RECETAS PARA HACER

POSTRES
 OSITO-PIRULETAS PARTE 1
• Para la masa clara:
• 180 gr. de harina
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/4 cucharadita de bicarbonato
• 50 gr. de mantequilla o margarina
• 100 gr. de azúcar blanca
• 2 cucharadas de miel de abeja
• 1 huevo batido
• Para la masa oscura:
• 180 gr. de harina
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de bicarbonato
• 50 gr. de mantequilla o margarina
• 100 gr. de azúcar moreno
• 2 cucharadas de miel de caña
• 1 huevo batido
• Y además:
• Gotitas de chocolate
• Palos de helado
Preparación:
Tenemos que preparar masa de galletas de dos colores.
Las dos se preparan de igual manera: en un bol,
tamizamos la harina con la especia de cada masa y el
bicarbonato. A continuación, añadimos la mantequilla en
trocitos y el azúcar y desmenuzamos un poco con las
manos.
Seguidamente, calentamos la miel un poco, durante 20
segundos en el microondas a potencia máxima, y
añadimos a la masa, junto con el huevo batido. Con
ayuda de un tenedor removemos bien, y luego amasamos
con las manos hasta que todos los ingredientes queden
bien integrados.
Una vez tenemos las dos masas listas, las extendemos
con ayuda de un rodillo. Con un cortador, cortamos
círculos grandes de la masa oscura y círculos pequeños
de la masa clara (dos círculos pequeños por cada círculo
grande).
OSITO-PIRULETAS PARTE 2

• Sobre una bandeja de horno espolvoreamos harina y vamos colocando los círculos grandes. Sobre cada uno de estos
ponemos, presionando ligeramente, un círculo pequeño, que hará de hocico. Y pegamos también al círculo grande dos
medios círculos pequeños, que harán de orejas. Y con ayuda de un cuchillo, hacemos las marcas de la nariz.
• Horneamos durante 8-10 minutos a 190º, o hasta que las galletas estén doradas. Una vez listas, sacamos del horno e
inmediatamente colocamos dos gotitas de chocolate a modo de ojos sobre las cabezas de los ositos.
• Dejamos enfriar sobre una rejilla.
• *Para colocar los palitos, podemos hacerlo antes de hornear, poniéndolos bajo las galletas en la bandeja del horno y
presionando ligeramente. El inconveniente de hacerlo así es que los palitos ocupan mucho espacio en la bandeja y nos
impide hornear muchas galletas a la vez. También podemos poner los palitos a las galletas cuando ya están frías,
pegando el palito con glasa -clara de huevo mezclada con azúcar- a la parte trasera de la galleta.
• *Estas galletas están más ricas si consumismo en el mismo día.
 GALLETAS DE GELATINA PARTE 1
• Ingredientes
• 150 gramos de azúcar
• 1 huevo
• 200 gramos de margarina
• 350 gramos de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 80 gramos de gelatina en polvo
(20 gramos de cada sabor)
• Colorante alimentario en gel
En un recipiente amplio ponemos el azúcar y el huevo y
batimos con unas varillas hasta el azúcar esté integrada,
incorporamos la margarina y continuamos batiendo.
Añadimos la harina y la sal y amasamos bien hasta
obtener una masa lisa y homogénea.
Sacamos y dividimos en cuatro partes, a cada parte le
añadimos una cucharada o 20 gramos de gelatina,
amasamos con las manos hasta que la gelatina se
incorpore, por último, aunque esto es opcional, añadimos
una gota de colorante alimentario a cada parte de masa,
en este caso hemos optado por rojo para la masa de
frambuesa, amarillo para la de limón, verde para la de
piña y naranja para la de naranja. Amasamos bien.
Con las manos formamos pequeñas bolas que
disponemos en una bandeja con papel de horno,
separadas unas de otras. Con la palma de la mano o el
dorso de una cuchara aplanamos.
GALLETAS DE GELATINA PARTE 2

• Metemos la bandeja en el horno, precalentado, a

180º C durante unos 10 minutos, pasado el
tiempo sacamos y ponemos sobre una rejilla
hasta que se enfríen.
• Y ya tenemos listas nuestras galletas de
gelatina, les parecerán irresistibles.
GALLETAS CON CHOCOLATE O BARCOS
PIRATAS PARTE 1
• Ingredientes
• 350 gr de harina
• 185 gr de mantequilla o margarina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 215 gr de azúcar
• 1 huevo
• 200 gr de chocolate con leche
• 80 gr de nata líquida para montar
Introducimos la harina en un cuenco y añadimos el huevo,
el azúcar, la esencia de vainilla y la mantequilla blanda.
Comenzamos a mezclar con las yemas de los dedos,
aunque al principio parezca que no se une, en unos
minutos tendréis una estupenda masa homogénea. 
Sacamos y ponemos entre dos papeles vegetales y
extendemos con el rodillo. La dejamos con un grosor de
medio centímetro más o menos.
Como no tenía cortadores ovalados lo he hecho de forma
casera, he dibujado en un papel acetato tres óvalos, de
10, 8 y 6 cm que he recortado. Ponemos sobre la masa
estirada y con la ayuda de un cuchillo marcamos la forma
y vamos cortando las galletas, haremos el mismo número
de galletas en los tres tamaños. La masa restante la
volvemos a unir y seguimos cortando hasta que
terminemos toda la masa.
GALLETAS CON CHOCOLATE O BARCOS
PIATAS PARTE 2
• Disponemos las galletas en la bandeja de horno, en el centro agujereamos con la brocheta que luego
vamos a utilizar,  e introducimos en el horno precalentado, a 180º durante 10 o 12 minutos, en cuanto
los bordes comiencen a dorarse las sacáis porque se endurecen al enfriarse.
• Para preparar la crema de relleno ponemos en un cazo el chocolate troceado junto con la nata y
removemos hasta que esté todo integrado. Ponemos en un bol y dejamos enfriar. Untar con eta crema
las galletas y pegar unas con otras.
Ya sólo nos queda terminarlas, podéis hacer las banderas
como más os guste, yo al principio las puse blancas con
el dibujo en negro pero las vi un poco sosas así que al
final recorte la silueta de la cartulina blanca y la pegue en
la negra. Si tenéis rotulador blanco sólo tendréis que
pintar sobre la negra. Unimos con un poco de papel celo a
la brocheta y clavamos uniendo las tres galletas.