PATOLOGIA VEGETAL (PV-441)

INTRODUCCIÓN Ing. Guillermo Carrasco Aquino

E.F.P Agronomía 2018 - I
Llamada también como Fitopatología es la ciencia del diagnóstico y
control de las enfermedades de las plantas. Cubre el estudio de los
agentes infecciosos que atacan plantas y desórdenes abióticos o
enfermedades fisiológicas.

Cuyos objetivos, son:

• lograr el conocimiento de las enfermedades de las plantas, orientando

hacia su prevención y control.
• Conocer los principales agentes causales y las interacciones entre
ellos (Intraespecíficos) y con otros organismos (Interespecíficos),
dentro de un entorno ambiental.
• Adquirir la capacidad de analizar el ciclo de una enfermedad y
obtener la información necesaria para manejarla.
• Conocer la enfermedad como un proceso y conocer sus etapas.
• Entender lo que es un síntoma, síndrome, signos y su respectiva
clasificación.
IMPORTANCIA DE LAS ENFERMEDADES EN PLANTAS

Las enfermedades es uno de las limitantes en la producción:

• Reducen las cosechas

• Desmejoran la calidad

• Limitan la disponibilidad

de alimentos
• De materias primas
• Incremento de precios de
los productos
• Erosión genética
• Las enfermedades pueden destruir una determinada especie o variedad
de plantas. Ejem. En Norte América el Castaño Americano fue
aniquilado de los bosques por el Tizón causado por Endothia parasítica.
• En el Perú muchas variedades de trigo desaparecieron a causa de la
Roya: Gavilán, UNA-80, Ollanta etc.
• Han hecho cambiar también algunas costumbres de los pueblos, en
algunos países tuvieron que sustituir el Trigo por el Centeno o Maíz
debido a la roya negra del trigo (Puccinia graminis).
• En Inglaterra en el siglo XIX el café fue sustituido por el Té, debido a
que los cafetales han sido arrasados por la Roya (Hemileia vastatrix).
• En Centroamárica el mal de panamá, causado por Fusarium oxysporum
fsp. cubense , que obligó dejar de cultivar plátanos.
HISTORIA
• El hombre ha convivido con las enfermedades de plantas desde
épocas remotas.
• El libro más antiguo que existe (Las Vedas 1200 a,c) mencionan sobre
las pudriciones de los cultivos.
• En el antiguo testamento se menciona a los “Mildius” y “Tizones” y
enfermedades humanas como las más grandes calamidades de los
pueblos.
• Teofrasto: Filósofo Griego (370-286 a.c.), fue el primero en estudiar
las enfermedades de los árboles, cereales y leguminosas. Precisó que
las enfermedades eran más severas en tierras bajas que en las laderas
y que la roya eran más comunes en cereales que en leguminosas.
• Los Romanos, designaron a Robigo como dios de los granos
(Cereales). Robigo se enfureció porque un niño amarró paja
de cebada a la cola de un zorro y le prendió fuego, como
castigo envió la Roya de los cereales que arrasaron sus
campos. Es así que cada año antes de la primavera (antes de
la aparición de las royas) los Romanos celebraron las
“Robigalias”, que eran días de fiestas y sacrificios, para
apaciguar la furia del Dios Robigo.
• A mediados del siglo XVII, se
inventó el Microscopio, con la
cual se dio inicio a una nueva
era en las ciencias de la vida.
Se descubrió y estudio la
anatomía de las plantas , se
descubrieron a los hongos,
bacterias y otros
microorganismos.
• En 1755, Tillet, estudio el
carbón cubierto del trigo y
descubrió que estas se
transmitían por semillas
(esporas)
• En 1807, Presvost, demostró que el carbón cubierto era ocasionado
por un hongo, estudió la germinación y reproducción de las esporas.
• Observó que sumergiendo las semillas en sulfato de cobre se
prevenía las enfermedades.
• Entre 1845 – 1846, en Irlanda, se produjo una Epifitia devastadora
en el cultivo de papa causada por el “Tizón Tardio” (Phytophthora
infestans). Aproximadamente ¼ de millón de Irlandeses murieron por
inanición y mas de un millón migraron a los EEUU.
• En 1853, Di Bary, que ya venia trabajando en descubrir la Roya y la
Rancha. Dijo que estos son la causa y no el resultado de la
enfermedad, también descubrió el papel importante que cumplía el
Berberis sp. Como hospedante alterno de la “roya negra del trigo”
 RELACIONES ECOLÓGICAS Y SIMBIÓTICAS

En la Naturaleza, los microrganismos están relacionados unos a otros, debido a esto

surgen una serie de asociaciones, que se clasifican en dos grupos: Ecológicas y
Simbióticas.

• Ecológicas: Cuando dos o más organismos viven juntos o cercanamente juntos pero
no pierden su individualidad.

• Simbióticas : Cuando hay unión legítima entre uno y otro, sus células intercambian
productos y forman una unidad.

 Intraespecifica

 Interespecifica
1.- ASOCIACIONES ECOLÓGICAS
a) Neutral.- No hay una aparente interacción entre organismos , no se
perjudican ni se benefician. Ejm. Crecimiento de una colonia de
hongos en una placa Petri.
b) ANTIBIOSIS.- El desarrollo de un organismo afecta el desarrollo de
otros debido a la producción de antibióticos o toxinas. Ejem. Los
biocontroladores: Trichoderma harzianum, T.viride,
T.lignorum,Bacillus subtilis etc.
c) Metabiosis.- Cuando un organismo crea un ambiente favorable para
el desarrollo de otro, ejm. Trips, al alimentarse de las flores hacen
heridas y propicia la entrada de Botrytis cinerea, Xifenema hacen
heridas y permiten la entrada de patógenos del suelo y es un vector
de muchos virus.
c) Sinergismo.- Cuando dos organismos desarrollan mejor o causan
mayor daño (efecto) cuando crecen juntos en un mismo sustrato, que
cuando crecen individualmente (enfermedades complejas).ejm. En
pudriciones Phytophthora citrophthora y Sclerotinia sclerotiorum, que
causan pudriciones en frutos de cítricos, en diferentes “chupaderas”
2) ASOCIACIONES SIMBIÓTICAS
d) S. Mutualista.- Ambos organismos se benefician, ejm líquenes ,
micorrizas, rhizobium etc.
e) S. Comensalismo.- Cuando uno de los simbiontes se beneficia, pero
sin causar daño al otro (plantas epifitas) Orquideas.
f) S. Antagónica o Patosística.- Por lo menos uno de los simbiontes
causa daño al otro. Ejm. Parásitos de plantas
NIVELES DE PARASITISMO:
 Parásito obligado o Biótrofos.- solamente en hospedante vivos, no
se le puede separar del hospedante. No puede desarrollarse en un
cultivo Axénico (un cultivo puro de un microorganismo en ausencia
de otro), ejm. Virus, algunos hongos: Mildiú, Roya, Oidium etc.
Nemátodos, no matan a su hospedante.
 Parásitos semi obligados o saprofitos facultativos.- Requieren de
otro organismo para completar su ciclo de vida, pero que puede
desarrollar como saprofito en alguna etapa de su vida. Ejm.
Carbones, Phytophthora infestans.
 Parásitos no obligados o Facultativos.- pueden estar en un
organismo vivo o pueden vivir en el suelo, puede desarrollarse en un
medio artificial, mata a su hospedante (toxinas). Ejem. Rhizoctonia.
Phytophthora spp., Fusarium spp., Botrytis spp., Alternaria spp.,
Bacterias fitopatógenas, Pythium spp. Etc.
 Saprofito obligado o Necrótrofos.- obtienen sus nutrientes de
material muerto ejm. Fumagina.

CONCEPTO DE ENFERMEDAD EN PLANTAS

La enfermedad en plantas es una alteración de una o varias de sus
funciones, debido a la presencia de patógenos o por determinadas
condiciones del ambiente en que se desarrolla.
La enfermedad involucra la anormalidad en el funcionamiento de una o
varias funciones en la planta.
Por lo tanto la causa de las enfermedades de las plantas son los
patógenos.
El establecimiento de una relación antagónica depende de tres factores
fundamentales:
 1)Hospedante susceptible

2)Patógeno virulento

3)Ambiente favorable

Los agentes que originan una enfermedad en las plantas, se pueden clasificar
en:
a) ENFERMEDADES NO INFECCIOSAS O ABIÓTICAS.- Dentro de este
grupo tenemos a los agentes químicos y físicos, ejm. Exceso o deficiencia
de nutrientes, fitotoxicidad. También tenemos como las T° desfavorables,
exceso o falta de humedad etc.
b) ENFERMEDADES INFECCIOSAS
O BIÓTICAS.- Causados por
microorganismos u agentes
infecciosos como: Hongos,
Pseudohongos (Chromistas),
Bacterias, Fitoplasmas, Virus,
nematodos y plantas parásitas.
 SINTOMAS Y SIGNOS DE ENFERMEDADES
El estudio de las enfermedades en las plantas se inicia con el
diagnóstico o reconocimiento del agente causal (Etiología), por
lo tanto para hacer un buen diagnóstico se hace necesario
hacer una buena descripción de los síntomas (síndrome),
llamada también como manifestaciones patológicas.
El síndrome de una enfermedad, es el resultado de las
alteraciones de las funciones fisiológicas de las plantas.
SINTOMA.- Es la manifestación visible de la enfermedad, que
puede ser percibida por nuestros sentidos
SIGNO.- Es la presencia del patógeno en las lesiones o daños
ocasionados por el patógeno. (estructuras del patógeno)
CLASIFICACIÓN DE SÍNTOMAS
1.- Según el área que ocupan:
• Localizados
• Generalizados
• Extensivos
2.- Según el sitio de acción del patógeno
• S.Primario.- Se produce en el lugar donde ejerce la acción el patógeno
• S. Secundario.- Se produce en una zona distinta donde se ubica el
patógeno.
3.- Según el Tipo
a) Pre-necrótico
b) Necrótico
c) Hipertrófico
d) Hiperplásico
e) Hipotrófico
f) Hipoplásico
g) Complejos
h) Sistémico
i) Especiales
SIGNOS
No todas las enfermedades tienen signos, los signos está conformado
por alguna(s) estructuras del patógeno. Royas (uredosporas), bacterias
(exudados), Carbones (teliosporas), Mildiús (conidióforos y conodias),
Oidium (conidias u oidias), Esclerotes,rizomorfos, esporas, micelios etc.
TERMINOS Y CONCEPTOS MAS USADOS EN PATOLOGIA
• Patógeno.- Cualquier entidad que causa una enfermedad
• Parásito.- Organismo que obtiene sus nutrientes total o parcialmente
de otro organismo. No implica necesariamente que sea patógeno).
• Patogenesis.- Proceso total del desarrollo de una enfermedad, todo
los eventos que ocurre durante la enfermedad.
• Patogenicidad.- Habilidad de un patógeno para causar una
enfermedad.
• Virulencia.- Grado de patogenicidad
• Agresividad.- Capacidad de un patógeno para infectar (invadir) y
desarrollarse en un hospedante.
• Inóculo.- Patógeno o cualquier estructura de un patógeno capaz de
producir una enfermedad.
• Infección.- Establecimiento de la interrelación entre el patógeno y el
hospedante, que luego se manifestará con un síntoma.
• Infestación.- presencia del patógeno sobre el hospedante, no hay
infección.
• Epifitia.- Incremento de una enfermedad en una población vegetal.
Aumento de la incidencia de una enfermedad
• Incidencia.- Número de plantas enfermas de una población total
• Severidad.- Área afectada por la enfermedad a un órgano o toda la
planta.
• Unidad de evaluación.- Órgano afectado por la enfermedad, que será
sometido a una evaluación usando una escala de evaluación.
• Epifitiologia.- Estudio de las epifitias y los factores que influyen
sobre ellos.
• Patosistema.- Ambiente donde se desarrolla un patógeno
• Enfermedades Vasculares.- Enfermedad que se ubica en los vasos
xilemáticos y floemáticos.
• Enfermedades Parenquimáticas.- Ejm. Mancha foliares
• Enfermedades Hipertróficas.- Enfermedades que causan atrofias
como agallas, tumores etc.
• Rango de Hospedante.- Se refiere a que especies y variedades
pueden afectar un patógeno.
• Lesión.- Síntoma visible o mensurable ocasionado por los patógenos.
• Daño.- Reducción de la calidad y/o cantidad del producto, que
resulta de la lesión.
• Pérdida.- Reducción del retorno económico debido al daño.
• Intensidad.- Es el grado de daño que la enfermedad ejerce sobre el
cultivo, tiene 2 componentes: Intensidad y severidad.
• Prevalencia.- Es la magnitud de su presencia o distribución en un
área geográfica.

ENFERMEDADES ABIÓTICAS
Llamada también como no infecciosas, que es consecuencia de la falta o
exceso de algún factor externo.
No hay presencia de inóculo (patógeno), por lo tanto no puede ser
transmitida de planta a planta.
Pueden afectar a la planta en cualquier etapa de su ciclo de vida y del
mismo modo puede afectar a cualquier órgano de la planta.
Incluso puede afectar durante la post cosecha
DIAGNOSIS
La diagnosis no es muy sencilla, ya que no hay un síntoma característico
que se deben al exceso o falta de un factor ambiental. Por lo tanto se
hace necesario tener datos más precisos de cuales eran las condiciones
climáticas que prevalecían antes de la aparición de la enfermedad y
sobre todo las practicas agrícolas en el manejo del cultivo.
Se hace necesario descartar la presencia de patógenos en los síntomas.
PRINCIPALES FACTORES AMBIENTALES QUE CAUSAN ENFERMEDADES
1.- Temperatura.- La mayoría de las plantas se desarrollan óptimamente
entre 15 a 30 °C. Las temperaturas extremas son los que llegan a afectar
a la planta.
1.1.- Temperaturas altas.- Rara vez en la naturaleza se dan T° muy altas
que puedan dañar la planta (zona ecológica), efecto indirecto.
Las T° altas producen quemaduras, ampolladuras y desecación de
tejidos, especialmente en frutos carnosos y hortalizas suculentas.
T° altas a nivel del suelo ocasionan muerte de plántulas formando
cancros en el cuello de planta.
En la manzana ocasiona el “corazón acuoso” y junto con la falta de
oxígeno produce el “corazón negro de la papa”
 Las T° altas, inactivan algunos procesos metabólicos como la síntesis
de Energía, y aceleran los procesos de respiración y transpiración, las
cuales no son adecuadamente compensados por la fotosíntesis y la
absorción de agua, las células se deshidratan bruscamente y se
vuelven flácidas.
 Causa coagulación y desnaturalización de proteínas, por lo tanto no
hay acción de enzimas (procesos metabólicos se inhiben)
 Daño en la membrana citoplasmática, desorganización celular

TEMPERATURAS BAJAS
Los daños son mucho más notorios, los daños son por enfriamiento y
congelación.
 Enfriamiento.- No llega a punto de congelación, causa daño a plantas
de clima cálido (maíz, frijol, cítricos, plátano etc.) retardo o detención
del crecimiento y lenta absorción de nutrientes. Los procesos
metabólicos de síntesis se encuentran disminuidos. Endulzamiento
de tubérculos de papa, ya que el frio ocasiona la hidrolización del
almidón a azúcares más simples.
 Las Heladas, causan serios daños a las plantas: necrosis de los brotes
y hojas jóvenes, muerte de flores y frutos pequeños, muerte de
raicillas.
Las heladas de acuerdo a la HR que predomine en el momento que se
produce puede ser: Helada Blanca (alta HR) y Helada Negra (baja HR).
La helada negra es la mas destructiva, porque en la helada blanca se
forma una película de escarcha que absorbe gran parte del frio antes que
dañe el tejido vegetal.
 El mecanismo del daño por helada, es por el congelamiento del agua
tanto intercelular como extracelular. Primero se congela el agua
extracelular a 0°C, ya que el agua del citoplasma contienen solutos
disueltos y su punto de congelación es mas bajo.
 Conforme se van formando cristales de hielo, el agua del citoplasma
va fluir hacia los cristales de hielo, por lo tanto el agua citoplasmática
Aumenta su concentración y es mas difícil de congelarse
 Por lo tanto los cristales de hielo intercelulares ejercen
presión y rompen las paredes y membranas celulares.
 Debido al flujo del agua citoplasmática hacia el apoplasto,
ocurre plasmólisis del citoplasma y es más fácil su
congelamiento que al final forman cristales de hielo que
destruyen la membrana citoplasmática.
 Los cristales de hielo intracelulares se forman más
rápidamente cuando las células no están turgentes, ya que
hay un cambio brusco de T°, mientras cuando está turgente
ocurre lo contrario. (propiedad del agua) ?
EFECTO DE LA HUMEDAD
El efecto de la HR es algo relativo, en algunas ocasiones no causan daño,
ejm. La HR baja es temporal y no causa daño, excepto cuando está
combinado con otros factores ambientales.
La Humedad del suelo.- Esta es más importante que la HR (fisiología).
Un alto contenido de humedad en el suelo (suelos inundados) provoca
daños inmediatos y de mayor consideración que las sequias.
El exceso de humedad en el suelo ocasiona el desplazamiento del
oxigeno del suelo y esto crea un estrés (Hipoxia y Anoxia) ,
desintegración de las células de la raíz.
Condiciones anaeróbicas y humedad ocasiona el desarrollo de
microorganismos que forman nitritos que son tóxicos para las plantas. El
plasmalema pierde su selectividad y permeabilidad.
Golpe de Agua.- Cuando las plantas crecen en deficiencia de humedad
por un periodo prolongado y súbitamente se le suministra abundante
agua (durante la maduración), que luego ocasiona agrietamientos de
frutos y órganos de reserva suculentos, ejm. Cítricos, tomate, tubérculos,
manzana, rabanito etc.
Corazón Vacío de la papa.- En variedades grandes, donde se fertiliza
con exceso de N y exceso de humedad en el suelo, por tanto se agrietan
internamente.

EFECTO DE LA BAJA CONCENTRACION DE OXÍGENO

Está relacionado con altas T° y exceso de humedad en el suelo.
La falta de 0xigeno por exceso de humedad causa muerte de raicillas por
asfixia. Falta de Oxígeno incrementa la respiración y acumulación de
Melanina (corazón negro)
DEFICIENCIA DE LUZ.
Plantas que crecen en la sombra, se produce la Etiolación, que son
susceptibles al acame, plantas cloróticas, escaso desarrollo, abscisión de
hojas y frutos. (No hay formación normal de clorofila).

PRÁCTICAS AGÍCOLAS INADECUADAS

• La aplicación incorrecta e indebida y/o sobredosis de compuestos
químicos y pesticidas, causan quemaduras en hojas, manchado y
oscurecimiento de frutos (Fitotoxicidad).
• La mala aplicación de herbicidas puede causar la muerte de plantas,
defoliación y deformación de órganos.
CONTAMINANTES ATMOSFÉRICOS
Producido por Gases contaminantes que alteran el metabolismo de las
plantas, que inducen enfermedades, los daños se observan en zonas
cercana a fábricas , por combustión de combustibles (contaminantes
primarios).
Los contaminantes como el Ozono y el nitrato de peroxiacilo, se
producen en la atmósfera como productos secundarios de reacción
fotoquímica (contaminantes secundarios).