Qué es la manzanilla?

La manzanilla es una planta herbácea que puede alcanzar los 60 cm

de altura. Se distribuía originalmente en la zona de los Balcanes, el
norte de África y Asia occidental, pero actualmente se cultiva en
muchos países del mundo como España y Argentina.
Se trata de una de las hierbas medicinales más antiguas de las que
hay conocimiento, y se cree que el interés por ella surgió debido a su
intenso aroma. Eso llevó al descubrimiento de las diferentes
propiedades que la hicieron tan famosa.
La manzanilla es actualmente una de las plantas más consumidas en
forma de infusión. Hay gente que habla de “té de manzanilla”, pero
es una expresión un tanto incorrecta. Si queremos referirnos la
preparación con agua caliente de esta o cualquier otra planta que no
sea té (té negro, té verde, etc.), es necesario hablar de infusión.
Beneficios y propiedades terapéuticas de la infusión de manzanilla
 Como se ha mencionado, la camomila es conocida como una planta
medicinal con innumerables beneficios y propiedades terapéuticas
para la salud.
A continuación destacamos las que resultan más relevantes.
1. Ayuda a una buena digestión
La infusión de manzanilla permite una gran ayuda a nuestro cuerpo a
nivel digestivo en momentos de clara necesidad. En situaciones en las
que sentimos que no hemos digerido bien una comida y tenemos
malestar, dejarnos ayudar por las propiedades de la manzanilla
siempre es una buena idea.
Su capacidad para relajar a nuestro cuerpo ayuda al aparato digestivo,
fomentando los movimientos que el estómago y del intestino
necesitan realizar de forma coordinada para promover una buena
digestión. Así pues, alivia los dolores abdominales y la indigestión.

2. Calma y reduce la ansiedad

Como hemos avanzado en el punto anterior, otra de las razones por la
que mejor se conoce la manzanilla es por sus poderosas propiedades
calmantes.
Es así como una infusión de manzanilla puede ayudarnos a calmar
nuestros ánimos en situaciones en las que estamos un poco
alterados. El momento en el que más se usa es cuando vamos a
dormir, pues nos ayuda a conciliar el sueño.
3. Disminuye el estrés
La manzanilla calma el aparato digestivo pero también el aparato
nervioso, que tantas personas a menudo tienen sobreestimulado y no
saben cómo hacerlo para relajarlo.
De este modo, la infusión de manzanilla puede ser una aliada en
situaciones de mucho estrés, ya que permite calmarnos para afrontar
mejor las situaciones con las que tenemos que lidiar. La
manzanilla ayuda a reducir los niveles de estrés gracias también
a sus efectos sedantes.
4. Ayuda a controlar la diabetes
La manzanilla también se puede usar para ayudar a controlar
algunas enfermedades metabólicas, como es el caso de la
diabetes.
El consumo diario de esta hierba en forma de infusión puede ayudar
a controlar el índice glucémico, es decir, la cantidad de azúcar en
sangre. Esto mejora los síntomas de la enfermedad de la diabetes,
5. Refuerza el sistema inmunitario
Ya hemos visto que la manzanilla contribuye al buen funcionamiento
del tránsito intestinal.
Su buena acción en los órganos del aparato digestivo es muy
relevante para el buen funcionamiento del cuerpo, y en gran medida
esto es gracias a su acción en el sistema inmunitario que tiene desde
ahí.
La manzanilla es capaz de reducir las infecciones del tracto digestivo
y beneficiar la flora intestinal. Esto, a su vez, ayuda a disminuir el
hinchazón abdominal que a veces sentimos.
De este modo, las propiedades de la manzanilla protegen y refuerzan
el sistema inmunitario, previniendo enfermedades infecciosas y
atenuando estados inflamatorios.
6. Ayuda a tratar heridas y impurezas de la piel
Además de ayudar a la inmunidad general del cuerpo, la infusión de
manzanilla ayuda a proteger las células de daños externos. Se evita
así que la piel se pueda infectar o dañar con procesos inflamatorios.
Por otro lado, la manzanilla está compuesta por compuestos
fenólicos y taninos. Estos ayudan a retardar el envejecimiento celular
y promueve la producción de colágeno, el cual es muy importante
para la cicatrización de la piel.
Manzanilla: 7 propiedades y beneficios de esta planta
Repasamos las ventajas de consumir esta planta, asociada a sus
efectos anti-estrés.
7. Alivia los dolores menstruales
Sus buenos efectos calmantes a nivel digestivo, unido a su
efecto antiinflamatorio y analgésico, hace que esta planta
también ayude a controlar los dolores producidos la aparición
de la regla.
Los dolores menstruales a veces son muy dolorosos, y a la
manzanilla puede ayudar a hacerlos más llevaderos. Para
reducir los síntomas premenstruales y menstruales se puede
tomar una infusión de manzanilla a partir de la tercera semana
del ciclo menstrual.
¿Cómo preparar una infusión de manzanilla?
Preparar una infusión de manzanilla es muy sencillo y se
puede hacer básicamente de dos modos. Puede prepararse
mediante flores secas de la planta o mediante bolsitas ya
preparadas, las cuales se venden en herboristerías o todo tipo
de supermercados.
Si quieres optar por la preparación mediante las flores, todo
lo que hay que hacer es hervir un vaso de agua y colocar en
él unas dos cucharaditas de flores de manzanilla. Entonces
se cubre y se deja reposar 10 minutos. Luego se puede usar
un colador para quitar las flores y quedarnos solo con el
líquido de la infusión.
Por otro lado, puede ser interesante añadir otras plantas con
propiedades medicinales en nuestra infusión. La menta o el
hinojo son dos hierbas que tradicionalmente se preparan
con la manzanilla para potenciar sus beneficios y también
para obtener otros complementarios.
Propiedades medicinales del clavo de olor
El clavo de olor posee propiedades antibacteriales, anestésicas,
afrodisíacas, analgésicas, antiespasmódicas y estimulantes.
El clavo de olor es una hierba aromática muy popular y utilizada
en la cocina, pero que tiene además muchos beneficios para la
salud.
El clavo de olor posee propiedades antibacteriales, anestésicas,
afrodisíacas, analgésicas, antiespasmódicas y estimulantes. Uno
de los compuestos claves para sus capacidades medicinales es el
eugenol, un compuesto que previene la coagulación de la
sangre, por lo que favorece la salud cardiovascular.
En términos nutricionales, el clavo de olor contiene altos niveles
de manganeso, vitamina V, magnesio, vitamina K, potasio, calcio
y ácidos grasos omega-3, todos nutrientes que favorecen el
funcionamiento del organismo.
También contiene flavonoides que ayudan a reducir los niveles
de azúcar en sangre.
Esta hierba es reconocida por su poder anestésico local en
tratamientos odontológicos como arreglo de caries y conductos,
y para tratar dolores de muelas y molestias de encías. También
se usa para eliminar hongos de los pies, aliviar dolor de cabeza y
estimular la buena circulación de la sangre.
A nivel mental tienen efecto estimulante, ayuda a la memoria y
combate la depresión y el cansancio.
Mientras que también es utilizado para tratar problemas
digestivos ya que estimula las secreciones salivares y gástricas, y
puede combatir casos de diarrea.
Otro de sus beneficios es que sirve para evitar las nauseas, a
causa de malas digestiones o de viajes largos.
El clavo de olor se pude consumir tanto en polvo, como en forma
de infusión o generar una pasta.
Aquí algunas recomendaciones de cómo consumirlo para
obtener sus beneficios:
– Para las náuseas, tomar una mezcla de polvo de clavo de olor y
miel. También alivia dolores de estómago e hinchazón estomacal
– Una infusión de 2-3 clavos de olor en agua hirviendo que
repose durante 10 minutos (se puede endulzar con miel) ayuda a
eliminar gases y flatulencia.
– Para dolores de cabeza preparar una pasta con cristales de sal,
clavo de olor y un poco de agua y aplicar en la frente y sienes.
– Para el dolor dental, aplicar una solución de ¼ cucharadita de
aceite de oliva con una gota de aceite de clavo de olor en el
diente o muela infectado.
– Para dolor de encías o dientes en general, aplicar y frotar polvo
de clavo de olor, o humedecer una mota de algodón en aceite de
clavo de olor y colocando en la zona dolorida: generará un efecto
de anestesia.
– Para los mareos en viaje, especialmente en lugares de gran
altura, beber una infusión de un litro de agua con 1 cucharadita
de clavo de olor.
El poder de… La flor de Jamaica
Es rica en antioxidantes y evita la
hipertensión y el colesterol alto lo
que la vuelve cardioprotectora.
Es común en la gastronomía
mexicana actual, aunque no es
originaria.
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¿Qué es la flor de jamaica?
La flor o caliz de jamaica es, como su nombre lo indica, la flor de la
planta arbustiva (Hibiscus sabdariffa L.) perteneciente a la familia
Malvaceae.
Es originaria de Asia y África tropical, y actualmente se conoce más de
medio millón de especies en el mundo.
En algunas regiones las flores son rojas y en otras verdes.
Actualmente, China encabeza su producción, seguido de India, Sudán,
Uganda, Indonesia, Malasia y en séptimo lugar se encuentra México.
El estado de mayor producción de jamaica en el país es Guerrero (con
aproximadamente el 75% de la producción), seguido de Oaxaca,
Michoacán, Nayarit y Puebla, principalmente.
Las variedades más cultivadas en México son la criolla, la china, jerzy
y sudán.
La flor de jamaica mexicana es cultivada por pequeños productores,
su cosecha es en forma manual, aumentando el costo de producción
que compite con los bajos precios de jamaica importadas.
¿Qué nutrimentos y beneficios aporta?
La flor de jamaica suele ser reconocida por sus propiedades
terapeúticas o medicinales. Esto se debe a que, como la mayoría de
las plantas, concentra múltiples vitaminas, minerales y compuestos
bioactivos llamados fitoquímicos, con diversas propiedades
antioxidantes, antiinflamatorias e antihipertensivas.
La flor de jamaica es particularmente rica en hierro y calcio, dos
minerales relevantes para la salud, particularmente durante la
infancia, adolescencia y la en general edad reproductiva.
Por su naturaleza la flor es fuente de fibra, situación que promueve la
salud digestiva y cardiovascular, al promover la reducción de
colesterol y azúcar en sangre.
Los ácidos polifenólicos y algunos flavonoides, como las
antocianinas, son compuestos bioactivos que protegen
nuestras células de procesos de oxidación, los cuales pueden
derivar en enfermedades crónicas como las cardiovasculares.
Particularmente, la jamaica ha demostrado tener efectos anti-
hipertensivos, debido a su capacidad de inhibir una enzima
clave en procesos cardiovasculares.
Otros estudios muestran propiedades diuréticas, laxantes y
antibacterianas.
¿Cuánto cuesta?
Tanto en el supermercado como en el mercado, la flor de
jamaica ronda los $25 pesos por 100 gramos.
Si se compra por kilo el promedio reportado por el SNIIM
(Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados)
es de $138 pesos.
¿Sabías qué?

El pigmento de la flor de jamaica se usa como colorante natural

en algunos productos alimenticios para reemplazar el rojo 40.
¿Cómo se recomienda consumirlo?
La forma más común de consumir el sabor de la flor de jamaica
es a través de bebidas, como la tradicional agua de sabor y los
tés.
Sin embargo, han surgido nuevas formas de consumirla, ya sea
en guisos o dulces (como mermeladas y ates).
A continuación te damos algunas recetas saludables y sabrosas
para que prepares diferentes platillos con esta flor.
15 hierbas que podemos usar como antibióticos naturales