LA HUERTA ORGÁNICA

OTOÑO - INVIERNO
 Es posible hacer una huerta
en otoño??

Orientación Este – Oeste

Reparos al sur
Evitar sombreo.
¿Qué Necesitamos?
 ¿Cómo se construye?
Hacer una canaleta del
largo del túnel y ubicar los
arcos a una distancia de 2
mts entre cada uno.
La altura es de 0,80-1 mts,
y el ancho de 0,7 a 1,5
mts. El largo es a elección.
La unión de los arcos se
hace con un alambre,
evitando dejar filos que
corten el nylon.
Los cuatro a seis hilos que
unen las varillas deben
estar bien atados a las
estacas de cada extremo.
Una vez terminada la
estructura se coloca el
nylon, atándolo en las
mismas estacas y se cubre
el lado del canal con tierra
y el otro se deja libre para
entrar al interior del mismo.
 Camas Calientes
Es una mezcla humedecida
de bosta y desperdicios
vegetales.
Podemos usar bosta de
gallina, caballo, oveja y los
desperdicios vegetales de
la cocina además de hojas
de árboles.
Necesita Hº para que se
produzca la fermentación.
Produce calor, necesario
para las plantas.
 La combinación de
camas calientes y
túneles es muy
buena.
 En otoño podemos
transplantar y
cosechar; y en
primavera
adelantamos los
plantines.
¿Cómo mantenemos la
fertilidad?
 Abonos Orgánicos
Hay distintos tipos de abonos orgánicos:

COMPUESTOS
VERDES
DE SUPERFICIE
 Abono Compuesto
Los llamamos COMPUESTO porque se
logra con la mezcla de restos orgánicos
y tierra.
Cáscaras de frutas X Vidrios

Restos de Verduras X Huesos enteros

Cáscaras de Huevos X Carne

Yerba, té, café X Grasas

Estiércol X Plásticos

Hojas X Latas
 Armado de la Abonera
Armar una parva
con restos de
comida, pajas,
hojas, restos de
podas, bosta o
cualquier otro resto
de origen vegetal.
 Abono Verde
Las plantas se deben
picar y enterrar a poca
profundidad antes de
que florezcan.
Especies: leguminosas
(Habas, arvejas, vicia,
tréboles) y cereales
(trigo, avena, centeno,
cebada).
 Abono de Superficie

Materia Orgánica colocada

sobre la superficie.
Pasto, restos de cosecha,
paja, material
semidescompuesto, etc.
Evita la evaporación y la
erosión hídrica y eólica.
También impide el
crecimiento de las malezas.
Siembra de Otoño -
Invierno

¿Qué hacemos?
 Ajo
Se siembran los dientes de cada cabeza por separado.
La siembra se realiza desde la segunda quincena de abril
hasta fines del invierno.
Profundidad = 2,5 a 5 cm. según el tamaño del diente.
¡Que el extremo puntiagudo del diente quede hacia arriba!
Surcos separados 30 a 50 cm. entre sí y en la línea a 8
cm.
 Recomendaciones
El ajo necesita suelo fértil, así que
agreguemos abono.
Es importante que el suelo sea suelto y
con buen drenaje.
El aroma del ajo
ahuyenta los bichos
 Apio
Semilla pequeña y “muy dura” de
germinar (más de 20 días).
Lento crecimiento (140 días a cosecha).
Antes de sembrar, hacer un remojado
de las semillas.
Siembra en almácigo a principios de
agosto. 1gr=2000 semillas (en 1 m2).
 Transplante

A comienzos de
Octubre.
Marco de plantación:
surcos a 80 cm, con
plantines ubicados en
doble fila y separados
50 cm.
Regar con generosidad.
¡No acepta sequías!
 Arveja
Siembra directa desde abril hasta
comienzos de la primavera.
Resisten bien las heladas.
Profundidad: 2 a 4 cm y surcos
separados a 40 cm para permitir un
medio aporque y las carpidas.
Conviene pre-germinar.
 Tutores
Sembrar en los bordes
o colocar ramas de
hasta un metro.
A las arvejas no les
gusta la sequedad y si
se las riega en tiempo
seco dan mayor
cantidad de vainas.
Suelo rico en M.O.
retiene más agua.
 Cilantro
Cultivo rústico, crece donde otros no lo hacen.
Realizar un cantero a partir del 15 de agosto,
colocando las semillas “a golpe” separadas 30
cms y dejando 3 a 4 por cada uno.
Cuando nacen = ralear.
 Espinaca
Cultivo de tiempo frío.
Siembra desde marzo hasta fines del
invierno.
Semillas lisas = primavera
Semillas espinosas = invierno
Tardan en germinar 10 días.
Profundidad = 2 a 3 cms.
Distancia entre surcos = 30 cms.
 Consejos

Surcos altos para que no se estanque el agua.

Tiene raíces superficiales = cuidar humedad.
Realizar raleo antes que se cubra la tierra.
 Habas
Alimentan a las personas y al suelo
Siembra desde abril hasta inicios de la
primavera
Excelente para aprovechar los bordes.
Siembra directa, en surcos separados 70 a 80
cms. y 2 a 3 semillas por hueco.
 Recomendaciones
Separar los surcos en
lugares húmedos.
Si las plantas crecen altas,
sujetarlas con alambres
tensados entre estacas.
Cuando las habas tienen
de 30 a 40 cm de altura,
conviene despuntarlas.
 Puerro
En almácigos desde
junio hasta agosto.
Transplante (15 cms)
a fines de septiembre,
principios de octubre.
Transplantar profundo
Crecen en cualquier
suelo que no esté
encharcado.
Se asocian con
zanahoria.
 Remolacha
Suelo bien preparado, abonar con “bastante”
anticipación.
Siembra a partir de agosto.
Le gusta el frío y resiste las heladas.
Antes de sembrar, remojar las semillas.
Siembra directa distanciadas 20 cm entre sí
y 40 cm entre surcos.
Se realizan raleos.
 Consejos
En ambiente seco se vuelven duras y dan flores
prematuras.
Suelo húmedo, suelto y con abundante MO.
Asociar con repollo, se defienden mejor de plagas.
Las semillas son frutos con 4 a 5 semillas.
 Calendario
Especie Variedad Comienzo de Tipo de
Actividades Siembra
Acelga Verde Anual 1 de Marzo Directa
Ajo Colorado-Rosado-Blanco 15 de Abril Directa
Apio Pascal-Platense 1 de Agosto Almácigo
Arveja Cuarentona 15 de Abril Directa
Cilantro INTA 15 de Agosto Directa
Escarola INTA 1 de Marzo Directa
Espinaca Viroflay 1 de Marzo Directa
Habas Agua Dulce 1 de Abril Directa
Lechuga Grand Rapid 1 de Marzo Directa
Perejil Crespo 1 de Marzo Directa
Puerro Monstruoso de Carentan 15 de Junio Almácigo
Rabanito Redondo 1 de Marzo Directa
Remolacha Detroit 1 de Agosto Directa
Repollo Corazón de Buey 1 de Agosto Almácigo