QUIMICA

Ésteres
 Ésteres

Los Ésteres son compuestos orgánicos formados por un ácido carboxílico R-

(C=O)-OH al que se le añade una cadena orgánica que sustituye al hidrógeno.

Etimológicamente, la palabra "Éster" proviene del griego donde significaba

"éter de vinagre".
 Nomenclatura de Ésteres:

Los Ésteres se nombran de la siguiente manera:

-Se nombra la parte de la cadena que se corresponde al radical "RCOO"
-A continuación se le añade el sufijo "-ato"
-Para terminar se nombra la parte de la cadena
correspondiente al radical R’.
Ejemplos de nomenclatura de Ésteres:

CH3-(C=O)-O-CH3 → etanoato de metilo

CH3-(C=O)-O-CH2-CH3 → etanoato de etilo

CH3-CH2-CH2-(C=O)-O-CH2-CH3 → butanoato de etilo

CH3-CH2-(C=O)-O-CH3 → propanoato de metilo
 Propiedades de los Ésteres:

• Pueden formar enlaces de hidrógeno

• Son más solubles que los hidrocarburos de los que derivan pero menos que los
alcoholes correspondientes
• Tienen un olor característico que los hace ser empleados como fragancias artificiales
  OBTENCIÓN
Cuando se hace reaccionar un ácido carboxilo con un alcohol
obtienes un éster y además se libera una molécula de agua, es decir:
R – COOH + R’ – OH —–> R – COOR’ + H2O

Un ejemplo:
CH3COOH (ácido) + CH3OH —–> CH3COOCH3 + H2O
Lo que en palabras es lo siguiente:
Ácido etanoíco + metanol —–> Etanoato de metilo.

Como ejemplos pueden citarse el butirato de butilo, con aroma a pino,

el valerianato isoamilo, con aroma a manzana y el acetato de isoamilo,
con aroma a plátano. El olor de los productos naturales
se debe a más de una sustancia química.
 USOS

Como aromatizantes: Algunos ésteres se utilizan como aromas y

esencias artificiales. por ejemplo el formiato de etilo (ron,
aguardiente de arroz), acetato de isobutilo (plátano), butirato de
metilo (manzana), butirato de etilo (piña), y butirato de isopentilo
(pera).

Como Antisépticos : En la medicina encontramos algunos ésteres

como el ácido acetilsalicílico (aspirina)

En la obtención de jabones :Se realizan con una hidrólisis de

esteres llamado saponificación, a partir de aceites vegetales o grasas
animales los cuales son esteres
Gracias