ADVERSIDADES AGRÍCOLAS

del Tiempo y Clima

Curso 2016

Adversidades agrícolas: concepto y estudio.

Las heladas y la agricultura. Helada meteorológica y agrometeorológica.
Proceso meteorológico de la helada y factores concurrentes.
Tipos de heladas: de advección, de radiación y mixtas; heladas blancas y negras.
Daño por heladas: Efectos perjudiciales y tolerancia de los cultivos.
Protección de los cultivos contra el daño ocasionado por las heladas:
Métodos indirectos: Ubicación de cultivos, elección de la especie, de variedad y
época de cultivo.
Métodos directos: pasivos y activos. Manejo del suelo; coberturas, nieblas y
humos artificiales, calentamiento y remoción de aire. Riego por aspersión.
Aspecto técnico de cada método.
Granizo. Viento. Sequía.

Caracterización agroclimática del régimen de heladas:

Épocas de ocurrencia, fechas medias y extremas de primeras y ultimas heladas;
Periodos libres de heladas, intensidad, frecuencia y probabilidad.
Peligrosidad de las heladas: índices. 1
 ADVERSIDAD AGROMETEOROLÓGICA:

Concepto: Acción negativa o desfavorable de los elementos meteorológicos para el

crecimiento, desarrollo y producción de los cultivos agrícolas.
Su estudio abarca tres aspectos:
 Meteorológico: Se estudian las características del proceso que lleva a la
ocurrencia de la adversidad (situación precedente)

 Climático: Estudia la forma de ocurrencia de la adversidad a través del tiempo

cronológico (Régimen de la adversidad)

 Agrícola: Conocer de qué manera se producen los daños a los cultivos.

Principales adversidades:

Heladas Sequías

Vientos Granizo

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 HELADAS
 Meteorológicas: Descenso de la temperatura del aire al nivel del punto de
congelamiento o menor, registrada en abrigo meteorológico, a 1,50 m con termómetro
de mínima.
Helada de superficie: registrada a 0,05 m de altura. Columnas termométricas.
 Agrometeorológicas: Descenso de la temperatura del aire capaz de causar
daños parciales o destrucción de los tejidos vegetales.
(Amplio rango térmico, plantas tolerantes y susceptibles)

Tipos de helada: Advectivas – Radiativas - Mixtas

Proceso de ocurrencia:
1.- Heladas Advectivas:
(dinámicas o generales)
- Invasión de una masa de aire frío sobre una región
- Vientos o brisas frías
- Sin medidas de protección
Poco frecuentes en el hemisferio sur
3
 HELADAS
Proceso de ocurrencia, tipos de helada:

2.- Heladas de radiación o Radiativas: (Locales o estáticas)

 - Enfriamiento del aire por irradiación del suelo.
 - Inversión térmica: Moderada: 3ºC; Elevada: 6 a 8ºC:
Techo de inversión: 10, 20, 50…m.

- La inversión térmica difiere del gradiente normal de enfriamiento del aire.

- Importancia del techo de inversión en los métodos de protección de cultivos.
- Se registran principalmente en otoño y primavera.
- Pérdida de calor de un suelo agrícola: 0.10 a 0,15 Ly. minuto-1
4
Condiciones predisponentes para la ocurrencia de heladas de radiación:
 - Alta presión atmosférica
 - Cielos claros, baja nubosidad
 - Ausencia de viento
 - Baja humedad relativa
Son 4 factores micrometeorológicos que regulan el descenso térmico nocturno.

3.- Heladas Mixtas:

Ocurren por advección de aire frío e irradiación del suelo.
(Ocasionales en el valle del Río Negro y en Mendoza) 5
 HELADAS

Heladas blancas (HB) y heladas negras (HN):

· HB: Manto blanco (escarcha) sobre el suelo y la vegetación.
· HN: Apariencia negruzca de los tejidos vegetales luego de la
ocurrencia de la adversidad. (Pigmentos fenólicos – marchitamiento).
Factores que determinan la ocurrencia de heladas blancas o negras:
 - Grado de humedad del aire.
 - Intensidad del enfriamiento.

6
 Efecto de las heladas
México: Campaña 2010 – 2011. Maíz.
Heladas - Febrero de 2011
Pérdida de 3 millones de toneladas
sobre una producción de 25 millones.
Helada blanca
San Luis – Julio de 2011
Temperatura mínima absoluta
registrada en julio: -14°C
7
Helada blanca – Helada negra Donde:
t = temperatura de la masa
Proceso de formación de aire B
TV t - t´ = punto de rocío para la
masa de aire B
“E”

B ROCÍO

HIELO

(S)
Agua Sub enfriada

-1 0 t´ t Temperatura °C
Figura 1:
Relación temperatura – tensión de vapor en el proceso de formación de heladas 8
blancas y negras (gráfico de saturación de vapor)
 HELADAS

Condiciones que pueden regular la intensidad y duración de las heladas:

Características del suelo:

 - Cobertura vegetal ”Suelos cubiertos con
 - Grado de compactación vegetación se asocian a
 - Humedad edáfica heladas más intensas”

La vegetación
Actúa como capa aislante
 - Atenúa el viento y los movimientos turbulentos del aire
 - Disminuye la acumulación de calor durante el día
 - Determina la ocurrencia de temperaturas mínimas más bajas (heladas)
 - El efecto enfriante de la evapotranspiración influye aquí por su consumo de
energía (determina un mayor enfriamiento).

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Departamento de Ambiente y Recursos Naturales Prof. Marcelo D. Asborno
Climatología y Fenología Agrícola Fundamentación Teórica

HELADAS

Prácticas para disminuir la intensidad de las heladas:

(Casos de aplicación ocasional)
 - Humedecer el suelo
 - Compactar el suelo (mejoran la conducción calórica)
 - Oscurecer el suelo (mejora la absorción de calor)

Suelos sueltos y secos se asocian a heladas más intensas

(debido a la baja acumulación de calor durante el día)

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 Departamento de Ambiente y Recursos Naturales Prof. Marcelo D. Asborno
Climatología y Fenología Agrícola Fundamentación Teórica

HELADAS

Aspecto climático de la adversidad:

Estudio del “Régimen agroclimático de heladas” (T.P.)

Permite conocer para un lugar:

  Intensidad
  Época de ocurrencia
  Duración
  Tipo
  Frecuencia
  Peligrosidad de las heladas (índices)

El conocimiento del Régimen de heladas resulta indispensable

para efectuar la planificación agrícola (elección de cultivares,
tratamientos preventivos, épocas de siembra)

11
 DAÑO POR HELADAS EN LOS CULTIVOS
En los tejidos vegetales encontramos:
 - Líquidos celulares
 - Líquidos extracelulares o intercelulares que se congelan primero, los
cristales de hielo producen daños mecánicos.

Daño mecánico:
1º- Rotura de paredes protoplasmáticas
2º- Variación en la tensión osmótica, deshidratación del protoplasma.
3º- Precipitación y coagulación de proteínas, produciendo un daño químico.

Apariencia externa de la planta = marchites húmeda

Antocianinas (pigmentos polifenólicos)

El daño ocasionado a los cultivos dependerá

principalmente de:
Intensidad y duración de la helada.
12
 HELADAS
Efectos perjudiciales y tolerancia de los cultivos
Las bajas temperaturas presentan dos efectos perjudiciales:

1. Por enfriamiento (chilling) 2. Por congelamiento (freezing)

Temperaturas mínimas > 0ºC Temperaturas mínimas < 0º C

(Heladas agrometeorológicas) (heladas meteorológicas)

Las especies tropicales y subtropicales
resultan menos tolerantes
(Ejemplos: hevea, tabaco, cacao, té,
arroz, sorgo)
Daños: temperaturas de 2 a 4º C por
varias horas afectan a las especies
susceptibles. A 10º C disminuye la
actividad o detienen su crecimiento.
 Concepto asociado: temperatura
base de crecimiento o umbral mínimo
de crecimiento
Para los distintos cultivos existe una
Temperatura mínima crítica o nivel de
tolerancia, variable según:
- Especies (cuadro)
- Estado fenológico (cuadro)
- Estado sanitario
- Vigor de la plantación
- Condiciones acompañantes
- Duración de la helada.
13
Niveles térmicos de daño por heladas en diferentes especies (en ºC)
Según estado fenológico
yemas floración pequeños frutos
Especie descanso
c/color plena frutos maduros
-3,3; -2,8
Limonero -1,1 -1,1
-5,6; -7,2
-4,4; -5,0 -3,3; -2,0
Pomelo
-7,8; -8,9 -1,7
Naranjo -7,4; -5,0 -2,5
-2,2; -1,7
dulce -7,8; -8,9 -2,2; -1,5
Higuera -9,4

Datilero -11,6
-17,0;
Vid -1,1 -0,6 -0,6
-15,0
Duraznero -26,1 -3,9 -2,8 -1,1

Cerezo -28,9 -2,2 -2,2 -1,1

Peral -28,9 -3,9 -2,2 -1,1

Ciruelo -34,4 -3,4 -2,2 -1,1

Manzano -34,4 -3,9 -2,2 -1,7

14

Protección de los cultivos frente al daño ocasionado por heladas
Métodos indirectos
Tratan de evitar los daños a
los cultivos a través del
manejo de las características
del cultivo mismo.
No actúan sobre las
características del
microclima
Métodos Indirectos:
 Ubicación del área de cultivo
 Manejo de la época de cultivo
 Variedades más tolerantes
HELADAS
Métodos directos
Tratan de evitar la ocurrencia de heladas o disminuir
su incidencia, actúan sobre el microclima del área
de los cultivos.
Métodos Directos Pasivos:
Se aplican antes de la ocurrencia de las heladas
 Manejo del suelo
 Manejo de los cauces de aire frío
 Manejo de los lugares bajos y anegables
Métodos Directos Activos:
Se aplican durante de la ocurrencia de helada
• Coberturas
• Calentamiento, enturbamiento y remoción del aire
• Riego por aspersión 15
Aplicación de aspersores

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 SISTEMA DE DEFENSA PARA HELADAS (I)
Un sistema de defensa esta basado en 3 acciones:
a- Un pronóstico de heladas.
b- Una alarma que indique el momento de prepararse y de iniciar la defensa.
c- El control de temperatura dentro de la plantación.

Importancia y finalidad de cada uno

Pronóstico:
Permite que el agricultor organice su tiempo y personal para la defensa nocturna.
Tiene como finalidad alertar al agricultor durante el día sobre la posibilidad
de ocurrencia de una helada.
Alarma:
Es de gran importancia ya que el pronóstico sólo informa al agricultor sobre la
posibilidad de una helada y puede prescindirse del mismo. El servicio de alarma
indica el "momento" en que debe iniciarse la defensa y no se puede
prescindir de el bajo ningún concepto.
17
 SISTEMA DE DEFENSA PARA HELADAS (II)

Control de la temperatura en un monte frutal:

Una vez recibida la señal de alarma, se debe comprobar la temperatura que hay
en el monte frutal a proteger, por medio de termómetros de mínima ubicados en
los lugares de mayor peligro y decidir conforme a ellos la iniciación de la defensa.

Riego de aspersión:
Este método genera calor mediante el cambio de estado del agua sobre los
órganos vegetales. El factor positivo es el calor liberado al congelarse el
agua (Se liberan 80 cal/gr de agua congelada)

Permite combatir heladas de hasta -14ºC

Aspecto negativo: Evaporación del agua asperjada o sublimación del hielo ya

formado sobre los vegetales por manejo incorrecto del sistema.
Momento de inicio y apagado del sistema de riego.

18
 SISTEMA DE DEFENSA PARA HELADAS (III)

Características hidráulicas más importantes de los aspersores para la defensa

contra heladas:

a- Uniformidad: La distribución adecuada del agua dentro del monte a proteger se

logra colocando los aspersores de manera que formen triángulos equiláteros.

b- Tamaño de las gotas: los tamaños aconsejados varían entre 1 y 5 mm.

c- Frecuencias de giro: Para una segura protección se recomienda en general el

tiempo de 1 minuto.

En el diseño de un sistema de defensa debemos contemplar:

- Aspersores especiales. Abastecimiento de agua. Filtros. Válvulas.

Este método es adecuado para la defensa de heladas de radiación y es el único

que se adapta a algunas heladas de advección.
19
 GRANIZO
”Conglomerados policristalinos de hielo de 0.5 a 4 cm de diámetro.
Generalmente esféricos, con forma cónica o discoidal”.
La superficie puede ser irregular, con lóbulos y protuberancias.
• La formación del granizo se estudia a través de los procesos microfísicos
que le dan origen, asociados a tormentas convectivas severas (nubes
Cumulonimbus).
• Conceptos relacionados: Teorías de precipitación – Nubes frías.

Tipos de daño:
• Pérdida de área foliar por defoliación.
• Quebrado o rotura de tallos y ramas.
• Caída de frutos.

Foto: Frutos de Arándanos: daños por granizo en variedad O´neal 20

Medidor de Granizo

Soporte metálico de 41 cm X 29 cm,

fijado a 90 centímetros de altura.
Se coloca una placa de un material
sensible (Styrofoam de 200 kPa de
resistencia a la compresión) sobre el
que quedan marcados los impactos
del granizo.

Datos obtenidos:
- Número total de impactos de granizo por m2
- Masa de hielo (Kg/ m2)
- Densidad de Energía (J/m2)
- Diámetro máximo.

Calibración: mediante el lanzamiento en

laboratorio de 8 esferas metálicas de
distintos diámetros en la parte central.
Protegida del granizo por una varilla de 5 21
cm. de ancho.
 VIENTO “Aire en movimiento horizontal”

• El viento sopla, en superficie, desde las regiones con alta

presión hacia las de baja presión barométrica.
Factores:
•Temperatura en superficie: Regiones calientes y frías – Bajas y altas
presiones barométricas, respectivamente.
•Movimiento de traslación de la tierra: condiciona la circulación general de
vientos sobre la superficie del planeta (vientos alisios, del oeste y polares).
•

•Alternancia de días y noches (rotación terrestre): determinan sucesivos

calentamientos y enfriamientos de la superficie.

Reduce o impide la polinización.

Daño
Los vientos cálidos y secos provocan estrés hídrico.
Fisiológico
Los vientos muy fríos y secos se asocian a heladas negras
En zonas de ribera marítima el viento transporta salitre
22
 Efectos perjudiciales de VIENTOS FUERTES

Roturas de los limbos

Disminuye el área foliar (superficie fotosintética)
Lesionan la epidermis de los frutos
Caída de los frutos en madurez
DAÑOS
Deformación de las copas e inclinación del Tronco
MECÁNICOS
Roturas de ramas
Descalce o caída de los árboles.
Dificulta la aplicación de productos y el riego por aspersión.
Voladura de semillas
Abrasión de los tallos
Vuelco de cultivos
Desgrane de los productos de cosecha.
23
 SEQUIA

"Es toda aquella condición meteorológica registrada durante un

número indeterminado de días que provoca el sufrimiento o muerte de
los cultivos por desequilibrio del balance de agua interno de los tejidos
vegetales".

Conceptos relacionados: Agua del suelo - evapotranspiración

Sequía: Disminución de Aridez:

las lluvias normales de una Falta permanente de agua
región o localidad.

Sequía 2008-09: Adversidad Agrometeorológica

24
 Tipos de Sequía
• Sequía edáfica: Disminución paulatina del agua contenida
en el suelo (Balance hidrológico).
• Sequía atmosférica: Determinada por altas temperaturas y
baja humedad relativa.
(Demanda atmosférica > velocidad de extracción de agua por las raíces)

• Sequía visible: Marchitamiento de la planta.

• Sequía invisible: Estrés hídrico – disminución de
rendimientos.
(Relación requerimientos hídricos – disponibilidad de agua en el suelo)

25
 Provincia de Buenos Aires

Imágenes satelitales tomadas por el satélite Terra de la NASA

Imagen del 22-02-2008 Imagen del 23-02-2009

En la campaña 2008/09 la sequía determinó una reducción estimada de la
cosecha de 30 a 60%, con respecto a la del año anterior, según el cultivo.
Maíz: 2008/09. 15 millones de tn frente a 22 millones en 2007/2008 (País), 26
disminución atribuida a la sequía (Adversidad agrometeorológica).
Efectos de helada negra con sequía y vientos fuertes (2009 - SE Bs As)

Una Helada negra generó daños

de magnitud en muchos cultivos,
ayudada por la falta de
humedad, que recrudece el
efecto de la baja temperatura.
Afectó principalmente lotes de
cebada en Tres Arroyos.
27
Precipitaciones como adversidad meteorológica
Inundaciones. Septiembre de 2012
• Unos 17 municipios del centro, centro este y suroeste
bonaerense, que ya habían sufrido en su mayoría
inundaciones en agosto, fueron declarados en emergencia
agropecuaria.
• Los partidos afectados son Coronel Pringles, Saavedra,
Tordillo, Villarino, Azul, Benito Juárez, General Alvear,
Gonzáles Chaves, General Pueyrredón, Guaminí, Laprida,
Las Flores, Necochea, Saladillo, San Cayetano, Tandil y
Tapalqué.
• El partido de Pehuajó, en el sudoeste de la provincia, es uno
de los más afectados, con cerca del 80 por ciento de su
superficie anegada y cientos de pobladores rurales aislados.
• El gobierno provincial estimó que el área anegada abarca
más de 3,5 millones de hectáreas productivas, mientras que
las entidades agropecuarias calcularon que la zona afectada
es de unos diez millones de hectáreas.
28
El 80% del Partido de Pehuajó está bajo el agua.

29
 - Cambio climático -
Variaciones del clima en Argentina

• Las inundaciones de agosto-septiembre afectan

casi todas las producciones convencionales, por
ejemplo trigo y cebada. Los daños también son
muy importantes en la producción ganadera.
• Muchas localidades que hoy están inundadas se
preparaban para la siembra de soja y maíz. En
muchas zonas ya no tendrán esa posibilidad.
• Consecuencias del anegamiento de los campos.

30
31
32
33
En pleno campo, los galpones de pollos quedaron rodeados por el agua.
La foto es de un campo en las cercanías de General Alvear, en el centro
de la provincia de Buenos Aires.
34
 Agosto 2012

Precipitaciones
Normales en
Argentina
200 mm
100 mm

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36
37
38
39
• Links directos al sitio oficial del Servicio
Meteorológio Nacional. Página principal:
http://www.meteofa.mil.ar/
• Agrometeorología:
http://www.meteofa.mil.ar/?mod=agro&id=11
• Pronósticos para la Rep. Argentina:
http://www.meteofa.mil.ar/?mod=pron&id=2
• Pronóstico para las Actividades
Agropecuarias:
http://www.meteofa.mil.ar/?mod=agro&id=8
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