POSTRES GUATEMALTECOS

Son considerados herencia prehispánica

y varios de ellos son especiales en
distintas épocas del año.
 Clasificación y características
• Conservas: son preparados a base de azúcar o
panela. Su método es de cocción.
• Jocotes en miel
• Mangos en dulce
• Plátanos en gloria
• Dulce de coco
• Garbanzos en dulce
• Fritos
• Se preparan en forma individual y se frien en
aceite o manteca. Se acompañan de algun
almibar.
• Rellenitos de platano
• Hojuelas
• Churros
• Baño Maria
• Son de preparacion delicada y requieren una
coccion lenta
• Manjar de leche
• Horneados
• Se categorizan como pan. Su metodo de
coccion es el horno.
• Marquesote
• Huevo chimbo
• Quezadilla de arroz
• Empanadas de leche
• Mixtos
• Utiliza un mas de un metodo de coccion.
Puede agregarse almibar luego de freirse u
hornearse.
• Chancletas y mole de platano
• Molletes
• Torrejas
• Buñuelos