COSECHA:

 La producción de mora inicia a los ocho meses de haber

sido sembrada.
 Se recomienda cosecharla cuando alcanza un color rojo o
vinotinto.
 Si se cosecha en estado verde, no alcanzará las
características deseadas y se presentará bajo rendimiento.
 Las moras se deben recolectar en las primeras horas del día, para
evitar que la humedad inicie un proceso de fermentación.
 El fruto debe estar duro, sano, de color vinotinto o rojo, libre de
plagas y enfermedades.
 Los trabajadores deben usar los implementos adecuados para la
recolección.
 Los recipientes deben estar limpios y desinfectados.
 Recibir la mora en el menor tiempo posible para evitar deterioro.
 No tener animales en el momento del recibo.
 Mantener un manejo y control de insectos.
 Los empaques deben estar desinfectados.
 Dejar arrumes para favorecer la ventilación.
COSECHA:
 Las naranjas son frutas no climatéricas, es decir, su maduración no
continúa después de ser recolectada.
 Se deben recolectar cuando han alcanzado su madurez.
 La coloración debe estar entre verde clara a naranja.
 Debe tener un contenido mínimo de zumo(depende del peso).
 En esta etapa se pretende hacer un manejo de la temperatura, la
humedad relativa, la selección, el uso de empaques y aplicación
de tratamientos.
 https://sena.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Explota
cion/73311191_1/Contenido/DocArtic/MC_AA3_El_cultivo_de_la_m
ora.pdf
 https://sena.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Explota
cion/73311191_1/Contenido/DocArtic/MF_AA3_Manejo_de_cosech
a_y_poscosecha_de_frutas.pdf