Anatomía y fisiológica básica

 Anatomía y fisiología básica.

Anatomía y fisiología básica

 Aparato locomotor.
 Aparato cardiovascular.
 Aparato excretor o urinario.
 Aparato respiratorio
 Sistema nervioso
 Aparato reproductor.
 Aparato digestivo.
 Objetivo de estudio

 El objetivo del estudio de la anatomía y fisiología de los animales, es conocer y comprender de

donde se originan los productos primarios: carne, lana, leche, cueros.
 Aparato locomotor

El aparato locomotor está formado por el sistema osteoarticular (huesos, articulaciones y

ligamentos) y el sistema muscular (músculos y tendones). Permite a los animales interactuar con el
medio que lo rodea mediante el movimiento a locomoción y también sirve para la protección de los
órganos del cuerpo.

Funciona en coordinación con el sistema nervioso que es el que genera y transmite las órdenes
motoras.

Esta formado por el

-Sistema oseo: Es el elemento pasivo, está formado por los huesos, los cartílagos y los ligamentos
articulares.
 Huesos: El hueso es un órgano firme, duro y resistente. Está compuesto por tejidos duros y blandos. El
principal tejido duro es el tejido óseo, un tipo especializado de tejido conectivo constituido por células
(osteocitos) y componentes extracelulares calcificado.

 Los huesos poseen formas muy variadas y cumplen varias funciones.

 Con una estructura interna compleja pero muy funcional que determina su morfología, los huesos son
livianos aunque muy resistentes y duros.

 El conjunto total y organizado de las piezas óseas (huesos) conforma el esqueleto o sistema esquelético.

 Cada pieza cumple una función en particular y de conjunto en relación con las piezas próximas a las que
está articulada.
 El esqueleto. Función:
 -Actúan como soporte o armazón y por ello se consideran los órganos pasivos del movimiento.
 -Permiten que los movimientos del cuerpo en combinación con los músculos.
 -Protegen los órganos internos como el cerebro, los pulmones y el corazón.
 Articulaciones: En anatomía una articulación es el punto de contacto entre dos huesos del cuerpo.
Existen articulación fijas Sinartrosis, ej huesos del cráneo-

 Semimoviles, Anfiartrosis, con poco movimiento ej: cuerpos vertebrales de la columna.

 Moviles, diartrosis, permiten amplios movimientos entre dos extremos oseos. Ej articulación de la
rodilla.
Sistema muscular:  Formado por los músculos, los cuales mediante los tendones se unen a los huesos
y al contraerse provocan los movimientos corporales.
 Musculo: Músculo es cada uno de los órganos contráctiles del cuerpo humano y de otros animales,
formados por tejido muscular. Los músculos se relacionan íntimamente bien con el esqueleto, forman
parte de la estructura de diversos órganos y aparato.
 A partir del musculo, se obtiene la carne. Esta transformación ocurre una vez sacrificado el
animal, y a través de una serie de acontecimientos enzimáticos, este se modifica.
 Aparato cardiovascular

 El corazón y el aparato circulatorio componen el aparato cardiovascular.

 El corazón actúa como una bomba que impulsa la sangre hacia los órganos, tejidos y células del
organismo

 La sangre suministra oxígeno y nutrientes a cada célula y recoge el dióxido de carbono y las sustancias
de desecho producidas por esas células. La sangre es transportada desde el corazón al resto del cuerpo
por medio de una red compleja de arterias, arteriolas y capilares y regresa al corazón por las vénulas y
venas.

 Este movimiento de la sangre dentro del cuerpo se denomina «circulación». Las arterias transportan

sangre rica en oxígeno del corazón y las venas transportan sangre pobre en oxígeno al corazón.
 En la circulación pulmonar, sin embargo, los papeles se invierten. La arteria pulmonar es la que
transporta sangre pobre en oxígeno a los pulmones y la vena pulmonar la que transporta sangre rica
en oxígeno al corazón.
Pobre de oxigeno

Oxigenada
 Aparato excretor o urinario.
 El sistema excretor o sistema urinario es un aparato del cuerpo humano y animales. En él ocurre el
proceso excretor, que consiste en limpiar la sangre de sustancias de desecho formando la orina y
expulsarlas al exterior por la uretra.
 El aparato urinario esta compuesto por dos partes importantes:
 Los riñones, que producen la orina y desempeñan otras funciones y
 La vía excretora, que recoge la orina y la expulsa al exterior.
 La vía excretora está formada por un conjunto de conductos que son:
 Los uréteres, que conducen la orina desde los riñones a la vejiga urinaria,
 La vejiga urinaria, que es una bolsa muscular y elástica en la que se acumula la orina antes de ser
expulsada al exterior. En el extremo inferior tiene un músculo circular llamado esfínter, que se abre y
cierra para controlar la micción (el acto de orinar), y
 La uretra, que es un conducto que transporta la orina desde la vejiga hasta el exterior. En su parte
inferior presenta el esfínter uretral, por lo que se puede resistir el deseo de orinar.
 Aparato respiratorio
 Sistema respiratorio. Está compuesto por órganos que realizan diversas funciones, pero, la enorme
importancia que estos órganos poseen, es la capacidad de intercambiar dióxido de carbono y 
oxígeno con el medio, ya que los sistemas biológicos poseen como cualidad principal el de ser
sistemas abiertos que intercambian constantemente con el medio que los rodea.

 El órgano principal del aparato respiratorio humano y de los animales mamíferos es el pulmón.

En los alveolos pulmonares  se produce el proceso de intercambio gaseoso, gracias al cual la
sangre capta el oxígeno atmosférico y elimina el dióxido de carbono (CO2) producto de desecho
del metabolismo.
 Partes del sistema respiratorio: fosa nasal, faringe, laringe, cuerdas vocales, epiglotis, tráquea,
bronquios, bronquiolos, pulmones y alveolos, músculos intercostales, diafragma.
 Sistema digestivo
 Rumiante es un animal que digiere alimentos en dos etapas: primero los consume y luego realiza la
rumia. La rumia consiste en regurgitación de material semidigerido, remasticación (que lo desmenuza) y
agregación de saliva. Rumiantes son los bovinos, ovinos, caprinos, y cérvidos.

 Los Partes del sistema digestivo: boca, lengua, esófago , estomago (rumen, retículo, omaso, abomaso o
estomago (en monogastricos), hígado, páncreas, intestino grueso, intestino delgado, recto, ano.

 Los rumiantes se caracterizan porque los alimentos son expuestos a procesos de FERMENTACION,
efectuados por los microorganismos, ubicados en partes del sistema digestivo.

 FERMENTACION: Proceso bioquímico por el que una sustancia orgánica se transforma en otra,
generalmente más simple, por la acción de un agente.
 Hígado (glandula adjunta), segrega bilis, necesaria para la digestión de las grasas, además sintetiza
proteína plasmática, es reservorio de vitaminas y glucógeno y desintoxicante.

 Páncreas, (glándula adjunta), segrega enzimas digestivas que pasan al intestino delgado (función
exocrina) y por otra parte segrega hormonas (función endocrina) como insulina, glucagón y otros.
 Intestino delgado:  sección del aparato digestivo que conecta el estómago con el intestino grueso.
Se divide en tres porciones: duodeno, yeyuno e íleon.

 Cumple las funciones de digestión, absorción, barrera y además inmunidad.

 Intestino grueso: es la última porción del tubo digestivo, formada por el ciego, el colon,
el recto y el canal anal.
 La primera parte del intestino grueso se llama ciego. El intestino grueso continúa
absorbiendo agua y nutrientes minerales de los alimentos y sirve como área de
almacenamiento de las heces.
 Recto: es el último tramo del tubo digestivo, situado inmediatamente después del colon sigmoide. El
recto recibe los materiales de desecho que quedan después de todo el proceso de la digestión de los 
alimentos, constituyendo las heces. El recto es la parte final del intestino grueso.

 Ano es una abertura del tracto digestivo de un animal. Su función es controlar la expulsión de las heces,
materia no deseada semisólida producida durante la digestión después de que todos los nutrientes se
hayan extraído.

 Dependiendo del tipo de animal, puede ser materia que el animal no puede digerir, tales como huesos,
pelos, celulosa, lignina, etc. Algunas materias ingeridas serían tóxicas si se mantienen en el tracto
digestivo.
 Sistema nervioso

 El sistema nervioso es un complejo conjunto de células, tejidos y órganos altamente

especializados que tienen como misión recibir estímulos de diferente naturaleza, transformarlos
en electroquímicos para transportarlos hasta el cerebro, traducirlo aquí y ordenar una
repuesta que será transmitida nuevamente como señales electroquímica hasta el órgano o
tejido implicado en la ejecución de la misma.
 Sistema nervioso central.
 Esquema básico: Encefalo: cerebro, cerebelo y tronco encefálico.
 Médula espinal.

 Sistema nervioso periférico:

 Nervios
 Ganglios neuronales.
 Sistema nervioso somático: ayuda al organismo a adecuarse al ambiente externo.

 Sistema nervioso autónomo : Regula el ambiente interno del organismo: a) S N Simpático y b) S N

Parsimpatico.

 A) S N Simpático: El funcionamiento del sistema nervioso simpático está asociado con la

psicopercepción de un estímulo de carácter emocional no neutro.,

 B) S N Parasimpático: que controla las funciones y actos involuntarios. Aparato cardiovascular,

respiratorio, genito urinario, gastrointestinal.
 Aparato reproductor

 Aparato reproductor femenino.

 Los órganos que conforman el aparato reproductor de la hembra son comunes a todas las especies,
aunque existen diferencias significativas entre los distintos taxones.
Infundíbulo
 El ovario es la glándula sexual femenina, en la que se producen los óvulos o células sexuales
femeninas. Una vez que éstos han madurado son expulsados del ovario hacia las trompas de Falopio u 
oviductos, que son los conductos por los que el óvulo llega al útero.

 Las trompas o tubas uterinas,​antes llamadas trompas de Falopio, por el anatomista 
Gabriel Falopio, quien las describió, salpinges uterinas u oviductos, son dos conductos musculares
 que conectan los ovarios y el útero o matriz. Sus funciones están relacionadas con la ovulación, con
la fecundación y con la preñez.
 El útero, también denominado matriz, es el órgano de la gestación y el mayor de los órganos del
aparato reproductor femenino de la mayoría de los mamíferos, incluyendo los humanos.

 La función principal del útero es recibir al cigoto para su implantación y nutrición, por medio de vasos
sanguíneos especialmente desarrollados para ese propósito. El huevo fertilizado se convierte luego en
un embrión que se desarrolla en un feto, para luego nacer una cría de la especie determinada.
 Aparato reproductor masculino
 En los machos, el aparato reproductor consta de dos testículos que en un primer momento son
intrabdominales, y a lo largo del desarrollo, van descendiendo hasta una bolsa extrabdominal de piel
 llamada escroto. Los testículos producen testosterona y espermatozoide.

 El pene, presenta morfologías distintas, conduce la orina y el esperma a través de la uretra.

 Epidídimo: Tubo estrecho y alargado conectado a cada uno de los testículos. Es donde se almacenan
los espermatozoides después de  producirlos

 Canales deferentes: Son dos tubos musculares que conectan el epidídimo con los conductos
eyaculatorios. Su función es transportar los espermatozoides maduros hasta la vesícula seminal.
Éstos se liberan con la eyaculación.
 Próstata: Órgano del aparato reproductor masculino y genito-urinario que está en la salida de la
vejiga urinaria. Contiene células que producen parte del líquido seminal cuya función es nutrir y
proteger a los espermatozoides que están en el semen.

 Vesículas seminales: Las vesículas seminales se encargan de fabricar líquido seminal para que los
espermatozoides puedan desplazarse con facilidad así como nutrirse y protegerse.

 Uretra: Conducto de expulsión de la orina que previamente está almacenada en la vejiga. También
permite el paso del semen desde la vesícula seminal hacia el exterior.
 Glándulas de Cowper o Bulbouretrales: Son dos glándulas situadas a próstata. Segregan un líquido
que forma parte del líquido seminal.
 FIN