INSTITUTO TECNOLÓGICO DE AGUASCALIENTES

SUBDIRECCIÓN ACADÉMICA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA Y
BIOQUÍMICA
LABORATORIO INTEGRAL I

PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS UNIDAD 4:

TRANSFERENCIA
DE MOMENTUM
Nombre del alumno: Luz Aranza Davila Magdaleno
Nombre del académico: PhD. Gaytán-Andrade
Fecha de entrega: 06/11/22
“Siempre tendré presente tu cuerpo y tu
voz, aunque pase el tiempo y no te
encuentre entre nosotros, tu alma sigue
conmigo.”
 ÍNDICE
ACTIVIDADES

01 4.1 Investigación de conceptos básicos

02 EX AM E N
de transferencia de momentum
4.2 Prácticas relacionadas a Transferencia de Momentum.

C O NC L U
03 SIÓN 04 B IT ÁC OR A
 INSTITUTO TECNOLÓGICO DE AGUASCALIENTES
SUBDIRECCIÓN ACADÉMICA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA Y
BIOQUÍMICA
LABORATORIO INTEGRAL I

ACTIVIDADES

Nombre del alumno: Luz Aranza Davila Magdaleno

Nombre del académico: PhD. Gaytán-Andrade
Fecha de entrega: 04/11/22
ACTIVIDAD 4.1

Nombre de la Actividad 4.1.- Investigación de conceptos básicos de

transferencia de momentum.
Descripción de la actividad
Objetivo de la actividad: Desarrollar la habilidad de búsqueda y
sintetizar información relacionada a conceptos básicos de transferencia
de momentum.
Material adquirido opcional: Ninguno, el estudiante tendrá que buscar y
plasmar la información.
Pasos o Indicaciones: Apertura: Buscar, Leer, Analizar la información y
plasmar esa información de manera lógica y coherente en un reporte.
Centramiento: Realizar el acomodo de la información y presentarla de
manera creativa en forma de reporte. Desarrollo y Cierre: Mediante
búsqueda de significado de conceptos y plasmarlo en un escrito.
 MOMENTUM
El momento es una medición de la masa en movimiento:
cuánta masa está en cuánto movimiento. Generalmente
se le denota con el símbolo p
p
Donde  es la masa y ves la velocidad. Las unidades
estándares para el momento son kg*m/s, y el momento
siempre es una cantidad vectorial. Esta relación sencilla
significa que al duplicar la masa o la velocidad de un
objeto simplemente se duplicará el momento.
 VISCOSIDAD
La viscosidad es una propiedad importante de los
líquidos que describe la resistencia del líquido al flujo y
está relacionada con la fricción interna en el líquido. El
tipo más común de comportamiento de flujo es el flujo
de cizallamiento en el que las capas de líquido se
mueven cada una en relación con la otra, en respuesta a
una fuerza de cizallamiento. Esta fuerza externa adopta
la forma de una tensión de cizallamiento que se define
como la fuerza que actúa sobre el área de una unidad de
líquido y da como resultado un gradiente de velocidad
en todo el espesor de la muestra, denominado tasa de
cizallamiento. La viscosidad de cizallamiento o
viscosidad dinámica relacionada con este proceso se
obtiene de la relación entre la tensión de cizallamiento y
la tasa de cizallamiento.
 LEY DE
STOKES
La Ley de Stokes, formulada por George Gabriel Stokes, describe la relación entre la
fuerza de fricción de una esfera que se mueve dentro de un líquido y otras magnitudes
(como el radio o la velocidad de la partícula). Si una esfera o un cuerpo se mueve a
través de un líquido (fluido), deberá superarse una fuerza de fricción.

Fórmula para calcular la fuerza de fricción según la Ley de Stokes

En el supuesto de que el número de Reynolds Re sea inferior a 1 (flujo laminar), se

aplica la Ley de Stokes:
FR=6*π*η*r*v
donde
• FR: fuerza de fricción que debe superarse [N]
• V: velocidad de la esfera con respecto al líquido o la velocidad de la partícula [m/s]
• R: radio de la partícula o radio de la esfera [m]
• Η: viscosidad dinámica [Pa*s=N*s/m²]
 FLUJOS LAMINARES
Se llama flujos laminares, al movimiento de un fluido cuando éste es ordenado, estratificado y suave. En un
flujo laminar el fluido se mueve en láminas paralelas sin entremezclarse y cada partícula de fluido sigue una
trayectoria llamada línea de corriente. Reynolds predijo si un flujo es laminar o turbulento a través de un
parámetro adimensional: el nº de Reynolds, que representa la relación entre la viscosidad y la inercia en el
movimiento de un fluido.
Re= vs  x D/ vc

Vc = Viscosidad cinemática

Vs = Velocidad característica del fluido
D= Diámetro de la sección por la que circula el fluido
Cuando:
Re<2000 Flujo Laminar: Las fuerzas viscosas son proporcionalmente más fuertes que las fuerzas de inercia.
Las partículas tienden a moverse en líneas de corriente.
Re>4000 Flujo turbulento: Las fuerzas viscosas son débiles comparadas con las fuerzas de inercia. Las
partículas se mueven en recorridos irregulares.
2000<Re<4000 Flujo transicional (no puede ser modelado
ACTIVIDAD 4.2

Nombre de la Actividad 4.2.- Prácticas relacionadas a Transferencia de

Momentum.
Descripción de la actividad
Objetivo de la actividad: Desarrollar la habilidad de búsqueda y sintetizar
información relacionada a conceptos básicos de transferencia de momentum.
Material adquirido opcional: Ninguno, el estudiante tendrá que buscar y plasmar
la información.
Pasos o Indicaciones: Apertura: Buscar, Leer, Analizar la información y plasmar
esa información de manera lógica y coherente en un reporte.
Centramiento: Realizar el acomodo de la información y presentarla de manera
creativa en forma de reporte.
Desarrollo y Cierre: Mediante búsqueda de significado de conceptos y plasmarlo
en un escrito.
 OBJETIVO:
 
Utilizar los viscosímetros Ostwald, Hoppler o Brookfield para determinar viscosidad.
 
MARCO TEÓRICO:
 

La viscosidad es el comportamiento de los fluidos bajo la acción de fuerzas aplicadas es tema de estudio de la mecánica
de fluidos. Sin embargo, el estudio del comportamiento viscoso de los fluidos pertenece al campo de la reología, que es
la ciencia que estudia el flujo y la deformación de los materiales.
Antes que todo, es importante conocer los conceptos de esfuerzo y deformación para los fluidos viscosos. Para ello
considere, que muestra una situación de flujo cortante simple.
Aquí se tiene un líquido entre dos placas separadas una distancia L. La placa superior se mueve a una velocidad
constante v debido a la acción de una fuerza F.
Como la fuerza de rozamiento es proporcional al cuadrado de la velocidad, no cambia
de signo cuando el cuerpo pasa de moverse hacia arriba a moverse hacia abajo. Por
tanto, tenemos que plantear las ecuaciones del movimiento en dos etapas, cuando el
cuerpo asciende y cuando el
cuerpo desciende.
En este caso, la capa de fluido considerada es de forma cilíndrica de espesor dr. La velocidad angular ω
varía con la distancia radial r. El gradiente de velocidad se expresa en coordenadas cilíndricas.

En el estado transitorio, la velocidad angular ω va a depender de dos variables r y t, A=2πr·L es el área

lateral de la capa cilíndrica de radio r y longitud L. Hay dos fuerzas que actúan sobre la porción de fluido
contenido en la capa cilíndrica de radio interior r y exterior r+dr y altura L: Fr, que ejerce la porción de
fluido en el interior del cilindro de radio r, sobre la superficie interior de la capa cilíndrica Fr+dr, que
ejerce la porción de fluido del cilindro hueco de radio interior r+dr y el radio exterior R del recipiente,
sobre la superficie exterior de la capa cilíndrica. Sus momentos respecto del eje de rotación son de signos
contrarios.
 EQUIPO:
 Viscosímetro
  REACTIVOS:
 Etanol (EtOH)
MATERIAL  Glicerina
 Soporte universal  Aceite
 Pinzas  
 Jeringa  
 Cronómetro
 Termómetro SERVICIOS:
 Flexómetro (regla)
 Vasos de precipitado 500 ml  Energía eléctrica
 Vasos de precipitado 50 ml  Agua potable
 Espátulas
 METODOLOGÍA:
 
1. El docente explicara los componentes que conforman los viscosímetros con que cuenta el
laboratorio, usos y procedimiento de operación. Posteriormente cada equipo realizará
determinaciones con algún viscosímetro, verificando la temperatura a la que se encuentran las
muestras a analizar.
2. Se va a introducir el agua destilada por el tubo principal por su parte, en la segunda, el líquido es
introducido por el bulbo que posee las marcas de nivel a y b, aquí se controlará el descenso de la
muestra. Debajo del bulbo principal hay uno secundario, este permite el almacenamiento de
líquido. (Se hará exactamente con el alcohol etílico.
3. Se va a tener el cronómetro para saber el tiempo en que tarda el fluido en caer.
RESULTADOS:
 CONCLUSIÓN:

La realización de esta práctica nos pareció demasiado interesante ya que se cumplieron los objetivos
esperados durante la realización de esta, un punto importante fue el desempeño que se logró dentro del
laboratorio como equipo pues con ayuda por parte de todos logramos resolver las dudas que se
presentaron. Consideramos que es importante conocer sobre lo que se realizara y gracias a la lectura de
documentos y el manual de practica supimos cómo resolver los problemas que se pudieran presentar
durante ella.
EVIDENCIAS:
 PRÁCTICA 4.3: LEY DE STOKES

OBJETIVO (aprendizaje)
 
Determinar la viscosidad de una sustancia con respecto a la velocidad con la que desciende un objeto sumergido en ella.

GENERALIDADES (marco teórico)

 
La ley de Stokes (flujo laminar alrededor de una esfera) se refiere a la fuerza de fricción experimentada por objetos
esféricos moviéndose en el seno de un fluido viscoso en un régimen laminar de bajos números de Reynolds. En general la
ley de Stokes es válida en el movimiento de partículas esféricas pequeñas moviéndose a velocidades bajas.
Cuando un sólido se mueve inmerso en un fluido desplaza las moléculas del fluido, "haciéndolas a un lado",
transfiriéndoles una cantidad de movimiento que, obviamente, depende de la propia cantidad de movimiento del sólido; es
decir, de su velocidad. A su vez, las moléculas del fluido que han adquirido mayor momento se desplazan contra la
oposición de las moléculas vecinas, transfiriéndoles también momento. Como resultado de este proceso, el fluido opone
una fuerza de fricción o fuerza de arrastre al movimiento del cuerpo sólido en su interior que es del mismo tipo que las
fuerzas entre capas de un fluido que se desplazan a diferente velocidad

Cuanto mayor sea la velocidad del cuerpo, mayor será la transferencia media de momento en la colisión con las
moléculas del fluido y, en consecuencia, más perturbaremos el equilibrio entre diferentes capas del fluido. Describe la
relación entre la fuerza de fricción de una esfera que se mueve dentro de un líquido y otras magnitudes (como el radio o
la velocidad de la partícula).
Cuando un fluido laminar se mueve alrededor de una esfera de radio R, o cuando una esfera se
mueve por un fluido estacionario con viscosidad η, el fluido ejerce una fuerza viscosa (una
fuerza de resistencia) sobre la esfera. La magnitud de dicha fuerza es;
Una esfera que cae en un fluido con viscosidad η alcanza una velocidad terminal o límite v T para la cual la fuerza viscosa
más el empuje es igual al peso de la esfera. Sean ρ f la densidad del fluido, ρ y R la densidad y el radio de la esfera de tal
manera que la masa del fluido es 43 π R 3 ρ a partir del análisis de fuerzas que actúan sobre la esfera se obtiene la velocidad
terminal v T de la esfera;
 EQUIPO Y MATERIALES Material
Esferas
Equipo CronómetroPr
Balanza analítica obeta de 2 lt
Reactivos Servicios
Jabón liquido Agua potable
METODOLOGÍA (procedimiento)
El docente explicara los componentes que conforman los viscosímetros con que cuenta el laboratorio, usos y
procedimiento de operación.
• Determinar el peso de cada una de las esferas mediante la balanza analítica, así como también determinar el
diámetro y calcular la densidad de las esferas. Verifique que los parámetros de las esferas sean lo más similares
que se pueda.
• Medir la temperatura de la glicerina y determinar su densidad con ayuda de la balanza analítica y la probeta de
25 ml. Procure que el volumen sea medido con la mayor precisión posible y que la probeta no tenga derrames
por el exterior.
• Llene la probeta de 500 ml con la glicerina, tenga cuidado de que no se agite demasiado y se integren burbujas
de aire. Deje reposar por al menos 5 minutos antes de hacer mediciones.
• Mida las dimensiones de la probeta y marque la altura a techos regulares de 3 cm partiendo de la marca de 500
ml hacia abajo, es decir, en este punto se tiene la longitud o altura igual a cero.
 • “El muerto al pozo y el vivo
•
al gozo”.
Usando las pinzas para crisol coloque una de las esferas en la superficie del líquido justo en el centro
de la probeta y deje caer sin aplicar ningún tipo de impulso, el tiempo debe comenzar a
cronometrarse en este momento y debe de registrar los tiempos que tarda la esfera entre cada una de
las marcas.
• Repita este procedimiento con el resto de las esferas y registre los resultados.
• Grafique los promedios de tiempo versus la longitud recorrida en la caída.
• Calcule el número de Reynolds.
• Calcule la velocidad límite y su corrección, si es el caso.
• Calcule la viscosidad y reporte según se pide en la sección resultados.
• Repita todos los pasos anteriores para la miel y reporte según se le solicita.
• No olvide llevar el registro detallado en la bitácora y completar lo que se le pide más abajo.
• Limpiar perfectamente el área de trabajo.
 RESULTADOS (cálculos)

Cálculos de la viscosidad para el jabón con canicas de transparente

μ=2*0.78cm2*981 cm/s2*2.417341653-1.10083333g/cm39*2.21 seg=79.0090852
Poise
promedio
Cálculos de la viscosidad para el jabón con canicas de negra
80.434
μ=2*0.795cm2*981 cm/s2*2.502964877-1.10083333g/cm39*2.36 seg=81.85920221
Poise
Cálculos de la viscosidad para el jabón con canicas café
μ=2*0.6852*981 cm/s2*2.448749922-1.10083333g/cm39*3.8 seg=36.28415873
Poise
 CONCLUSIONES
 
Paras esta práctica de calculo de viscosidad, se calculo la viscosidad del jabón utilizando una probeta y dejando caer objetos
de masa y volumen conocidos para ver cuanto tiempo demoraban en llegar al fondo, en este caso utilizamos canicas las
cuales pesamos en balanzas analíticas y medimos con ayudad de un vernier, en el tercer calculo de la canica mas pequeña
tuvimos un resultado muy diferente, por lo que decidimos omitirlo ya que se cree que tuvimos un error en alguna medición
por lo que solo sacamos el promedio de las primeras dos canicas para llegar a la conclusión de que el jabón tiene una
viscosidad de 80.434 poises.
EVIDENCIAS
 INSTITUTO TECNOLÓGICO DE AGUASCALIENTES
SUBDIRECCIÓN ACADÉMICA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA Y
BIOQUÍMICA
LABORATORIO INTEGRAL I

EXAMEN

Nombre del alumno: Luz Aranza Davila Magdaleno

Nombre del académico: PhD. Gaytán-Andrade
Fecha de entrega: 06/11/22
EXAMEN
 INSTITUTO TECNOLÓGICO DE AGUASCALIENTES
SUBDIRECCIÓN ACADÉMICA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA Y
BIOQUÍMICA
LABORATORIO INTEGRAL I

CONCLUSIÓN

Nombre del alumno: Luz Aranza Davila Magdaleno

Nombre del académico: PhD. Gaytán-Andrade
Fecha de entrega: 06/11/22
 CONCLUSIÓN
De forma general, los fenómenos de transporte hacen referencia a la velocidad en que una cantidad de alguna de
las propiedades extensivas - calor, masa y cantidad de movimiento - se transfiere por unidad de tiempo y de
superficie. Este movimiento se produce debido a un gradiente de la concentración de la propiedad extensiva
donde el sistema tenderá de manera natural a equilibrarse y tanto calor, masa y cantidad de movimiento irán del
lugar de mayor concentración al de menor concentración. También ocurrirá transporte de las propiedades
extensivas si el medio en el que se encuentran está en movimiento, este movimiento se realiza
independientemente a que exista o no un gradiente de concentración. Los transportes pueden trabajar en régimen
laminar - transporte molecular, lento y ordenado o régimen turbulento, rápido y caótico. 
Mecánica de fluidos, transferencia de fluidos hace referencia al transporte de cantidad de movimiento de un punto
a otro. El fluido puede ser newtoniano si su viscosidad (resistencia a fluir) permanece constante a una presión y
temperatura dada y no newtoniano si su viscosidad varía con la temperatura y con la tensión cortante que se le
aplica. El movimiento se transfiere de dos maneras, de forma viscosa cuando la transferencia es perpendicular al
movimiento del fluido y de forma cinética si la transferencia es paralela al movimiento del fluido.
 Dia de muertos

2 Noviembre
 INSTITUTO TECNOLÓGICO DE AGUASCALIENTES
SUBDIRECCIÓN ACADÉMICA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA Y
BIOQUÍMICA
LABORATORIO INTEGRAL I

BITÁCORA

Nombre del alumno: Luz Aranza Davila Magdaleno

Nombre del académico: PhD. Gaytán-Andrade
Fecha de entrega: 06/11/22