Estrategia de Operación

de McDonal’s
Proceso

El proceso se diseña con equipos específicos y fluye para asegurarse

de que las comidas se proporcionen a los clientes de una manera
cuidadosa y rápida.
Por ejemplo:
A). El cucharón de papas a la francesa fue diseñado para servir
exactamente la cantidad correcta de papas en cada bolsa y con poco
esfuerzo.
B). Los servidores tienen la capacidad de comunicar las órdenes
instantáneamente a las personas que preparan el alimento.
C). Cada restaurante está conectado con su cadena de suministro para
el reabastecimiento sobre una base frecuente.
 ADAPTACIÓN DE SISTEMA DE SERVICIO Y
LA CADENA DE SUMINISTROS.

 Emplearon una expansión a la lista de menú que estos poseían

 Computarizaron y actualizaron sus sistemas de información en
las operaciones
 Adoptaron una estrategia ambientalista desechando las cajas de
hule por
 Añadió comida saludables en forma de respuesta a la tendencia
de la obesidad.
VENTAJA COMPETITIVA MCDONALD´S
La ventaja competitiva se ha desplazado hacia un mejoramiento continuo
del sistema de transformación junto con la marca basándose en:

 Calidad única de servicio.

 Sistema de transformación de la cadena de suministro.
 LOS ADMINISTRADORES SE CAPACITAN EN LA
DENOMINADA UNIVERSIDAD DE LA HAMBURGUESA
CALIDAD DEL SISTEMA DE MCDONALD’S PARA GARANTIZAR QUE
LOS ESTÁNDARES DE LA COMPAÑÍA SE CUMPLAN EN LO
REFERENTE AL SERVICIO, VELOCIDAD, CALIDAD DEL
ALIMENTO, LIMPIEZA Y CORTESÍA.

ESTA ESTRUCTURADA DE TAL FORMA QUE, MANTIENE

EN ESPERA A LOS CLIENTES EN UN TIEMPO MÍNIMO Y
CAPACIDAD LOS EMPLEADOS SE ORGANIZAN PARA SATISFACER LAS
NECESIDADES DE PERSONAL EN LAS HORAS DE LA
COMIDA DURANTE EL DÍA.
 SISTEMA DE SERVICIOS ESTANDARIZADOS

Equipo
Se diseñó partiendo de la idea
de un menú muy limitado
Instalaciones
Con un diseño
estándar
El Sistema de Capacitación a
Servicios de Producción rápida de alimentos los empleados
McDonald´s estandarizados y servicios con
comodidad y a un precio bajo

sistema de McDonald’s se replicó La estrategia de operaciones era proporcionar un sistema único de

en diferentes lugares expandió en transformación de servicios y una cadena de suministro que brindara
Estados Unidos y el mundo. alimentos rápidos a los clientes en un ambiente limpio y a bajos
precios.