Ejercicio 2 Redes

Unidad 2
Buenas prácticas y
aplicaciones de la Producción
Más Limpia
Programa Red de Empresas Sostenibles - CAR

Buenas
Buenas Buenas
Buenas Buenas
Buenas
1 Prácticas
Prácticas de
de
Manufactura
Manufactura
2 prácticas
prácticas para
uso
uso de
para el
de agua
agua
el 3 prácticas
prácticas para
uso
uso de
para el
de energía
energía
el 4 Mejora
Mejora del
del
producto
producto
Programa Red de Empresas Sostenibles - CAR 2

Buenas
Buenas Buenas
Buenas Buenas
Buenas
1 Prácticas
Prácticas de
de
Manufactura
Manufactura
2 prácticas
prácticas para
uso
uso de
para el
de agua
agua
el 3 prácticas
prácticas para
uso
uso de
para el
de energía
energía
el 4 Mejora
Mejora del
del
producto
producto

Buenas prácticas de manufactura
Gestión de Almacenami Proceso

Transporte
proveedores ento productivo

Buenas Prácticas en la Gestión de proveedores
1 2 3
Selección de proveedores Evaluación de proveedores Trabajo conjunto con
proveedores
Idear alternativas de
beneficio mutuo con
respecto a (Ej.):
Periodicidad de
entrega de materiales
Tipos de embalaje
Manejo de embalajes
(posibilidad de regresar
el embalaje al proveedor)

Buenas Prácticas en la Gestión de proveedores
tin uo
ción uac ión con
ec Ev al ba jo
Sel Tra
1 + 2 + 3
 Impacto en la calidad de productos

 Impacto en eficiencia de la compañía
 Impacto en la reputación de la empresa
 Mayor vida útil de equipos y máquinas (por la calidad de
materias primas)
 Óptimo manejo de inventarios
 Reducción de costos en manejo de residuos

Buenas prácticas en almacenamiento
In ve nta rios
Área de almacenamiento Limpieza de espacios y contened

Ade cua da ro tac ión , us o y co ntr ol d e mate ria pri ma
Contenedores
Lo 1 ro que en tra es l o 1 ro que sa le
Superficie limpia y plana

Ev ita r mezc lar mat eria s primas e i nsu mos c on pro duc tos o r es idu os
Inicialmente con aire a presión

o con limpiadores de caucho
Ad ec uad a d isp os ició n o re utili zac ió n d e mate riale s v en cid os o i mpe rfec to s
Material apropiado y con

Adecuada iluminación tapa para evitar derrames,
fugas o corrosión
Recubrir contenedores que requieran lavados
frecuentes con materiales que reduzcan la
adherencia y mejoren el drenado del agua
(Ej: teflón)
Óptima ubicación de
productos y materiales
Separar flujos de agua:

Reutilizables -Flujos de abastecimiento (según el uso)
Espacios que permiten el - Efluentes (según el tipo y el tratamiento
tránsito libre de materiales previsto)

Buenas prácticas en producción
Medición
Control
Mantenimiento Entrenamiento
Llevar inventario de consumo de recursos e insumos
Desarrollar indicadores de desempeño y productividad
Comparación de indicadores con otras industrias Realizar

Capacitar a los
mantenimiento
Controlar parámetros de operación empleados en el uso
preventivo y
eficiente de recursos
- Volúmenes, concentraciones, calibración de
presiones, temperaturas, densidades, e insumos
flujos, tiempos, velocidades equipos y maquinaria

Buenas prácticas en el manejo de residuos
 Realizar una adecuada separación de residuos de

acuerdo a su tipo (Ej: peligroso, ordinario, orgánico)
 Manejar adecuadamente los residuos de acuerdo a su

tipo
 Capacitar al personal sobre las características de

todos los residuos, así como en las medidas de
seguridad requeridas para su manejo adecuado
 Contar con los contratos necesarios con empresas de

tratamiento y de disposición final.

Buenas
Buenas Buenas
Buenas Buenas
Buenas
1 Prácticas
Prácticas de
de
Manufactura
Manufactura
2 prácticas
prácticas para
uso
uso de
para el
de agua
agua
el 3 prácticas
prácticas para
uso
uso de
para el
de energía
energía
el 4 Mejora
Mejora del
del
producto
producto

Usted sabe ¿cuánto le cuesta?
Abastecimiento de agua
Plantas de tratamiento

Buenas prácticas en el uso de agua
Objetivos
1. Satisfacer las necesidades de agua del proceso productivo con la menor
cantidad de líquido, para promover mayores niveles de productividad en el
proceso productivo.
2. Hacer del uso racional del agua una fuente alternativa.
3. Identificar los costos asociados a la utilización de agua para evaluar su

incidencia en el costo final del producto y en la gestión global de la
empresa.

Actividades principales
Ingeniería de proyectos
ambientales con el agua Educación,
Conservación de
Estudio de la capacitación y
agua Buenas prácticas
utilización del agua Re-uso de agua sensibilización del
Reciclado de personal
agua

Estudio de la utilización del agua

 Elaboración y actualización de diagramas de flujo de
uso del agua.
 Balances generales/particulares de masa de agua.
 Identificación de puntos de mayor consumo de agua.
 Medición continua y valoración de consumos relevantes

de agua (conocimiento de fluctuaciones).
 Caracterización de corrientes.
 Reorganización de líneas.
 Aguas de calderas
 Sistemas de enfriamiento

Ingeniería de proyectos con el agua
Conservación de • Uso de equipos alternos que efectúen la misma labor de

agua 1 limpieza con menos consumo de agua.
• Optimización de operaciones de lavado (Cleaning in Place

2 - CIP)
• Nuevas tecnologías de detergentes que permitan

3 disminuir el consumo de agua.
• Estudio y mejora de los procesos industriales generadores

4 de aguas residuales

Ingeniería de proyectos con el agua
Re-uso • Sistemas de recirculación de agua usada en equipos de

Re-uso del
del agua
agua transferencia de calor.
1
• Recirculación de aguas de enfriamiento

2
• Recirculación de aguas de enjuague en procesos u

3 operaciones que tengan menor requerimiento de calidad
• Retorno de condensados a calderas

4
• Diseño e implementación de circuitos cerrados

5

Buenas prácticas
Limpieza de equipos Mantenimiento
 Mantenimiento
 Evitar limpiezas preventivo,
innecesarias reemplazo y limpieza
 Reducir el material de instalaciones y
adherido antes de tuberías incrustadas
limpiar  Válvulas de
 Limpiar seccionamiento y
inmediatamente control de fugas.
después del uso  Implementación de
 Reducir la cantidad de dispositivos
solución de limpieza ahorradores y de
 No “barrer” sólidos con bajo consumo
agua  Controles de
 Al lavar la planta, interrupción
utilizar máquinas automática del flujo
hidrolavadoras. del agua cuando no
 No usar el chorro se hace uso de ella.
directo.  Realizar
reparaciones con
rapidez.

Buenas prácticas
Servicios generales Aprovechamiento de agua pluvial
 Utilizar mangueras en  Medir la precipitación

buen estado con del lugar con un
válvula de cierre en el pluviómetro en un
extremo. área despejada, sin
 No exponer la interferencias
manguera al paso de (árboles /
vehículos (o colocarla construcciones).
 dentro de un tubo  Diseñar y construir
metálico) sistemas de
 Regar las plantas sólo recolección y
cuando sea necesario, almacenamiento de
con mínima cantidad agua pluvial
de agua y en horarios aprovechando la
de menor radiación topografía y
solar. distribución de las
 No utilizar mangueras áreas de producción
de mano ni cubetas de donde se necesita.
agua.

En el sector floricultor
 Conocer disponibilidad de agua en la finca

 Medir los consumos en cada etapa del proceso
 Determinar la evapotranspiración para utilizarla en el cálculo de los volúmenes
de riego (EVT)
 Utilizar sistemas de riego de alta eficiencia
 Goteo 85%
 Microaspersión 70%
 Cacho 50%
 Aprovechar el agua lluvia
 Reutilizar el agua de varios procesos de acuerdo a posibilidad técnica

Buenas
Buenas Buenas
Buenas Buenas
Buenas
1 Prácticas
Prácticas de
de
Manufactura
Manufactura
2 prácticas
prácticas para
uso
uso de
para el
de agua
agua
el 3 prácticas
prácticas para
uso
uso de
para el
de energía
energía
el 4 Mejora
Mejora del
del
producto
producto

Usted sabe ¿cuánto le cuesta?
Redes Intermunicipales
Plantas de generación

Buenas prácticas en el uso de energía
Objetivos
1. Minimizar el consumo de energía en el proceso productivo sin

afectar la productividad, con el fin de aumentar la competitividad
2. Identificar fuentes alternativas de energía que sean menos

costosas y generen menos emisiones a la atmósfera
3. Identificar los costos asociados al uso de energía para evaluar su

incidencia en el costo final del producto y en la gestión global de la
empresa.

Actividades principales
Identificación de Registro de
las fuentes de especificaciones de los Educación,
Estudio de la equipos
energía utilizada -Motores capacitación y Buenas
utilización de en los procesos -Bombas
sensibilización prácticas
energía (eléctrica, gas,
-Calderas
-Sistemas de refrigeración del personal
diesel, carbón) e iluminación

Alternativas de uso eficiente
Gestión y administración de los procesos internos.

 Sensibilización de personal
 Gestión adecuada de tarifas
 Supervisión y seguimiento a mediciones
 Manejo de la demanda de energía
 Tener actualizado y en operación el programa
de mantenimiento de calderas
 Evitar la aglomeración de cables
 Revisar temperaturas de equipos y
conductores
 Revisar estado de conexiones

Cambio o innovación tecnológica

 Cambio de equipos o motores por opciones más
eficientes
 Cambios de luminarias
 Balastros electrónicos
 Cambio tipología de circuitos
 Cogeneración de energía
 Aislamiento térmico de tuberías
 Intercambiadores de calor

Gestión de alternativas de cadena

 Gestión de clientes y proveedores
 Negociación de plazos de entrega para reducir tiempos de
almacenamiento de materia prima o productos terminados
 Adquirir fuentes de energía de calidad

Gestión de combustibles
 Los combustibles deben ser almacenados en un lugar diferente al de las
materias primas y lejos de otros materiales inflamables.
 Los combustibles deben estar protegidos contra la humedad excesiva.
 Se debe disponer siempre de combustible limpio y uniforme, con el mínimo de
humedad posible, por ejemplo carbón lavado, aceite filtrado etc.
 Periódicamente se debe drenar el agua que se acumula en los depósitos de
combustible.

http://www.mnn.com/earth-matters/energy/stories/should-i-buy-led-or-cfl-light-bulbs

Buenas
Buenas Buenas
Buenas Buenas
Buenas
1 Prácticas
Prácticas de
de
Manufactura
Manufactura
2 prácticas
prácticas para
uso
uso de
para el
de agua
agua
el 3 prácticas
prácticas para
uso
uso de
para el
de energía
energía
el 4 Mejora
Mejora del
del
producto
producto

Competitividad a través de mejor
desempeño: Ecodiseño
Tetera Kambrook
 Usa la mitad de los materiales de teteras similares

 Ahorra hasta un 25% de energía respecto a sus competidoras
 Tiene mayor contenido de materiales reciclables
 Diseñada para desarmarse con facilidad
 Si todas las teteras en Australia fueran de este tipo se reducirían las emisiones
de CO2 en más de 300.000 toneladas al año.

Competitividad a través de mejor
desempeño: Ecodiseño
Chamarra (Patagonia)
 Hecha de botellas de PET recicladas
 Desde 1993
 25 botellas de PET / chamarra
 1993 - 1997: 60 millones de botellas recicladas en esta forma

¿Cuál es la estrategia?
Antes Después

Antes Después

Antes Después

Antes Después

Antes Después

Antes Después

Eco-diseño de un aguilón

Antes Después

Antes Después

¿Por qué hacer esto?
Antes Después

Antes Después

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Unidad 2

Programa Red de Empresas Sostenibles - CAR

Programa Red de Empresas Sostenibles - CAR 2

Programa Red de Empresas Sostenibles - CAR 3

Gestión de Almacenami Proceso

Programa Red de Empresas Sostenibles - CAR 4

Programa Red de Empresas Sostenibles - CAR 5

 Impacto en la calidad de productos

Programa Red de Empresas Sostenibles - CAR 6

Área de almacenamiento Limpieza de espacios y contened

Lo 1 ro que en tra es l o 1 ro que sa le

Superficie limpia y plana

Inicialmente con aire a presión

Material apropiado y con

Separar flujos de agua:

Programa Red de Empresas Sostenibles - CAR 7

Desarrollar indicadores de desempeño y productividad

Comparación de indicadores con otras industrias Realizar

Programa Red de Empresas Sostenibles - CAR 8

 Realizar una adecuada separación de residuos de

 Manejar adecuadamente los residuos de acuerdo a su

 Capacitar al personal sobre las características de

 Contar con los contratos necesarios con empresas de

Programa Red de Empresas Sostenibles - CAR 9

Programa Red de Empresas Sostenibles - CAR 10

Programa Red de Empresas Sostenibles - CAR 11

2. Hacer del uso racional del agua una fuente alternativa.

3. Identificar los costos asociados a la utilización de agua para evaluar su

Programa Red de Empresas Sostenibles - CAR 12

Programa Red de Empresas Sostenibles - CAR 13

Estudio de la utilización del agua

 Balances generales/particulares de masa de agua.

 Identificación de puntos de mayor consumo de agua.

 Medición continua y valoración de consumos relevantes

Programa Red de Empresas Sostenibles - CAR 14

Ingeniería de proyectos con el agua

Conservación de • Uso de equipos alternos que efectúen la misma labor de

• Optimización de operaciones de lavado (Cleaning in Place

• Nuevas tecnologías de detergentes que permitan

• Estudio y mejora de los procesos industriales generadores

Programa Red de Empresas Sostenibles - CAR 15

Ingeniería de proyectos con el agua

Re-uso • Sistemas de recirculación de agua usada en equipos de

• Recirculación de aguas de enfriamiento

• Recirculación de aguas de enjuague en procesos u

• Retorno de condensados a calderas

• Diseño e implementación de circuitos cerrados

Programa Red de Empresas Sostenibles - CAR 16

Programa Red de Empresas Sostenibles - CAR 17

 Utilizar mangueras en  Medir la precipitación

Programa Red de Empresas Sostenibles - CAR 18

 Conocer disponibilidad de agua en la finca

Programa Red de Empresas Sostenibles - CAR 19

Programa Red de Empresas Sostenibles - CAR 20

Programa Red de Empresas Sostenibles - CAR 21

1. Minimizar el consumo de energía en el proceso productivo sin

2. Identificar fuentes alternativas de energía que sean menos

3. Identificar los costos asociados al uso de energía para evaluar su

Programa Red de Empresas Sostenibles - CAR 22

Programa Red de Empresas Sostenibles - CAR 23

Alternativas de uso eficiente

Gestión y administración de los procesos internos.

Programa Red de Empresas Sostenibles - CAR 24