Principales Especies De Moluscos Que Se

Cultiva En Acuicultura 
Jared Velasco cerrón
Patología de organismos acuáticos
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De acuerdo con las estadísticas de la FAO (2012a), en 2010 los moluscos representaron el 23.6% de la producción
pesquera mundial. La producción de moluscos bivalvos por pesca y acuicultura se ha incrementado en los últimos 50 años
de casi 1 millón de toneladas en 1950 a cerca de 13.1 millones de toneladas en 2010.

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Principios ambientales y biológicos a considerar
para la aplicación de buenas prácticas en el
cultivo de moluscos bivalvos

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Una de las principales barreras a que se enfrenta
el establecimiento de buenas prácticas en el
cultivo de moluscos bivalvos, es el
desconocimiento que se tiene sobre el medio
acuático y la creencia de que las buenas
prácticas aplicables a cultivos de organismos
terrestres o a organismos acuáticos cultivados
en estanques, pueden aplicarse directamente al
cultivo de moluscos bivalvos.

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 ESPECIES CULTIVADAS DE IMPORTANCIA

Crassostrea gigas

La especie Crassostrea gigas (Thunberg,
1793) es conocida principalmente como
ostión del Pacífico u ostión japonés. Es
originaria de los mares de Japón y Corea
donde habita en zonas estuarinas, desde la
zona intermareal hasta profundidades de 40
metros. Se le encuentra adherida a rocas,
restos de conchas u otros sustratos firmes,
aunque también se le ha localizado en
fondos arenosos y lodosos (FAO, 2014).

PAISES DONDE SE
CULTIVA:
Brasil
Costa Rica
Panamá
Chile 5
 Nodipecten subnodosus

La almeja mano de león Nodipecten subnodosus (GB Sowerby I 1835) ha sido considerada una

de las especies de moluscos comerciales más importantes de la península de Baja California
(México) desde 1990 (Morales–Hernández y Cáceres–Martínez 1996) y existe un gran interés
en desarrollar métodos de cultivo para esta especie (Villalejo–Fuerte et al. 2004, Pérez de
León et al. 2005). Aunque se han llevado a cabo estudios sobre la biología reproductiva de N.
subnodosus (Reinecke–Reyes 1996, Arellano–Martínez et al. 2004, Pérez de León et al. 2005),
poco se sabe del asentamiento de semilla. Se han realizado esfuerzos para desarrollar
protocolos de cultivo, pero aunque la producción de esta especie ha sido exitosa en criaderos,
la producción comercial es aún inestable (Uñarte et al. 2001).

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 Se cultiva en México y se le conoce como mejillón del
Mytilus galloprovincialis mediterráneo

• Posee concha alargada, algo triangular, ancha;

valvas asimétricas, picudas por un extremo,
con el umbo algo curvado, aplastadas y
redondeadas por el otro; borde dorsal recto;
superficie externa con finísimas líneas de
crecimiento. Coloración negro violáceo
brillante por el exterior y gris azulado
nacarado en el interior. Hasta 15 cm de
longitud los cultivados en bateas; más
pequeños los que crecen en las rocas

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Especies de Moluscos
Ruditapes philippinarum
Es una especie comestible de
almeja de agua salada de la familia
Veneridae, las almejas Venus. Los
nombres comunes de la especie
incluyen almeja de Manila, almeja
de cuello pequeño japonesa,
berberecho japonés y concha de
alfombra japonesa.
Se cultiva en México
Se le conoce como Almeja manila
Anadara grandis
En el Perú su distribución está restringida a
la Región Tumbes por ser el único lugar
donde existen bosques importantes de
mangle bajo sustrato fangoso. Se reproduce
todo el año, pero con una época principal de
maduración en noviembre y febrero. En su
etapa larval es netamente planctónica y en
etapa adulta se alimenta de materia
orgánica mediante filtración.
Se cultiva en costa rica
El Salvador
Nicaragua
Mytilus chilensis
Es una especie de molusco bivalvo filtrador de
la familia Mytilidae. El chorito se distribuye en el
Pacífico desde Callao (Perú) al canal Beagle (Chile),
y en el Atlántico, desde el sur de Brasil hasta las
cercanías del canal Beagle, incluyendo también las
islas Malvinas. Su distribución batimétrica, va desde
el sector rocoso del intermareal hasta los 10 m de
profundidad (Osorio, 1979; Uriarte, 2008).
Se cultiva en Chile
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 Argopecten purpuratus
Es una especie de molusco bivalvo de la familia Pectinidae que se
distribuye por las costas del Océano Pacífico de Perú y Chile. Posee
interés comercial. Tiene por nombres comunes los de ostión del
norte en Chile y concha de abanico en el Perú

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Gracias

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