Facultad de Ingeniería Química

e Industrias Alimentarias

QUÍMICA
Departamento Académico de Química

Msc. James Jenner Guerrero Braco

Docente
AGENDA SESIÓN 9
CONTENIDOS Logro de aprendizaje Criterios de desempeño

Soluciones y De la III Unidad (RA3):Cuantifica los cambios de 3.2. Determina la concentración

Propiedades coligativas las sustancias mediante las relaciones de las soluciones, en mezclas y
estequiométricos, determinando masa, volumen, diluciones
calor de reacción, concentración de disoluciones, 3.3. Determina la temperatura de
pH en medio ácido, básico y en sistemas buffers, y
demostrando responsabilidad en trabajos ebullición, la temperatura de
individuales y colaborativos.   congelación, la presión osmótica y
 Condición la presión de vapor de soluciones

Logro de aprendizaje sesión : Determina la

concentración de soluciones en diferentes
unidades de concetración y las propiedades
coligativas de las soluciones
 Soluciones
EQUIPO DOCENTE

Equipo Docente Química

Facultad de Medicina / Escuela de MEDICINA / Curso Química Médica
¿Qué tanto sabes de Soluciones Químicas?

• https://www.youtube.com/watch?v=645H2IFolsQ
DISOLUCIÓN

¿Existen disoluciones
acuosas en nuestro
organismo
?
LA
SALIVA:
Es una solución ligeramente ácida de sales y sustancias
orgánicas, secretadas por una serie de glándulas.

La composición de la saliva:

Agua: Representa más del 99 %.

Iones cloruro-Iones Calcio-Bicarbonato -Moco
Lisozima: Es una sustancia antimicrobiana
Enzimas: Como la ptialina y la lipasa lingual
Estaterina: que inhibe la precipitación de fosfato cálcico
Inmunoglobulinas específicas, transferrina y lactoferrina.
Tiocianato: Protege los dientes de las bacterias
LA
ORINA:
• En los seres humanos, la orina normal es una
solución transparente que va desde casi incolora a
ámbar, pero generalmente tiene un color amarillo
pálido. Se eliminan aproximadamente 1,4 litros de
orina al día.

Composición de la orina en g/100 ml de

fluido:
-Urea: 2,0
-Ácido úrico: 0,05
-Sales inorgánicas: 1,50
 DISOLUCIONES
SOLUCIÓN Mezclas
solvente
homogéneas de solutos y

• Pueden ser electrolíticas y no electrolíticas

• Si es solvente es agua, se denomina soluciones acuosas

Es la sustancia que se disuelve y se

SOLUTO
encuentra en menor cantidad.
• Pueden existir mas de un soluto en la disolución

Es el medio de disolución y se
SOLVENTE encuentra en mayor cantidad.
• Determinan el estado físico de la disolución
 Ejemplos:
Disolución de glucosa(sól) en
H2O(líq); glucosa(ac);
C6H12O6(ac)

Disolución de metanol(líq) en
H2O(líq); metanol(ac); CH3OH(ac)

Disolución de O2(g) en
H2O(líq) [respiración de
peces]

Disolución acuosa de NaCl, KCl,

CaCl2 y C6H12O6
[un suero fisiológico]
• El elevado momento dipolar del
agua y su facilidad para formar
puentes de hidrógeno hacen que el
agua sea un excelente disolvente. Una
molécula o ión es soluble en agua si
puede interaccionar con las moléculas de
la misma mediante puentes de hidrógeno
o interacciones del tipo ión-dipolo.
 Soluciones
Soluciones iónicas POR SOLUTO
DISOLUCIONES moleculares

CLASES Diluidas
ESTADO FÍSICO DEL
SOLVENTE CONCENTRACION
Concentradas

Disoluciones Disoluciones diluidas

sólidas (insaturadas)

Disoluciones
Disoluciones
liquidas
concentradas
(saturadas)
Disoluciones
gaseosas Disoluciones
supersaturadas
M, %m; N
03/24/2021
Osm , % V
 UNIDADES DE
CONCENTRACION DE
SOLUCIONES
1. Porcentaje en Peso.- Nos indica los gramos de soluto en
cada 100 gramos de solución
W sto
x 100
% W = W sol
Ejemplo 1:
Se prepara una solución disolviendo 5 gramos de glucosa
en 95 mL de agua (1g/ml). Expresar esta concentración
en porcentaje en peso

Wsol = 5 + 95 = 100 g
100 % 100 g
%W 5g
Respuesta: 5,0 % en peso
UNIDADES DE CONCENTRACIÓN
2. Porcentaje en Volumen .- Nos indica los mililitros de soluto
en cada 100 mililitros de solución

% V =
2. ¿Cuántos mL de alcohol etílico puro se encuentran disueltos en 750 mL de
alcohol
Ejemplo de uso
2: medicinal cuya concentración es de 70 % ?

750 mL 100 %
Vsal 70 %

V = 525 mL de alcohol etílico

3. Porcentaje Masa a Volumen .- Nos indica el porcentaje en
volumen del soluto con respecto al volumen total de la solución .

% (W / V ) =
(Wsto/Vsol)x100
Ejemplo 3 :
¿Cuántos gramos de NaCl se requiere para preparar
500 mL de suero fisiológico cuya concentración es
0,90 % W / V ?
500 mL 100 %
Wsal 0,90 %

Wsal = 4,5 g de NaCl

 • Partes por millón (ppm) .- Indica los gramos de soluto en un millón de
gramos de solución o lo que es lo mismo se expresa en mg de soluto por cada litro de
solución: mg/L
• 1 ppm = 1 mg / 1 L

Ejemplo: 6 ppm O2 en aire 6 mg O2 en un litro de

aire
Ejemplo 4: Se tiene 600 mL de una solución de 200 ppm en Pb2+ ¿cuántos
•   de iones Plomo ( II ) se encuentran disueltos? PA ( Pb ) = 207.
gramos

mgPb
200 ppmPb  200
l
mgPb 1l 1g
 200 x 3 x600mlx 3  0.12 g
litro 10 ml 10 mg
UNIDADES DE CONCENTRACIÓN
Molaridad (M) : Indica los moles de soluto disuelto en 1 L de solución:

M Sto M Sto
M = nSTO/ Vsol(L) nSTO = M=
PMsto. PMsto . Vsol ( L)
nSTO : moles de soluto También puede expresarse la molaridad en
Vsol(L) : volumen de solución en litros función de densidad de la solución (D) y %W:
MSto: masa soluto
PMsto : peso molecular del soluto M = 10 (%W).(D) / PMSTO
UNIDADES DE
CONCENTRACIÓN
Ejemplo 5:
¿Cuál es la Molaridad de la urea en la orina si en promedio
contiene 2g en 100 mL del fluido?
PM= 4*1 + 2*14 + 1*12 + 1*16 = 60
UREA: H2N-CO-NH2
Calculo de número de moles (n)
n= (2/60)= 0,0333 moles
V= 100 mL = 0,1 L

M= (0,0333/0,1)= 0,333M
UNIDADES DE CONCENTRACIÓN
Equivalente – gramo.- Es la cantidad de sustancia que se consume, o se desplaza en una
reacción química.
+
Eq. - gramo Acidos = P.M./ # H P.M. = Peso molecular
-
Eq. - gramo Bases = P.M./ # OH
Eq. - gramo Sales = P.M./ # cargas totales (+) ó (-)
Eq. - gramo Redox = P.M./ # de electrones ganados ó perdidos
Eq. - gramo Ion = P.M./ carga
UNIDADES DE CONCENTRACIÓN
• Normalidad (N) : Indica el número de Eq-g de soluto
disuelto en 1L de solución
N = #Eq-g(sto)/V(l)
#Eq-g=Wsto/PE

N=M
• Ejemplo 6: ¿Cuál es la Normalidad en una solución 0,50M de ácido
acético CH3-COOH y cuál es la Normalidad de una solución 0,020M de
KMnO4 la cual al reaccionar se obtiene Mn2+ , respectivamente?

KMnO4 Mn+2
=5
N = M
N = 0.02x 5 = 0.1
 
UNIDADES DE CONCENTRACIÓN

Molalidad (m).- Indica el número de moles de soluto disuelto por cada kilogramo de
solvente.

m = nsoluto / W solvente (Kg)

Ejemplo: Solución de C6H12O6 3m

Significa que por cada Kilogramo de agua están disueltos 3 mol de C6H12O6
UNIDADES DE
CONCENTRACIÓN
Ejemplo 7:

1. ¿Cuál es la molalidad (m) de una solución que se prepara disolviendo

34,20g de sacarosa C12H22O11 en 200 g de agua?
m=n sto/W(kg de agua)
WSTO
m C12 H 22O11
PMxWkg  STE 
34.20
m
342 x0.2
m  0.5
MANEJO DE SOLUCIONES
• DILUCIÓN:
C1*V1= C2 * V2
V2 = V1 + VH2O

Ejemplo: Se desea preparar 500 ml alcohol medicinal de

70 °GL a partir de alcohol de 96° GL ¿Qué volumen de
alcohol de 96°GL se necesita?

(96 °GL) (V1)= (500 ml)(70 °GL)

V1= 364.6 ml
 MEZCLA DE SOLUCIONES
• C1* V1 + C2 *V2 = C3 * V3

Ejemplo: ¿Qué volumen de solución 0,20 M de HNO3 se debe de

mezclar con 100 mL de solución 0,050 M de HNO3, para obtener una
solución 0,10 M de dicho ácido?

C1V1  C2V2  C 3V 3
(0.2)(v)  (0.05)(100)  (0.1)(100  v)
0.20v  5  10  0.1v
0.1v  5
v  50ml
 29/03/17 Rubén Roberto Cueva García
TITULACION
Se titulan 20 ml de NaOH 3 N Con
120 ml de HCl ¿Cuál es la
Normalidad de la solución ácida?

# equivalentes de base= # equivalentes de ácido

N 1 V1 = N 2 V2

(3 N)(20 ml) = (N2 )(120 ml)

0,5 N = N2

03/24/2021
 OSMOSIS

La ósmosis del agua es un fenómeno biológico

importante para el metabolismo celular de los seres
vivos.
 29/03/17 Rubén Roberto Cueva García

La presión osmótica ( ) de una disolución es la presión que se require para detener la

osmosis
  M RT

Donde:
= Presión osmótica en atm
M= Molaridad de la disolución
T= temperatura en kelvin
R= constante de los gases (0.0821 L* atm/mol*K)
03/24/2021
SOLUCIONES ISOTONICA, HIPOTONICA E HIPERTONICA
 29/03/17 Rubén Roberto Cueva García

Presión osmótica de una disolución

Ejemplo:
A 37ºC, ¿cuál es la presión osmótica (en atm) de una disolución resultante de
disolver
0,10 mol de glucosa en agua hasta formar 250 ml de disolución?

1) Necesitamos la molaridad de la glucosa:

0,10 mol glucosa
= 0.4 M
0,250 l disolución
2) Utilizamos la ley de la presión osmótica:
mol atm l
  M RT  0, 40  0, 08206  (273  37) K  10 atm
l
¡Las presiones osmóticas de las células
puedenK mol
llegar a ser muy grandes!

03/24/2021
SOLUTO ¿ Es capaz de arrastrar agua?

Especies osmóticamente activas

Puente de Dipolo-Dipolo
iones hidrógeno
 Azúcares
Especies covalentes Vitaminas
ácidos

1 mol de glucosa = 1 especie osmóticamente = 1 osmol

(180 g) activa

sales
Especies iónicas

NaCl Na+ + Cl-

1 mol NaCl = 2 especies osmóticamente= 2 osmoles

(58.5 g) activas
OSMOLARIDAD = # OSMOLES / V(l)

Se tiene 80 mg de glucosa en 4 L de solución. Calcule la osmolaridad

1. Hallar el # osmoles de glucosa

  80 mg x x x =0.0004 osmoles

2. Calcular la osmolaridad

Osmolaridad= 0.0004 osmoles/ 4 L = 0.0001 osmoles/L

OSMOLALIDAD = # OSMOLES / Kg solvente

Se tiene 50 mg de NaCl en 100 ml de agua. Calcule la osmolalidad

1. Hallar el # osmoles de NaCl

  50 mg x x x =0.0017 osmoles

2. Convertir 100 ml del solvente agua a Kg

  100 ml x x =0.1 Kg

3. Calcular la osmolalidad

Osmolalidad= 0.0017 osmoles/ 0.1 Kg = 0.017 osmoles/Kg

La osmolaridad del organismo es de
280-300 mOsm/L, ello permite la
supervivencia del ser humano
 OSMOLARIDAD PLASMÁTICA

Osm Plasm= mOsm/L= 2Na+ + K+ + Glucemia (mg%)/18 + BUN (mg(dL)/2.8

Calcular la OSMOLARIDAD plasmática del paciente cuyo análisis
da 136 meq/L de Na+, 6 meq/L de K+, 90 mg/dL glucosa y úrea
14 mg/dL
mosmol = 2 [Na+] + [ K+ ] + B.U.N./2,8 +
glicemi

mosmol = 2 [136] + [6] + 14/2,8 + 90/18

mosmol = 288 (NORMAL)

 Resolver
1. Calcular M de una disolución obtenida disolviendo en
agua 100 g de sulfato de cobre(II) y añadiendo después más
agua hasta completar un volumen de un litro. Masas
Atómicas: S=32; Cu=63,5; O=16

2. Calcular la cantidad de ácido fosfórico necesario para

preparar 500 mL de disolución 0.1Molar. Masas Atómicas:
P=31; O=16; H=1

3. Calcular la molalidad de una disolución que contiene 46

g de cloruro de hierro(III) en 50 g de agua. Masas
Atómicas: Fe=55,85; Cl=35,5
4. Si se disuelven 50,0 g de cloruro de potasio en 180,0 g de
agua el porcentaje en masa de cloruro de potasio en la
solución será:
5. Determine la molalidad de una solución formada al disolver
124 g de carbonato de sodio en 525 g de agua.

6. ¿Cuál es la concentración en ppm de iones Ca2+ cuando se

encuentran disueltas 2 moles de CaCO3 en 400 L de solución?

7. ¿Cuántos mililitros de solución 1N se puede preparar con

7,80 g Hidróxido de Aluminio Al( OH)3?
8. ¿Qué volumen de solución 0,20 M de HNO3 se debe de
mezclar con 100 mL de solución 0,050 M de HNO3, para
obtener una solución 0,10 M de dicho ácido?

9. Se requiere preparar alcohol medicinal de 90ºGL ¿qué

volumen de alcohol medicinal se puede obtener a partir de
300mL de alcohol etílico rectificado de 96ºGL?

10. ¿Qué masa de Carbonato de sodio Na2CO3 reacciona

estequiométricamente con 40 mL de solución de HCl 0,10 N?
 PROPIEDADES COLIGATIVAS.
 Son propiedades que se modifican al compararlas ,cuando están los componentes ,
Formando parte de una solución, con respecto a cuando se encuentran puros.

 Estas propiedades que dependen principalmente de la cantidad

(concentración) de soluto presente (masa, moles o moléculas)

1. Descenso de la presión de vapor

2. Aumento de la temperatura de ebullición
3. Descenso de la temperatura de fusión/congelación
4. Presión osmótica

El presente estudio abarca las disoluciones diluidas ideales (no electrolíticas),

las cuales están formadas por un disolvente volátil y un soluto no volátil
 1. Descenso de la Presión de Vapor
Como el soluto es no volátil, la presión del vapor de la
disolución (P), corresponderá a la presión de vapor del
disolvente (P1).

P  P1  x1L P1* (pues el disolvente obedece la ley de Raoult)

La presión de vapor de la disolución
Como x1L  1  P  P1* es menor que la del disolvente puro.

Donde: X1 L es la fracción molar del solvente = moles del solvente/moles totales

La fracción molar del soluto es : X2 L = moles del soluto/moles totales

X1 L + X 2 L = 1

Como el soluto es no volátil, no ejerce presión de vapor en esta solución , por

ello la presión de vapor de la solución, esta solamente en función a la
presión del solvente y de su fracción molar, y por ser ésta , menor que la
unidad, hace que la presión de vapor de la solución sea menor a la presión
de vapor del solvente cuando esta puro.
 2. Aumento de la temperatura de ebullición

Consecuencia de la
disminución de la presión de vapor, las moléculas ejercen
menor presión para pasar a la fase de vapor

la temperatura de ebullición
de la disolución es mayor
que la del disolvente puro.

¿Cuánto? DTeb = Teb - Teb* = keb × m

Constante • Propiedad del disolvente (no depende del soluto)

ebulloscópica • Unidades: K×kg×mol-1
•m es la molalidad

Aplicación: determinación de pesos moleculares Þ ebulloscopía.

 3. Descenso de la Temperatura de fusión/congelación
(crioscópico)
La adición del soluto
provoca un descenso
del punto de fusión.

DTf = Tf* - Tf = kf × m

Constante • Propiedad del disolvente (no depende del soluto)

crioscópica • Unidades: K×kg×mol-1
•m es la molalidad
 kf > keb
El descenso crioscópico es más acusado que el aumento ebulloscópico

• Determinación de pesos moleculares Þ crioscopía

Aplicaciones • Anticongelantes, añadir sal a las carreteras, ...
 4. Presión osmótica.

Membrana semipermeable:
Permite que pequeñas
moléculas pasen a su través,
pero las grandes no.

Ósmosis: Flujo de disolvente a través de una membrana

semipermeable hacia el seno de una disolución más concentrada.

La presión necesaria para detener el flujo: Presión osmótica (p)

 Presión osmótica

p = c R T Ecuación de van’t Hoff

Molaridad

• Determinación de pesos moleculares Þ osmometría.

(especialmente para moléculas con altos pesos
moleculares como, p.ej., macromoléculas biológicas).
Aplicaciones
• Ósmosis inversa Þ desalinización
(aplicar a la disolución una presión mayor que la p,
provocando un flujo de salida del disolvente).

Importancia en los seres vivos:

• Paredes celulares actúan como membranas semipermeables:
permiten el paso de moléculas pequeñas (agua, moléculas de
nutrientes) pero no de grandes (enzimas, proteínas, ...).
 • Glóbulos rojos de la sangre

Disolución isotónica Disolución hipotónica Disoluc. hipertónica

(misma p que los (menor p) (mayor p)
fluidos intracelulares (entra agua y puede causar (sale agua: crenación)
de los glóbulos) la ruptura: hemólisis)

Suero fisiológico
EJERCICIOS DE
PROPIEDADES
COLIGATIVAS

EQUIPO DOCENTE DE QUÍMICA MEDICA

DESCENSO DE LA PRESIÓN DE VAPOR
Problema 1: Al disolver 13,2 g de urea en 60,8 g de agua, la presión de vapor a
28 C desciende de 28,35 mm a 26,62 mm de Hg. Hallar el peso molecular de la
urea.( Rpta. 60,1)
• SOLUCIÓN
• Datos:
• Masa de urea(soluto)=13,2g
• Masa de agua(solvente)=60,8g
• Presión de vapor de la solución=28,35mmHg
• Presión de vapor del agua puro=26,62 mmHg
• Peso molecular del agua=18
• Peso molecular de urea= incógnita del problema
Al ser la urea un soluto no volátil, no ejerce presión de vapor en la
solución(Psol) , la cual esta solo en función a la presión de vapor del solvente
(P1) y de su fracción molar(X1)
• Psol= (X1) P1 despejando X1= Psol/ P2 =26,62/28,35= 0,9389
• Si X2 es la fracción molar de la urea, entonces:
X2 = 1- X1= 1-0,9389= 0,061
• Si la fracción molar del agua es X1=moles de agua/moles totales
Moles de agua= 60,8g/18= 3,37 moles
• Moles totales=moles agua/X1= 3,37/0,9389= 3,60
• Moles de urea= (X1 ) moles totales= (0,061)(3,60)=0,2194
• Moles de urea= masa de urea/PM de urea
• PM DE UREA= MASA DE UREA/MOLES DE UREA=13,2/0,2194
• PM DE UREA= 60,1
AUMENTO DE LA TEMPERATURA DE
EBULLICIÓN
• PROBLEMA 2: asumiendo un comportamiento ideal de la
solución, calcular los puntos de ebullición de dos disoluciones de
urea al 5%, al 15% de urea en agua. Se conoce que la constante
ebulliscópica del agua es K e 0,517C/mol. (Tabla 12.7) ( Rpta.
100,43 ; 101,3C)
• SOLUCIÓN 1
• Datos
• Concentración de urea al 5% en agua
• Ke 0,517C/mol.
• Teb* es la temperatura de ebullición del agua pura , es
decir 100°C
• Solución al 5% de urea significa que se ha disuelto 5 g de urea en 100 g de
agua, entonces:
• Moles de urea=masa de urea/PM
• Moles de urea=5/60= 0,0833
• Masa de agua 100g = 0,10Kg
• Molalidad=moles de urea/masa agua en kg
• Molalidad=0,0833/0,10= 0,833 m
• Se sabe que:
DTeb = Teb - Teb* = keb × m= (0,517 Km)(0,8333m)=0,43

Teb - Teb*= 0,43 entonces , Teb = Teb* + 0,43=100+0,43

Teb = 100,43
• SOLUCIÓN 2
• Solución al 15% de urea significa que se ha disuelto 15 g de urea en 100 g
de agua, entonces:
• Moles de urea=masa de urea/PM
• Moles de urea=15/60= 0,25
• Masa de agua 100g = 0,10Kg
• Molalidad=moles de urea/masa agua en kg
• Molalidad=0,25/0,10= 2,5m
• Se sabe que:
DTeb = Teb - Teb* = keb × m= (0,517 Km)(2,5m)=1,3

Teb - Teb*= 1,3, entonces , Teb = Teb* + 1,3=100+1,3

Teb = 101,3 °c
 DESCENSO DE LA TEMPERATURA
DE CONGELACIÓN

• PROBLEMA 3: Se tiene una solución de peróxido de hidrógeno en agua que a la

concentración 2,94 %, congela a -1,61C. Hallar el peso molecular del peróxido de
hidrógeno. Se sabe que Kc del agua 1,86C/mol.
( Rpta. 34,0).
DATOS
• Concentración de peróxido de hidrógeno= 2,94%
• Temperatura de congelación de la solución, Tf = -1,61°C
• Kc del agua 1,86C/m
• Tf* es la temperatura de ebullición del solvente puro,
para el agua pura 0°C.
• Solución al 2,94% de soluto ,significa que se ha disuelto 2,94 g de peróxido de hidrogeno en 100 g de
agua, entonces:
• Moles de H2O2=masa de H2O2/PM
• Moles de urea=2,94/PM
• Masa de agua 100g = 0,10Kg
• Molalidad=moles de urea/masa agua en kg
• Molalidad(m) = 2,94/PM/0,10= 29,4/PM ---(*)
DTf = Tf* - Tf = kf × m
DTf =0- (-1,61)=1,61
Despejando m= DTf / kf = 1,61/1,86= 0,866
Entonces en ---(*) PM=29,4/0,866= 33,9=34,00
PRESIÓN OSMÓTICA

• PROBLEMA 4: A 23C la presión osmótica de una disolución al 1% de dextrina es de

16,9 cmHg. Hallar el peso molecular de la dextrina.

SOLUCIÓN
p=cRT
DATOS
• PRESIÓN OSMÓTICA (p)= 16,9 cmHg =169mmHg
• Constante de los gases ideales: 62,4mmHgxL/°Kxmol
• Concentración de dextrina= 1%, en la fórmula «C» es la concentración en molaridad
• PM de dextrina es la incógnita del problema
• Temperatura T= 23 +273=296°K
• Despejando:
• c= p/RT=169mmHg/(62,4mmHgxL/°Kxmol)(296°K)
• C= 0,00915mol/L
• Si corresponde a una solución al 1% significa que hay 1 g de dextrina en 100
ml de solución , es decir que en 1000 mL , es decir 1L, se encontrará
disuelto 10 g de dextrina.
• Entonces 10 g de dextrina corresponde a 0,00915 moles , por lo tanto:
• PM=masa de dextrina/moles=10g/0,00915moles
• PM= 1092,9
 29/03/17

Fuentes de información
• CHANG, RAYMOND Química general 11va.
Edición 2013 Mc Graw Hill
• BROWN THEODORE L. et al. Química: La ciencia
central. (Novena Edición), Editorial Pearson Educación,
México, 2004.
• PETRUCCI, H. et al. Química general 8va.
Edición Prentice Hall
• P.W. ATKINS. Fisicoquímica. Omega, Barcelona, 1999.
(Existe una versión en inglés: P.W. ATKINS, J. DE
PAULA. Physical Chemistry. Oxford University Press, 8th
Ed, 2006).
• SPENCER, J. Química Estructura y Dinámica
CECSA

03/24/2021