ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA

DEL APARATO DIGESTIVO DE

LOS RUMIANTES

• EST. DENISSE GARCIA CHELE

 Para mayor contacto,
Evolución fue posible Sector de la superficie
tomo forma de tubo
por la especialización de corporal especializado en
hueco, que atraviesa el
células. absorción de nutrientes
animal.

Herbívoros – parte Segunda parte en forma

Primera parte
ensanchada mantiene de tubo fino y alargado
ensanchada para
población bacteriana que para absorción
digestión (estomago)
ataca la celulosa. (intestino)
En el cerdo, caballo y conejo
• Porción ensanchada situada en el intestino grueso, última porción.
• Celulosa digerida pero reducida capacidad de absorción de
productos finales de digestión.

En los rumiantes
• Porción ensanchada en primera parte del tracto digestivo, antes del
estómago.
• Productos de la acción bacteriana completamente absorbido
ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA: BOCA

Contiene la lengua y los dientes

Lengua de rumiantes: larga en porción libre, áspera por

sus diferentes tipos de papilas y principal órgano de
aprehensión

Dentadura de rumiantes: carece de caninos e incisivos

en el maxilar superior e incisivos inferiores
implantados en forma no rígida

Incisivos sujetan pasto con rodete superior. Se corta el

bocado con movimiento de cabeza.

Se forma un bolo de 100 gramos incluyendo saliva

SALIVA

Tipos de glándulas clasificadas según el tipo de secreción en mucígenas y alcalígena

La secreción mucilaginosas humedece el bolo y facilitar la masticación y la deglución

La saliva alcalina mantiene el pH del rumen en un rango estrecho

En bovinos oscila entre 90 y 190 litros por día . En ovinos varia entre 5 y 16 litros por día.

La saliva contiene urea lo que permite mantener un nivel de nitrógeno más o menos
constante en el rumen
ESÓFAGO

Su longitud aproximada es de 0,90

Bolo deglutido pasa junto con la Está formado por 3 capas de las
a 1,05 metros y su diámetro
saliva a la faringe y baja al cuales la intermedia muscular que
potencial en la misma especie de 5
estómago por el esófago produce ondas
a 7 cms,
RUMEN Y RETÍCULO

Estomago
4 compartimentos denominados rumen, retículo, omaso y
Saco, comienza en el cardias y termina en el píloro.
abomaso

Mayor volumen: Capacidad mas de 200

Rumen
Membrana mucosa y rodeado por una 5 sacos: dorsal, anterior, ventral, ciego
litros en vacunos capa muscular dorsal y ciego ventral

Retículo o Redecilla
Misma estructura pero con mucosa con celdas formados por Porción superior derecha se abre al cardias y contiene la
pliegues de 1 cm gotera esofágica.

Contracciones musculares en
El bolo llega al cardias y
el rumen con intervalo de 1
entra al retículo.
min
Contracción del saco ventral,
Alimento recién ingerido se empuja la digesta mas
aloja en saco dorsal liquida, mojando mas el
alimento
Contracción incompleta del
retículo y luego una
contracción más completa
para pasar sobre el pliegue
rumen-reticular
Próxima contracción alimento
llevado al retículo y en la
segunda contracción pasaran
al librillo
RUMEN

MICROORGANISMOS GASES

• ESENCIALMENTE BACTERIAS Y • PRODUCCIÓN DE DOS GASES:

PROTOZOARIOS. ANHÍDRIDO CARBÓNICO Y METANO.
• LA CONCENTRACIÓN Y EL TIPO DE BACTERIAS
• ELIMINADOS POR VÍA SANGUÍNEA O
DEPENDE DE LA DIETA
POR MEDIO DE LA ERUCTACIÓN.
• LOS PROTOZOARIOS SE HALLAN EN MUCHO
MENOR CONCENTRACIÓN QUE LAS
BACTERIAS Y SU FUNCIÓN ES MENOS
DEFINIDA.
• LA POBLACIÓN MICROBIANA NO SÓLO
DEGRADA ALIMENTOS SINO QUE SINTETIZA
SUS PROPIAS PROTEÍNAS, AÚN A PARTIR DE
NITRÓGENO NO PROTEICO.
RUMIA
Función característica del rumiante

Consiste regurgitación de digesta del retículo a la boca

Estimulado por el contacto de partículas gruesas en la pared

ruminal

Se regurgita un bolo de aproximadamente 130 grs con cierta

cantidad de líquido.

La remasticación dura de 25 a 60 segundos y consiste en 30 a

80 movimientos de mandíbula

Los períodos de rumio son cortos, de 20 a 50 minutos, frecuentes

después de las comidas
LIBRILLO U OMASO CUAJAR O ABOMASO

Se caracteriza por sus pliegues Segrega acido clorhídrico y pepsina

Absorción de líquidos Digiere bacterias y protozoarios

Concentra el material pH entre 2 y 3

INTESTINO

No presenta mayores diferencias con el de los

herbívoros no rumiantes

El intestino grueso tiene menor desarrollo por la

existencia del rumen

Termina de digerir las proteínas, digiere las grasas y

absorbe todos los productos finales de la digestión