Teoría del color morado

MICHEL DAYANA HERNÁNDEZ BAUTISTA

YURI MAIDELY SOLER PARDO
ANGELA NAYIBE TROMPETERO HORTUA
 Teoría del color en los alimentos
• Combinar colores
• Movimiento o equilibrio
• Sensaciones al comensal
• Efecto psicológico
• Saber armonizar los colores de los alimentos
• Colores claros – oscuros
 Color morado
• Color intenso
• Antocianinas o resveratrol
• Poder antioxidante
• Anticancerígeno.
• Mora
• Uvas negras
• Arándanos
• Berenjenas.
 Color morado nutricionalmente
• Antioxidantes y fitoquímicos
• Antocianina y fenólicos
• Cáncer
• Memoria activa
• Envejecimiento
• La cebolla morada
• Las berenjenas etc.
 ¿Que alimentos tienen el color morado?
• Açai
• Ciruelas
• Arándanos
• Patatas moradas
• lombarda
• Berenjenas
• Remolacha
• Uva
• Mora
 Beneficios de los alimentos morados
• Antocianina, un flavonoide
• Color rojo oscuro
• Púrpura o azul
• Propiedades para la salud
• Sistema cardiovascular
• Envejecimiento
• Agudeza visual
• Vitaminas
 Que trasmite el color morado

• Antocianina y quercetina
• Envejecimiento prematuro
• Diuréticas y antioxidantes
• Berenjena o las uvas.
 BIBLIOGRAFIA
• https://prezi.com/o3tjose2e99q/teoria-del-color-en-alimentos/#:~:
text=Colores%20en%20alimentos%20y%20sus,uvas%20negras%2C
%20ar%C3%A1ndanos%2C%20berenjenas
.
• https://
www.miarevista.es/salud/fotos/el-significado-del-color-de-los-alime
ntos/morado
• https://misionesonline.net/2017/07/30/nutricion-los-colores-las-fru
tas-verduras-nos-dicen-mucho-nutrientes/#:~:text=Color%20morad
o%3A%20Su%20color%20indica,retardar%20el%20proceso%20de%
20envejecimiento
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