Calidad de la Materia Prima.

INTRODUCCIÓN

En el caso de la caña de azúcar, la calidad depende en

gran parte del:

a) Proceso de producción agrícola,

b) De la cosecha y

c) Del transporte.
La calidad de la materia prima que se recibe
en el ingenio, depende de diferentes
factores agrícolas relacionados, tanto con el
cultivo como en la cosecha de la caña.
Los primeros incluyen desde la variedad
hasta el tipo de suelo en que se siembra,
el manejo y fertilización, el régimen de las
lluvias, el riego, el clima, etc.
Los segundos son las materias extrañas
que aparecen esencialmente en las
diferentes etapas de la cosecha, desde el
corte hasta el alce de la materia prima.
De acuerdo con las investigaciones del Dr.
Basilio Rojas, la basura que llega a los
ingenios está formada por hojas verdes y
secas, cogollos y puntas, mamones y
raíces, tierra y piedras. Excepcionalmente
junto con la caña viajan piedras y cuerpos
metálicos.
Por otra parte Toledo P.( 2000), describe las
perdidas y efectos de la materia extraña o
impurezas, mencionando que:

Se ha cuantificado que por cada 1% de materia

extraña la fibra en caña aumenta en 0.5%. Por
consiguiente con un 10% de basura se aumenta el
tiempo de molienda en un 5%.

El costo de cosecha al cañero se aumenta por cada

1% de materia extraña en 0.4% del valor de la
tonelada de caña. Esto es porque el cañero paga al
cortador el levante y transporte por tonelada bruta
de la caña.
El costo de procesamiento a la fábrica se eleva
por cada 1% de materia extraña en 1.85% del
valor de la tonelada de caña. Incluyendo el pago
como caña a lo que no tiene azúcar.

Los costos extraordinarios totales a la industria

azucarera integral, cañeros e ingenios, causados
por 1% de materia extraña, son por lo tanto de
2.25% del valor de la caña.

Se ha estimado que por cada 1% de materia

extraña se pierden de 1 a 3 kg de azúcar por
tonelada de caña. Esta disminución en la
recuperación de azúcar se debe a mayor pérdida
de azúcar en bagazo y mieles finales.
El solo descuento al cañero por el peso de materia
extraña aportada no es una solución completa por
dos razones: a) los costos del procesamiento que
implica el peso de materia extraña son mayores
que su valor como caña, b) el azúcar que se
pierde en el procesamiento no se recupera con el
descuento.
DETERMINACION DE IMPUREZAS EN BATEY 25 DE
ENERO 2008.
Zona: 25
Productor: RAMIREZ MADERO TOMAS
Ejido: MATANONILLA
Fletero: 22706
Peso neto: 13.065
Descuento aplicado en báscula: 3 %
FLETERO 22706
VIAJE 13.065 TONS
PROCESO
TLAZOLE 870KG
RENUEVOS 42 KG
CAÑA SECA 225 KG
TIERRA 215 KG
PIEDRAS 4 KG
 DETERMINACION DE IMPUREZAS EN BATEY 25 DE
ENERO 2008.
Zona: 25
Productor: RAMIREZ MADERO TOMAS
Ejido: MATANONILLA
Fletero: 22706
Peso neto: 13.065
Descuento aplicado en báscula: 3 %

Considerando los valores anteriores ¿cuál es el

valor real de IMPUREZAS?

Concepto Peso en Kg. Porcentaje

Renuevos 42 0.3
Caña seca 225 1.7
Puntas 0 0
Tlazole 870 6.7
Tierra 215 1.6
Piedras 4 0.03
Total 1,356 10.4