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Eduardo Prieto
edprieto@quimica.unlp.edu.ar
Dr. Ariel Alvarez
aariel@iflysib.unlp.edu.ar
Hidratación hidrofóbica
Interacción
Sustancia hidrofóbica:
no polar
hidrofóbica
DSIh>0 Minimiza el area
accesible al solvente
Aguas de
DSHh<0 hidratación
muy
ordenadas
Soluto no polar
Agua estructurada
Hidratación
Interacción Hidrofóbica
Compuestos hidrofóbicos o que poseen
superficies no polares:
Ejemplos:
detergente y
fosfolípidos
ACTIVIDAD SUPERFICIAL E INTERFACIAL:
Trabajo Práctico
Objetivos principal:
Conductividad Eléctrica :
σ=Ʃ |ƶi| * ni * ʋi
Donde:
|ƶi|: carga de ión de la especie i-esima
ni : número de portadores de carga de esa especie
Ʋi : su movilidad
Condiciones de trabajo a temperatura constante
Rango de
concentraciones:
Bajas concentraciones: 0.5mM, 1mM, Altas concentraciones:
2mM, 3mM y 4mM 15mM, 20mM, 25mM y 30mM