FISIOLOGIA DEL APARATO DIGESTIVO

APARATO DIGESTIVO
Comprende una serie de fenómenos motores,
secretores y de absorción que tiene lugar desde el
momento de la ingesta del alimento hasta la
eliminación final de los residuos no útiles para el
organismo.
MASTICACION
La masticación es una
parte de la función
digestiva. Es el proceso
mediante el cual los
molares en colaboración
con la lengua tritura la
comida, el cual al
masticar el alimento se
produce abundante
secreción de saliva.
La cantidad de saliva que segrega el hombre varia
entre 1000 y 1500 cc
La saliva se compone de 99% de agua, mucina,
ptialina.
En la saliva hay sales de sodio, potasio, calcio,
magnesio. Y lisoenzima, antibiótico
Natural que ejerce en la boca.
La ptialina transforma los hidratos de carbono cocidos
en un azúcar la maltosa.
Sirve para formar lo que es el bolo alimenticio.
DEGLUCION
La primera fase el bolo alimenticio pasa desde el dorso
de la lengua hasta el itsmo de las fauces, es controlada
por la voluntad. La fase sucesiva el bolo alimenticio
atraviesa la faringe que es empujado hacia atrás por la
lengua ayudado por las mejillas
El paladar blando al elevarse cierra el orificio que pone
en comunicación las cavidades nasales con la laringe,
impidiendo que el aire pueda entrar y arrastrar la
comida hacia la laringe. El cual cierra la epiglotis. Así
conducirlo al esófago
Una vez que entra en contacto con las paredes
musculares del esófago, el cual posee 3 tipos de
peristaltismo.
Primario se produce tras la deglución, como
consecuencia de la relajación del esfínter esofágico
superior. Esta contracción es mas rápida con alimentos
líquidos y calientes.
Secundario originado por la distención local del
esófago
Terciario muy débiles
. el bolo provoca una onda peristáltica de contracción
que recorre el tubo en toda su longitud, llevando la
comida hasta la entrada superior del estomago
llamada CARDIAS
El cardias se contrae para impedir que el bolo
alimenticio refluya del estomago, se relaja en ese
momento y permite entrar al estomago,
DIGESTION
ESTOMAGO
 Es un órgano muscular
grande y hueco esta formado
por 3 zonas.
 Fundus,cuerpo,antro.
 los alimentos llegan al
estomago desde el esófago y
penetran en el a través de un
musculo con forma de anillo
llamado esfínter
gastroesofagico.
Cuando el estomago esta lleno se contrae
rítmicamente y mezcla los alimentos con los jugos
digestivos.
La mezcla resultante que pasa al intestino recibe el
nombre de quimo.
Existe otro tipo de contracciones que se producen en el
estomago que se le llama contracciones de hambre.
Son aquellas que se producen cuando el estomago
lleva vacio de 12 a 24 hrs , y son contracciones
dolorosas que van acompañas de sensación de hambre.
 El estomago tiene una
secreción aproximada de 3 lt
al día el cual hay una gran
cantidad de sustancias que
intervienen en los procesos
de digestión, absorción ,
control de las secreciones,
 Los jugos gasticos están compuestos por agua 98%
sales, acido clorhídrico, mucoproteinas, enzimas
proteolíticas, factor intrínseco, secreciones endocrinas
e inmunoglobulinas.
El acido clorhídrico su función es disminuir el pH del
bolo y puedan actuar sobre el el acido clorhídrico es
segregado en las células parietales u oxinticas en el
fundus del estomago..
Ablanda la fibrina y el colágeno, controla el paso de
bacterias al intestino y estimula la secreción de
secretina, estimulador de la secreción pancreática
biliar.
Existen 3 vías que se estimulan la secreción acida .
Vía paracrina actúa la histamina
Endocrina la gastrina
Neurocrina la acetilcolina las cuales las 3 sustancias
estimulan las células parietales.
Ala salida del estomago existe el esfínter pilórico, cuya
función es dejar paso a las sustancias pequeñas que
abandonan el estomago e impiden el paso a las
partículas grandes que son impulsadas de forma
retrograda para que continúe la digestión,
INTESTINO DELGADO
El primer segmento del
intestino delgado recibe el
nombre de duodeno, y en el
libera el estomago su
contenido.
El alimento entra al duodeno
a través del esfínter pilórico
en unas cantidades que el
Intestino delgado pueda
digerir, cuando este se llena
indica al estomago que
detenga el vaciamiento
Al duodeno llegan
enzimas del páncreas y
bilis del hígado. Estos
líquidos llegan al
duodeno a través del
esfínter de Oddi y
contribuyen a los
procesos de digestión y
absorción.
Los primeros
centímetros del
revestimiento duodenal
son lisos el resto
vellosidades y micro
vellosidades permitiendo
un mayor absorción de
nutrientes.
El resto del intestino
delgado esta formado por
el yeyuno y el íleon, el cual
es responsable de la
absorción de grasa y otros
nutrientes, la pared
intestinal esta abastecida
de vasos sanguíneos que
conducen los nutrientes
absorbidos hacia el hígado,
atreves de la vena porta,
La pared intestinal libera moco y agua, que lubrican y
disuelven el contenido intestinal ayudando a disolver
los fragmentos digeridos.
En toda la superficie del intestino delgado se
encuentran hendiduras llamadas criptas de
lieberkuhn que segregan un liquido acuoso ,y
enzimas digestivas
El duodeno secreta agua para diluir la acidez del
contenido digestivo procedente del estomago,
conforme el contenido avanza hacia la porción inferior
del intestino delgado se hace mas liquido y se van
añadiendo agua, moco, bilis y enzimas pancreáticas.
El páncreas contiene tejido acinos que producen las
enzimas digestivas. El páncreas secreta enzimas
digestivas al duodeno y hormonas al flujo sanguíneo.
La enzima que digiere los carbohidratos es la amilasa
pancreática
la que digiere las grasas la lipasa pancreática ,
estarasa del colesterol y fosfolipasa.
El higado.produce bilis que ayuda al cuerpo a absorber
las grasas y al procesamiento de los nutrientes.
Intestino grueso
Esta formado por varios
segmentos colon ascendente,
transverso, colon descendente
y el colon sigmoide el cual
esta conectado al recto.. El
intestino grueso secreta moco
y es el responsable principal
de la absorción de agua y los
electrolitos de las heces, la
secreción de moco aumenta
cuando se estimula los
nervios pélvicos
Cuando el intestino grueso esta irritada secreta a
demás de moco grandes cantidades de agua.
Las bacterias del intestino grueso también fabrican
algunas sustancias como la vitamina K esas bacterias
son necesarias para la función normal del intestino.
Recto y ano
Es una cámara que comienza al final del intestino
grueso a continuación del colon sigmoide acabado en
el ano.
Generalmente el recto esta vacio porque las heces se
almacenan mas arriba, en el colon ascendente, cuando
el colon descendente se llena, las heces pasan al recto
estimulando la defecación.
Células de la mucosa
Células de la mucosa: secretan moco y bicarbonato,
son importantes para contrarrestar la secreción acida
Células parietales: secretan acido clorhídrico y factor
intrínseco que es necesario para la unión de la
vitamina B12, para que esta se pueda absorber
Células principales: secretan pepsinogeno
Que es una enzima que digiere las proteínas, esta
enzima se encuentra inactiva y gracias al acido
clorhídrico se activa y transforma a pepsina
realizando su función.
Células G: predominan en el antro gástrico y se
encargan de segregar gastrina que estimula la
secreción gástrica
Células cebadas o mastocitos: liberan histamina
para la secreción acida. En el estomago se encuentran
los receptores H2 de las células parietales a los cuales
se une la histamina.
Células D: secretan somatostatina que inhibe la
secreción gástrica.
FASES DE LA SECRECION
Cefálica se forma un estimulo de secreción mediante
el nervio vago, donde los estímulos que lo producen
son el olor, sabor, la visión de los alimentos.
Gástrica se produce cuando el alimento llega al
estomago. Hay un estimulo parasimpático sobre el
nervio vago y se estimula la secreción de gastrina.
Duodenal mientras el bolo pasa por las zonas del
intestino se sigue segregando jugo gástrico a pesar de
haberse vaciado el estomago.
DEFENSA DE LA MUCOSA
Moco se encuentra en la parte superior de las células
de la capa de la mucosa de manera que las protege y
aísla del acido del estomago
Bicarbonato no se expulsa al exterior sino que se
queda en la zona ayudando a proteger la mucosa
Barrera de la mucosa son las fuertes uniones que
tienen las células de la mucosa gástrica entre si
Secreción de prostaglandinas sobre todo
prostaglandina E estimula secreción de moco y
bicarbonato y protegiendo a las células gástricas
Reguladores hormonales
Gastrina hace que el estomago produzca un acido que
disuelve y digiere algunos alimentos, y es necesario
para el crecimiento normal de la mucosa del estomago,
el intestino delgado y colon
,
Secretina. Hace que páncreas secrete un jugo
digestivo rico en bicarbonato. Estimula al estomago
para que produzca pepsina, enzima que digiere las
proteínas y al hígado para que produzca bilis.
Colecistocinina. Hace que el páncreas crezca y
produzca las enzimas del jugo pancreático y hace que
la vesícula biliar se vacié.
GRACIAS