CREPES & WAFFLES

Un arte que transforma el alimento en amor y alegría, nutre el

alma y el cuerpo, cautiva paladares, conquista corazones.
Crepes & waffles
Crepes & Waffles es una cadena de
restaurantes y heladerías de estilo rústico
francés 100% colombiana cuya misión
empresarial es “Despertar admiración por
servir arte sano con amor y alegría a precios
razonables”

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Historia Crepes & Waffles.
Se abre el primer local Crepes y Waffles en la Alegría con sabor a Una vez mas cruzando
El nacer de un sueño fuera de bogota sucursal del cielo Mas allá de las fronteras barranquilla fronteras

1980 1983 1984 1986 1989 1994 1995 1997 1998 2000 2001 2004

Un sueño que crece Se abre el tercer local de Al son de la ciudad de la Con un pie en centro Nuevo milenio Con aroma de cafe
crepes & Waffles en eterna primavera américa
Bogotá.

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Historia Crepes & Waffles.
Soñando al ritmo de la Nuevos sueños, nuevos
El sueño sigue creciendo zamba sabores Centro de servicios

El sueño continua.
2007 2008 2009 2012 2013 2020 2020 2020 2021

En la ciudad bonita Llevando poesía a la Nace el camión heladero Nuestro propio equipo de
ciudad Neruda domiciliarias

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Analisis de
competencia

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A nivel nacional

Crepes & Waffles ha logrado

convertirse en uno de los
restaurantes más importantes
del país, para el 2109 logró
ingresos operacionales por
529.040 millones de pesos y
un aumento del 6,9 por ciento
respecto al 2017. Sin embargo,
para el 2018 tuvo que
enfrentar una crisis donde la
rentabilidad para buena parte
de grupos del sector de las
cadenas de comidas pasó de
perder 28.073 millones de
pesos a 50.731 millones,
donde Crepes, Frisby y Katz
mantuvieron los números en
positivo y se ubicaron entre las
redes de mayores utilidades
netas el año pasado.

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 Domicilios

Crepes & Waffles a pesar de la trayectoria en temas de

domicilios aún no tenían una estructura fortalecida, a pesar
de estar inscritos en plataformas digitales como Rappi, en los
ingresos solo el 2% eran por domicilios. Las circunstancias
obligaron a la empresa a reinventarse, es así como comienza
la carrera contra reloj de como incursionar en el mercado por
medio de los domicilios sin perder la calidad de los
productos 7
 Prospectiva
Economica
Para el 2022 la economía del país se ha enfrentado aun inflación del 8,5% lo
que implica un aumento de materias primas. Para el caso de los restaurantes el
reto está en los costos de los alimentos que han ido en alza, los de producción
interna por el costo actual de los insumos para su producción y los importados
por la devaluación del peso colombiano. Lo anterior obliga a los restaurantes a
tomar decisiones oportunas para poder ser sostenibles.