UNIVERSIDAD

NACIONAL DE TRUJILLO

CASIMIORA
EDULIS

“chalarina”
BOTÁNICA ECONÓMICA
ALUMNA : JOANA VALIENTE ROJAS IX CICLO “A”
 CHALARINA
SINONIMIA CIENTÍFICA
o Zanthoxylum bombacifolium
o Zanthoxylum arliaceum
o Fagara bombacifolia
o Casimiroa sapota
TAXONOMIA
DIVISION: Magnoliophyta
CLASE: Magnoliopsida
ORDEN: Sapindales
FAMILIA: Rutaceae
GENERO: Casimiroa
Nombre Científico: Vanilla planifolia
SINONIMIAVULGARI
ztactzopotl (náhuatl): ”zapote
blanco”. Hojas de nogal, hojas de
zapote, matasano, zapote, zapote
dormilón, zapotenova, zapote
somnífero , chalarina
CENTRO DE ORIGEN
Especie originaria de México y América
central.
El género Casimiroa de la familia
Rutaceae fue nombrado inicialmente en
honor al cardenal Casimiro Gomez de
Ortega, botánico español del siglo XVIII
*. Abarca 5 ó 6 especies de arbustos o
árboles.
DISTRIBUCIÓN
Se planta con frecuencia en Guatemala, El Salvador
y Costa Rica y es ocasionalmente cultivado en el
norte de Sudamérica, las Bahamas, las Antillas, a lo
largo de la Costa Azul y otras partes de la región del
Mediterráneo, la India y las Indias Orientales. En el
Perú se encuentra en los valles andinos y cuencas
altas de los ríos del norte del Perú que miran al
océano Pacífico, su producción se centra en el valle
de Condebamba (Cajamarca).
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
Casimiora Edulis es un árbol de 2 a
l0m de altura, tiene su ramaje
denso, es rutáceo ramoso de flores
hermafroditas, pequeñas con las
hojas compuestas de 5 hojuelas en
forma de mano abierta de color
verde brillante. Las flores son
fragantes, de color amarillo
verdoso o blanquecino. Sus frutos
miden de 8 a l0cm de ancho, son
amarillentos con una pulpa blanca
dulce, semejando una manzana y
tiene 5 semillas.
 
 De la semilla se extrajo un aceite
CONTENIDO QUÍMICO en el que se identificaron:
En la semilla se han identificado: • ácidos grasos:
• Alcaloides • esteárico,
• edulina, • linoleico,
• histamina, • linolénico y oleico,
• palmitamida • el alcano ipuranol,
• zapotidina • obawnona,
• alcaloides quinolínicos • casimiroidina y casimiroina,
• Casimiroidina • beta sitosterol y
• Flavonoides • flavonoide camferido.
• zapotin y zapotinin;.

En las cortezas del tronco y la raíz se han detectado

• Alcaloides casimiroina,
• Eduleina
• edulinina edulitina,
• gama-fagarina,
• casimiroinol,
• Dictamnina y skimianina (sólo en la corteza del tronco);
• Casimiroina
• metil-fenilquinolona (localizado en las ramas),
• cumarina escopoletín- -metil-éter.,
• el zapotin ( solo en raíz )
NUTRICION
: ELEMENTO CANTIDAD
Tiene altos niveles Calorías 114.5 kcam
de azúcar (20- Humedad 73.1 g
25%) y bajo Proteína 1.97 g
contenido en
grasas y ácidos. Grasa 0.25 g
También posee Carbohidratos 29.7 g
buenos niveles de
vitamina C: 30
Fibra 3.20 g
mg/100 g de Ceniza 1.32 g
pulpa. Además, Calcio 121.0 mg
contiene calcio, Fósforo 33.1 mg
potasio, hierro, así
como vitamina A y Hierro 2.62 mg
B, tiamina, Caroteno 0.665 mg
riboflavina y Tiamina 0.025 mg
niacina.
Riboflavina 0.046 mg
Por cada 100 gr
del fruto contiene Niacina 2.580 mg
: Tryptofano 19 mg
Ácido ascórbico 40.0 mg
Metionina 12 mg
Lisina 90 mg
 PRÁCTICAS SIEMBRA
AGRÍCOLAS  Se propaga por semilla, recién salida de la
pulpa, que germina en 30-40 días.
 Prospera en terrenos no inundables,
La planta CASIMIORA EDULIS
preferentemente en suelos de textura
para su óptimo desarrollo y franca a arcillosa, fértiles, ricos en materia
producción requiere de las orgánica y de buen drenaje.
condiciones agroecológicas
siguientes:
PROPAGACION
 La propagación por semilla botánica, es el
método tradicionalmente utilizado, las
variedades deben multiplicarse por injerto
para conservar las características.
COSECHA  Con fines de reproducción de clones
 La cosecha se realiza trepando al árbol y arrancando los frutos superiores, es factible la propagación
con ayuda de ganchos fuertes o cortando los fuertes vegetativa por injerto, aplicando el
pedúnculos con machete. método de escudete y el de púa terminal,
 El estado de cosecha del fruto se reconoce, por la coloración utilizando como pie la misma especie.
amarilla que adquiere la base del fruto  Por lo general comienzan a producir en
 Los frutos maduros deben ser recortados de las ramas 7 u 8 años y de crecimiento rápido,
dejándole un pequeño trozo de tallo. fructifica en 3-4 años (Arboles injertados)
  Se clasifican por tamaño, envuelven
individualmente para retardar la maduración completa, se
envasan en cajas de madera bien acolchados para
el transporte en condiciones de refrigeración.
 IMPORTANCIA ECONÓMICA
Podemos clasificar la importancia
económica en 3 aspectos .

ALIMENTICIO MADERA MEDICINAL

Ocasionalmente se Es de color amarillo , de Ayuda equilibrio
vende en mercados grano fino , compacta , para el bienestar del
locales y regionales. moderadamente denso y organismo de
pesado, medio fuerte y
industrialización de la resistente , pero no durable .
desarreglos
pulpa en conservas , Se emplea ocasionalmente funcionales utilizado
jugos , mermeladas. en carpintería y mobiliario como suplemento
doméstico. alimenticio
GRACIAS