Relación existente entre

los efectos de las heladas

y la producción en el
agro
INTEGRANTES:
• Carrazco Vasquez Alonso
• Quiliche Aldana Marko
• Ramos Ramirez Kelly
• Santisteban Tineo Celso
• Sosa Marcelo Fabio
1 INTRODUCCION
• Planteamiento del problema
• Formulación del problema
• Justificación e importancia del
estudio
• Objetivos
 INTRODUCCION
Actualmente es muy común escuchar noticias acerca
de los fenómenos meteorológicos que azotan a nuestro
país. Fenómenos meteorológicos como las heladas que
son bajas temperaturas ambientales a escalas inferiores
a los 0°C, siendo las zonas de la sierra sur del Perú, a
más de 3000 m.s.n.m., las más afectadas. Ante este
panorama, lo que pretende este trabajo bibliográfico es
dar a conocer los efectos que originan las heladas en
diferentes tipos de cultivos y en la producción
agrícola. Así mismo, mencionar los diferentes métodos
de protección de cultivos frente al daño ovacionado
por las heladas. Esperamos con todo ello contribuir a
una mejor comprensión de este problema que ha
causado pérdidas en zonas andinas del país. Confiamos
que lo explicado aquí sirva para tomar acciones
preventivas y concretas al momento de presenciar una
helada; ya que el tema a tratar es muy notorio en el
campo laboral dónde el Ingeniero Agrícola se
desempeña.

Planteamiento del problema
Formulación del problema
Justificación e importancia
del estudio
La problemática que hoy en día es causada por las
heladas en la agricultura, se ve directamente
relacionada con la producción de cultivos en el
agro. Estás bajas temperaturas generalmente limitan
el crecimiento y desarrollo de los cultivos y
reduciendo su rendimiento; provocando pérdidas
económicas a los productores o campesinos.
¿Cuál es la relación existente entre los efectos de las
heladas y la producción en el agro?
Esta investigación ha sido desarrollada para dar
importancia a las consecuencias y daños que generan las
presencias de heladas en diferentes cultivos, con el fin de
obtener mejor conocimiento sobre el manejo y control de
este fenómeno meteorológico
 01 Objetivo general:

• Determinar la relación existente entre los

efectos de las heladas y la producción en el
agro

02 Objetivo específicos:

OBJETIVOS • Dar a conocer los efectos que originan las

heladas en los cultivos y en la producción
agrícola.
• Dar a conocer las principales regiones del Perú
más afectadas por las heladas.
• Conocer los diferentes tipos de métodos de
protección contra las heladas (m. pasivos y m.
activos).
• Informar sobre los diferentes tipos de cultivos
que pueden que pueden resistir mínimas
temperaturas
 MARCO
TEORICO
• Antecedentes de la investigación
• Bases teóricas

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ANTECEDENTES

• Oliva (2016). “Efecto de heladas y uso de seguros agrícolas en fruticultura: un estudio de

casos”
• Huamán (2018). “Efecto de las heladas en la región de Cajamarca”
• Pineda (2017). “Evaluación de helada, en quinua (Chenopodium quinoa Willd) en dos
variedades con riego por aspersión, en la comunidad de Huarza del distrito de Pucara -
Lampa Puno”
• Carbonell (2018). Minera Antapaccay. “Impacto de heladas meteorológicas y
agronómicas en alfalfa (Medicago sativa L.) en la región Puno”
• Carbonell (2018). “Caracterización de las heladas meteorológicas y agronómicas e
impacto en alfalfa, avena y cebada, forrajeras de la Región Puno”
 BASES TEORICAS
• TEMPERATURA Y TEMPERATURA DEL AIRE
La temperatura es la magnitud física que caracteriza el movimiento aleatorio medio de las
moléculas en un cuerpo físico. La temperatura del aire es la temperatura leída en un termómetro
expuesto al aire, protegido de la radiación solar directa. (OMM, 1992). La temperatura observada
deberá ser representativa del estado del aire que rodea la estación y a una altura entre 1,25 y 2
metros por encima del nivel del suelo (OMM, 1996).

• TEMPERATURA MINIMA Y TEMPERATURA MINIMA ABSOLUTA MENSUAL

La temperatura mínima es la temperatura más baja alcanzada en un intervalo de tiempo dado. La
temperatura mínima absoluta mensual es la temperatura más baja de las temperaturas mínimas
mensuales observadas en un mes dado durante un número de años determinado. (OMM, 1992)

• METEOROS DE CONGELACION Y CONDENSACION

líquida ...........
rocío.
Condensación por contacto……
Solida………
escarcha
……. helada
Congelación por enfriamiento
directo en el suelo
 ¿QUE SON LAS
HELADAS?
Es una congelación directa de la humedad del
suelo, formando el agua una costra vidriosa y
resbaladiza, que puede alcanzar un grueso
espesor. Hay que saber distinguir, pues, entre
la helada (congelación del agua en el suelo) y
la escarcha (vapor de agua del aire que se hiela
al contacto de objetos fríos). Pasemos ahora a
estudiar la helada desde el punto de vista
agrícola. (García, 1962)
 HELADA METEOROLÓGICA
Son aquellas temperaturas de 0º C o inferiores, que se
producen en la casilla meteorológica, a un metro y
medio de altura, son estandarizadas internacionalmente
ya que poseen los mismos parámetros en cuanto al
lugar de medición (Garrán, 2017)

Tipos de Heladas
HELADA AGRONÓMICA
Se miden a la intemperie, sobre la superficie del suelo o del
césped”. Si medimos en el mismo momento la temperatura a
1.50 m en una casilla meteorológica y a la intemperie, ésta
puede variar 1,5ºC y o 1,6ºC menos en el segundo caso.
(Garrán, 2017)
 CLASIFICACIÓN DE LAS HELADAS

ORIGEN HELADA POR HELADA POR HELADA POR

CLIMATOLOGICO ADVECCIÓN RADIACIÓN EVAPORACION

EPOCA DE HELADA PRIMAVERAL HELADA OTOÑAL

HELADA INVERNAL
OCURRENCIA (EXTEMPORÁNEA) (TEMPRANA)

ASPECTO
HELADA BLANCA HELADA NEGRA
VISUAL
 FACTORES METEOROLÓGICOS Y FÍSICOS QUE FAVORECEN LA
FORMACIÓN E INTENSIDAD DE LAS HELADAS

A) Factores macro climáticos

Factores relacionados a la escala regional o geográfica del clima:
• Latitud y Altitud: A mayor latitud y altitud mayor ocurrencia de heladas.
• Continentalidad y oceánida: El océano por ser una enorme masa de agua, con alto poder
calórico, tiene efecto moderador en las variaciones de temperatura. En el interior del
continente, la variación de la temperatura es mayor y por tanto mayor es el enfriamiento
nocturno.
• Masa de aire polar: los vientos de oeste a sudoeste traspasan la cordillera genera una
masa fría y seca que favorece la pérdida de energía por radiación durante la noche. si la
masa polar penetra vía el océano atlántico revoca una cierta tropicalización de la masa
polar que ocasiona la condensación de vapor de agua, liberando su calor latente y
calentándola.
 FACTORES METEOROLÓGICOS Y FÍSICOS QUE FAVORECEN LA
FORMACIÓN E INTENSIDAD DE LAS HELADAS
B) Factores topo climáticos
En países montañosos como el nuestro, el relieve juega un papel importante, por el efecto
que tiene el drenaje de aire frio y por la exposición.

TERRENO PLANO TERRENO CÓNCAVO TERRENO CONVEXO

 FACTORES METEOROLÓGICOS Y FÍSICOS QUE FAVORECEN LA
FORMACIÓN E INTENSIDAD DE LAS HELADAS
C) Factores Meteorológicos
- Cielo despejado (sin nubes) e intenso brillo solar durante el día.
- Cielo despejado durante la noche. En ausencia de nubes, toda
la radiación terrestre se pierde libremente hacia el espacio y el
suelo se enfría rápidamente por la falta de vapor de agua que
absorba esta radiación y la irradia nuevamente hacia la superficie
terrestre.
- Viento en calma durante la noche o con una velocidad no
mayor de 1.5 m/s. Si el viento permanece en calma, se reduce la
transferencia de calor por convección (movimientos verticales de
masas de aire ascendentes y descendentes) o advección
(movimientos de masas de aire horizontales), que de presentase
podrían evitar los descensos bruscos de temperatura.
- Bajo contenido de vapor en la atmósfera (aire seco).
 CLASIFICACIÓN DE LA
SEVERIDAD DE LAS HELADAS
FACTORES MICRO CLIMÁTICOS,
EDÁFICOS Y TÉCNICAS DE CULTIVO

Son aquellos relacionados a la cobertura del terreno, por ejemplo, la cobertura con mucha
mala hierba funciona como aislante térmico impidiendo la entrada de la energía de la
radiación solar. El suelo desnudo funciona como un sumidero de calor durante el día, siendo
fuente de calor durante la noche. Por otro lado, el calor que fluye a través del suelo se hace
casi exclusivamente por conducción molecular y está fuertemente determinada por las
condiciones físicas del suelo.
 DISTRIBUCIÓN ALTITUDINAL DE
CULTIVOS AGRÍCOLAS
El territorio nacional tiene una configuración accidentada debido a la cordillera de los
Andes que lo atraviesa en sentido longitudinal. La distribución altitudinal y
transversal en el territorio permite apreciar varias zonas climáticas o ecosistemas
principales, denominadas las ocho regiones naturales (Pulgar Vidal, 1996):
 METODOS PARA DEFENDERNOS CONTRA LAS HELADAS
METODOS PREVENTIVOS
• Evitar el cultivo de especies o variedades sensibles
a las bajas temperaturas, en zonas donde existan
probabilidades muy altas de que ocurran heladas.
• Elegir variedades resistentes o tolerantes a las
heladas,
• energía liberada por el agua al congelarse, es
Los cultivares sensibles, instalarlos
preferentemente en laderas
• Cuando exista una barrera, como una cortina
cortaviento demasiado denso, el peligro de helada
es mayor hacia el lado de arriba de la pendiente.
Calentamiento del aire frío que rodea a la planta, ya
que es éste el que provoca el enfriamiento de los
vegetales.
METODOS ACTIVOS
• Inundación de terrenos, que aumenta la
capacidad calórica del suelo y su conductividad
térmica.
• Aspersión de agua.- Al colocar una pequeña capa
de agua sobre una hoja que se está enfriando, la
aprovechada por la hoja, asimismo la
temperatura de esta no descenderá de 0°C. Es
importante tener en cuenta que el peso del hielo
puede romper las ramas finas.
• Mezcla mecánica del aire, consiste en mezclar,
con ayuda de grandes hélices, el aire frio cercano
al suelo con el aire cálido de las capas
atmosféricas más altas.
 CONTROL DE HELADAS
Método de defensa activa
o directa
Este tipo de defensa son las preferidas por
los campesinos de las comunidades de
Huancané y de práctica común y ancestral
en sus chacras; estos métodos incorporan
una fuente de calor adicional al medio,
(calefacción por residuos de cosecha,
guano o basuras), pero también pueden
ser a través del riego
Métodos de defensa pasiva o
indirecta
Métodos de defensa pasiva o indirecta
Este tipo de defensa contra las heladas
son aquellos que se basan en los recursos
existentes, solo manejando condiciones
de terreno y modificaciones
topográficas, el material genético,
terrazas, andenes, laderas con prácticas
mecánico estructurales, entre otros.) o la
utilización de cultivos resistentes a
heladas y/o de corto periodo vegetativo,
son formas de enfrentar las heladas.
 ¿Cómo afectan las heladas a
los cultivos?
• Producen un debilitamiento de la actividad funcional de las plantas, afectando la
intensidad respiratoria, la actividad fotosintética y la velocidad de absorción del agua
• Hay ruptura de las membranas de las células por el crecimiento de cristales de hielo dentro
del protoplasma.
• Destrucción de un gran porcentaje de flores y frutos pequeños, e incluso la muerte total de
la planta. La resistencia del cultivo a las heladas depende de la etapa de desarrollo de la
planta; siendo más resistente cuando se encuentra en el periodo de germinación, mientras
que en la floración el daño es mayor.
• Con la baja de temperatura, finalmente se produce la muerte celular y la destrucción de los
tejidos.
• Hay que tener en cuenta que la sensibilidad que un vegetal tiene al frio depende de su

•
estado de desarrollo
03
Las heladas provocan marchitez violenta de las hojas, las que al descongelarse colapsan,
mostrando apariencia húmeda. Los daños más leves se presentan generalmente en la
primera mitad del periodo vegetativo, dependiendo de la intensidad de las heladas, éstas
ocasionan daños leves o severos tales como: Muerte de hojas y tallos tiernos.
 EFECTO DE LAS HELADAS EN LAS
HORTALIZAS
Los principales daños son los siguientes:
• Muerte o daño de plántulas recién germinadas. Puede
afectar seriamente a siembras directas y a almácigos.
• Quemadura de follaje. Es la sintomatología más visible
y puede ir desde un daño parcial en hojas más expuestas
hasta muerte total de la planta.
• Aborto floral. De especial importancia en habas y
arvejas que se encuentran en floración.
• Muerte total o parcial de frutos en formación.
• Alteración de calidad en productos aparentemente no
dañados. Ejemplo, fibrosidad en tallos de apio,
pardeamiento de cabezuelas de alcachofa, consistencia
corchosa y deshidratada de frutos de tomate.
• Detención del crecimiento o de la maduración de frutos.
 ESPECIES QUE NO
TOLERAN HELADAS
Las principales especies de este
grupo son:
albahaca, ají, berenjena, camote,
maíz, melón, papa, pepino, pepino
dulce, pimiento, poroto verde y
granado, sandía, tomate, zapallo,
zapallito italiano.
ESPECIES QUE NO
TOLERAN HELADAS
En general se consideran
tolerantes a heladas y de hecho
fueron las especies menos
afectadas con el fenómeno de julio
de 2007. Las principales especies
son acelga, betarraga, espinaca,
brócoli, rábano, repollo, repollito
de Bruselas, zanahoria
MATERIALES Y
MÉTODOS
3
 MATERIALES Y MÉTODOS
MATERIALES
Los materiales utilizados en el presente trabajo bibliográfico, son:
• Libros, de autores como el Meteorólogo García L.
• Artículos y Publicaciones, de organizaciones como la FAO, MINAGRI, SENHAMI.
• Investigaciones, del Instituto de investigaciones agropecuarias
Así mismo, cabe resaltar que estos materiales fueron obtenidos gracias a una búsqueda virtual (web) de
documentos que podrían ayudarnos a ampliar nuestro trabajo bibliográfico sobre las heladas en la agricultura.
También, recalcar que los materiales obtenidos son de fuentes confiables; aprobadas y publicadas por grandes
profesionales u organizaciones.
 MATERIALES Y MÉTODOS
METODOLOGIA
La metodología relacionada a nuestro trabajo final, está basado en todo lo referente a:
Revisión documental: Relacionado a una revisión muy organizada y estructurada de los documentos
y datos relacionados al tema de Heladas.
Las fases o procesos llevados a cabo en este trabajo bibliográfico, se realizan de la siguiente manera,
con el fin de poder cumplir los objetivos de la investigación antes planteados:
 Búsqueda: de Tesis, libros y artículos, que se utilizó para recolectar información relacionada
con la materia de investigación.
 Observación y Análisis: Nos permitió observar con claridad la realidad del tema de estudio,
haciendo una selección de los datos que realmente son útiles para el lector, evitando su
confusión al momento de la lectura.
 Asociación de datos: Como medio de recogida de definiciones, datos, tablas de resultados; la
agrupación de datos es fundamental a realizarse de manera ordenada, permitiendo claridad
lectora.
 Cita y Redacción de contenido: Esta última parte del proceso de metodología es esencial, ya
que, con ayuda de técnicas como parafraseo y citar correctamente los instrumentos de donde se
obtuvieron los datos e información, permiten al lector mejor transparencia al momento de
descifrar y comprender lo leído. 
IV. RESULTADOS
Frecuencia mensual de heladas meteorológicas (0ºC)
a) sierra norte
b) sierra central
c) sierra sur
d) El altiplano.
Los siguientes gráficos muestran la frecuencia de
heladas meteorológicas para la sierra. En gran
parte de la región norte (1a) se presentan dos
períodos de frecuencia máxima (invierno y
primavera), intensificándose este efecto para
Granja Porcón (Cajamarca); mientras que para el
resto de la sierra (1b, 1c y 1d), la mayor
frecuencia ocurre en invierno, incrementándose su
magnitud a mayor altitud y latitud
Las PH generalmente se presentan a inicio del otoño, y las UH en primavera; sin embargo,
hacia mayores latitudes y altitudes las PH pueden registrarse entre enero y junio, y las UH entre
setiembre y diciembre, afectando la campaña agrícola y a los cultivos en sus diferentes etapas
de crecimiento y desarrollo.
Se observa que en promedio el PLH se reduce latitudinalmente hacia el sur. A medida que
se incrementa la temperatura crítica, el período libre de heladas disminuye.
V. DISCUSION
La sierra norte presenta dos períodos de frecuencia
máxima (en invierno y primavera) y el resto de la
sierra en el invierno. Las PH generalmente se
presentan a inicio del otoño, y las UH en primavera;
sin embargo, hacia mayores latitudes y altitudes, las
PH pueden registrarse también entre enero y junio, y
las UH entre setiembre y diciembre. En promedio, el
PLH se reduce latitudinalmente hacia el sur y a
medida que se incrementa la temperatura crítica, el
período libre de heladas disminuye.
 VI. CONCLUCIONES
 Las heladas generalmente limitan el crecimiento y desarrollo de los cultivos y
reduciendo su rendimiento; provocando pérdidas económicas a los productores o
campesinos.
 En la zona sur de la sierra con 3000 msnm es donde más frecuente e intensa es la
presencia de las heladas, en los departamentos como: Puno, Arequipa, Moquegua,
Tacna, Cusco, Ayacucho, Pasco, Huancavelica, Junín y Apurímac.
 Existen dos tipos de métodos de protección a los cultivos frente al daño de las heladas:
métodos indirectos, que no actúa sobre las características del microclima; y los métodos
directos que sí actúan sobre el microclima del área de los cultivos. A su vez, este último
método puede ser de tipo pasivo, que se aplican antes de la ocurrencia de las heladas; y
activo, aplicado durante este hecho.
 Algunos cultivos capaces de resistir estas bajas temperaturas, son: acelga, betarraga,
espinaca, brócoli, rábano, repollo, repollito de Bruselas, zanahoria. Así mismo, cabe
resaltar que hay ciertas especies que no toleran las heladas, como: albahaca, ají,
berenjena, camote, maíz, melón, papa, pepino, pepino dulce, pimiento, poroto verde y
granado, sandía, tomate, zapallo, zapallito italiano.
VII. RECOMENDACIONES

 Es recomendable tomar todas las precauciones necesarias contra las heladas y

usar unos de las medidas presentadas en el siguiente trabajo para así
minimizar perdidas en la producción agrícola.
 Se recomienda la implementación e investigación de más métodos o medidas
económicas y muy eficientes que puedan ser utilizados por los agricultores
para contrarrestar los efectos causados por las heladas en las diferentes
actividades agrícolas.
 Por los resultados mostrados anteriormente ayudaran a conocer los diferentes
cultivos resistentes y vulnerables a las heladas y así tener las consideraciones
en las diferentes actividades agrícolas
 https://www.mapa.gob.es/ministeri
o/pags/biblioteca/hojas/hd_1962_1
8.pdf
LAS HELADAS. Meteorologo Lorenzo 01
García de Pedraza (1962)

Referencias http://www.fao.org/3/a-y7223s.pdf

Bibliograficas 02
PROTECCION CONTRA LAS
HELADAS. FAO (2010)

http://biblioteca.inia.cl/medios/bibliot
eca/boletines/NR34600.pdf 03
EFECTOS DE LAS HELADAS EN LA
AGRICULTURA. Martinez, Ibacache y Rojas
(2007)
 http://agroaldia.minagri.gob.pe/biblioteca/downl
oad/pdf/tematicas/p-
recursos_naturales/p40/control_heladas_gr
01
Referencias CONTROL DE HELADAS Y
anizadas.pdf

Bibliograficas GRANIZADAS. MINAGRI (2014)

http://idesep.senamhi.gob.pe/portalide
sep/files/tematica/atlas/helada/atlashel
adas.pdf
02
ATLAS DE HELADAS EN EL
PERÚ. SENAMHI (2010)

03
HELADAS EN LA AGRICULTURA. Instituto
Nacional de Tecnología Agropecuaria (2018)
GRACIAS!!

¡GRACIAS!