ALIMENTAC

IÓN
SALUDABLE
¿CÓMO DEBE SER LA ALIMENTACIÓN DE LOS
FUTBOLISTAS?

Una dieta bien seleccionada ofrece muchos beneficios,

óptimos resultados del programa de entrenamiento,
mejor recuperación durante y entre los ejercicios y otras
actividades, obtención y mantenimiento de un peso y una
condición física ideal, reducción del riesgo de lesiones y
enfermedades, confianza en estar bien preparado para la
competición, regularidad en la obtención de un alto
rendimiento en los partidos. A continuación analizaremos
cómo debe ser la alimentación de los futbolistas en base
a las últimas recomendaciones de la FIFA.
 VITAMINAS, MINERALES Y
ANTIOXIDANTES
La ingesta adecuada de energía, proteínas, hierro,
cobre, manganeso, magnesio, selenio, sodio, zinc y
vitaminas A, C, E, B6 y B12 son particularmente
importantes para la salud y el rendimiento. Estos
nutrientes, entre otros, son mejores cuando se
obtienen de una dieta variada Los nutrientes
antioxidantes son importantes para ayudar a proteger
el tejido corporal contra el estrés del ejercicio
riguroso. No se sabe si el entrenamiento intensivo
aumenta la necesidad de antioxidantes o si el cuerpo
desarrolla de manera natural una defensa efectiva con
una dieta balanceada.
PROTEÍNAS Y
CARBOHIDRATOS
Las proteínas desempeñan una importante función en el
entrenamiento, ya que, los aminoácidos provenientes de las
proteínas construyen bloques de actividad para la manufactura de
nuevos tejidos como los músculos, y para la reparación de los
tejidos viejos. Ellos son también los bloques constructores de
hormonas y enzimas que regulan el metabolismo y otras funciones
del cuerpo, son como una pequeña fuente de combustible para el
músculo que está siendo ejercitado. Los jugadores también
compiten en forma intensiva pueden consumir una alta dosis de
carbohidratos por unos días. Este aporte adicional de glicógeno al
músculo para estabilizar los niveles normales puede ser logrado
en pocos días si se consume una gran cantidad de carbohidratos,
reduciendo al mismo tiempo la intensidad del entrenamiento a
niveles moderados de corta duración.
 LÍQUIDOS
Los jugadores deben tomar suficientes líquidos con las comidas
el día anterior de la competición para asegurarse de estar bien
hidratados en la mañana de la competición. Los jugadores no
deben abstenerse de tomar agua o líquidos que contienen
carbohidratos durante las horas cercanas a la competición. Se
han desarrollado numerosos alimentos deportivos a fin de suplir
una fórmula específica de nutrientes y energía en una forma
que sea fácil de consumir. Esto puede ser valioso, pues permite
que los jugadores alcancen sus necesidades específicas de
nutrición cuando las comidas diarias no son prácticas o no
pueden ser ingeridas por otras cuestiones, especialmente
antes, durante o después de una sesión de ejercicios.