Ing.

Anibal Vasquez Chicata

EPIIA – UNSA - 2020

DISEÑO DE PLANTAS DE
PROCESOS
AGROINDUSTRIALES
Relación entre Actividades
Capítulo VII
1. INTRODUCCIÓN
 El análisis de recorrido, siendo importante, no basta para
comprender y conocer la totalidad de elementos y relaciones que
se dan en el sistema «Planta Industrial». Hay razones que apoyan
esta afirmación:
 Los Servicios Anexos (Medios Auxiliares de Producción) deben ser
integrados en la implantación de una manera racional. En el apartado
anterior (Análisis de Recorrido) éstos no eran considerados puesto que
se estudiaban sólo las operaciones directamente relacionadas con el
proceso productivo.
 Aún cuando exista una importante circulación de productos y
materiales, el análisis de recorrido no refleja el conjunto de relaciones
existentes entre las actividades o secciones que, necesariamente, hay
que estudiar. puesto que éstas estarán relacionadas con los sistemas
de manutención, los Servicios Anexos, etc.
 En los Medios Auxiliares de Producción (M.A.P.), no suele existir
circulación de materiales, por lo que se hace necesario recurrir a algún
sistema que estudie las relaciones entre estas actividades sin utilizar el
recorrido de los productos.
 Dentro de la Planta existen una serie de actividades consideradas
como directamente productivas, son aquellas en las que los Medios
Directos de Producción (M.P.) —materiales, maquinaria y operarios
— se ven directamente involucrados.
 Para esclarecer las relaciones existentes entre estas actividades se
puede utilizar el Análisis de los Recorridos. No obstante, cuando el
recorrido de los materiales o productos es poco importante o se
quieren estudiar las relaciones existentes con los Medios Auxiliares
de Producción, hay que recurrir a la Tabla Relacional de
Actividades (T.R.A.).
 En general, y salvo excepciones, la forma de relacionar las
actividades en las que se ven involucrados los diferentes medios de
producción es tal y como se indica en la tabla 1.

Medios de Medios Auxiliares

Producción de Producción
Medios de Análisis de Tabla relaciono!
Producción recorridos de actividades
Medios Auxiliares Tabla relacional Tabla relacional
de Producción de actividades de actividades
Tabla 1 - Forma de relacionar los Medios de Producción
2. TABLA RELACIONAL DE ACTIVIDADES
 La Tabla Relacional de Actividades es un cuadro organizado en
diagonal en el que se plasman Las relaciones de cada actividad con
las demás.
 En ella se evalúa la necesidad de proximidad entre las diferentes
actividades bajo diferentes puntos de vista.
 Se constituye como uno de los instrumentos más prácticos y
eficaces para preparar la implantación.
 Es importante resaltar el carácter bilateral de las relaciones entre
actividades que se estudian a través de la T.R.A., a diferencia de lo
que ocurría por ejemplo con la Tabla Matricial utilizada en el
Análisis de los Recorridos; puesto que en ella lo que se medía era el
flujo de materiales «de» una actividad «a» otra.
 Para caracterizar las relaciones entre las actividades se establece:
 La lista de actividades.
 El conjunto de criterios o aspectos bajo los cuales se quiere estudiar la
necesidad de proximidad entre las diferentes actividades
 Una escala de relación para evaluar esa necesidad de proximidad entre
actividades.
 La escala de valoración utilizada para reflejar la conveniencia de la
proximidad de las actividades, propuesta por Muther para la T.R.A.,
queda reflejada en la tabla 2.

Código Indica relación Color asociado

A Absolutamente necesaria Rojo
E Especialmente importante Amarillo
I Importante Verde
O Ordinaria Azul
U Sin importancia -
X Rechazable Marrón

Tabla 2 – Escala de Valoración de la Tabla Relacional de Actividades (T.R.A.)

 La configuración de la Tabla Relacional avanza en el camino de
análisis del problema, permitiendo considerar principios, hasta el
momento no tenidos en cuenta, como el de la seguridad y confort
y el de la integración, que ahora se hacen patentes al cualificar las
relaciones, recordemos que el Análisis del Recorrido operaba
fundamentalmente sobre el principio de circulación y mínima
distancia.
 MOTIVO
1 Proximidad en el proceso
2 Higiene
3 Control
4 Frío
5 Malos olores, ruidos…
6 Seguridad del producto
7 Utilización del material común
8 Accesibilidad

PROXIMIDAD COLOR ASOCIADO

A Absolutamente necesario Rojo
E Especialmente importante Amarillo
I Importante Verde
O Poco importante Azul
U Sin importancia Negro/Blanco
X No deseable Marrón

Fig. 1 – Tabla Relacional de Actividades propuesta por Muther.

 En la figura 1 se presenta el modelo de Tabla Relacional de
Actividades propuesto por Muther; en ella se puede observar que
para ver cual es la relación existente entre dos actividades, por
ejemplo, entre la actividad «2» y la «7», basta con desplazarse a
través de las líneas oblicuas correspondientes a cada una de ellas
hasta encontrar la primera casilla común.
 Esa casilla está dividida en dos partes iguales por una línea
horizontal, cuando se quiere establecer además de la relación
entre ambas actividades los motivos por los que se asigna una
determinada puntuación, en la parte superior se indica el grado de
proximidad elegido para la relación por medio de la escala
indicada y en la parte inferior se señalan los motivos por los que se
ha considerado la necesidad de proximidad.
 Con el fin de que todo quede plasmado de una forma organizada,
se asigna un número a cada uno de los motivos, bajo los que se
estudian las relaciones; en la parte inferior de la casilla se indican
así cuales son los motivos que justifican el valor adoptado para la
relación.
 MOTIVO
1 Proximidad en el proceso
2 Higiene
3 Control
4 Frío
5 Malos olores, ruidos…
6 Seguridad del producto
7 Utilización del material común
8 Accesibilidad

PROXIMIDAD COLOR ASOCIADO

A Absolutamente necesario Rojo
E Especialmente importante Amarillo
I Importante Verde
O Poco importante Azul
U Sin importancia Negro/Blanco
X No deseable Marrón

Fig. 2 – Ejemplo de una tabla relacional de actividades.

 En la figura 2 se presenta un ejemplo de Tabla Relacional de
Actividades de un matadero de porcino, para simplificar las áreas
que aparecen en dicho cuadro, son a título indicativo, se deben
incluir todas las que se hayan identificado sobre el diagrama de
flujo.
 Para ayudar a visualizar las relaciones entre las diferentes
actividades se puede utilizar el código de colores indicado en la
tabla 2, cada color representa un valor de proximidad.
 Sólo se pinta en color perimetralmente el triángulo, es decir la
parte superior del recuadro con el fin de no complicar
excesivamente la tabla (figura 3). Para cada relación existe, por lo
tanto, un valor y unos motivos que lo justifican.
 En los casos en que la clasificación X se basa realmente en
situaciones de alto peligro, se añade una clasificación XX,
coloreada en negro.
3. PROCEDIMIENTO PARA ESTABLECER
LA TABLA RELACIONAL DE ACTIVIDADES
 El procedimiento a seguir para establecer la Tabla Relacional de
Actividades o el Cuadro de Proximidades, varía, entre otros
motivos, en función de la inclusión o no de los Medios Auxiliares de
Producción, en la planificación de la implantación.
 Si no existen Servicios Auxiliares, porque toda la superficie de la
planta está destinada a operaciones directamente involucradas del
proceso productivo, no es necesario analizar estas relaciones.
 Por otra parte, la T.R.A. es un procedimiento interesante porque
permite tener en cuenta las opiniones de muchas personas, tanto
de los proyectistas como de las personas que posteriormente
trabajarán en la planta en diferentes secciones, durante el proceso
de caracterización de las relaciones.
 La primera etapa para establecer la Tabla consiste en identificar
las actividades y numeradas en el documento.
 Para establecer las relaciones entre actividades hay que tener en
cuenta muchos factores pudiendo ser necesario considerar las
fuentes de energía, las características del terreno o de las
construcciones si son importantes, las orientaciones, las vías de
comunicación, etc.
 Las valoraciones relacionales se pueden establecer de muchas
formas, siendo frecuente para ello utilizar datos de diferente
naturaleza, como pueden ser los referentes al recorrido de los
productos, la opinión de personas relacionadas con la actividad
industrial que se va a desarrollar, expresadas a través de
encuestas, etc.
 El proceso para analizar las relaciones entre actividades se puede
resumir a través del cuadro recogido en la tabla 3:

1. IDENTIFICAR todas las actividades a estudiar (sean departamentos, secciones,

operaciones o características locales) agruparlas en actividades comunes (bajo común
acuerdo de todos los responsables), siendo conveniente no sobrepasar las cincuenta
actividades por tabla.
2. NUMERAR las actividades en la Tabla Relacional, incluyendo primero las productivas
y luego los servicios, pudiendo considerar también aquí elementos fijos como
ascensores, salidas de emergencia, etc.
3. DETERMINAR la relación entre cada par de actividades y la motivación
correspondiente, llegando a esta decisión a través del conocimiento previo que se
tenga de la instalación o servicio, por el flujo de materiales existente, por indicación
de los responsables de sección, por la información obtenida mediante encuestas,
reuniones, etc.
4. ESTABLECER una T.R.A. a partir de los datos obtenidos y COMPROBAR Y APROBAR la
Tabla Relacional, pudiendo reiniciar el proceso si ello fuera preciso.

Tabla 3 – Proceso de Análisis de Relaciones para construir la Tabla Relacional de Actividades

4. AJUSTE DE LOS PROCEDIMIENTOS DE
CLASIFICACIÓN
El número de rangos es limitado, por ello el número de relaciones

asignado a cada uno debe ser limitado.
 Quien no ha utilizado este procedimiento de diagrama con
frecuencia asigna en demasiados casos la clasificación A.
 Una buena regla para evitar errores es limitar los porcentajes de
clasificaciones totales posibles a:
 A: 2-5%.
 E: 3-10%.
 I:5-15%.
 O: 10-25%.
 U: los restantes.
 Por ejemplo, si se tienen 20 actividades o zonas de trabajo que
están en relación unas con otras, se tendrá un potencial total de
190 pares de relaciones:

 Si se es un buen planificador se tendrá aproximadamente:

 8 relaciones A (190 x 4%).
 13 relaciones E (190 x 7).
 Etc.
 Estos valores se pueden añadir al cuadro del diagrama.
 DISEÑO DE PLANTAS Y PROYECTOS
AGROINDUSTRIALES

Diagrama Relacional de
Recorridos y/o Actividades
Capítulo VIII

Ing Anibal Vasquez Chicata

EPIIA – UNSA - 2008
1. Introducción

Una vez establecida La Tabla Relacional de

Actividades gracias al Análisis del Recorrido de los
productos, es posible realizar ahora, como resumen de
la información recogida hasta el momento, una
representación que muestre la secuencia de las
actividades y la importancia relativa de la proximidad
de cada una de ellas con las demás.
Muther denomina al diagrama resultante «Diagrama
relacional de recorridos y/o actividades».
La sistemática global de distribución en
planta, descrita en el capítulo 4, se puede
dividir en lo que se podría llamar las tres A de
la distribución en planta:
• Aflnidades (Relaciones).
• Áreas.
• Ajustes.
Las acciones que corresponden a estas tres categorías de tareas se describen en la
figura 1. sobre la sistemática establecida por Phillips, cualquier distribución ya sea
la planta grande o pequeña implica estos pasos.
También se pueden identificar estas acciones en la sistemática definida por
Muther, tal como se refleja en la figura 2.
Si el diagrama se obtiene a partir de la Tabla Relacional de
Actividades (resultante exclusivamente del estudio de la
Relación entre Actividades), se le llama Diagrama Relacional
de Actividades.
Si el diagrama se obtiene a partir del Análisis de los
Recorridos (Diagrama de Recorrido Sencillo, Diagrama
Multiproducto o Tabla Matricial) se le llama Diagrama
Relacional de Recorridos.
Si el diagrama se obtiene del estudio combinado de las
Relaciones entre Actividades y del Análisis de los Recorridos
se le llama Diagrama Relacional de Recorridos y Actividades.
Fig. 2 – Las tres A de la distribución en planta (Sistemática de Muther).
2. RELACIONES BASADAS EN
FACTORES DE FLUJO

Se dispone hasta ahora de dos tipos de información de relaciones:

Relaciones basadas en flujo de materiales:

Diagrama de Recorrido de los Productos.
Relaciones basadas en factores de no flujo:
Relación entre Actividades.
Por lo tanto, habrá que convertir las relaciones de flujo a la
convención de vocales que indican la proximidad. Para ello, estos
datos se convierten de la siguiente forma:
Identificar
cada ruta de áreas de actividad desde el origen al destino del
movimiento (siempre se pone el número más bajo a la izquierda).

Completar una medida común denominador para el flujo total de

material (todo el material en ambas direcciones) para cada ruta (o pareja
de áreas de actividad).

Ordenar, en orden decreciente de magnitud, la magnitud de la

intensidad de flujo de cada ruta.

Representarlo gráficamente.
Dividir el gráfico de barras en puntos de corte lógicos,
considerando que A sólo puede representar el 10 % de las rutas más
altas. La letra A debe corresponder al menor porcentaje de flujos.
Menos parejas A que E, menos parejas E que I, etc.
Trazar líneas divisorias para indicar el rango correspondiente a
cada letra.
Se tendrá así por tanto transformados los flujos en A, E, etc., con lo
cual se pueden combinar con las proximidades indicadas por la
Relación entre Actividades.
En la tabla 1 se incluye la convención de los símbolos y colores
para representar las intensidades de flujo.
Tabla 1 – Convención de vocales y símbolos en los diagramas de
intensidades de flujo
3. COMBINACIÓN DE RELACIONES DE
FLUJO Y DE NO FLUJO

Para conseguir la combinación de los dos tipos de

factores analizados, se transforman en primer Lugar las
relaciones de flujo en la proximidad indicada por las
vocales, se confecciona después la Tabla Relacional de
Actividades, y a partir de estas dos informaciones hay que
obtener la relación de proximidad combinación de todos
los factores.
En la figura 4 se resume la forma de proceder, que debe
ser recomendada en el 60-70% de los proyectos.
4. DIAGRAMA RELACIONAL DE
RECORRIDOS Y/O ACTIVIDADES
Hasta ahora se ha completado el análisis del flujo de materiales y de las
relaciones entre actividades y, tal como se ha descrito en el apartado
anterior, se ha obtenido un diagrama combinado de las relaciones de los
dos tipos de factores.
Es necesario, por tanto, conseguir una representación gráfica, una
«visualización» de estas últimas relaciones.
Para el trazado del diagrama se requieren dos puntos esenciales:
 Un conjunto adecuado y sencillo de símbolos para identificar cualquier actividad
(nodos).

 Un método cualquiera que permita indicar la proximidad relativa de las actividades

y)o la dirección y la intensidad relativa del recorrido de los productos (aristas o lados).
Los símbolos que se utilizan son los mismos que se
definieron para realizar el Diagrama de Recorridos (figura
2, capítulo 6), añadiendo dos nuevos, puesto que ahora se
integran también los Medios Auxiliares de Producción.
En la representación gráfica, para unir o enlazar cada
pareja de actividades, y reflejar así la proximidad entre
ambas, se utiliza un número determinado de trazos
convencionales o una línea coloreada, que aparecen en la
tabla 1.
En la figura 6 se muestra mediante grafos y líneas, la representación para indicar
relación de proximidad entre dos actividades.

El número de líneas indica la intensidad de la relación o el grado de proximidad

deseado.
En un diagrama confeccionado perfectamente, todas las
conexiones de relación A deben tener la misma longitud,
menor que la de las otras relaciones; todas las conexiones
de relación E deben tener también la misma longitud, entre
1 1/2, y 2 veces la longitud de las conexiones A, pero más
corta que el resto de relaciones; lo mismo puede decirse
para las conexiones de relación I, que serán de longitud 1
1/2 y 2 veces la longitud de las conexiones E, pero más
corta que la longitud de las relaciones O, U y X.
Normalmente, para simplificar el diagrama cuando hay muchas actividades no se
representan las conexiones de relación O.

Para identificar cada una de las actividades se les asigna una cifra, que se
inscribe en el símbolo correspondiente a dicha actividad.
Para el trazado del diagrama, usualmente se hace un listado, en
orden descendiente de importancia. de las diferentes parejas de
actividades, tal como aparece en la tabla 3.
Para confeccionar el diagrama, se dibujan primero las actividades
con relación A. especificando la cifra correspondiente a cada
actividad, y se unen con cuatro líneas; cuando se han dibujado ya las
uniones del tipo A, se añaden las uniones que siguen a continuación
en orden de importancia, o sea las E, después las 1, y así
sucesivamente, hasta las X.
Se puede optar también por añadir las relaciones de tipo X, antes
que las 1.
Fig. 7 – Diagrama de grafos con el mismo tamaño para todas las actividades
Fig. 8 – Diagrama de grafos con tamaño proporcional al espacio para cada actividad