PROCESOS

DE
PRODUCCION

EVA SOFIA PEREA RANGEL.

ABIGAIL MICHEL TAPIA FLORES.
JOSE LUIS COLMENARES
MORENO.
NORBERTO BARRERA
MARTINEZ.
¿Q U E E S ?

CARACTERISTICAS
¿QUE ES?
Un proceso de producción es el
conjunto de actividades
orientadas a la transformación
de recursos o factores
productivos en bienes y/o
servicios. En
este proceso intervienen la
información y la tecnología, que
interactúan con personas. Su
objetivo último es la
satisfacción de la demanda.
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 CARACTERISTICAS (ETAPAS)
ETAPA ANALITICA
o Esta primera etapa consiste en
reunir toda la materia prima que
hará falta para la fabricación.
o Se debe estar en conocimiento
de la cantidad de producción,
sacar la cuenta de cuánta
materia prima se necesitará y,
posteriormente, buscar el mejor
vendedor.
o se debe considerar el coste del
almacén y transporte. Solo
entonces se procederá a
descomponer la materia prima
para comenzar con la
producción.
ETAPA DE SINTESIS
o Aquí se transforma la materia
prima en la producción
destinada y se analiza el
proceso de fabricación en
cuanto su calidad, errores
cometidos y etapas
superadas.
o Esta etapa permite corregir o
mejorar el trabajo de
producción durante el proceso
DE ACONDICIONAMIENTO
• Durante esta etapa final se
busca adaptar y adecuar el
producto al cliente, a través
del procesamiento. Además,
se observan los detalles de la
producción, los objetivos
alcanzados y los errores
cometidos.
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 V E N T A J A S Y
D E S V E N T A J A S
VENTAJAS
o Se asegura una mejora en la calidad del
trabajo del operador y en el desarrollo del
proceso
o Se obtiene una reducción de costos, puesto
que se racionaliza el trabajo, se reduce el
tiempo y dinero dedicado al mantenimiento.
o Existe una reducción en los tiempos de
procesamiento de información.
o Flexibilidad para adaptarse a nuevos
productos y disminución de la
contaminación y daño ambiental.
o Racionalización y uso eficiente de la energía
y la materia prima.
o Aumento en la seguridad de las
instalaciones y la protección a los 6
trabajadores
DESVENTAJAS
o El coste de instalación (gran capital).

o Decremento severo en la flexibilidad

o Incremento en la dependencia del

mantenimiento y reparación.

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 U T I L I D A D
D E N T R O D E L
D E S A R R O L LO
Y S E RV I C I O S

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o La utilidad, a partir de su definición más
pura es sinónimo de provecho,
conveniencia, interés o fruto que se saca de
algo. También se considera que la utilidad
es rendimiento, ganancia, pero sobre todo,
servicio.
o los consumidores poseen información
parcial o total acerca de todo lo que se
relaciona con su decisión de consumo,
pues conocen también el conjunto de
bienes y servicios que se ofrecen en el
mercado. A veces conocen el precio
exacto que tienen los insumos y que no
pueden variar como resultado de sus
acciones de consumidor.
o también conocen la magnitud de sus
ingresos y parten de su realidad económica
antes de buscar la utilidad de algún objeto.
I M P O R T A N C I A
D E N T R O D E L
P L A N D E
N E G O C I O
La importancia de todo el proceso
radica en que la empresa puede
lograr los objetivos más
fácilmente, saber el nivel de
disfrute de parte del
consumidor y aprovechar al
máximo el capital fijo, la
maquinaria, los cambios de
trabajadores y la inversión que
se destine a suplir los
inventarios.
El buen cálculo del proceso en
general evitara que falte o sobre
materia prima o productos
finales.
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 E J E M P LO

1/2/20XX TÍTULO DE LA PRESENTACIÓN 12

 PROCESO PRODUCTIVO DEL ACEITE DE OLIVA.
El proceso de producción del aceite de oliva consta de 5 fases:

o RECOLECCIÓN Y TRANSPORTE DE LAS OLIVAS: se realiza de abril a junio. Las

aceitunas se llevan a la almazara, que es donde se extrae el aceite.
o LAVADO DE LAS ACEITUNAS: la limpieza se hace con sensores de nivel basados en
flotadores. Así se retiran todas las hojas, ramas y malezas.
o TRITURACIÓN: en esta fase se realiza el prensado de la aceituna con el fin de obtener
una pasta y posteriormente separar el aceite de la pulpa.
o EXTRACCIÓN DEL ACEITE: el aceite se extrae mediante centrifugación a menos de 19º
C. En el centrifugado se obtienen los 3 componentes de la pasta: aceite, orujo y
apelchín.
o SEPARACION DE LAS FASES: en esta etapa se separan los 3 componentes anteriores
mediante centrifugación vertical. Se obtienen el aceite virgen extra, el residuo líquido
(alpenchín) y el residuo sólido (orujo).Después el aceite se almacena en tanques donde
la temperatura está muy controlada y a la espera de ser envasado.
GRACIAS

TÍTULO DE LA PRESENTACIÓN 14