OLIGOELEMENTOS

Dra. Q.F. DORS ELISA YUPANQUI S.

 AZUFRE – HISTORIA
El azufre (del latín sulphur, -sulfŭris) conocido desde la
antigüedad.
Los egipcios lo utilizaban para purificar los templos.
• Homero en el siglo IX adC, recomendaba evitar la pestilencia
del azufre.
•En el siglo XII llego la pólvora al campo de batalla, una mezcla
explosiva de nitrato de potasio (KNO3), carbón y azufre,
descubierta por los chinos.
•No fue hasta finales del siglo XVII su descubrimiento puesto
que fue Antoine Lavoisier quien convenció a la comunidad
científica de que el azufre no era un compuesto si no un
elemento químico.
 Azufre
El azufre es un elemento químico de
número atómico 16 y símbolo S (del
latín sulphur). Es de carácter no
metálico, de color amarillo.
El azufre se encuentra en forma nativa
en regiones volcánicas y en sus formas
reducidas formando sulfuros y
sulfosales o bien en sus formas oxidadas
como sulfatos.
Es un elemento químico esencial para
todos los organismos y necesario para
muchos aminoácidos y, por
consiguiente, también para las
proteínas. Se usa principalmente como
fertilizante pero también en la
fabricación de pólvora, laxantes, cerillas
e insecticidas.
 Características principales
• Carácter no metálico, tiene un color amarillento fuerte, amarronado o
anaranjado
• Arde con llama de color azul, desprendiendo dióxido de azufre.
• Es insoluble en agua pero se disuelve en disulfuro de carbono.
• Es multivalente, y son comunes los estados de oxidación -2, +2, +4 y +6.
• En todos los estados (sólido, líquido y gaseoso) presenta formas
alotrópicas cuyas relaciones no son completamente conocidas.
• Las estructuras cristalinas más comunes son el octaedro ortorrómbico
(azufre α) y el prisma monoclínico (azufre β), siendo la temperatura de
transición de una a otra de 96 °C; en ambos casos el azufre se encuentra
formando moléculas de S8 con forma de anillo, y es la diferente
disposición de estas moléculas la que provoca las distintas estructuras
cristalinas.
• A temperatura ambiente, la transformación del azufre monoclínico en
ortorrómbico, es más estable y muy lenta.
 APLICACIONES
• El azufre se usa en multitud de procesos industriales como la
producción de ácidos sulfúricos para bacterias, la fabricación de pólvora
y el vulcanizado del caucho. El azufre tiene usos como fungicida y en la
manufactura de fosfatos fertilizantes. Los sulfitos se usan para blanquear
el papel y en cerillas. El tiosulfato de sodio o amonio se emplea en la
industria fotográfica como “fijador” ya se disuelve el bromuro de plata; y
el sulfato de magnesio (sal de Epsom) tiene usos como laxante,
exfoliante, o suplemento nutritivo para plantas.
 ABUNDANCIA Y OBTENCIÓN
• Fotografía de azufre fundido (foto superior) y de azufre ardiendo
(foto inferior).
• El azufre es un elemento muy abundante en la corteza terrestre,
se encuentra en grandes cantidades combinado en forma de
sulfuros (pirita, galena) y de sulfatos (aljez). En forma nativa se
encuentra en las cercanías de aguas termales, zonas volcánicas y
en minas de cinabrio, galena, esfalerita y estibina, y en Luisiana
(Estados Unidos, primer productor mundial) se extrae mediante el
proceso Frasch consistente en inyectar vapor de agua
sobrecalentado para fundir el azufre que posteriormente es
bombeado al exterior utilizando aire comprimido.T ambién se
obtiene separándolo de gas natural, si bien su obtención
anteriormente era a partir de depósitos de azufre puro
impregnado en cenizas volcánicas (Italia, y más recientemente
Argentina).
 AZUFRE: LOCALIZACIÓN AMBIENTAL

Está presente, en pequeñas cantidades, en combustibles fósiles (carbón

y petróleo) cuya combustión produce dióxido de azufre que combinado
con agua produce la lluvia ácida; para evitarlo las legislaciones de los
países industrializados exigen la reducción del contenido de azufre de
los combustibles, constituyendo este azufre, posteriormente refinado,
un porcentaje importante del total producido en el mundo. También se
extrae del gas natural que contiene sulfuro de hidrógeno que una vez
separado se quema para obtener azufre:
2 H2S + O2 → 2 S + 2 H2O . En la nube volcánica se debe a la presencia de
diferentes formas de azufre en estado líquido, sólido y gaseoso. El azufre
se encuentra, además, en varios tipos de meteoritos, y se cree que la
mancha oscura que puede observarse cerca del cráter lunar Aristarco
puede ser un depósito de azufre.
 COMPUESTOS
• Muchos de los olores desagradables de la materia orgánica se deben a
compuestos de la materia que contienen azufre como el sulfuro de
hidrógeno. Disuelto en agua es ácido (pKa1 = 7,00, pKa2 = 12,92) y
reacciona con los metales. Los sulfuros metálicos se encuentran en la
naturaleza, sobre todo el de hierro (pirita) que puede presentar resistencia
negativa y la galena, sulfuro de plomo que es un semiconductor natural
que fue usado como rectificador.
• El nitruro de azufre polímero (SN)x, sintetizado en 1975 por Alan G.
MacDiarmid y Alan J. Heeger, presenta propiedades metálicas, a pesar de
estar constituido por no metales, e inusuales propiedades eléctricas y
ópticas. Este trabajo sirvió de base para el posterior desarrollo, con Hideki
Shirakawa, de plásticos conductores y semiconductores que motivó la
concesión del Nobel de Química, en 2000, a los tres investigadores.
• Los óxidos más importantes son el dióxido de azufre, SO2 (formado por la
combustión del azufre) que en agua forma una solución de ácido
sulfuroso, y el trióxido de azufre, SO3, que en solución forma el ácido
 ISOTOPÍA

Azufre en polvo Botámen de la primera mitad del siglo

20. De la colección del Museo del Objeto.
• Se conocen 18 isótopos del azufre, cuatro de los
cuales son estables: S-32 (95,02%), S-33 (0,75%), S-34
(4,21%) y S-36 (0,02%). Aparte del S-35, formado al
incidir la radiación cósmica sobre el argón-40
atmosférico y que tiene un periodo de
semidesintegración de 87 días, los demás isótopos
radiactivos son de vida corta.
 Precauciones
• El disulfuro de carbono, el sulfuro de hidrógeno (sulfhídrico), y el
dióxido de azufre deben manejarse con precaución.
• El sulfhídrico y algunos de sus derivados, los mercaptanos, son
bastante tóxicos (más que cianuro). Aunque muy maloliente incluso
en concentraciones bajas, cuando la concentración se incrementa el
sentido del olfato rápidamente se satura o se narcotiza
desapareciendo el olor por lo que a las víctimas potenciales de la
exposición les puede pasar desapercibida su presencia en el aire
hasta que se manifiestan sus efectos, posiblemente mortales.
• El dióxido de azufre reacciona con el agua atmosférica para producir
la lluvia ácida. Irrita las mucosidades y los ojos y provoca tos al ser
inhalado.
• Los vapores del ácido sulfúrico pueden provocar hemorragias en los
pulmones, llenándolos de sangre con la consiguiente asfixia.
 El azufre en las artes plásticas
• En la orfebrería el uso del azufre está ampliamente extendido,
en particular para la oxidación de la plata, es decir, para la
creación de la pátina (de color negro).
• Existen varias técnicas para este fin, una de éstas es mezclar
azufre en polvo con una materia grasa -vaselina, aceite-,
aplicar el ungüento sobre la pieza de plata y, mediante el uso
de un soplete, calentar el metal y la mezcla, hasta que
obtenga un color negruzco. Posteriormente, lavar con agua y
jabón neutro. El patinado es duradero.
• De igual manera se puede platinar la plata con Sulfato de
Potasio y agua.
HIERRO & FOSFORO
 EL HIERRO
El hierro o fierro (en muchos países hispanohablantes se prefiere
esta segunda forma)1 es un elemento químico de número
atómico 26 situado en el grupo 8, periodo 4 de la tabla periódica
de los elementos . Su símbolo es Fe (del latín fĕrrum)1 y tiene
una masa atómica de 55,6 u .
Este metal de transición es el cuarto elemento más abundante en
la corteza terrestre , representando un 5% y, entre los metales ,
sólo el aluminio es más abundante. El núcleo de la Tierra está
formado principalmente por hierro y níquel , generando al
moverse un campo magnético . Ha sido históricamente muy
importante, y un período de la historia recibe el nombre de Edad
de Hierro .
El hierro es parte de la mayoría de los multi-vitamínicos que son
RECETADOS o AUTO-RECETADOS para tratar de compensar algunas
deficiencias vitamínicas. Lo que no debemos pasar por alto es que EL
HIERRO EN EXCESO PUEDE SER MUY DAÑINO A LA SALUD.
 HIERRO EN EL ORGANISMO

• El hierro es necesario en el cuerpo para la

formación de la mioglobina, una proteína que
se encuentra en las células de los músculos y es
fundamental para ciertas enzimas que impulsan
las reacciones químicas del cuerpo.
La pérdida normal de hierro es de 1 mg. al día.

El contenido corporal total de hierro es

aproximadamente de 3.8gr en el hombre y 2.3gr
en la mujer.

El hierro en el cuerpo humano está distribuido en

la siguiente forma:

• 2.72 g. En la sangre.
• 0.12 g. En los músculos.
• 1 gr. almacenado entre el hígado y el bazo.
• 0.16 g. en otros lugares.
El hierro existe primordialmente en dos formas en el organismo: FERROSO
Y FÉRRICO.
Hierro ferroso: la forma más activa y disponible. Hierro férrico: es la
forma como el cuerpo lo almacena.
 CARACTERISTICAS DEL HIERRO
• Hierro puro: Es un metal maleable, de color gris plateado y presenta
propiedades magnéticas ; es ferromagnético a temperatura
ambiente y presión atmosférica. Es extremadamente duro y
pesado.
• Para obtener hierro en estado elemental, los óxidos se reducen con
carbono y luego es sometido a un proceso de refinado para
eliminar las impurezas presentes.
• Es el elemento más pesado que se produce exotérmicamente por
fusión, y el más ligero que se produce a través de una fisión, debido
a que su núcleo tiene la más alta energía de enlace por nucleón
(energía necesaria para separar del núcleo un neutrón o un protón);
por lo tanto, el núcleo más estable es el del hierro-56 (con 30
neutrones).
• Presenta diferentes formas estructurales dependiendo de la
temperatura y presión. A presión atmosférica:
• Hierro-α: estable hasta los 911 °C. El sistema cristalino es una red
cúbica centrada en el cuerpo (bcc).
• Hierro-γ: 911 °C - 1392 °C; presenta una red cúbica centrada en las
caras (fcc).
 FUNCIONES
• Transporte y depósito de oxígeno en los tejidos:
El grupo hemo o hem que forma parte de la hemoglobina y
mioglobina está compuesto por un átomo de hierro. Estas son
proteínas que transportan y almacenan oxígeno en nuestro
organismo. La hemoglobina, proteína de las sangre, transporta el
oxígeno desde los pulmones hacia el resto del organismo.
• Metabolismo de energía:
Interviene en el transporte de energía en todas las células a través
de unas enzimas llamadas citocromos que tienen al grupo hemo o
hem (hierro) en su composición.
• Antioxidante
Las catalasas y las peroxidas son enzimas que contienen hierro que
protegen a las células contra la acumulación de peroxido de
hidrógeno (químico que daña a las células) convirtiéndolo en
oxígeno y agua.
• Síntesis de ADN:
El hierro interviene en la síntesis de ADN ya que forma parte de una
enzima (ribonucleótido reductasa) que es necesaria para la síntesis
de ADN y para la división celular.
 CLASIFICACIÓN

El hierro hémico es fácil de absorber mientras que el

hierro no hémico es convertido por medio del ácido
clorhídrico presente en el estómago a hierro ferroso y así
es capaz de ser absorbido en el intestino delgado,
precisamente en el duodeno y parte alta del yeyuno.
El transporte se realiza en la sangre, mayormente a través
de una proteína proveniente del hígado, llamada
transferrina y es distribuido en los tejidos. Es almacenado
en forma de ferritina o hemosiderina en el bazo, el hígado
y la medula ósea. En ausencia de sangrado (incluyendo la
menstruación) o embarazo su pérdida es mínima. Se
excreta principalmente en las heces
EL HIERRO EN LA COMIDA ESTÁ EN DOS FORMAS:
• Heme u orgánico: presente en carnes rojas
• No-heme o inorgánico: presente en vegetales y granos.
• El hierro tiene una absorción muy lenta ya que de lo que se ingiere solo
absorbemos el 30% del hierro Heme y el 10% del hiero No heme.
RECORDAR: No debe tomar el suplemento de hierro con café, té negro o
calcio ya que impiden la buena absorción de este mineral.
ANEMIA
Una disminución en la
cantidad normal de
hemoglobina y células rojas
en el torrente sanguíneo se
conoce como anemia.
 Si no hay suficiente hierro disponible, la producción de
hemoglobina es limitada, lo cual afecta la producción de las
células rojas de la sangre.
La deficiencia de
hierro también puede
contribuir a una
mayor absorción de
plomo, aumentando
en los niños el riesgo
al envenenamiento
por plomo.
se mineral afecta el
coeficiente
intelectual y el
sistema nervioso y
neurológico,
generando
comportamientos
negativos.
CAUSAS:
 Dieta inadecuada.
 Mala absorción de hierro .
 Pérdida crónica de sangre causada
por:
•períodos menstruales anormalmente
abundantes.
•donación excesiva de sangre.
SINTOMAS

•cansancio y debilidad.
•piel y membranas mucosas
pálidas.
•rápidos latidos del corazón
y soplo cardiaco (detectado
por el médico del niño
durante un examen).
•irritabilidad
•Inapetencia.
•vértigos y mareos.
2. ANEMIA
FERROPÉNICA: esta
clase de anemia es
la que se encuentra
con mayor
frecuencia y se da
por la falta de
hierro.
3. ANEMIA POR
ENFERMEDADES
CRÓNICAS: esta patología se
hace presente en quienes padecen
alguna enfermedad crónica que
destruye los glóbulos rojos o bien,
por una absorción del hierro poco
eficaz.
La hemocromatosis es una enfermedad
hereditaria que afecta al metabolismo del
hierro, provocando un acúmulo excesivo e
incorrecto de este metal en los órganos y
sistemas del organismo. El hierro es un
elemento vital para el organismo gracias a
su capacidad de recibir y ceder electrones.
Sin embargo, cuando se encuentra en
grandes cantidades pierde esta función y
genera radicales libres, causantes del daño
orgánico presente en la enfermedad.
Imágenes de Hierro
 EL HIERRO EN EL AGUA POTABLE

• En las condiciones normales (pH entre 4.5 y 9) , el Fe soluble se

encuentra como Fe+2 , ya que el Fe+3 ,solo es soluble a pH inferior a 4,
y estará en suspensión como oxido u hidróxido férrico.
 FOSFORO
• El fósforo es un elemento químico de número atómico 15 y
símbolo P. El nombre proviene del griego φώς ("luz") y φόρος
("portador"). Es un no metal multivalente perteneciente al grupo
del nitrógeno (Grupo 15 (VA): nitrogenoideos) que se encuentra en
la naturaleza combinado en fosfatos inorgánicos y en organismos
vivos pero nunca en estado nativo. Es muy reactivo y se oxida
espontáneamente en contacto con el oxígeno atmosférico
emitiendo luz.
• El fósforo como molécula de Pi («fosfato inorgánico»), forma parte
de las moléculas de ADN y ARN, las células lo utilizan para
almacenar y transportar la energía mediante el adenosín trifosfato
(ATP ). Además, la adición y eliminación de grupos fosfato a las
proteínas, fosforilación y desfosforilación, respectivamente, es el
mecanismo principal para regular la actividad de proteínas
intracelulares, y de ese modo el metabolismo de las células
eucariotas tales como los espermatozoides.
 Características
• El fósforo principales
es un componente esencial de los
organismos.
• Forma parte de los ácidos nucleicos (ADN y ARN).
• Forman parte de los huesos y dientes de los animales.
• En las plantas en una porción de 0,2% y en los animales
hasta el 1% de su masa es fósforo
• El fósforo común es un sólido
• De color blanco, pero puro es incoloro.
• Un característico olor desagradable
• Es un no metal.
• Emite luz por fosforescencia .
•
Función biológica
Los compuestos de fósforo intervienen en funciones vitales
para los seres vivos , por lo que está considerado como un
elemento químico esencial , aunque recientes
experimentos apuntan que algunas formas de vida
pudieran sustituirlo por arsénico. Forma parte de la
molécula de Pi («fosfato inorgánico»), así como de las
moléculas de ADN y ARN y de los fosfolípidos en las
membranas lipídicas. Las células lo utilizan para almacenar
y transportar la energía mediante el adenosín trifosfato .
Además, la adición y eliminación de grupos fosfato a las
proteínas, fosforilación y desfosforilación, respectivamente,
es el mecanismo principal para regular la actividad de
proteínas intracelulares, y de ese modo el metabolismo de
las células eucariotas tales como los espermatozoides .
Imágenes de Fosforo
 El calcio

Valoremos la importancia del calcio en los alimentos y en la

estructura de los vertebrados
 Características

• El calcio es un metal alcalinotérreo , arde con

llama roja formando óxido de calcio. Las
superficies recientes son de color blanco
plateado pero presenta un cambio físico
rápidamente, cambiando a un color levemente
amarilla expuestas al aire y en última instancia
grises o blancas por la formación de hidróxido al
reaccionar con la humedad ambiental. Reacciona
violentamente con el agua en su estado de metal
(proveniente de fábrica) para formar hidróxido
Ca(OH)2 desprendiendo hidrógeno . De lo
contrario en su estado natural no reacciona con
el H2O.
 Fuentes
• Se encuentra en el medio interno de los organismos como
ion calcio (Ca2+) o formando parte de otras moléculas; en
algunos seres vivos se halla precipitado en forma de
esqueleto interno o externo. Los iones de calcio actúan de
cofactor en muchas reacciones enzimáticas, intervienen en
el metabolismo del glucógeno, y junto al potasio y el sodio
regulan la contracción muscular. El porcentaje de calcio en
los organismos es variable y depende de las especies, pero
por término medio representa el 2,45% en el conjunto de los
seres vivos; en los vegetales, sólo representa el 0,007%.
• En el habla vulgar se utiliza la voz calcio para referirse a sus
sales (v.g., esta agua tiene mucho calcio; en las tuberías se
deposita mucho calcio, etc.)
 Uso en alimentación
• Actualmente es un producto muy utilizado en las más
prestigiosas cocinas del mundo. Interviene junto con el
alginato sódico y otras sustancias en un proceso conocido
como esferificación básica : creación de bolitas tipo caviar.
• También se le utiliza en la elaboración de queso . El
cloruro de calcio tiene como función darle mayor firmeza
mecánica a la cuajada. Esto es peculiarmente importante
al tratar leche pasteurizada ya que durante la
pasteurización , se produce descalcificación parcial de las
caseínas. La cantidad que se debe añadir es no más del
0.02 % en peso, con respecto al peso de la leche. La
ausencia de cloruro de calcio hace que muchas veces la
cuajada tenga poca firmeza mecánica y, entonces, al
cortarla, se generarán cantidades innecesarias de "polvo"
o "finos" de cuajada, que se depositan en el fondo de la
tina de quesería y se van con el lactosuero, en lugar de
contribuir al rendimiento de queso.
 Propiedades químicas

• El cloruro de calcio puede dar una fuente de iones

de calcio en una solución, por ejemplo por
precipitación porque muchos compuestos con el
calcio son insolubles , por esa razón se utiliza como
coagulante en algunos tipos de tratamientos de
aguas residuales:
• 3 CaCl2(aq ) + 2 K3PO4(aq ) → Ca3(PO4)2(s ) + 6 KCl(aq
)
• El cloruro de calcio fundido puede ser electrolizado
depositándose calcio metálico en el cátodo y
recogiéndose cloro gaseoso en el ánodo :
• CaCl2(l ) → Ca(s ) + Cl2(g )
El zinc
 Historia
• La etimología de cinc parece que viene del alemán Zink, este del
Zinken (en español pico, diente), para indicar el aspecto con filos
dentados del mineral calamina luego fue asumido para el metal
obtenido a partir de él, aunque otras fuentes consideran que viene
de la palabra persa para piedra.
• Las aleaciones de cinc se han utilizado durante siglos —piezas
de latón datadas en 1000-1500 a. C. se han encontrado en Canaán
y otros objetos con contenidos de hasta el 87% de cinc han
aparecido en la antigua región de Transilvania — sin embargo, por
su bajo punto de fusión y reactividad química el metal tiende a
evaporarse por lo que la verdadera naturaleza del metal no fue
comprendida por los antiguos.
• .La fusión y extracción de cinc impuro se llevó a cabo hacia el año
1000 en India —en la obra Rasarnava (c. 1200) de autor
desconocido se describe el procedimiento— y posteriormente en
China y a finales del siglo XIV los indios conocían ya la existencia
del cinc como metal distinto de los siete conocidos en la
Antigüedad el octavo metal.
 ZINC

• El cinc (del alemán Zink, también conocido como zinc

por influencia del francés e inglés) es un elemento
químico esencial de número atómico 30 y símbolo Zn
situado en el grupo 12 de la tabla periódica de los
elementos.
• Ambas variantes gráficas, «zinc» o «cinc», son
aceptadas como válidas. La forma con c inicial,
«cinc», es preferida por la Real Academia Española
por acomodarse mejor al patrón ortográfico del
español, aunque la forma con z, «zinc», es más
cercana a la etimología
 Características principales
• Cinc puro
• El cinc es un metal, a veces clasificado
como metal de transición aunque
estrictamente no lo sea, ya que tanto
el metal como su especie dispositiva
presentan el conjunto orbital
completo. Este elemento presenta
cierto parecido con el magnesio, y con
el cadmio de su grupo, pero del
mercurio se aparta mucho por las
singulares propiedades físicas y
químicas de éste (contracción
lantánida y potentes efectos
relativistas sobre orbitales de enlace).
Es el 23º elemento más abundante en
la Tierra y una de sus aplicaciones
más importantes es el galvanizado del
acero.
 ZINC
Es un metal de color blanco azulado que arde en aire con llama
verde azulada. El aire seco no le ataca pero en presencia de
humedad se forma una capa superficial de óxido o carbonato
básico que aísla al metal y lo protege de la corrosión.
Prácticamente el único estado de oxidación que presenta es el
+2. En el año 2004 se publicó en la revista Science el primer y
único compuesto conocido de cinc en estado de oxidación +1,
basado en un complejo organometálico con el ligando
pentametilciclopentadieno. Reacciona con ácidos no oxidantes
pasando al estado de oxidación +2 y liberando hidrógeno y
puede disolverse en bases y ácido acético.
El metal presenta una gran resistencia a la deformación
plástica en frío que disminuye en caliente, lo que obliga a
laminarlo por encima de los 100 °C. No se puede endurecer por
acritud y presenta el fenómeno de fluencia a temperatura
ambiente —al contrario que la mayoría de los metales y
aleaciones— y pequeñas cargas el más importante.
 Aplicaciones
• Óxido de cinc.
• La principal aplicación del cinc —cerca del 50% del consumo
anual— es el galvanizado del acero para protegerlo de la corrosión,
protección efectiva incluso cuando se agrieta el recubrimiento ya
que el cinc actúa como ánodo de sacrificio. Otros usos incluyen
• Baterías de Zn-AgO usadas en la industria aeroespacial para misiles
y cápsulas espaciales por su óptimo rendimiento por unidad de
peso y baterías cinc-aire para computadoras portátiles.
• Piezas de fundición inyectada en la industria de automoción.
• Metalurgia de metales preciosos y eliminación de la plata del
plomo.
• Utilizado en fabricación de pinturas al óleo, para fabricar el color
blanco de cinc, utilizado para crear transparencias en la pintura.
• Utilizado en la fabricación de latón, junto con cobre.
 IMPORTANCIA BIOQUÍMICA
• El cinc es un elemento químico esencial para las los seres
humanos y ciertos animales. El cuerpo humano contiene
alrededor de 40 mg de cinc por kg y muchas enzimas
funcionan con su concurso: interviene en el metabolismo de
proteínas y ácidos nucleicos, estimula la actividad de
aproximadamente 100 enzimas, colabora en el buen
funcionamiento del sistema inmunitario, es necesario para la
cicatrización de las heridas, interviene en las percepciones del
gusto y el olfato y en la síntesis del ADN. El metal se encuentra
en la insulina, las proteínas dedo de cinc (zinc finger) y
diversas enzimas como la superóxido dismutasa
• El cinc se encuentra en diversos alimentos como las ostras,
carnes rojas, aves de corral, algunos pescados y mariscos,
habas y nueces. La ingesta diaria recomendada de cinc ronda
los 20 mg para adultos, menor para bebés, niños y
adolescentes (por su menor peso corporal) y algo mayor para
mujeres embarazadas y durante la lactancia.
 DEFICIENCIA DE CINC
• La deficiencia de cinc perjudica al sistema inmunitario, genera
retardo en el crecimiento y puede producir pérdida del cabello,
diarrea, impotencia, lesiones oculares y de piel, pérdida de
apetito, pérdida de peso, tardanza en la cicatrización de las
heridas y anomalías en el sentido del olfato. Las causas que
pueden provocar una deficiencia de cinc son la deficiente ingesta
y la mala absorción del mineral —caso de alcoholismo que
favorece su eliminación en la orina o dietas vegetarianas en las
que la absorción de cinc es un 50% menor que de las carnes— o
por su excesiva eliminación debido a desórdenes digestivos.
El exceso de cinc se ha asociado con bajos niveles de cobre,
alteraciones en la función del hierro y disminución de la función
inmunológica y de los niveles del colesterol bueno.
Se cree que el aguijón de los escorpiones contienen cinc con una
pureza de 1/4 partes.
 Abundancia y obtención
• La producción mundial de cinc durante 2011 alcanzó un total
de 12,40 millones de toneladas métricas de cinc. El principal
país productor es China, seguido por Perú y Australia.
• El cinc es el 23er elemento más abundante en la corteza
terrestre. Las minas más ricas contienen cerca de un 10% de
hierro y entre el 40 y 50% de cinc. Los minerales de los que se
extrae son: el sulfuro de cinc conocido como esfalerita en
EE.UU. y blenda en Europa; smithsonita (carbonato) en
EE.UU., pero calamina en Europa; hemimorfita, (silicato) y
franklinita (óxido).
• De acuerdo a información entregada en el informe anual del
United States Geological Survey (USGS), las estimaciones
señalan que las reservas económicamente explotables de cinc
en el 2011 a nivel mundial alcanzarían 250 millones de
toneladas métricas. Repartiéndose entre China, Estados
Unidos, Perú y Kazajistán. Las reservas conocidas (incluyendo
aquéllas cuya explotación no es hoy día económica) rozan los
2000 millones de toneladas.
• La producción del cinc comienza con la extracción
del mineral que puede realizarse tanto a cielo abierto
como en yacimientos subterráneos. Los minerales
extraídos se trituran con posterioridad y se someten a
un proceso de flotación para obtener el concentrado.
Los minerales con altos contenidos de hierro se tratan
por vía seca: primeramente se tuesta el concentrado
para transformar el sulfuro en óxido, que recibe la
denominación de calcina, y a continuación se reduce
éste con carbono obteniendo el metal (el agente
reductor es en la práctica el monóxido de carbono
formado). Las reacciones en ambas etapas son:
2 ZnS + 3 O2 → 2 ZnO + 2 SO2
ZnO + CO → Zn + CO2
Cobalto
 Historia
• El elemento fue descubierto por George Brandt . La fecha del
descubrimiento varía en las diversas fuentes entre 1730 y 1737 .
Brandt fue capaz de demostrar que el cobalto era el responsable del
color azul del vidrio que previamente se atribuía al bismuto .
• Su nombre proviene del alemán kobalt o kobold , espíritu maligno,
llamado así por los mineros por su toxicidad y los problemas que
ocasionaba ya que al igual que el níquel contaminaba y degradaba
los elementos que se deseaba extraer.
• Durante el siglo XIX, entre el 70 y 80% de la producción mundial de
cobalto se obtenía en la fábrica noruega Blaafarveværket del
industrial prusiano Benjamin Wegner .
• En 1938 John Livingood y Glenn Seaborg descubrieron el cobalto-60.
La primera máquina de radioterapia, bomba de cobalto , construida
en Canadá por un equipo liderado por Ivan Smith y Roy Errington se
utilizó en un paciente el 27 de octubre de 1951 ; el equipo se
encuentra actualmente expuesto en el Saskatoon Cancer Centre, en
la ciudad de Saskatoon (Saskatchewan).
 COBALTO
• El cobalto (del alemán kobalt, voz derivada de
kobold , término utilizado por los mineros de
Sajonia en la Edad Media para describir al
mineral del cual se obtiene) es un elemento
químico de número atómico 27 y símbolo Co
situado en el grupo 9 de la tabla periódica de
los elementos .
 Características principales
• cobalto es un metal duro, es ferromagnético , de color blanco
azulado. Su temperatura de Curie es de 1388 K. Normalmente se
encuentra junto con níquel , y ambos suelen formar parte de los
meteoritos de hierro. Es un elemento químico esencial para los
mamíferos en pequeñas cantidades. El Co-60 , un radioisótopo de
cobalto, es un importante trazador y agente en el tratamiento del
cáncer .
• El cobalto metálico está comúnmente constituido de una mezcla de
dos formas alotrópicas con estructuras cristalinas hexagonal y
cúbica centrada en las caras siendo la temperatura de transición
entre ambas de 722 K.
 Aplicaciones
• Aleaciones entre las que cabe señalar superaleaciones usadas en turbinas
de gas de aviación , aleaciones resistentes a la corrosión , aceros rápidos , y
carburos cementados y herramientas de diamante . Herramientas de corte
en procesos de fabricación para fresadoras .
• Imanes (Alnico , Fernico , Cunico , Cunife ) y cintas magnéticas .
• Catálisis del petróleo e industria química.
• Recubrimientos metálicos por deposición electrolítica por su aspecto,
dureza y resistencia a la oxidación.
• Secante para pinturas , barnices y tintas .
• Recubrimiento base de esmaltes vitrificados .
• Pigmentos (cobalto azul y cobalto verde).
• Electrodos de baterías eléctricas
• Cables de acero de neumáticos .
• El Co-60 se usa como fuente de radiación gamma en radioterapia ,
esterilización de alimentos (pasteurización fría) y radiografía industrial
para el control de calidad de metales (detección de grietas).
 Compuestos
• Debido a los varios estados de oxidación que
presenta, existe un abundante número de
compuestos de cobalto. Los óxidos CoO
(temperatura de Néel 291 K) y Co3O4
(temperatura de Néel 40 K) son ambos
antiferromagnéticos a baja temperatura.
POTASIO
 Historia
• El potasio, del latín científico potassium, y éste del neerlandés
pottasche, ceniza de pote, nombre con que lo bautizó Humphry Davy al
descubrirlo en 1807 , fue el primer elemento metálico aislado por
electrólisis , en su caso del hidróxido de potasio (KOH), compuesto de
cuyo nombre latino, Kalĭum, proviene el símbolo químico del potasio.
• El propio Davy hacía el siguiente relato de su descubrimiento ante la
Royal Society of London el 19 de noviembre de 1807: «Coloqué un
pequeño fragmento de potasa sobre un disco
aislado de platino que comunicaba con el lado
negativo de una batería eléctrica de 250 placas
de cobre y zinc en plena actividad. Un hilo de
platino que comunicaba con el lado positivo fue
puesto en contacto con la cara superior de la
potasa.
 POTASIO
• El potasio es un elemento químico de la tabla
periódica cuyo símbolo químico es K (del latín
Kalium y del árabe. ‫القلية‬, DMG al-qalya, "ceniza de
plantas"), cuyo número atómico es 19. Es un metal
alcalino de color blanco-plateado, que abunda en
la naturaleza en los elementos relacionados con el
agua salada y otros minerales . Se oxida
rápidamente en el aire , es muy reactivo,
especialmente en agua , y se parece químicamente
al sodio .
 CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

• Es el quinto metal más ligero y liviano; es un sólido blando

que se corta con facilidad con un cuchillo, tiene un punto
de fusión muy bajo, arde con llama violeta y presenta un
color plateado en las superficies no expuestas al aire, en
cuyo contacto se oxida con rapidez, lo que obliga a
almacenarlo recubierto de aceite.
• Al igual que otros metales alcalinos
• reacciona violentamente con el agua
• desprendiendo hidrógeno , incluso
• puede inflamarse espontáneamente en
• presencia de agua.
 PROPIEDADES QUÍMICAS

• El potasio debe ser protegido del aire para prevenir la

corrosión del metal por el óxido e hidróxido. A
menudo, las muestras son mantenidas bajo un medio
reductor como el queroseno. Como otros metales
alcalinos, el potasio reacciona violentamente con
agua, produciendo hidrógeno. La reacción es
notablemente más violenta que la del litio o sodio con
agua, y es suficientemente exotérmica para que el gas
hidrógeno desarrollado se encienda. Como el potasio
reacciona rápidamente con aún los rastros del agua, y
sus productos de reacción son permanentes, a veces
es usado solo, o como NaK (una aleación con el sodio
que es líquida a temperatura ambiente) para secar
solventes antes de la destilación. En este papel, el
potasio sirve como un potente disecante.
 Potasio en el cuerpo

• El potasio, es el catiónmayor del líquido intracelular del

organismo humano. Está involucrado en el mantenimiento del
equilibrio normal del agua, el equilibrio osmótico entre las
células y el fluido intersticial y el equilibrio ácido-base,
determinado por el pH del organismo. El potasio también está
involucrado en laCARACTERÍSTICAS
contracción muscular y la regulación de la
PRINCIPALES
actividad neuromuscular, al participar en la transmisión del
impulso nervioso a través de los potenciales de acción del
organismo humano. Debido a la naturaleza de sus propiedades
electrostáticas y químicas, los iones de potasio son más
grandes que los iones de sodio, por lo que los canales iónicos y
las bombas de las membranas celulares pueden distinguir
entre los dos tipos de iones; bombear activamente o
pasivamente permitiendo que uno de estos iones pase,
mientras que bloquea al otro.
LITIO
 HISTORIA
• El litio fue descubierto por Johann Arfvedson en 1817 .
Arfvedson encontró el nuevo elemento en la espodumena
y lepidolita de una mina de petalita, LiAl (Si2O5)2, de la isla
Utö (Suecia ) que estaba analizando. En 1818 . Gmelin fue
el primero en observar que las sales de litio tornan la
llama de un color rojo brillante. Ambos intentaron, sin
éxito, aislar el elemento de sus sales, lo que finalmente
consiguieron William Thomas Brande y
Sir Humphrey Davy
mediante electrólisis del óxido de litio.
 HISTORIA
• El lítio toma su nombre del griego λίθoς -ου,
"piedra". El nombre del elemento proviene del
hecho de haber sido descubierto en un
mineral, mientras que el resto de los metales
alcalinos fueron descubiertos en tejidos de
plantas.
 PROPIEDADEDES
• Es el metal más ligero, su densidad es la mitad de la del agua. Al
igual que los demás metales alcalinos es univalente y muy
reactivo, aunque menos que el sodio , por lo que no se encuentra
libre en la naturaleza. Acercado a una llama la torna carmesí pero,
si la combustión es violenta, la llama adquiere un color blanco
brillante.
 ABUNDANCIA Y OBTENCIÓN
• El litio es un elemento moderadamente abundante y está presente en la
corteza terrestre en 65 partes por millón (ppm). Esto lo coloca por debajo
del níquel , cobre y wolframio y por encima del cerio y estaño , en lo
referente a abundancia. Se encuentra disperso en ciertas rocas, pero nunca
libre, dada su gran reactividad. Se encuentra en pequeña proporción en
rocas volcánicas y sales naturales, como en el Salar de Uyuni en Bolivia
(que tiene el 50% de las reservas mundiales) o el Salar de Ataca en Chile
(25% de las reservas). Hay otros salares de menor tamaño en Argentina .
Desde 2010 se investigan,
descubiertas recientemente en Afganistán , unas
reservas cuya magnitud todavía está por
determinarse con precisión, pero que podrían
cambiar radicalmente la evaluación de los
porcentajes antes mencionados y la evolución
de los acontecimientos políticos y económicos de
aquel país.
 Historia
• El selenio (del griego σελήνιον, resplandor de la Luna)
fue descubierto en 1817 por Jöns Jacob Berzelius. Al
visitar la fábrica de ácido sulfúrico de Gripsholm
observó un líquido pardo rojizo que calentado al
soplete desprendía un olor fétido que se consideraba
entonces característico y exclusivo del telurio —de
hecho su nombre deriva de su relación con este
elemento ya que telurio proviene del latín Tellus, la
Tierra— resultando de sus investigaciones el
descubrimiento del selenio. Más tarde, el
perfeccionamiento de las técnicas de análisis permitió
detectar su presencia en distintos minerales pero
siempre en cantidades extraordinariamente pequeñas.
 Características principales
• El selenio se puede encontrar en varias formas alotrópicas. El selenio
amorfo existe en dos formas, la vítrea, negra, obtenida al enfriar
rápidamente el selenio líquido, funde a 180 °C y tiene una densidad de
4,28 g/cm, la roja, coloidal, se obtiene en reacciones de reducción; el
selenio gris cristalino de estructura hexagonal, la forma más común,
funde a 220,5 °C y tiene una densidad de 4,81 g/cm y la forma roja, de
estructura monoclínifunde a 221 °C y tiene una densidad de 4,39 g/cm.
• Es insoluble en agua y alcohol, ligeramente soluble en disulfuro de
carbono y soluble en éter.
• Exhibe el efecto fotoeléctrico, convirtiendo la luz en electricidad, y,
además, su conductividad eléctrica aumenta al exponerlo a la luz. Por
debajo de su punto de fusión es un material semiconductor tipo p. y se
encuentra en su forma natural.
 Aplicaciones
• El selenio se usa con diversos fines. Su
derivado el selenio de amonio, por
ejemplo, se ocupa en la fabricación de
vidrio y en el tratamiento de pacientes
con SIDA!!
 Fuentes :
• El selenio es un micronutriente para todas
las formas de vida conocidas que se
encuentra en el pan, los cereales, el
pescado, las carnes, las lentejas, la cáscara
de las patatas y los huevos. Está presente
en el aminoácido selenocisteína y también
se puede encontrar como selenometionina,
reemplazando al azufre de la cisteína y la
metionina respectivamente. Forma parte de
las enzimas glutatión peroxidasa y
tiorredoxina reductasa
 FUNCIÓN
• Es antioxidante, ayuda a
neutralizar los radicales
libres, induce la
apoptosis, estimula el
sistema inmunológico e
interviene en el
funcionamiento de la
glándula tiroides. Las
investigaciones realizadas
sugieren la existencia de
una correlación entre el
consumo de suplementos
de selenio y la prevención
del cáncer en humanos
 Deficiencia
• La deficiencia de selenio genera
deficiencia inmunitaria y de las defensas
antioxidantes, lo cual se asocia con un
aumento en el riesgo de infecciones,
cáncer, aborto y otras patologías.
 CLORO
El cloro es un elemento químico de número atómico 17 situado en el grupo de
los halógenos (grupo VII A) de la tabla periódica de los elementos. Su símbolo es
Cl. En condiciones normales y en estado puro forma dicloro : un gas tóxico
amarillo-verdoso formado por moléculas diatómicas (Cl2) unas 2,5 veces más
pesado que el aire, de olor desagradable y tóxico. Es un elemento abundante en la
naturaleza y se trata de un elemento químico esencial para muchas formas de
vida.
El cloro se encuentra en la naturaleza combinado con otros elementos formando
principalmente sales iónicas; como es el caso del cloruro sódico y cálcico; también
con la mayoría de metales; desde el cloruro de hafnio hasta el cloruro de plata.
Podría decirse que el cloro combina de forma natural bastante bien con la mayoría
de elementos, quitando los de su grupo, halógenos y gases nobles, aunque en las
últimas décadas de manera sintética forma parte de los mismos en compuestos
conocidos como son los fluorocloruros y cloruros de xenón. Finalmente cabe
destacar que la gran mayoría de estos compuestos suelen encontrarse con
impurezas formando parte de minerales como la carnalita KMgCl3·6H2O.
• El cloro (del griego χλωρος, que significa "verde pálido") fue
descubierto en su forma diatómica en 1774 por el sueco Carl
Wilhelm Scheele aunque creía que se trataba de un
compuesto que contenía oxígeno. Lo obtuvo a partir de la
siguiente reacción:

• 2 NaCl + 2H2SO4 + MnO2 → Na2SO4 + MnSO4 + 2 H2O + Cl2

•
En 1810 el químico inglés Humphry Davy demuestra que se
trata de un elemento físico y le da el nombre de cloro debido a
su color. El gas cloro se empleó en la Primera Guerra Mundial,
siendo el primer caso de uso de armas químicas como el
fosgeno y el gas mostaza

Símbolo Químico del cloro:Cl

 SODIO
• El sodio es un elemento químico de símbolo Na (del latín , natrium y
de árabe natrun) número atómico 11, fue descubierto por Sir
Humphry Davy . Es un metal alcalino blando, untuoso, de color
plateado, muy abundante en la naturaleza, encontrándose en la sal
marina y el mineral halita . Es muy reactivo, arde con llama amarilla,
se oxida en presencia de oxigeno y reacciona violentamente con el
agua .
• El sodio está presente en grandes cantidades en el océano en forma
ionica . También es un componente de muchos minerales y un
elemento esencial para la vida.
• Al igual que otros metales alcalinos el sodio es un metal blando,
ligero y de color plateado que no se encuentra libre en la naturaleza.
El sodio flota en el agua descomponiéndola, desprendiendo
hidrógeno y formando un hidróxido . En las condiciones apropiadas
reacciona espontáneamente en el agua. Normalmente no arde en
contacto con el aire por debajo de 40 °C .
• Usos del sodio.
• En Bioquímica como elemento base unido al cloro como componente
extracelular y electrolítico.
En aleaciones antifricción (oro).
• En la fabricación de desodorantes (en combinación con ácidos grasos ).
• En la purificación de metales fundidos.
• La aleación Na K , es un material empleado para la transferencia de calor
además de desecante para disolventes orgánicos y como reductor. A
temperatura ambiente es líquida. El sodio también se emplea como
refrigerante.
• Aleado con plomo se emplea en la fabricación de aditivos detonantes para
las gasolinas.
• Se emplea también en la fabricación de células fotoeléctricas .
• Iluminación mediante lámparas de vapor de sodio .
• Los óxidos Na2O generados por combustión controlada con oxígeno se
utilizan para intercambiar el dióxido de carbono por oxígeno y regenerar
así el aire en espacios cerrados (p. ej. en submarinos)
•
• IMAGEN ;D
• Trastornos por falta de sodio:
Las pérdidas importantes de sal producen
trastornos que se conocen con el nombre de
enfermedad de los pañoles. Sus primeras
manifestaciones son la debilidad , una fatiga
excesiva, pérdida de apetito y aparición de
náuseas.
• Estos trastornos implican una disminución en el
rendimiento del trabajo, así como de la agudeza
mental. Si la pérdida de sal va acompañada de la
pérdida de líquido transpiración elevada., acción
de medicamentos diuréticos, aparecen calambres
extremadamente dolorosos, en los músculos de
los miembros, y una concentración de los glóbulos
rojos y proteínas de la sangre.
MAGNESIO
Magnesio Y Manganeso
 Magnesio

• FUNCIÓN.- Ayuda a La Contracción y relajación

muscular.El magnesio es el elemento químico de
símbolo Mg y número atómico 12. Su masa atómica es
de 24,305 u . Es el séptimo elemento en abundancia
constituyendo del orden del 2% de la corteza terrestre y
el tercero más abundante disuelto en el agua de mar . El
ion magnesio es esencial para todas las células vivas. El
metal puro no se encuentra en la naturaleza. Una vez
producido a partir de las sales de magnesio, este metal
alcalino-térreo es utilizado como un elemento de
aleación .
 Magnesio

• FUENTES.-
• -Frutos secos, Vegetales Hortalizas, Leche,
Carnes,

• Pescados, Cereales, Verduras, Germen De

Trigo,

• Almendras, Higos, Nueces y Hojas Verdes

 Magnesio
• DEFICIENCIA.-
• Irritabilidad, Nerviosismo, Problema De
Conducta y Convulsiones. Caracterizado por
anorexia , náusea, vómitos , letargo y debilidad.
Los síntomas son parestesias, calambres
musculares, irritabilidad, intervalo de atención
disminuido y confusión mental, requiriendo,
posiblemente, meses para aparecer. La
deficiencia de magnesio corporal puede existir
aún cuando los valores en suero sean normales.
Además, la deficiencia de magnesio puede ser
selectiva por órganos, ya que ciertos tejidos se
vuelven deficientes antes que otros.
MANGANESO
 Manganeso
FUNCIÓN.- Se sabe que este micro mineral es necesario para el crecimiento de
los recién nacidos, esta relacionado con la formación de los huesos, el
desarrollo de tejidos y la coagulación de la sangre, con las funciones de la
insulina, la síntesis del colesterol y como activador de varias enzimas.
El manganeso se encuentra en frutas secas, granos integrales, las semillas de
girasol y de sésamo, la yema de huevo, legumbres y verduras de hojas verdes. La
leche materna decrece la concentración de manganeso paulatinamente.

La carencia de manganeso en el organismo puede generar lento crecimiento de

uñas y cabellos, despigmentación del pelo, mala formación de huesos y puede
disminuir la tolerancia a la glucosa o capacidad de eliminar excesos de azúcar en
sangre.

El exceso de manganeso por alimentación no ha demostrado tener efectos

adversos, en cambio sí se producen problemas pulmonares cuando se respira
polvo de manganeso, particularmente en los lugares de extracción.
 Manganeso

• FUENTES:
• Maíz
• Soya
• Alfalfa
• Trigo
• Remolacha
• Azucarera
• Sorgo
• Algodón
• Papas
 Manganeso
• DEFICIENCIAS.- Deshidratación, Deficiencia de Potasio y Exceso de Manganeso.
Deficiencia de Nitrógeno y Magnesio y Exceso de Manganeso y Zinc; Síntomas de
"Cono Verde".
Deficiencia de Nitrógeno y Manganeso y Exceso de Boro.
•
Exceso de Cloruros y de Sodio y Deficiencias Múltiples. (N, P, Mg)

Deficiencia de Nitrógeno y Magnesio y Exceso de Manganeso, Boro y Sodio.

• Deficiencia de Nitrógeno y Magnesio y Exceso de Sodio y Manganeso.

• Deficiencia de Nitrógeno y Fósforo y Exceso de Manganeso, Zinc, Boro y Sodio;

Síntomas de Clorosis Puntillada.

Deficiencia de Manganeso y Calcio. Ampliación

• Toxicidad por Sodio y Hierro aplicado foliar mente.