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Fundamento:
Mantequilla 2.5%
Crema 2.9%
Leche evaporada 1.6%
Margarina 2.5%
Leche 0.7%
Yoguorth 0.8%
Carne, aves, pescados:
• Huevos 1.0%
• Filete de pescado 1.3%
• Jamón fresco 0.8%
• Pollo, pavo, codorníz 1.0%
• Roast beef 3.0%
Frutas y vegetales:
Manzanas 0.3%
Plátanos 0.8%
Cerezas 0.5%
Tomates 0.6%
Frutas secas 2.3%
Cereales:
• Arroz integral 1.0%
• Harina de maíz 1.3%
• Maíz cacahuazintle
0.4%
• Arroz blanco 0.7%
• Harina de trigo integral
1.7%
Grasas, aceites, mantecas:
Varían en un rango de 0.0 a 4.09%
Tallos y tejidos foliares deben ser secados en dos etapas: a 55ºc primero
y después a temperatura más alta para evitar contaminación por lignina.
2. Crisoles
Crisoles de cuarzo: son resistentes a los ácidos y halógenos pero no a los
álcalis especialmente a altas temperaturas
Crisoles de pyrex: resistentes a una temperatura máxima de 500ºc.
Crisoles de porcelana: relativamente baratos pero no soportan cambios
bruscos de temperatura.
Crisoles de acero: resistentes a ácidos y álcalis, baratos pero están
compuestos de una aleación cromo – níquel, posibles fuentes de
contaminación.
Continúe hirviendo la muestra hasta que la reacción del ácido perclórico ocurra
(humos copiosos), coloque un vidrio de reloj sobre el vaso de precipitados. La
muestra debe volverse incolora o ligeramente amarilla. No permita que el
líquido se seque.
• Retire el vaso de precipitados de la estufa y deje enfriar la muestra.
Fundamento:
Manzanas 0.3%
Plátanos 0.8%
Cerezas 0.5%
Papas 1.0%
Tomates 0.6%