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R O
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L A
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C I
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VO
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LA EVOLUCIÓN DE LA
AGROINDUSTRIA
La agricultura y la industria han sido consideradas tradicionalmente como dos sectores
separados, tanto por sus características como por su función en el crecimiento económico.
Se ha estimado que la agricultura es el elemento característico de la primera etapa del
desarrollo, mientras que se a utilizado el grado de industrialización como el indicador más
pertinente del avanza de un país en la vía del desarrollo.
 INDUSTRIA GANADORA

Un primer aspecto a destacar es la descentralización de la industria. Dado que

nuestro país representa una gran diversidad de climas (84 de los 104 climas del
mundo), existen áreas geográficas con especialización en determinados
productos tal es el caso de la región Ica, donde se producen espárragos y uvas,
entre otros cultivos, un poco más al sur encontramos a Moquegua, donde se
produce palta, en el norte peruano encontramos a la Libertad, donde se cultivan
alcachofas y, por mencionar en un ultimo ejemplo, tenemos a Piura, donde se
producen mangos y plátanos.

Moquegua Libertad Piura

Ica
AGROINTUSTRIA DE EXPORTACIÓN

Luego de observar algunas características y ventajas de nuestro país en la

agroindustria, pasaremos a analizar el desempeño de los últimos años.
Proceso de agro industrialización en los países en desarrollo
METATENDENCIAS

1. Crecimiento de la población y de los ingresos (Leyes de Bennett y Engel)

2. Urbanización y empleo femenino (alimentos procesados)

3. Cambio en la economía política PAE neoliberales, capitalismo.

4. Tecnología moderna pueden ser como información o biotecnológicas.

Agroindustrias de los países en desarrollo
1. Aumento en escala de concentración (espacial, sectorial, empresarial)

2. Cambio de la composición de los productos/subsectores (horticultura, alimentos,

procesados, distribución minorista, productos no tradicionales, etc)

3. Extroversión de mercados y propiedad ( orientación a la multinacionalización y a

las exportaciones)

4. Aumento de uso de mecanismos de organización/ control.

5. Aumento de la intensidad capital a la producción y el procesamiento.

 Indicadores del desarrollo

1. Crecimiento de los ingresos y productos per cápita.

2. Cambios en la pobreza y desigualdad.

3. Empleo y sueldos reales.

4. Agotamiento/degradación o protección de los recursos naturales.

5. Efectos socioculturales.
Impactos de los procesos de agro industrialización

 Aportes al desarrollo económico global, con cambios en las tasas de pobreza

ligados al cambio en el empleo y los ingresos per cápita entre aquellos ligados a la
AIR.
 En la calidad, disponibilidad y precio de los productos alimentarios y no
alimentarios.
 Impacto en los recursos naturales y en el medio ambiente.
 Impactos socioculturales y organizacionales.
 Se espera que existan ganadores y perdedores de los procesos de AIR.
 Impactados en las relaciones de poder a lo largo de la cadena.
Briseys Britania Del Águila Inuma.