Eficacia en el Campo de las

Tecnologías Mejoradas de
Almacenamiento Hermético en
Calidad del Grano de Maíz en el
Centro de México
Autores Silverio García; Elizabeth García & Sofia Ortiz
Año Febrero, 2020 [Revista de Investigacion de productos almacenados]
Expuesto por: Luis Miguel Orrego Monsalve
 En el centro de México, el maíz es el
principal cultivo de los pequeños
productores y su producción es muy
importante para la seguridad alimentaria
local.
Sin embargo, los pequeños productores pierden mas del 60% de su
producción en la postcosecha por culpa de las plagas de insectos y su
almacenamiento en sacos de polipropileno
Las perdidas son en su mayoría debido
a plagas de insectos como:
• Prostephanus Truncatus
• Sitophilus Zeamais

• Sitotroga Cerealella
Soluciones
1. Uso de Fitoquímicos
2. Aumentar la resistencia vegetal
3. Mejorar las instalaciones de almacenamiento [Silos,
Bolsas Plásticas, …]

Ahora están disponibles en el mercado dos tecnologías mejoradas de

almacenamiento hermético llamadas Bioxilo y sBag de AgrinMex
Condiciones del grano de maíz
- Maíz blanco local
- Cosechado, desgranado y limpiado manualmente
- Humedad del 12%
- T° de almacenamiento de 25°C
- Libre de insecticidas y fungicidas
 Descripción Físico-Mecánica de las Tecnologías Usadas
 Sacos de polipropileno de 50 kg de capacidad
- Bioxil, silo hermético de policloruro de vinilo de alta tenacidad y
resistencia (12 mm de espesor), hermético con tapa de entrada amplia a
presión y salida graduada con tapa y con dimensiones de 200 L (1 m de
largo y 60 cm de diámetro). Además de las adaptaciones para el vaciado
y llenado.
- sBag, bolsa plástica flexible de 60 kg (54 x 85 cm) y hecho de plástico
multicapa semitransparente (consta de 3 capas de película plástica) con
alto espesor (0.080 mm), doble cremallera de seguridad y válvula de
vacío plástica
 Mediciones y Condiciones
Las condiciones e sBag y Bioxil se controlaron con
dispositivos HOBO con la medición de
temperatura máxima, mínima y media, humedad
relativa y humedad absoluta.
La concentración de oxígeno dentro del saco
tradicional se controló con monitor de oxígeno
 Infestación Controlada
Se introducen 20 insectos adultos no
sexuados de la especie Prostephanus
Truncatus añadidos a cada sistema el día 1
del experimento para examinar la eficacia de
cada tecnología contra la infestación de
insectos.
Bioensayo de Insectos Confinados
 Calidad del Grano
Daños por Análisis Parámetros
Almacenamiento Industriales

Se registraron  Propiedades Físicas  Densidad Real

granos dañados  Análisis Nutricional  Germinación
por insectos, por
hongos, dañados
mecánicamente y
el daño total
Daños por Plagas
Parámetros Biofísicos
Parámetros Nutricionales
Parámetros Industriales
 Discusiones
 Aumento del agrietamiento por tensión en todos los
sistemas
 En comparación con el saco tradicional, tanto sBag como
Bioxilo disminuyeron significativamente (> 80%) las
pérdidas de almacenamiento debidas a insectos y hongos
 sBag mejorados no presentaron evidencia de agujeros
hechos por insectos
 La densidad de insectos utilizada en la infestación artificial
representa una densidad de insectos de normal a alta en el
entorno del campo
 Conclusiones
 En comparación con el almacenamiento tradicional, sBag y
Bioxilo disminuyeron las pérdidas de almacenamiento en
condiciones naturales y artificiales y evitaron el detrimento
de la calidad física, nutricional e industrial del maíz.
 Las tecnologías plásticas mostraron un control eficiente del
oxígeno, la temperatura y la humedad.
 Se necesitan datos comparativos de experimentos en
condiciones de campo tropicales y subtropicales para
demostrar la seguridad del almacenamiento de maíz a largo
plazo.