IVAN CASTILLO ENVASES Y

CRISTIAN SANTANA
EMBALAJE
 INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LOS SISTEMAS DE ENVASE,
EMPAQUES Y EMBALAJES

• Definiciones básicas
• Se define como envase a cualquier
recipiente en que se conservan,
transportan y vendan productos y/o
mercancías. Por su función, pueden
ser clasificados de la siguiente
manera:
-envase primario, envase secundario o
empaque, envase terciario o embalaje y
unidad de carga.
 • es una agrupación de embalajes, que a su vez pueden
contener envases secundarios, los envases primarios y
el producto. Es una carga compacta de mayor tamaño,
UNIDAD DE
para ser manejada como una sola unidad, reduciendo
CARGA superficies de almacenamiento, facilitando la
manipulación de la mercancía y en general
favoreciendo las operaciones logísticas.
 Envase primario (unitario) Es el recipiente que está en
contacto directo con el producto. Es la unidad primaria de
protección de un producto. Para su fabricación existen una
amplia variedad de materiales: papel, cartón, vidrio, metal,
madera, plásticos (flexibles y rígidos), entre otros.

TIPOS DE Envase secundario (también llamado empaque colectivo) Es

aquel que contiene al envase primario, otorgándole protección
ENVASES o exhibición adicional. Se puede definir como el que está en
contacto directo con el envase primario. En algunos casos, se
utiliza para agrupar un número de unidades de venta.

Envase terciario (también llamado embalaje) Unifica, protege

y distribuye, el producto a lo largo de la cadena logística.
Debe resistir las operaciones de almacenamiento, transporte y
distribución y evitar daños en la manipulación durante la
travesía desde el centro de fabricación del producto, hasta el
consumidor final .
FUNCION DE SEGURIDAD DE
LOS ENVASES,EMPAQUE Y
EMBALAJE EN LA
COMERCIALIZACION DE UN
PRODUCTO
NORMAS TECNICAS COLOMBIANAS PARA LA
GESTION DE LOS ENVASES
PESO MÁXIMO DE LOS
EMBALAJES
• Los productos se pueden manipular de dos formas, manualmente o
automáticamente (Montacargas, equipos automatizados de paletizado,
etc.). Para la manipulación manual de los empaques, el peso máximo de
un embalaje no puede superar los siguientes valores:
• - En general, el peso máximo recomendado en trabajos habituales de
manipulación de cargas es, en unas condiciones favorables de manejo e
ideales de levantamiento, de 25 kg.
• - Sin embargo, si se quiere proteger a la mayoría de la población
trabajadora (mujeres, jóvenes, personas de edad, entre otros), el peso
máximo recomendado es de 15 kg.
MEDIOS DE TRANSPORTE
• Se recomienda al exportador que antes de seleccionar las dimensiones de los embalajes, estibas y
unidades de carga para el transporte de sus productos, verifique la capacidad en volumen y peso, así
como las dimensiones internas máximas y la altura de las puertas del medio de transporte a utilizar.
Pueden existir variaciones entre las dimensiones de un medio de transporte dependiendo de su tipo o
modelo o del equipo utilizado. Por ejemplo, en el transporte aéreo pueden existir variaciones
considerables entre la capacidad de las bodegas de carga de los diferentes equipos de aviones de carga
TRANSPORTE TERRESTRE: CAMIONES Y
REMOLQUES
• Hay que tener en cuenta el peso de los materiales de envase y del producto, dado que
cada tipo de vehículo tiene restricción del peso a ser transportado. Un ejemplo de esto
pueden ser los productos que vengan envasados en vidrio, dado que este material le suma
peso al producto, lo que pueda generar que no sea posible cargar el camión en la totalidad
de su volumen y tenga que ir un espacio vacio.
TIPOS DE VEHÍCULOS

• Para el transporte de productos

existen varios tipos de vehículos,
como son el camión de plataforma
abierta, carrocerías con estacas,
camión cerrado tipo furgón, camión
tolva, camión tanque y camión
planchón.
TRANSPORTE MARÍTIMO

• Las principales ventajas que presenta este sistema es el valor del flete, tiene una alta
capacidad de carga, hay una buena frecuencia de buques, se presentan una muy alta
flexibilidad en el sistema de carga. Las especificaciones de los contenedores están
normatizados en las normas ISO 668:2013 y en la ISO 668.
• Entre las especificaciones se encuentran: el peso máximo, la tara y peso neto permisible,
las dimensiones internas mínimas de los contenedores y las dimensiones de las puertas
que permiten el acceso al interior
ETIQUETADO Y CODIFICACIÓN

• Esta guía general, sirve para la

mayoría de los productos que se
desee exportar. Se debe completar
con la información respectiva, la
cual además sirve de verificación
cuando se está desarrollando un
producto nuevo. - Información para
el consumidor final:
 SISTEMAS DE ENVASES, EMPAQUES Y EMBALAJES
(E+E+E) PARA EXPORTACIÓN
• Sistemas de envases, empaques y embalajes para exportación de alimentos y productos
agroindustriales: El exportador debe asegurar que este tipo de productos están bajo condiciones de
inocuidad que exija el país de destino. Los sistemas de E+E+E, deben mantener y asegurar la calidad de
los alimentos envasados durante todo su ciclo de distribución. Proteger y promover este tipo de
productos son dos de los requerimientos más importantes a tener en cuenta. El sistema de E+E+E, debe
estar diseñado de tal manera que el producto se mantenga en perfectas condiciones hasta que llega al
usuario final. Debe ser fuerte y suficientemente resistente para proteger el producto con un margen de
seguridad razonable.
EMPACADO DE PRODUCTOS LÁCTEOS PARA
EXPORTACIÓN
• Para el ingreso a Estados Unidos, los productos lácteos están sujetos al cumplimiento de los requisitos
establecidos por la Agencia de Control de Alimentos y Medicamentos, FDA por sus siglas en inglés y el
Departamento de Agricultura - USDA. La exportación de leche y crema de leche están sujetas a los
requisitos establecidos por las siguientes leyes: Food, Drug and Cosmetic Act139 & Import Milk Act140 .
Para la importación de productos lácteos a los Estados Unidos aplican los siguientes controles:
• - FDA - Agencia de Control de Alimentos y Medicamentos
• - USDA - Departamento de Agricultura
• - Código de Regulaciones Federales - Capitulo 21 (21 CFR) - Cuotas o TLC - De otro lado, la empresa
debe estar certificadas HACCP
EMPACADO DE CARNES PARA EXPORTACIÓN -

• La elección del sistema de envase, empaque y embalaje para carnes frescas tipo
exportación, debe hacerse en función del tamaño y naturaleza de las piezas y del tiempo
de conservación deseado respondiendo a los requerimientos del ciclo de distribución.
• - Los materiales utilizados para el empacado de carnes deben tener propiedades
específicas, especialmente por estar en contacto con los alimentos, deben ser resistentes,
flexibles, transparentes, y permitir su termosellabilidad o retractilidad cuando sea
necesario.
BIBLIOGRAFIA

• https://procolombia.co/sites/default/files/manual_de_empaque_y_embalaje_para_exporta
cion.pdf
MUCHAS GRACIAS