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Lecheras
Holstein
Colores: Negro y Blanco o Rojo y Blanco
Tamaño grande, hembras maduras de 630 kg
La más difundida y popular a nivel mundial
La mayor productora de leche pero bajo % de sólidos
Sensible a la altura y el calor, aptitud cárnica media a baja
Segunda en número de cabezas en el Perú.
Holstein roja
Razas Mayores de Razas Lecheras
Brown Swiss
Marrón, variando de muy claro a oscuro, banda de color claro
alrededor del morro u hocico, línea clara en línea superior, párpados y
pezuñas negras
Tamaño grande, hembras maduras de 630 kg
Leche con alto contenido de sólidos. Segunda en productividad lechera
Resistente a la altura y el calor. Buena aptitud cárnica
La de mayor población en el Perú luego de criollas.
Vacas Brown Swiss y vacas Holstein
Razas Mayores de Razas Lecheras
Jersey
Color, de gris claro a canela oscuro, más oscuro alrededor de la cabeza y
puntas de anca,, párpados y pezuñas oscuras, puede presentar manchas
blancas
Tamaño pequeño, hembras adultas de 450 kg
Alto carácter lechero, baja aptitud cárnica. Resistentes al calor.
Alta fertilidad, propensas a hipocalcemia
Produce mayor cantidad de leche por peso corporal que cualquier otra
raza lechera. Nivel de sólidos de leche superior al de otras razas lecheras.
Vacas Holstein y vacas jersey
Vacas Jersey
Razas Mayores de Razas Lecheras
Guernsey
Color Rojo indio y Blanco
Tamaño mediano, hembras adultas de 500 kg, dóciles
Alta conversión alimenticia para la producción de leche
Leche alta en betacaroteno
Piel, grasa corporal y grasa láctea pigmentada de amarillo
Razas Mayores de Razas Lecheras
Ayrshire
Color Rojo y blanco
Tamaño mediano, hembras adultas de 550 kg
Las Ayrshires puras producen crías rojas
Producción lechera media, buenas ubres
Buena aptitud cárnica, resistente a la altura
Razas Mayores de Razas Lecheras
Shorthorn Lechera
Rojo y blanco o cualquier combinación de rojo y blanco
Raza de doble propósito (leche y carne)
Tamaño mediano, hembras adultas de 500 kg
Productora de leche promedio
Se origina de la American Shorthorn Assoc. en 1949
Características
Productivas y reproductivas
Simmental
Razas de doble Propósito
Fleckvieh
Razas de doble Propósito
Normando
Cruce HxFleckvieh y Cruce HxJersey
Raza No especializada para leche,
pero si Adaptada a la altura
Criollos
Razas de doble Propósito, Trópico
Cebuína
Conclusiones
La selección de la raza lechera y línea a criar debe
considerar :
El ambiente de crianza (altura sobre el nivel del
mar, clima, tipo y disponibilidad de pasturas)
Los fines prioritarios de crianza (leche, derivados,
carne o reproductores)
Disponibilidad de vientres y toros
La necesidad de utilizar cruzamiento con criollas
o cebuínas, en condiciones extremas de altura y
clima adversos.