CULTIVO DE ARVEJA

(Pisum sativum L.)

 IMPORTANCIA
- Otra leguminosa importante, apreciado por sus semillas en la alimentación diaria
de la población regional, nacional e internacional.

- Como forraje (tallo y hojas), estado tierno o seco.

- Agronomicamente, mejora el suelo 85 kg/año de N)

- Hortaliza, complemento en la dieta humana

(lisina y triptofano), rico en Ca., P., Fe. y vitaminas.

- 3ro. Entre los 29 cultivos hotícolas mas importantes

del país.

- La sierra, mayor porcentaje de área cultivada de las

20 000 ha. que se cultivan en el país.
ORIGEN
Como planta cultivada: Etiopia R. Mediterráneo Asia y otras R.
Templadas
del mundo
Al Perú Españoñes y Portugueses Colonia

TAXONOMIA
Presenta tres Variedades Botánicas:
- P. s. L. ssp. Sativum Var. macrocarpon.
Consumo de vainas, sin fibras en la unión de
de sus valvas (pericarpio) y por carecer de
endocarpio (pergamino). Flores de color blanco
a púrpura. Comelotodo, arveja china (Ho-lan-tao)
snow pea.
- P. s. L. ssp. Sativum Var Sativum.
Para granos tiernos inmaduros, para consumo o
para ser procesados (congelado o enlatado). Flores
de color blanco. Arveja, guisante, garden pea.
MORFOLOGIA

Raiz y tallo
Hojas

Hojas
Planta áfila

Flor
 Desarrollo de la flor hasta
formación de vaina

Racimo de tres flores

 Fruto en desarrollo – Verticilos floraleser

Desarrollo de semillas
 Rama con tres frutos

Desarrollo de semillas hasta grano

verde
 Frutos y semillas en madurez
comercial

Etapa final del desarrollo de las semillas

 Madurez fisiológica

Vainas maduras mostrando dehiscencia

 VARIEDADES: Existen diferentes variedades
Por su origen
- V. Criollas: Adaptados a diferentes zonas. Bajos rendimientos, geneticamente estables.
P.ej. Blanco de churcampa, Huancavelica, Tarma.
  - V. Mejoradas: Resultado de trabajos de investigación por parte de Inst. Especializadas.
Altos rendimientos. P.ej. INIA Remate, Alderman, Rondo, INIA Usui, Jumbo, Protor.

Por su hábito de crecimiento

- V. mata baja: Altura 45 cm. Semi erecto.
- V. Medio enrrame: Altura 70 cm. Semi postrado.
- V. Enrrame: + de 1,5 m. Postrado

Por la superficie de sus granos

- Rugosos: Grano grande, verde oscuro. Son rústicos. Para congelado. Alderman, Utrillo
- Lisos: Grano pequeño. Verdes, crema. Mayor calidad. Para conservas. Remate,
criollas, UACEN I
Por su período vegetativo
- V. Precoz: Cosecha en verde 80 a 100 días de la siembra. UACEN 1 y 2, Cesta llena, Expres Alaska
- V. Semi precoz: Cosecha en verde 100 a 120 días de la siembra. Rondo, Usui, Remate
-V. Tardías: Cosecha en verde 140 a 160 días de lan siembra. Criollas, Alderman, Azul, Utrillo

VALOR NUTRITIVO
Cuadro 1 Composición promedio de una semilla de arveja.

Proteínas Grasas Ceniza Humedad Carbohidratos Fibra

  20,0 – 24,0 1,5 – 2,0 2,5 – 3,0 10,0 – 12,0 61,0 – 63,0 5,0 –7,0

MEJORAMIENTO GENETICO
Materiales promisorios (líneas avanzadas)

El PILO - FAG
UACEN 1
Dos variedades AFILAS
UACEN 2
ECOLOGIA
Clima: Templados frescos con buena humedad.
Temperatura: Optima para el crecimiento 10 – 20 °C, tolera bajas temperaturas (-5°C). Floración y
fructificación 10 – 15 °C. Temperaturas mayores de 24 °C disminuyen los rendimieentos y
la calidad es bajo
Humedad: Sensible a la sequía, requiere buena disponibilidad de riego y suelos de buena capacidad
retentiva de humedad.
Luz: La longitud del día y la intensidad de la luz influyen en una buena floración.
Especies tardíos Días largos
Especies precoces y semi precoces Días cortos
Suelos: Sueltos, profundos, fértiles, textura media a ligera, bien drenado, buen contenido de M.O.
pH neutro a ligeramente ácido

LABORES AGRONOMICAS
- Epoca de siembra: En ( f ) a la variedad, al clima y al propósito del cultivo

Tardíos Mayo - Agosto Tardíos Setiembre - Octubre

Costa Sierra
Precoces Setiembre Precoces Noviembre - Diciem.
- Preparación del suelo:

- Siembra: Semilla de buena calidad

- Cantidad de semilla: Depende del tamaño y hábito de crecimiento

Tipo de planta Requerimiento de semilla (kg/ha.)

Variedades de enrrame 70 – 80
Variedades de medio enrrame 80 – 100
Variedades de mata baja 120 - 140

M. Físico: Agua caliente 30 °C – 20 min.

Tratamiento Tiofanate metil + Thiram (Homai)

M. Químico: Pesticida Carboxin + Captan (Vitavax)

Benomil (Formathe)
- Densidad de siembra

Localizado Chorrillo

Variedad Dis. Ent Sur. Dis. Ent. Plan. N° Sem. Dist. Ent. Plan. N° Plan/m l.
Precoz 40 cm. 15 - 20 cm. 2-3 7,5 cm. 13 plantas
Semi precoz 80 cm. 20 - 30 cm. 3-4 10 cm. 10 plantas
Tardío 90 cm. 30 cm. 3-4 10 cm. 10 plantas
-Fertilización: 5 – 10 t de M.O. F.F. 30-80.60 o 40-90-70 de NPK
Suelo dotado de P., Ca., Mg. y S.
A. Foliares Calcio y Boro al inicio de floración. Potasio al inicio del cuajado.

-Deshierbo: Herbicidas pre emergentes: Metribuzina

(Sencor 100- 150 cc/ha), Linuron (Afalon
50 PM o Lorox 300 500 g/ha.)

- Riegos: Etapa de floración y llenado de vainas

-Aporque: 20 – 30 de la emergencia de las plantas, dependiendo de la variedad. Manual, con yunta

o maquinaria
- Empleo de tutores

Verde: 72 – 74 % H°. Frutos de color verde con granos tiernos

Frutos de color verde limón o amarillentos para cosecha en seco.
Frutos cosechados guardar en jabas o mallas para evitar que de dañen.
- Cosecha Comercialización inmediata: Pérdida de peso y presencia de enfermedades.
Almacenamiento: Poco tiempo, menos de 7 días a T° de 0 – 4 C°. Evitar manipuleo.

Seco: 12 – 14% H°. Frutos de color amarillo o crema.

Almacanamiento: Lugares frescos, limpios, aireados. Fosfamina (Fostoxin T)
PLAGAS
- Gusanos de tierra: Feltia sp. Agrotis sp.
C.C. Preparción oprtuna, riegos ligeros y frecuentes, deshierbos
C.Q. Piretroide (Sherpa , Karate) o Clorpirifos (Tifón 4E , Clorvex 400 cc/c)

- Mosca minadora:
C.C.
C.Q. Piretoides

- Gusano perforador de brotes: Epinotia aporema

C.C.
C.Q. Piretroide o Clorpirifos

- Pulgón: Myzus persicae, Aphis fabae

- Cigarritas: Empoasca spp

C.C. Deshierbos, riegos opotunos, densidad adecuada
C.Q. Oxydemeton – metil (Metasystox 250 CE)
o Dimetoatos (Perfekthio-S o Ciclón ) 250cc/c
“ENFERMEDADES”
Medios preventivos: Semilla de calidad desinfectada, rotación de cultivos, manejo adecuado
del riego, control de malezas, control químico oportuno.

- Chupadera fungosa (Rhizoctonia sp.) Pudrición radicular (Fusarium sp)

C.C. Carboxin + Captan (Vitavax).

- Antracnosis (Colletotrichum pisi)

C.Q. Mancoceb (Manzate, Dhitane, Nemispor 1kg/c), Benomil (Formathe, Benzomil 200 g/c.)
o Clorotalonil ( Bravo 500 500 cc/c)
- Esclerotiniasis (Sclerotinia sclerotiorum)
C.Q. Benomil (Formathe, Benzomil 200 g/c) o Thiabendazol (Mertec 200 g/c)

- Oidium (Erysiphe poligoni)

C.Q. Fungicidas a base de azufre: (Kumulus 1kg/c), Sportak 150 cc/c)

- Mildiu (Peronospora pisi)

C.Q. Clorotalonil (Bravo 500 500cc/c), Mancozeb (Manganeb plus, Nemispor, Dithane 1kg/c)

DAÑOS ABIOTICOS:
- Heladas
- Granizadas

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