Tipos de sal que se

utilizan para cocinar

Sal común
 cloruro sódico obtenido
industrialmente en un laboratorio y
, se le añaden yodo o flúor.
También suelen añadirse algunos
aditivos para evitar que se formen
cristales de mayor tamaño.
Sal marina
Se obtiene mediante la evaporación de
agua de mar. Su color es más grisáceo
debido a las pequeñas cantidades de
yodo, el flúor, el calcio, el magnesio y
el potasio, aunque su composición
principal sigue siendo cloruro sódico.
Sal fina
 También se la conoce como
sal de mesa y es la que
tradicionalmente se ha
utilizado para sazonar
alimentos tanto crudos
como cocinados.
Sal gruesa
 Sepresenta en cristales
de tamaño algo mayores
que los de la sal de mesa
y se suele emplear para
salar carnes
Flor de sal
 Es el tipo de sal con menor
contenido de cloruro sódico, por
lo que su sabor es algo menos
salado, lo que la hace muy
adecuada para recetas de
repostería que lleven sal.
Sal en escamas

Sal Maldon son cristalitos de sal

en forma de lámina (escamas)
de forma piramidal.
Sal para hornear
Se presenta en cristales
muy gruesos en forma de
piedrecitas que pueden
llegar a medir unos 5 mm
Sal rosa del Himalaya
Se trata de un tipo de sal
mineral procedente de las
montañas de pakistan es de
color rosa.
Sal hiposódica
Es una sal producida industrialmente
en laboratorio, es una mezcla de
distintas sales. Sus usos son los
mismos que los de la sal común,
pero se recomienda para personas
hipertensas.
Sal ahumada
Es una sal a la que se le
han añadido
determinados aditivos
que le dan un fortísimo
sabor y olor a humo.
gracias