HONGOS

Introducción

Los hongos son un grupo de organismos muy abundantes en la naturaleza que incluye especies con
patrones de distribución amplios, aunque también pueden existir otras con áreas de distribución más
restringidas. Se les puede encontrar prácticamente en cualquier tipo de sustrato orgánico vivo o muerto.
Actúan como descomponedores de la materia orgánica junto a bacterias y artrópodos, desarrollándose
frecuentemente sobre restos vegetales como cortezas, troncos, hojas, semillas e inflorescencias. A su
vez, degradan alimentos y productos industriales como papel, plásticos, madera, textiles, etc. Muchos
son patógenos de plantas y animales, incluido el hombre. También son utilizados en la producción y
obtención de numerosos metabolitos como antibióticos, ácidos orgánicos, enzimas, alcohol y otros,
siendo muy empleados en estudios citológicos, genéticos y bioquímicos
 ¿Que son los hongos?

Sor organismos unicelulares o pluricelulares heterótrofos que no forman auténticos tejidos y

que tienen estructura de talo. No tienen sensibilidad ni se pueden mover. Se reproducen por
medio de esporas, pudiendo ser su reproducción sexual o asexual. La mayor parte de ellos
son saprofitos, por vivir sobre organismos muertos. Muchos son parásitos que causan
enfermedades y otros son simbióticos. Son muy importantes ya que actúan como
descomponedores de la materia y algunos son productores de antibióticos o alimentos.
 Taxonomía de los hongos
Basidiomicetos (división Basidiomycota): Desarrollan
setas llamadas basidiocarpos que producen basidios con
basidiosporas.

Ascomicetos (división Ascomycota): Desarrollan ascas

con ascosporas.

Glomeromicetos (división Glomeromycota): Micorrizas

simbiontes de plantas con glomerosporas
multinucleadas.

Zigomicetos (división Zygomycota): Mohos que

forman zigosporas.

Quitridiomicetos (división Chytridiomycota sensu

lato): Hongos microscópicos con zoosporas y gametos
uniflagelados.
Partes del hongo y sus características
HIFAS
Las hifas generalmente son ramificadas y pueden ser
septadas o no septadas. Aquellas hifas que no poseen
septos, tabiques o paredes transversales internas, son
cenocíticas, puesto que un mismo cito sol alberga
múltiples núcleos
Las hifas crecen siempre de forma apical, es decir, por
uno de sus extremos, y sus paredes celulares son
tubulares y de sumamente delgadas. Pueden ser
incoloras, hialinas o muy coloridas como rojas, verdes,
amarillas, naranjas o negras

TALLO
También llamado “estipe” o “pie”, el tallo está
conformado por hifas derivadas de crecimiento
vegetativo y se encarga de soportar al sobrero o píleo
del cuerpo fructífero.
VOLVA O COPA BASAL
Es una membrana que recubre al cuerpo fructífero
cuando recién está comenzando a crecer. Cuando
el cuerpo fructífero crece y se desarrolla por
completo quedan los restos de la membrana en la
base del tallo. Solo está presente en algunos tipos
de hongos.

ANILLO DEL TALLO

Se observa en algunas especies de hongos y es el
resto de otra membrana diferente a la volva que se
encarga de proteger a las esporas cuando están
inmaduras. Generalmente se observa en pocas
especies de hongos. Sombrero, píleo
En la parte de abajo de este se encuentran las láminas y
LÁMINAS Y LAMINILLAS laminillas (el himenio) y, por ende, las basidio esporas. Es
También llamadas celdas y celdillas, corresponden la parte más llamativa del cuerpo fructífero de los hongos
al lugar donde ocurre la morfogénesis de las “superiores” y consisten el extremo “aéreo” del cuerpo
basiodiosporas. Junto con las basidio esporas se fructífero.
encuentran intercaladas hifas estériles llamadas Se cree que esta estructura es una adaptación de los
“cistidios”. Las laminillas se encuentran bajo el hongos para alcanzar una mayor dispersión de sus
sombrero conformando la unión entre este y el esporas. Los sombreros pueden variar de colores, formas,
tallo. tamaños, composición y dureza
¿Cómo se alimentan los hongos?
Se alimentan de materia orgánica que absorben del medio ambiente y de otros organismos; por ello se dice
que son heterótrofos
Al no tener clorofila, los hongos no pueden realizar la fotosíntesis, que es el proceso mediante el cual las
plantas pueden alimentarse a sí mismas. Por esta razón, los hongos tienen que depender forzosamente de
otros organismos para nutrirse.

Lo hacen a través de filamentos o hifas. Las hifas agrupadas constituyen micelios, que son los canales que
establecen los hongos para absorber el agua, los minerales y nutrientes en general, trabajo que se hace
efectivo gracias a las enzimas.

SAPROFITOS:
Los hongos saprofitos, como el champiñón o la trufa, se
alimentan de sustancias en descomposición.

PARÁSITOS:
Los hongos parásitos se alimentan de los líquidos
internos de otros seres vivos.

SIMBIONTES:
Los hongos simbiontes se asocian con otros organismos y
se benefician mutuamente.
Reproducción de los Hongos
los hongos se reproducen mediante esporas, que son células germinales producidas mediante métodos
tanto sexuales como asexuales.

Reproducción asexual de los hongos

La reproducción asexual de los hongos ocurre

mediante la formación de esporas de un mismo tipo
de compatibilidad sexual que el individuo adulto.
Las esporas se forman en los esporangios, que son
estructuras especializadas denominadas.

Una vez maduros, estos últimos permiten la liberación

de las esporas para que el viento las disperse, y
eventualmente se encuentren con las condiciones
ideales para germinar. De ocurrir así, el individuo
resultante será genéticamente igual a su progenitor, o
sea, una copia genética de éste.
Reproducción sexual de los hongos

La reproducción sexual de los hongos involucra a dos

individuos que intercambian material genético, de
forma análoga a lo que ocurre con los animales y con
las plantas de reproducción sexual.

El intercambio se lleva a cabo mediante

progametangios. Estas estructuras especializadas son
capaces de fusionarse si dan con una del tipo sexual
compatible (dado que no hay machos y hembras).

Al fusionarse forman una célula multinucleada

llamada zigosporangio, de donde surge una única
zigospora. Así se da inicio a un individuo
genéticamente nuevo, distinto de sus dos
progenitores.

Venosos: solo cierta variedad son
comestibles, el resto son tóxicos
por ingestión pudiendo causar
severos daños multisistematicos
e incluso la muerte.
Alucinógenos: tiene potentes
propiedades, que antiguas
culturas explotaron como
remedio medicinal y que ahora
los científicos han empezado a
probar para tratar la depresión,
migrañas, ansiedad a causa de
cáncer y adicción.
Uso de los hongos
Contaminantes: resultan un grave
problema para el ser humano; dentro de
las setas cabe mencionar las que parasitan
y pudren la madera, el mayor perjuicio se
obtiene de los hongos microscópicos,
Alimenticios: la levadura se sobresaliendo los mohos que pueden
utiliza para la fermentación atacar y degradar tanto materiales como
de cerveza, vino y pan, se alimentos.
utiliza en una salsa de soja y
tempeh que es una fuente
de proteínas.
Medicinales: La penicilina como
antibiótico, también ayuda a reducir
el colesterol, refuerza el sistema
inmunológico, puede ser antiviral,
ayuda a prevenir cáncer, contiene
vitamina D, B y hierro, en esto
ayuda algunos hongos medicinales
Hongos comestibles y venenosos
Algunos hongos comestibles son:

Champiñón con Hongo Hongos setas

sombrerillo robellón
blanquesillo
. Algunas especies tóxicas son:

Amanita phalloides Amanita muscaria Cortinarius orellanus Lactarius scrobiculatus

Galerina marginata Lepiota helvela

Conclusión
Este tema se nos hizo interesante ya que se aprendieron sobre los hongos, como sus partes,
como se alimentan, como se reproducen, al igual que se nos hizo importante, porque ayuda en
diferentes áreas como la ecología que hace distintas cosas como quitar la hojarasca y materia
orgánica que después lo convierte en materia mineral haciendo que el suelo siga siendo fértil,
ayuda en la alimentación como la levadura que se utiliza en bebidas y en alimentos como la
salsa de soja, ayuda en lo medicinal como, los hongos alucinógenos que se usan para migraña,
adicción entre otras cosas, pero así como hay hongos que son benéficos para el ser humano y la
naturaleza hay unos que son dañinos como los hongos venenosos que pueden causar la muerte
al ingerirlos por ello es importante saber cuales y como son y los contaminantes que dañan al
ser humano como la naturaleza ya que parasitan y pudren la madera y a la comida causa moho
que hace que se degrade.
Bibliografía
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