AGUA SALES E IONES

Universidad Libre Seccional Barranquilla – Sede Norte

Facultad de Ciencias de la Salud
Programa Instrumentación Quirúrgica
Primer Semestre
Biología
2017

Referencia: Ana C vallejo Galleguillos

 AGUA

Generalidades:
• Principal componente de seres vivos.
• Se encuentra dentro y fuera de la célula
• Disminuye al envejecer
• Biomolécula inorgánica.
 AGUA EN EL CUERPO
ÓRGANO PORCENTAJE DE AGUA
Cerebro 85%
Sangre 79%
Músculo 75%
Hígado 70%
Cartílago 55%
Huesos 22%
Dientes 10%
 MOLÉCULA DEL AGUA
•Enlaces covelentes.
•Entre el O y los H forman ángulo de 104.5°
•En estado líquido se encuentran los iones H33O++ y
OH--
•Dipolo
•Puente de Hidrógeno
 PROPIEDADES DEL AGUA

• Elevada cohesión molecular.

• Elevada tensión superficial.
• Elevada fuerza de adhesión.
• Calor latente.
• Calor específico.
• Calor de vaporización
 IMPORTANCIA BIOLÓGICA

• Disolvente biológico.
• Actividad metabólica.
• Transporte.
• Estructural.
• Amortiguador mecánico.
• Termorreguladora.
IONIZACIÓN Y pH
ALGUNOS VALORES DE PH
SALES MINERALES
 SALES MINERALES
• Disueltas, precipitadas o asociadas a
moléculas orgánicas.
– Cloruros
– Fosfatos
– Carbonatos
– Bicarbonatos de: sodio, potasio, calcio y magnesio
Precipitadas

• Fosfato cálcico y Carbonato cálcico:

– Fosfato cálcico: Matriz mineral de tejidos óseos.
– Carbonato cálcico: endurece huesos y dientes.
Forma otolitos en oído interno.
Solubles
• Disociadas en iones.
• Aniones: Cl-, PO4H=, PO4H2-, CO3H-, CO3=, SO4= y
NO3-
• Cationes: Na+, K+, Ca++, Mg++ y NH4+
• Concentraciones constantes y equilibrio entre ellos.
Solubles: funciones

• Regular la actividad enzimática. (Ca+2, hierro,

magnesio).
• Regular la presión osmótica y el volumen
celular.
• Hidratación
• Generan potenciales eléctricos
• Regulan pH. (Buffers o amortiguadores).
Asociados a moléculas orgánicas
• También hay sales minerales asociadas a moléculas
orgánicas:
– Nuclétidos de ARN (ADP, ATP, AMPc),
– ADN y ARN
– Fosfolípidos y esfingolípidos (componentes de la
membrana celular)