QFD

 El QFD es un sistema que busca focalizar el diseño de los

productos y ser vicios y, da respuesta a las necesidades de los
clientes. Esto significa alinear lo que el cliente requiere con lo
que la organización produce.

 QFD (Quality Function Deployment) significa Despliegue de

Función de la
calidad que el clienteEsto
Calidad. demanda a través deloslosatributos
es, "transmitir" procesosde
organizacionales, para que cada proceso pueda contribuir al
aseguramiento de estas características. A través del QFD, todo
el personal de una organización puede entender lo que es
realmente importante para los clientes y trabajar para
cumplirlo.
PROCEDIMIENT QFD
O
Determinar
los cómos?
Requisitos del Determinar Nivel
cliente de correlaciones

Determinación de Evaluación de la
competencia
las correlaciones
Casa de la Calidad
Selección de las QFD Evaluación de las
características
características a
desplegar del producto final

Determinación de Determinación de
objetivos de puntos de venta
control del para nuevos
producto final productos
Retroalimentación Permanente del QFD

QUÉ CÓMO

CUÁNTO
Despliegue de la función de calidad (casa de la
calidad)
Correlación entre Requerimientos del cliente y del proceso

Relación Débil (1)

Relación Media (3)

Relación Fuerte (9)

Correlación entre los Requerimientos Técnicos

+ Correlación directa

- Correlación inversa
COMPARACION CON LA
COMPETENCIA

= Igual que la competencia

+ Mejor que la Competencia

- Peor que la Competencia

Determinar las necesidades y expectativas del cliente.

Que Nivel de Importancia

(1 a 5)
QFD de una pizza
Primer Paso : Hallar los Qué
¿Qué características son importantes para usted al momento de comprar o
degustar
una pizza?
Lluvia
1. deQue
Ideas
si se tarda la entrega de la pizza, entonces sea gratis
2. Que la entreguen rápido
3. Que el empaque sea el adecuado
4. Que llegue a una temperatura exacta
5. Que no esté aguada
6. Que la pizza no venga quemada
7. Que no esté hirviendo
8. Que la pizza llegue caliente
9. Que tenga buen sabor si está fría
10. Que traiga ingredientes complementarios
11. Que tenga mucho queso
12. Que no tenga anchoas
13. Que existan varios tipos de queso para seleccionar
14. Que exista una amplia selección de rellenos
15. Que el tamaño de la rebanada sea adecuado
16. Que el tomate de la salsa tenga buen sabor
17. Que la forma de la pizza sea redonda
18. Que la pasta no se doble
19. Que el corte de la rebanada sea parejo
20. Que traiga ingredientes bajo el queso
21. Que tenga consistencia de buen sabor
22. Que tenga mucha salsa
23. Que cada rebanada sea del mismo tamaño
24. Que el corte de la rebanada sea parejo
25. Que el corte de la rebanada sea completo
26. Que la rebanada sea manejable
27. Que la pasta tenga un espesor adecuado para poder morder
28. Que la pasta tenga buen sabor
29. Que la pizza esté ligeramente tostada
30. Que exista una combinación adecuada de ingredientes en la salsa
¿Cómo la empresa puede dar respuesta a los
requerimientos del cliente?
Resumen de lluvia de Ideas

1. Se puede administrar el tiempo de entrega de la pizza.

2. Se pueden definir una gran variedad de rellenos para la pizza.
3. Hay que definir la cantidad de salsa a proporcionar en las pizzas.
4. Hay que cuidar el estado de los ingredientes de la salsa.
5. Definir el tipo de queso que se incluirán en la pizza.
6. Hay que cuidar el diámetro de la pasta.
7. Es importante cuidar la altura o espesor de la orilla de la pasta.
8. Hay que cuidar la temperatura de la pizza para entregarla caliente.
9. Es importante cuidar el espesor del centro de la pasta.
10. Hay que definir y cuidar los sazonadores de la pasta.
11. Hay que cuidar el ancho de la orilla de la pizza.
12. Hay que cuidar la textura de la pasta.
13. Cuidar la apariencia de la pasta.
14. Hay que definir la cantidad de queso que llevarán las pizzas.
15. Definir la cantidad de relleno que tendrán las pizzas.
Determinar los cómos
¿Qué tipo de relación existe entre los requerimientos del cliente
(QUE) y los parámetros de diseño (COMOS)?
QFD para una bolsa de plástico
 Construir la casita de la calidad para bolsas de
plástico conforme al procedimiento siguiente:
BOLSAS DE PLASTICO

 La lista de requerimientos del cliente quedaría de la siguiente manera:

REQUERIMIENTOS DEL
CLIENTE

Fácil de separar del rollo

Fácil de abrir y colocar 1

Fácil de cerrar

Que no se rompa
Biodegradable

Los requerimientos se obtienen por una lluvia de ideas a través del equipo
de trabajo, considerando aspectos de comodidad, seguridad y otros.
Matriz de Calidad de Bolsa de Plástic
s o

Resistencia a la
Cómo

a la tracción y

degradación
Las características

Tiempo de
Resistencia
tracción

separación

Tiempo en
Contenido
Qués técnicas deben ser

máximo
Importancia

plástica

cerrar
controlables y

(peso)
medibles conviene
Fácil de separar 5
como mínimo una
del rollo característica por
cada
Fácil de abrir y 4 requerimiento del
colocar cliente

Fácil de cerrar 3

Que no se rompa 4

Biodegradable 5

Nivel de Importancia: 1 al 5
Matriz de Calidad de Bolsa de Plástic
s o

Resistencia a la
Cómo En la parte central

degradación
a la tracción y
del esquema. Se

Tiempo de
Resistencia

Tiempo en
separación
tracción

Contenido
Qués forma una matriz en

máximo
Importancia la que las filas son

plástica

(peso)

cerrar
los requerimientos
de los clientes y las
Fácil de separar 5
columnas las
del rollo
características
Fácil de abrir y 4 técnicas del
colocar producto. En cada
celda (intersección
Fácil de cerrar 3 de fila y columna)
se coloca:
Un valor que indica
Que no se rompa 4 el grado de relación
existente entre la
característica de
Biodegradable 5 calidad y la
demanda del cliente
que se cruzan en
esa celda.
Alta = 9 Débil = 1 Media = 3
 +

Resistencia a la
Cómo En el Tejado Triangular

a la tracción y

degradación
se refleja la

Resistencia

Tiempo de
Tiempo en
tracción

separación

Contenido
influencia que las

máximo
Qués

cerrar
Importancia

plástica
características

(peso)
técnicas pueden
Fácil de separar 5 tener entre si,
del rollo considerando:
Positivo (+): Correlación
Fácil de abrir y 4
colocar directa
Negativo (-):
Fácil de cerrar 3 Correlación
Indirecta
Ejm.: Al aumentar la
Que no se rompa 4 resistencia a la tracción
plástica aumenta el
contenido máximo a
Biodegradable 5 esto le corresponde (+)
 -

+
+
Evaluación por el cliente

tracción
Resistencia a
A

degradación
Resistencia

separación

Tiempo en
tracción y

Tiempo de
Contenido
B ------------

plástica

máximo

cerrar
(peso)
Requerimiento del Importancia - = +

a la
la
cliente

Fácil de separar del 5

rollo
Fácil de abrir y 4
colocar

Fácil de cerrar 3

Que no se rompa 4

Biodegradable 5

Ponderación total 36 49 9 27 45
de cada
característica

% 21.69 29,52 5,42 16,27 27.11

Situación de la 160 30 20 Kg 2 seg 18

empresa Kg/cm2 Kg/cm2 meses

A 165 30 25 kg 4 seg 16
Competidor Kg/cm2 Kg/cm2 meses

B 150 30 28 kg 5 seg 20
Kg/cm2 Kg/cm2 meses