NORMAS TÉCNICAS

SECTORIALES DE
SOSTENIBILIDAD NTS
DINA LUZ DIAZ LÓPEZ
CESAR RICARDO SALAZAR MENDOZA
L U I S G U I L L E R M O N AVA R R O E S T E V E S
JEANENE ELIZABETH CORREDOR GONZÁLEZ
 NORMA TÉCNICA NTS – TS
SECTORIAL COLOMBIANA 002.

REQUISITOS DE
SOSTENIBILIDAD
ESTABLECIMIENTOS DE
ALOJAMIENTO Y
HOSPEDAJE.
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 REQUISITOS NORMAS TECNICAS
SECTORIAL NTS- 002.
La elaboración de esta norma fue llevada a cabo por
el comité técnico de sostenibilidad para prestadores
de servicios turísticos, integrado por representantes
de la industria turística y hotelera, delegados del
Gobierno, la academia, usuarios y asesores que
garantizaron la participación y la planeación efectiva
de la norma; y fue ratificada por el Consejo Directivo
el cinco de noviembre de 2014.

GESTION PARA LA SOSTENIBILIDAD

El EAH debe diseñar, implementar, mantener, evaluar
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y mejorar la gestión para la sostenibilidad, con los
registros o evidencias para demostrar el cumplimiento
de los siguientes requisitos.
 AUTORIDAD Y RESPONSABILIDAD.
El EAH debe;

a. Contar con un líder

b. Definir las responsabilidades en la organización que

garantice el cumplimiento de los requisitos de esta norma.

c. Establecer derechos y deberes de los colaboradores,

proveedores, clientes y huéspedes en su compromiso con
la sostenibilidad.
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d. Ejecutar las decisiones para el cumplimento de los
requisitos de esta norma
REQUISITOS LEGALES

El EAH debe identificar y documentar los

requisitos legales que le sean aplicables y
evaluar periódicamente su cumplimiento.

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POLITICA DE SOSTENIBILIDAD

El EAH debe definir de manera participativa dentro

la organización, una política sostenible que:

Incluya su compromiso con el mantenimiento o

mejora de los impactos ambientales,
socioculturales y económicos positivos y el
manejo, minimización o eliminación de aquellos
impactos negativos generados o relacionados
con el desarrollo de su actividad.

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IDENTIFICACION DE ASPECTOS E IMPACTOS
AMBIENTALES, SOCIOCULTURALES Y
ECONOMICOS.
El EAH debe:

A. A partir de las actividades que realiza o

desarrolla y de los productos o servicios que
presta, identificar sus aspectos ambientales,
socioculturales y económicos.

B. A partir de la identificación de dichos aspectos,

realizar una evaluación de impactos que
permita determinar las prioridades de
actuación e incluya consideraciones https://docplayer.es/20674498-Guia-para-la-implementacion.html
ambientales, socioculturales y económicas
enfocadas a la sostenibilidad.
 PROGRAMAS DE GESTION PARA LA
SOSTENIBILIDAD.
El EAH debe:
A. A partir de los aspectos e impactos significativos,
contar con programas enfocados a la
sostenibilidad ambiental, sociocultural y
económica, que incluyan como mínimos objetivos,
actividades, metas (cuantificables; cuando sea
aplicable, alcanzable y medibles), recursos,
responsables, plazos e indicadores para su logro
y seguimiento, teniendo en cuenta al menos:

La política de sostenibilidad
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Los requisitos legales vigentes que les sea aplicable.
INFORMACION Y SENSIBILIZACION.
El EAH debe:

A. Contar con un programa de información y

sensibilización para clientes, huéspedes y
colaboradores, orientado a promover y
difundir buenas prácticas de sostenibilidad.

B. Capacitar a los colaboradores para el

cumplimiento de los requisitos de la norma.

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DOCUMENTACION Y REGISTROS.
El EAH debe:

Contar como mínimo con los procedimientos

documentales para los siguientes numerales:

3.2 Identificación y actualización de requisitos

legales.

3.4 identificación de aspectos e impactos

ambientales, socioculturales y económicos.

3.9 Mejora Continua.

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PREPARACION Y RESPUESTAS ANTE
EMERGENCIAS.

El EAH debe contar con el plan de manejo de

emergencias y contingencias de acuerdo a la
legislación vigente aplicable.

https://docplayer.es/20674498-Guia-para-la-implementacion.html

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 MEJORA CONTINUA.
El EAH debe:

A. Realizar permanentemente acciones

encaminadas al mantenimiento y
mejoramiento de la gestión de
sostenibilidad.

B. Hacer monitoreo y seguimiento a los

programas de gestión y sostenibilidad, que
permita garantizar el cumplimiento de la
política de sostenibilidad y de los demás
requisitos de la norma. https://docplayer.es/20674498-Guia-para-la-implementacion.html
 NTS-TS 004 ESTABLECIMIENTOS
GASTRONÓMICOS Y BARES
REQUISITOS DE SOSTENIBILIDAD
(2008-04-17)

La elaboración de la presente norma fue

llevada a cabo por el Comité Técnico de
Sostenibilidad para establecimientos
gastronómicos y bares, integrado por
representantes de restaurantes, bares,
delegados del Gobierno, la academia, usuarios
y asesores que garantizaron la participación y
la planeación efectiva de la norma.

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images/bares-restaurantes-bogota.jpg
 OBJETO
Esta norma especifica los requisitos de sostenibilidad
ambiental, sociocultural y económica para los
establecimientos gastronómicos y los bares.

No se incluyen dentro de esta norma cafeterías, heladerías,

fruterías, pastelerías, panaderías, cigarrerías,
salsamentarias, tiendas de barrio, kioscos, ventas
estacionarias permitidas por las administraciones
municipales o distritales, billares, casinos de empresas, casas
de banquetes no abiertas al público y establecimientos que
elaboran y suministran alimentación a empresas, colegios,
universidades, bases militares y aeronaves comerciales.

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REQUISITOS DE SOSTENIBILIDAD
REQUISITOS LEGALES

a) cumplir la legislación vigente en los

aspectos turísticos, ambientales,
culturales, económicos, laborales y
demás que le sean aplicables.

b) hacer seguimiento al cumplimiento de

esta legislación.
https://e-integradora.com/images/legal_servicio.png
 SISTEMA DE GESTIÓN PARA LA
SOSTENIBILIDAD
PROGRAMA DE SOSTENIBILIDAD

a) Definir y documentar un programa de sostenibilidad,

generados por sus actividades, productos o Servicios.

b) Establecer objetivos y metas alcanzables y cuantificables

c) Programa disponible al público

d) Identificar sus productos y servicios

e) Establecer acciones de gestión específicas que

promuevan beneficios y minimicen impactos ambientales.

f) Impactos ambientales, socioculturales y económicos https://www.restauracioncolectiva.com/admin/app/webroot/files/FotoNota/3160-

negativos. imagen-restaurantes_sostenibles.jpg
MONITOREO Y SEGUIMIENTO
COMPRAS

a) Identificar los bienes y servicios adquiridos

y definir si estos influyen en el programa de
sostenibilidad, para establecer criterios de
compra.

b) Informar a los proveedores.

https://lh3.googleusercontent.com/proxy/f2VFwCK6-H5xQP6gUAbGHH8RLsDHUMXc-
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MONITOREO Y SEGUIMIENTO
AUTORIDAD Y RESPONSABILIDAD DOCUMENTACIÓN INFORMACIÓN Y CAPACITACIÓN

https://www.google.com/search?q=imagenes%20AUTORIDAD%20Y%20RESPONSABILIDAD&tbm=isch&hl=es&hl=es&tbs=rimg%
REQUISITOS AMBIENTALES
USO EFICIENTE Y AHORRO DE AGUA

a) Contar con un programa de ahorro y uso eficiente

del agua

b) Monitorear el consumo de agua periódicamente.

c) Mantenimiento para equipos y redes de agua.

d) Promover que los empleados y clientes ahorren y

hagan uso eficiente del agua.

e) Utilizar agua potable para el consumo humano

https://lh3.googleusercontent.com/proxy/6kidJu1tlM2j6nklujKoblVpx9KsEVVlN_G
2DMHYw86Tuhx8wFXoRHwfDcg6IwUpCJFLR
REQUISITOS AMBIENTALES
USO EFICIENTE Y AHORRO DE ENERGÍA

a) Contar con un programa de ahorro y uso

eficiente de energía,

b) Monitoreo periódico de uso de energía

c) Mantenimiento preventivo de equipos e

instalaciones.

d) Promover que los empleados y clientes

ahorren y hagan uso eficiente de la energía https://prod-discovery.edx-cdn.org/media/course/image/00669d99-3aa7-
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REQUISITOS AMBIENTALES
USO Y MANIPULACIÓN DE PRODUCTOS

a) Llevar un registro del consumo de productos e

insumos.

b) Definir un programa para la minimización y manejo

de los productos químicos.

c) Emplear productos de limpieza que tengan

tensioactivos biodegradables.
REQUISITOS AMBIENTALES
MANEJO DE RESIDUOS

a) Registrar la cantidad de residuos generados

mensualmente.

b) Minimizar, reutilizar, separar, reciclar y disponer

los residuos.

c) Establecer el manejo de residuos peligrosos

https://image.isu.pub/150729025203-3e7ac3ab554654dfba15b3122317b7f4/jpg/page_1_thumb_large.jpg
REQUISITOS DE SOSTENIBILIDAD PARA
LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO DE
TRANSPORTE TURÍSTICO TERRESTRE
AUTOMOTOR.
REQUISITOS GENERALES DE SOSTENIBILIDAD.
Requisitos legales.
Se deben establecer un procedimiento que les
permita:
Identificar, conocer y cumplir la legislación
vigente que le es aplicable en los aspectos
turísticos, de transporte especial, ambiental,
sociocultural, económico y laboral.
 REQUISITOS SOCIO-
CULTURALES
PATRIMONIO CULTURAL PRINCIPIOS DE SOSTENIBILIDAD MANEJO DE IMPACTOS
SOCIOCULTURALES

https://www.google.com/search?q=imagenes
REQUISITOS ECONÓMICOS

CONTRATACIÓN Y GENERACIÓN DE EMPLEO

CAPACITACIÓN DE LAS COMUNIDADES LOCALES

BENEFICIOS INDIRECTOS

SATISFACCIÓN DEL CLIENTE

https://www.google.com/search?q=imagenes
OTROS REQUISITOS
COMPLEMENTARIOS
SEGURIDAD

PLANTA FÍSICA, MOBILIARIO Y DOTACIÓN

ACCESIBILIDAD

https://www.google.com/search?q=imagenes
 REQUISITOS GENERALES DE SOSTENIBILIDAD.
SISTEMA DE GESTIÓN PARA LA SOSTENIBILIDAD.
Política de sostenibilidad
Programas de gestión para la sostenibilidad
Monitoreo y seguimiento
Gestión de proveedores
REQUISITOS GENERALES DE SOSTENIBILIDAD.

Autoridad y responsabilidad
Información y capacitación
Documentación
Mejora continua
 REQUISITOS ESPECÍFICOS
REQUISITOS AMBIENTALES
Patrimonio natural
Uso eficiente del agua
Uso eficiente de la energía
Uso y manipulación de productos
Gestión de residuos
Gestión de emisión de gases efecto invernadero
Gestión de emisión de Sustancias Agotadoras de la Capa
de Ozono, SAO
Manejo de la contaminación atmosférica, auditiva y
visual
Manejo de otros impactos ambientales
REQUISITOS ESPECÍFICOS
REQUISITOS SOCIOCULTURALES
Códigos de conducta
Patrimonio cultural
Prevención contra la explotación y el
comercio sexual con menores de edad
relacionado con la actividad turística.
REQUISITOS ECONÓMICOS
Contratación y generación de empleo:
Las ETRATU deben:
Contratar personas naturales o jurídicas, en condiciones
justas y equitativas y de acuerdo con la legislación vigente
Capacitación de las comunidades locales
Las ETRATU deben apoyar el desarrollo de programas de
capacitación de la comunidad local en su área influencia.
Beneficios indirectos.
Las ETRATU deben demostrar y promover una participación
activa en las diferentes actividades sociales, recreativas o
benéficas convocadas por organizaciones comunales o
empresas locales del área de influencia de la empresa.
OTROS REQUISITOS
Satisfacción del cliente.
Las ETRATU deben establecer, implementar y
mantener un método para el registro, medición y
seguimiento de la satisfacción del cliente que
incluya quejas y reclamos.
Seguridad.
Las ETRATU deben establecer, implementar y
mantener un programa que garantice la seguridad
de los empleados y de los clientes y difunda las
medidas de seguridad establecidas para los
vehículos de transporte turístico terrestre
automotor y en las instalaciones de la empresa.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN PARA EL
OTORGAMIENTO DEL CERTIFICADO DE
CALIDAD TURÍSTICA
Las ETRATU deben:
Cumplir con el cien por ciento (100 %) del total de
los requisitos indicados en esta norma.
Difundir el esquema de certificación a sus
proveedores, empleados y clientes, de acuerdo con
los lineamientos de los respectivos reglamento de
uso de las marca de certificación respectivas, una
vez se obtenga la certificación bajo los criterios de
esta norma. Si algún requisito no es aplicable para
la ETRATU, éste debe justificar su exclusión. La
exclusión es justificable solamente cuando las
características de la ETRATU y sus condiciones
particulares no permitan cumplir ese requisito.