Formación de Éteres y Esteres

Éter
Un éter es un grupo
funcional del tipo R-O-R', en
donde R y R' son grupos alquilo,
iguales o distintos, estando el
átomo de oxígeno unido a estos.
Ester
Los ésteres proceden de condensar
ácidos con alcoholes y se nombran como
sales del ácido del que provienen
 Formación de Éteres
Alquilación Síntesis de Williamson
Si se alquilan los grupos hidroxilos de los Este método implica un ataque SN2 de un ion
azucares, podemos formar éteres, los alcóxido a un haluro de alquilo primario no
azucares se comportan como compuestos impedido o tosialato.
orgánicos mas sencillos. Estos éteres se
purifican con mas facilidad.
Alquilación

Williamson
Formación de Esteres
Acilación
Los esteres se pueden formar a partir de la
acilación del grupo hidroxilo de los azucares, los
esteres de azucares se cristalizan y purifican
rápidamente y se disuelven en disolventes
orgánicos.
El grupo hidroxilo de los azucares se acopla con distintos ácidos y forma ésteres de importancia biológica,
como los esteres fosforilados. Los azucares deben ser fosforilados para que la maquinaria metabólica de las
células logre su oxidación. Otros ésteres se forman con facilidad por la reacción de los azucares con el
anhídrido acético en presencia de piridina y a 0°C. Ejemplo de la fosforilación de la galactosa: