Universidad Simón Bolívar

Gestión de la Calidad

Herramientas
Técnicas utilizadas
en el proceso SGC
(ISO 9001-2015 Principio N° 6)
Integrantes:
Doriana Troconiz 14-11091
Emilio Paris 09-10609
 INTRODUCCIÓN
Control de Calidad en el
proceso
▰ “La Calidad no se controla,
se fabrica”
Calidad de Diseño
▰ Prevenir defectos
Enfoque de Calidad Total
▰ Herramientas estadísticas
▰ Procedimiento sistemático y
estandarizado de solución de
problemas
Herramientas de Calidad
▰ Mejora continua
▰ Ciclo de Deming
▰ Filosofía de Genechi Taguchi
2
.
 GESTIÓN DE CALIDAD

Coste de la No
calidad 7 Herramientas
Reproceso
Proceso de devolución de la Calidad
Materia prima
.
¿Cómo se logra reducir la No
Calidad de nuestros procesos
y productos?
3
 HERRAMIENTAS BÁSICAS DE LA CALIDAD

Hoja de Verificación
▰ Formato o arreglo de
columnas y filas que permite
la recolección y ordenamiento
de una serie de datos.
▰ Se utiliza entrada previa a las
demás herramientas de
evaluación de la calidad.
▰ Se conocen tres tipos: Con
escala de medición, De
frecuencia y de chequeo
4
HERRAMIENTAS BÁSICAS DE LA CALIDAD

Hoja de verificación con escala de medición. Hoja de verificación de frecuencia.

5
 HERRAMIENTAS BÁSICAS DE LA CALIDAD

Hoja de Verificación
5w2h Diseñar el formato
Captura de datos.

• De escala de Medición. • Selección de instrumentos

más adecuados.
• De Frecuencia.
• Chequeo y control de
ruidos en mediciones.
• De Chequeo.

6
HERRAMIENTAS BÁSICAS DE LA CALIDAD
Ventajas
▰ Proporciona datos fáciles de
comprender.
▰ Los datos son obtenidos
mediante un proceso simple
y eficiente que puede ser
aplicado a cualquier área de
la organización.
▰ Reflejan rápidamente las
tendencias y patrones
▰ Comprobar la forma de la
distribución de probabilidad
de un proceso.
▰ Cuantificar defectos por tipo.
▰ Cuantificar defectos por
ubicación.
▰ Cuantificar defectos por
causa (máquina, trabajador).
7
 HERRAMIENTAS BÁSICAS DE LA CALIDAD

Diagrama de Pareto
▰ Ordenan datos de mayor a menor.
▰ 20% tipos de defectos,
representan el 80%
inconformidades.
▰ Evidenciar prioridades

Tipo de Frecuencia
Nº Frecuencia
defecto acumulada

81,8% 👉 25% 8
Defectos proceso
Tipos
  de defectos
 HERRAMIENTAS BÁSICAS DE LA CALIDAD

Diagrama de Pareto
Ventajas Utilidades
▰ Concentrarse en causas con ▰ Determinar causa clave de
mayor impacto. problema.
▰ Visión simple y rápida de ▰ Contrastar efectividad de
importancia relativa de mejoras obtenidas, comparando
problemas. sucesivos diagramas de
▰ Evitar que empeoren algunas momentos diferentes.
causas al tratar de solucionar ▰ Investigar efectos como causas.
otras. ▰ Comunicar conclusiones sobre
▰ Formato altamente visible causas, efectos y costes de los 9
proporciona incentivo por errores.
 HERRAMIENTAS BÁSICAS DE LA CALIDAD
Diagrama causa-efecto
▰ Variabilidad es efecto de múltiples
causas.
▰ Detallar posibles causas de
inconsistencia.

Pasos
1. Elegir característica de calidad.
2. Indicar factores causales más importantes.
3. Anexar en cada rama factores causales
más detallados.
4. Verificar que todos los factores causales de 10
dispersión son anexados.
 HERRAMIENTAS BÁSICAS DE LA CALIDAD

Diagrama causa-efecto Utilidades

Ventajas ▰ Identificar causas – raíz, o causas
▰ Grupo se concentre en contenido principales, de problema o efecto.
del problema. ▰ Clasificar y relacionar
▰ Determinar causas de interacciones entre factores que
características de calidad, afectan resultado de un proceso.
utilizando enfoque estructurado.
▰ Estimula participación de
miembros del grupo de trabajo.
▰ Incrementa grado de
conocimiento sobre un proceso.
11
 HERRAMIENTAS BÁSICAS DE LA CALIDAD
Histograma
▰ Frecuencia resultados de
mediciones sucesivas.
▰ Visualizar información oculta en
tabulado inicial de datos.
Intervalo (kilogramos) N° de sacos (frecuencia)
55-60 1
60-65 17
65-70 48
70-75 70
75-80 32
80-85 28
85-90 16
90-95 0
95-100 3 12
 HERRAMIENTAS BÁSICAS DE LA CALIDAD

Histograma
Ventajas Utilidades
▰ Comprender la tendencia ▰ Amplio número de datos para
central, dispersión y organizar, analizar o toma
frecuencias relativas de decisiones sobre su base.
distintos valores. ▰ Información precisa e
▰ Grandes cantidades de datos inteligible.
dando visión clara y sencilla de ▰ Comparación de resultados de
su distribución un proceso con
13
especificaciones previamente
 HERRAMIENTAS BÁSICAS DE LA CALIDAD
Gráficos de control ▰ Específicas (imputables o
N° de Muestra
asignables): Mediciones (Unidad)
Variaciones
▰ Registra valores sucesivos de la
característica de calidad. significativas, descubiertas y
eliminadas.

Causas de variación:
▰ Aleatorias de variación:
Debidas al azar, difícil
identificación y eliminación.

14
 HERRAMIENTAS BÁSICAS DE LA CALIDAD

Gráficos de control
Ventajas Utilidades
▰ Distinguir entre causas ▰ Comportamiento de manera
aleatorias y específicas de uniforme y previsible.
variación, guía de actuación de ▰ Menores costes y mayor
la dirección. eficacia.
▰ Vigilar variación de proceso en ▰ Lenguaje común para el
el tiempo. análisis del rendimiento del
▰ Probar efectividad. proceso.
▰ Estimar la capacidad del
15
proceso.
 HERRAMIENTAS BÁSICAS DE LA CALIDAD

Diagrama de Dispersión
▰ Representación gráfica de la intensidad de relación entre dos variables.
▰ En el ámbito de evaluación de la calidad, se pueden utilizar en
diferentes casos de interés:
▻ Factor/Causa Vs Factor/Causa.
▻ Problema Vs Problema.
▻ Problema Vs Causa.
▰ Conceptos Clave:
▻ Correlación.
▻ Coeficiente de Correlación R.
16
▻ Coeficiente de determinación R².
HERRAMIENTAS BÁSICAS DE LA CALIDAD

17
 HERRAMIENTAS BÁSICAS DE LA CALIDAD

Diagrama de Dispersión
Ventajas ▰ Determinación del nivel de
▰ Permite observar las posibles influencia en una cualquiera
relaciones entre los cambios dentro de todos los niveles del
observados de dos conjuntos proceso de fabricación de un
producto.
diferentes.
▰ Menores costes y mayor
▰ Suministra los datos necesarios eficacia.
para confirmar la hipótesis si 2
variables están relacionadas.
▰ Proporciona un medio grafico
para digerir mejor los datos 18
 HERRAMIENTAS BÁSICAS DE LA CALIDAD

Flujograma
▰ Representación gráfica de una
secuencia de actividades o acciones
que implican un proceso
determinado.
▰ Se utiliza en disciplinas como
programación, economía y procesos
industriales.
▰ Es excelente para comprender un
proceso e identificar las
oportunidades de mejora que existen
en el mismo.
19
 HERRAMIENTAS BÁSICAS DE LA CALIDAD

Flujograma
▰ Identificar el principio y el fin del proceso.
▰ Observar el proceso completo desde el principio hasta el fin.
▰ Definir los pasos en el proceso (actividades, decisiones,
entradas, salidas).
▰ Elaborar un proyecto de diagrama de flujo para representar
el proceso.
▰ Revisar el proyecto de diagrama de flujo con las personas
que participan en el proceso.
▰ Mejorar el diagrama de flujo a partir de esta revisión.
▰ Verificar el diagrama de flujo con respecto el proceso real.
▰ Fechar el diagrama de flujo para referencia y uso futuros.
20
 HERRAMIENTAS BÁSICAS DE LA CALIDAD
Ventajas
▰ Permite diseñar un nuevo
proceso partiendo de mejoras
en cada iteración.
▰ Facilita la socialización entre
las personas intervinientes en
los procesos.
▰ Permite establecer
indicadores operativos.
▰ Apoya en la formación del
personal.
Utilidades
▰ El proceso se entiende más
fácilmente que leyendo un
texto, incluso para personas
no familiarizadas con él.
▰ Los agentes involucrados al
observar visualmente el
proceso pueden llegar más
fácilmente a un acuerdo
sobre los métodos a seguir.
21
 Filosofía de la calidad de Genechi Taguchi

▰ Creado por Genichi Taguchi (1924 – 2012).

▰ Ingeniero Mecánico. Trés veces ganador
del premio Deming en Tokyo, Japón.
▰ “…La clave para la reducción de la
pérdida no consiste en cumplir con
las especificaciones, sino en reducir
la varianza con respecto al valor
objetivo…”
▰ Según Jim Pratt, CEO en ITT, la aplicación
del método Taguchi resultó en el ahorro de
mas de 60 millones de dólares durante un 22
lapso de 18 meses.
Aspectos más importantes de la Filosofía Taguchi

▰ Función de pérdida , utilizada para

medir la calidad de un producto o
servicio.

▰ Ingeniera de calidad fuera de línea

(Offline).

23
Enfoque tradicional vs Enfoque Taguchi

24
 Función de perdida de Taguchi.

▰ Funcion de Pérdida.

▰
L =  Perdida de la calidad.
Y= Media de valores obtenidos de la
variable analizada.
M = Valor ideal de la variable analizada.
K = Ctte. de conversión monetaria.

25
Función de pérdida de Taguchi: Ejemplo Práctico

Una compañía médica produce una pieza que tiene un orificio que mide
0.5 "+ 0.050". Las herramientas utilizadas para hacer el agujero están
desgastadas y necesitan ser reemplazadas, pero la gerencia no lo
considera necesario ya que todavía hace "piezas buenas". Todas las
partes pasan el control de calidad, pero varias partes han sido
rechazadas por el ensamblaje. El costo de falla por pieza es de $ 45.00.
Utilizando la función de pérdida, explique por qué puede ser beneficioso
para la compañía y el cliente reemplazar o afilar la herramienta con
mayor frecuencia.

26
 Función de pérdida de Taguchi: Ejemplo Práctico

▰ Datos iniciales:
▻ M = 0,5”
▻ Y = ± 0,05” 45 $

▻ L = 45 $
▰  
▰ Recordando:

0,5” 0,550”
27
 Función de pérdida de Taguchi: Ejemplo Práctico

▰ Solución
▻ Promedio de agujeros = 0,501”
▻ Se sabe que para un agujero de 0,550”
el costo por unidad (L) es de 45$.
▰   Entonces:  La pérdida total para un lote de 30
unidades será:

▻ Aplicando la función de pérdida, se

tiene:

28
 Ingeniera de calidad fuera de línea (Offline).

▰ Ingeniera
Diseño dedelcalidad fuera de línea (Offline).
sistema.
▻ Selección y fabricación de un producto que
satisfaga los requerimientos del consumidor.
▰ Identificación de los parámetros.
▻ Identificación de variables claves del proceso
que afectan la variación del producto.
▰ Determinación de la tolerancia.
▻ Ajuste y revisión de aquellos parámetros con
el mayor impacto en la variabilidad del
29
producto.
 Referencias
▰ CEOLEVEL. (14 de marzo de 2016). Las 7 herramientas básicas de la
Calidad. Obtenido de http://www.ceolevel.com/las-7-herramientas-basicas-
de-la-calidad
▰ Salazar. (28 de Octubre de 2019). Ingeniería Industrial. Obtenido
de https://www.ingenieriaindustrialonline.com/gestion-de-
calidad/las-siete-herramientas-de-la-calidad/
▰ Ishikawa, Kaouru, ¿Qué es el control total de calidad?, Norma,
Bogotá, 1994.
▰ Murthy, Eifler, Mcmahon. ( 14 de Junio de 2018). Ingenieria de la
calidad. Obtenido de
https://www.researchgate.net/figure/Traditional-and-Taguchi-loss-
function-compared_fig3_326146315

30
¡Gracias por su atención!

31