Just in time

Gerencia de operaciones
Alumna: Lyshet Huasacca León
Objetivo en la empresa

Contar únicamente con la cantidad necesaria de producto

terminado, en el momento y lugar justo, eliminar
cualquier excedente o elemento que no aporte valor y que
genere gastos.
Productos que ofrece la empresa

Etanol Azúcar
Volumen considerable de
etanol sostenible generando Ventas No concretadas
costos por almacenamiento con clientes externos.
externo.
01

Retrasos en la
obtención de la
04 recertificación de 02
sostenibilidad.

Fletes elevados por

Precios de venta bajos por 03 transporte de etanol
efecto de la pandemia:
400 a 500 USD por metro sustentable hacia el
cúbico puerto de Paita.

¿Cuáles fueron los problemas?

 Producción de etanol sustentable a Europa
Etanol sustentable
Items Unidad Jun-21 Jul-21 Ago-21 Set-21 Oct-21 Nov-21 Dic-21
Caña de azúcar TN 126093.27 136048.00 132487.06 112748.61 137460.37 131521.62 138328.75
% De caña destinada a Etanol TN 78% 81% 80% 70% 70% 60% 60%
Stock etanol TN 5523.39 11739.28 4515.98 5190.25 4519.64 4662.66 2927.73
Stock etanol sustentable TN 3913.32 9374.78 2266.86 3074.28 1249.14 1480.74 628.21
Producción de etanol sustentable TN 5461.46 6456.59 6732.42 3704.86 6551.60 5546.47 5704.65
Ventas de etanol sustentable TN 0.00 13564.51 5925.00 5530.00 6320.00 6399.00 6332.64
Stock final de etanol sustentable TN 9374.78 2266.86 3074.28 1249.14 1480.74 628.21 0.00

Puerto de Paita Clientes Europa

 Producción de etanol No sustentable a
mercado local

Etanol no sustentable

Items Unidad Jun-21 Jul-21 Ago-21 Set-21 Oct-21 Nov-21 Dic-21

Caña de azúcar TN 126093.27 136048.00 132487.06 112748.61 137460.37 131521.62 138328.75

% De caña destinada a Etanol TN 78% 81% 80% 70% 70% 60% 60%
Stock etanol TN 5523.39 11739.28 4515.98 5190.25 4519.64 4662.66 2927.73
Stock etanol no sustentable TN 1628.81 2364.50 2249.12 2115.97 3270.50 3181.92 2299.51
Producción de etanol no sustentable TN 1690.76 1388.78 1036.05 2654.53 1175.43 1117.59 1320.49
Ventas de etanol no sustentable TN 955.07 1504.16 1169.20 1500.00 1264.00 2000.00 1800.00
Stock final de etanol no sustentable TN 2364.50 2249.12 2115.97 3270.50 3181.92 2299.51 1820.00
 Producción de azúcar para venta a mercado
local
Azúcar

Items Unidad Jun-21 Jul-21 Ago-21 Set-21 Oct-21 Nov-21 Dic-21

Caña de azúcar TN 126093.27 136048.00 132487.06 112748.61 137460.37 131521.62 138328.75
% De caña destinada a Azúcar TN 22% 19% 20% 30% 30% 40% 40%
Stock de azúcar TN 2500.00 3377.95 2287.01 1016.45 500.65 748.50 967.60
Producción de azúcar TN 2877.95 2709.06 2729.44 3484.20 4247.85 5419.10 5699.58
Ventas de azúcar TN 2000.00 3800.00 4000.00 4000.00 4000.00 5200.00 5500.00
Stock final de azúcar TN 3377.95 2287.01 1016.45 500.65 748.50 967.60 1167.18
 Gestión de la Análisis de
Just in Time
producción Stocks
Total de productos finales

Items Unidad Jun-21 Jul-21 Ago-21 Set-21 Oct-21 Nov-21 Dic-21

Caña de azúcar TN 126093.27 136048.00 132487.06 112748.61 137460.37 131521.62 138328.75
% De caña destinada a Azúcar TN 22% 19% 20% 30% 30% 40% 40%
% De caña destinada a Etanol TN 78% 81% 80% 70% 70% 60% 60%
Stock de azúcar TN 2500.00 3377.95 2287.01 1016.45 500.65 748.50 967.60
Stock etanol TN 5523.39 11739.28 4515.98 5190.25 4519.64 4662.66 2927.73
Stock etanol sustentable TN 3913.32 9374.78 2266.86 3074.28 1249.14 1480.74 628.21
Stock etanol no sustentable TN 1628.81 2364.50 2249.12 2115.97 3270.50 3181.92 2299.51
Producción de etanol sustentable TN 5461.46 6456.59 6732.42 3704.86 6551.60 5546.47 5704.65
Producción de etanol no sustentable TN 1690.76 1388.78 1036.05 2654.53 1175.43 1117.59 1320.49
Producción de azúcar TN 2877.95 2709.06 2729.44 3484.20 4247.85 5419.10 5699.58
Ventas de etanol sustentable TN 0.00 13564.51 5925.00 5530.00 6320.00 6399.00 6332.64
Ventas de etanol no sustentable TN 955.07 1504.16 1169.20 1500.00 1264.00 2000.00 1800.00
Ventas de azúcar TN 2000.00 3800.00 4000.00 4000.00 4000.00 5200.00 5500.00
Stock final de etanol sustentable TN 9374.78 2266.86 3074.28 1249.14 1480.74 628.21 0.00
Stock final de etanol no sustentable TN 2364.50 2249.12 2115.97 3270.50 3181.92 2299.51 1820.00
Stock final de azúcar TN 3377.95 2287.01 1016.45 500.65 748.50 967.60 1167.18
Atención al cliente y postventa
• Flujo de atención de quejas
¿Cuáles son los pasos siguientes para la
mejora continua?

Planificación de la producción en base

a los requerimientos del cliente.
4
Suprimir todas las fases que no aporten valor al proceso
(ejm: búsqueda de tanques externos para el
almacenamiento de etanol). 3

Optimizar el espacio de almacenamiento. 2

Reducción de costos por 1

almacenamiento.