Scribd
Cargar
115 vistas10 páginas

Modelo Sustentacion de Pasantias

Este documento presenta el informe final de prácticas de Juan Carlos Parra para optar por el título de bachiller técnico en Hotelería y Turismo y técnico SENA en Mesa y Bar. El informe incluye la presentación del proyecto, los objetivos generales y específicos, la sustentación de las prácticas en las áreas administrativa, de cocina, social, de bar, de alojamiento y de protocolo institucional, la relación entre lo aprendido de forma práctica y lo compartido desde la teoría, las recomendaciones

Cargado por

EmersonIvan_02
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PPTX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
115 vistas10 páginas

Modelo Sustentacion de Pasantias

Este documento presenta el informe final de prácticas de Juan Carlos Parra para optar por el título de bachiller técnico en Hotelería y Turismo y técnico SENA en Mesa y Bar. El informe incluye la presentación del proyecto, los objetivos generales y específicos, la sustentación de las prácticas en las áreas administrativa, de cocina, social, de bar, de alojamiento y de protocolo institucional, la relación entre lo aprendido de forma práctica y lo compartido desde la teoría, las recomendaciones

Cargado por

EmersonIvan_02
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PPTX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

Sub-Proyecto

HOTEL CHINAUTA REAL

PRESENTADO POR:
JUAN CARLOS PARRA

A:
rea Tcnica: Comit Evaluador Prcticas Empresariales
Docente de Articulacin: Alirio Beltrn
Instructora SENA: Ayda Ojeda

Informe final de prcticas, para optar el titulo de bachiller tcnico en Hotelera y Turismo y
tecnico SENA en Mesa y Bar

I.E. LUIS CARLOS GALAN SARMIENTO


CHINAUTA - 2014
I ESPECIALES

Por la empresa:
DIANA MARTINEZ
Subdirectora Administrativa Hotel Chinauta Real

Personales:
PEPITO PEREZ Acudiente
PEPITA PEREZ - Docente
Presentacin
Objetivos Relacin de aprendizaje - practico
Generales Habilidades y tcnicas aprendidas
Especficos Habilidades y tcnicas Compartidas
Sustentacin de Practicas Recomendaciones
Empresariales De la Empresa
rea Administrativa Del Aprendiz
rea de Cocina Evidencias
rea Social Carpeta de seguimiento
rea de Bar Fotos, videos, etc
rea de Alojamiento
rea de Protocolo Institucional

INDICE
Identifique aqu los objetivos, que Ud. se propuso al iniciar la etapa prctica del
proceso de pasantas. Tanto generales como especficos.

INDICE
Realice una sustentacin detallada de cada rea, segn las competencias
desarrolladas, (estn en la parte superior de las hojas de seguimiento).
Cuntenos su experiencia en el desarrollo de practicas, cosas buenas, aspectos a
mejorar y felicitaciones, llamados de atencin etc.
Recuerde citar experiencias practicas con respecto a las directrices acadmicas,
ejemplo; en el rea de cocina, tenemos distribuidas las funciones en 3 niveles
(ejecutivo = Chef, Chef Sous, Operativo = Cocineros y Auxiliar = Ayudantes) como
lo hacen en su establecimiento de practicas.

INDICE
Habilidades y tcnicas aprendidas
Indique que aprendi en la practica, que no se dijo en la teora, cite casos puntuales

Habilidades y tcnicas Compartidas


Indique que aportes puntuales, hizo ud de lo aprendido en clase al desarrollo
cotidiano del servicio en su lugar de trabajo. Ejemplo; lider la organizacin del rea
Social (comedor) mediante los cargos vistos en clase.

INDICE
De la Empresa
Indique que recomendaciones le hace la empresa al colegio, en el proceso de
pasantas y sus aprendices (estudiantes)

Del Aprendiz
Indique que recomendaciones le hace usted (aprendiz) al colegio, en el proceso de
pasantas y sus empresas.

INDICE
Carpeta de seguimiento
Indique que anexa carpeta de Seguimiento con evidencias del proceso, aprobadas
por el docente de Articulacin. Haga entrega oficial de Su Carpeta, debidamente
Marcada.
Fotos, videos, etc
Anexe en el presente informe otras evidencias de su proceso de practicas, fotos,
videos, etc. (las fotos pueden ilustrar las diapositivas de esta presentacion)

INDICE
Quedo atentos a la aprobacin y certificacin
de mis prcticas empresariales.

También podría gustarte