisis
incluidos. Si no se presenta un IP del 95%, es lo mismo que el
IC del 95%.
Despierta y huele el café: suplementación con cafeína y rendimiento en el ejercicio: una
revisión general de 21 metaanálisis publicados
Efectos sobre la Oxidación de las grasas
En diferentes investigaciones en donde el objetivo no era el potencializar el rendimiento, dio
como resultado que en ejercicios de intensidad baja a moderada el efecto de la cafeína
incrementa la oxidación de grasas y reduce la oxidación de carbohidratos.

Efecto de la ingesta aguda de cafeína sobre la tasa de oxidación de grasas durante el

ejercicio: una revisión sistemática y un metaanálisis
 Efectos sobre la Oxidación de las grasas

Efecto de la ingestión de cafeína en comparación con un placebo sobre la tasa de oxidación de grasas durante el ejercicio. El diagrama de bosque muestra
diferencias de medias estandarizadas con intervalos de confianza (IC) del 95% para 19 estudios que incluyeron una medición de la tasa de oxidación de
grasas o mediciones que permitieron el cálculo de la tasa de oxidación de grasas (es decir, la absorción de oxígeno y la tasa de intercambio respiratorio).
 Tolerancia
• El efecto ergogénico de la ingestión aguda de cafeína se ha
investigado ampliamente; sin embargo, la información científica sobre
la tolerancia a los beneficios para el rendimiento de la cafeína, cuando
se ingiere a diario, es escasa.
• Los resultados muestran un efecto ergogénico continuo con la
ingestión diaria de cafeína durante 15 a 18 días; sin embargo, los
cambios en la magnitud de este efecto sugieren una tolerancia
progresiva.

Evolución temporal de la tolerancia a los beneficios para el rendimiento de la

cafeína
 Potencia de ciclismo máxima (W máx. ) Obtenida durante una prueba de
ejercicio graduada con la administración de 3 mg / kg / día de cafeína o
un placebo durante 20 días consecutivos.El panel superior muestra el
tamaño del efecto (intervalos de confianza de ± 90%) para todas las
comparaciones por pares. Solo se clasifican los tamaños del efecto con una
posible probabilidad de diferencia (> 25%): (++++) más probable, (+++)
muy probable, (++) probable, (+) posiblemente. El panel inferior muestra los
datos presentados como media ± desviación estándar. Los datos se han
normalizado con respecto a los valores obtenidos el día 0 de cada tratamiento
para proporcionar una mejor comparación del efecto ergogénico de la
cafeína en las variables estudiadas. (*) Cafeína diferente del placebo para el
mismo día, P <0.05. (†) Diferente del día 0 dentro del mismo
tratamiento, P <0.05.

Evolución temporal de la tolerancia a los beneficios para el rendimiento de la cafeína

Efectos secundarios
Dificultad para dormir
Mayor sensación de actividad
Nerviosismo
Incremento de presión arterial (sistólica y diastólica)

El uso de bebidas energéticas en el deporte: ergogenicidad percibida y efectos secundarios

en deportistas masculinos y femeninos
Conclusión
La cafeína es una sustancia sin valor nutricional, no es necesaria para ninguna función fisiológica
sin embargo tiene un efecto favorable sobre el rendimiento deportivo la cual se puede
administrar en cualquier tipo de deporte.
El consumo en el ámbito deportivo puede ayudar a tener la diferencia para conseguir el
resultado esperado de una competición
Evitar la habituación, es decir que el deportista no tome cafeína a diario para evitar generar
tolerancia y dependencia, solo consumirla en los días de grandes desafíos como el día de la
semana con un mayor entrenamiento y el día de la competición